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食品科技论文英文摘要的写作原则与技巧How to write the abstract for food scientific paper马建华李东霞MA Jian-hua LI Dong-xia（长春师范学院,吉林长春130032）(Changchun Normal University,Changchun,Jilin130032,China)摘要：讨论了食品科技论文英文摘要（含题名、关键词）的写作技巧。
对英文题名的结构和字数要求以及英文摘要的时态和语态进行了分析，对容易出错的冠词、介词、数词、单复数、标点符号等问题进行了说明。
关键词：食品科技论文；英文摘要；写作技巧Abstract：The essay introduces some of skills on how to write the abstract for food scientific papers.It also analyzes the structure of English titles,requirements for word number,the tense and mood of English abstract.In addition,it explains some aspects which are easy to be used incorrectly,such as articles,prepositions,numerals,singular and plural forms of nouns and punctuation marks.Keywords：Food scientific paper；English abstract；Writing skills论文摘要是以提供论文内容梗概为目的、不加评论和解释、简明确切地记录论文重要内容的短文，是论文内容的高度浓缩。
随着国际间科技交流的加深，以及信息资源的全球化趋势，我国各种学术期刊绝大多数要求发表的论文必须附有中英文摘要。
英文论文的结论部分写作要点（结论、致谢）8.1 如何写结论学术文章的结论部分(Conclusion)是作者对有关研究课题进行的总体性讨论。
结论必须具有严密的科学性和客观性，它反映本研究课题的价值，同时对以后的研究具有指导意义。
如果文章中的Discussion一节已对研究结果进行了全面的分析、综合、归纳、推理和总结，那么Conclusion 则可以比较简短。
从某种意义上说，Conclusion与Introduction遥相呼应，因为Introduction部分介绍了本课题的研究目的，那么Conclusion要告诉读者这些目的是否达到，在研究中做了哪些工作，取得了什么结果，这些结果说明了什么问题，有何价值和意义，研究过程中存在或发现了哪些问题，原因是什么，建议如何解决等。
8.1.1 结论部分的内容与结构布局一般来说，结论部分的具体内容及其组织框架如下。
(1) 概括说明本课题的研究内容、结果及其意义与价值。
(2) 比较具体地说明本研究证明了什么假设或理论，得出了什么结论，研究结果有何实用价值，有何创造性成果或见解，解决了什么实际问题，有何应用前景等。
(3) 与他人的相关研究进行比较。
(4) 本课题的局限性、不足之处，还有哪些尚待解决的问题。
(5)展望前景，或指出进一步研究的方向。
在上面五项内容中，第一、二项是必不可少的。
第三、四、五项内容可以根据需要而定。
例Overall, our study has revealed a variety of patterns at the community and population levels, none of which seem to indicate obvious decline in southeastern Ohio's oak-hickory (橡树与山核桃科树木) forests. 2Clearly, sporadic insect outbreaks, pathogens (病菌), and climatic events have caused excessive mortality of certain species in certain stands (树林). 3Some stands exhibited mortality as high as 40%. 4However, an average of 20% dead stems in a stand appears to be reasonable without inferring excessive mortality or decline. 5Likewise, certain species were in an obvious state of decline, but these generally had a clear pathogenic explanation. 6Changes occurring due to insects and pathogens may be a natural and necessary phenomenon (Castello et al. 1995). 7Evaluation of decline symptoms in smaller size classes might provide additional useful information to be used in understanding the oak regeneration problem.分析：例3摘自一篇关于俄亥俄东南部地区橡树与山核桃科树木生长状况的研究论文。
第一部分科技论文英文写作技巧第一节词汇1 概述1.1 生物医学英文论著写作要点用中文和英文写作论著的基本原则是一致的。
英文写作对于非英语国家的人来说，存在语言障碍。
因此，写作英文论著，既要熟知生物医学论著写作的共同要点，又要学会准确使用英文。
对于初学者，在阅读英文文献时要注意英文表达方式，逐渐积累形成语感。
应该用英文“写作”，切忌先写出中文后．再逐词逐句翻译成英文。
在开始写作时，寻找与本研究内容相近的英美作者的论著作为写作参考，从模仿入手。
用英文表达的研究成果，必须在以下方面注意英文表达的特点和习惯，摆脱中文写作习惯方式带来的干扰。
1.2 单词（word）单词是英文中最基本的单元。
选择单词的原则是准确（precise）、简单（simple）、必要（necessary）和熟悉（familiar），还要符合医学的规范和习惯。
1.3句子（sentence）句子是单词的排列组合。
除了注意英文一般语法规则外，必须符合简明、直接了当的原则。
在1个句子中说明l项事物，将句子的主题用主语表示，动作以动词表示，并选择恰当的句型。
1.4 段落（paragraph）段落是若干个句子的排列组合，用以表述1个主题（或信息）。
应当合理组织句子，保持段落内容的连续性、流畅性和逻辑性，注意句子之间的连接方式，使段落合乎逻辑地表达1个主题。
1.5 节（section）按论著格式，若干段落组成节（section），如摘要、引言、材料和方法、结果讨论等。
每一节都要按照相应的要求组织，并围绕论著主题明确表述设想、实施、结果、得到的论点等各个环节，应注意各节之间的关系和连接。
1.6 全文（paper）论著全文除了上述的各节内容外，还有题目、作者姓名、单位、地址、参考文献、致谢等内容。
写完全文后，应当检查各部分内容是否明确、重点地反映了论著的主要论点，检查有无遗漏、错误，并仔细作文字调整和润色。
有条件时，可请英文水平较高的专业人员或外国专家对论著进行审阅和修改。
英文科技论文写作技巧大全英文科技论文的基本格式•Title•Author(s)•Affiliation(s) and address(es) •Abstract•Keywords•Introduction •Experimental •Results and discussion •Conclusion (Summary;Concluding remarks) •Appendix (Abbreviation)•Acknowledgement •References2.基本要求（1）Title长短适中，概括性强，重点突出，一目了然。
（2）Author(s)姓氏和名字要容易弄清楚，以免发生以名代姓。
（3）Affiliation(s) and address(es)准确清楚，使读者能按所列信息顺利地与作者联系。
（4）Abstract不宜太详尽，也不宜太简短，应将论文的研究体系、主要方法、重要发现、主要结论等，简明扼要地加以概括。
不要将结论与提要重复使用。
（5）Introduction说明本研究的目的意义。
归纳与本研究密切相关的前人研究结果及有关文献，指出本研究与前人研究的不同之处。
说明本论文要解决的问题及方法、手段等。
不宜将本论文的结果在“绪论”中叙述。
（6）Experimental叙述主要的实验过程、方法、仪器设备、试剂来源及规格等。
不宜将实验结果在“实验部分”中叙述。
（7）Results and discussion是论文的核心部分，要求：–数据及图表的内容及含义交代清楚，有条理；–对数据及现象的归纳、演绎、解释、立论要有逻辑性、自洽性。
–语句要准确、流畅、多样化，不宜重复使用相同的句型和词汇。
（8）Conclusion (Summary, Concluding remarks)简明扼要地归纳出本论文的新发现、新观点、新理论等。
不宜将“结果及讨论”部分的语句直接抄录作为结论。
（9）References要按所投杂志规定的格式准确书写。
SCI论文写作方法（超实用）这是我在一个论坛上看到的一个猛人发的很多贴，感觉写的挺好，我就将他写的内容全部整下来，供自己也为大家提供一个参考SCI论文的写作对国内的同行来说似乎是一个拦路虎，让咱们就这个话题发表一下自己的意见。
我先来。
英语若是我们自己的母语的话，我相信我们每一个人发表的每一篇论文将都是SCI论文，因为国外的英语类杂志除了刚申办的之外都是SCI收录杂志，外国人发表的英语类论文都是SCI论文。
这说明了什么？关键是语言。
语言是非英语国家论文的最大障碍。
首先是时态和语态：在前言和讨论里，描述该研究的过去历史和现状时，要使用相应的时态：过去就使用过去时，现状要求现在时。
在材料与方法、结果里，写自己的研究过程时，要使用过去式。
在前言和讨论里引述别人的研究或话语时，要使用过去式，或者如果所引述的东西已被证实是真实的事实，要使用现在时。
最后的结论要使用现在时。
语态上要尽量使用被动语态，主动语态少用或不用。
谈到SCI论文，很多人似乎觉得这种文章很高深，不好写。
其实不然，有很多可写的。
除了实验研究之类的论文外，临床上做的很多都可以成文：一篇个案（case report 或者case report and literature review)，一点技术革新（techniqcal case report), 临床报告（4-5个个案可以写成一篇clinical report），正式论文（论著或原著original），甚至对某篇论文的看法都可以写成文章与编辑交流登报。
一点技术革新可以包括你如何解决临床上的一个难题，比如导管导丝在某个位置进不去，你如何解决的，都可以成文。
关于语态，要尽可能使用被动态。
比如要这样写：This study was carried out to investigate the complications of thyroid arterial embolization. 这种被动态论文中常见，而如果您写成“We carried out this study to investigate the complications of thyroid arterial embolization", 这种主动态无论从语法上还是其他方面来说都正确，但就是不适用于科学论文中。
英文科技论文写作技巧与时态表达总结英语谓语动词时态共有16种，在英文科技论文中用得较为频繁的主要有三种：即一般现在时、一般过去时和将来时。
正确地使用动词时态是科研写作的基本功。
此次分享的是英文科技论文写作技巧与时态表达总结。
首先应该把握以下三个基本要点：1、一般现在时：主要用于不受时间限制的客观存在事实的描述，或发生或存在于写论文之时的感觉、状态、关系等的描述或致谢的表述等。
值得注意的是，出于尊重，凡是他人已经发表的研究成果作为"previously established knowledge"，在引述时普遍都用一般现在时。
2、一般过去时：用于写论文中作者自己所做工作的描述。
例如描述自己的材料、方法和结果。
3、一般将来时：用于撰写论文之后发生的动作或存在的状态。
例如提出下一步的研究方向。
摘要(Abstract)：摘要反映我们自己的研究结果，一般采用过去时。
概述(Introduction)：(1)概述中的研究背景通常会引用相关学科中广为接受的原理或事实，以及你所做研究的重要性，这些通常采用现在时。
例如：Genomics provides crucial information for rational drug design.(2)在概述中也可能引用与你从事项目相关的一些研究结果，为表达你对该研究结果仍坚信其正确性及相关性，即使已经是很久以前的研究结果，可使用现在时。
例如：Many of the lakes and wetlands in the region are located in craters or valleys blocked by early Pliocene lava flows (Ollier & Joyce, 1964).Garcia (1993) suggested that under certain conditions, an individual’s deposit income is the same as the income from purchased national debt, thus changes in the amount of bank loans and deposits caused by changes in the amount of reserves will eventually affect the bond price.需要注意的是如果引用的是一些已经过时或失效的科研结果，动词要使用过去时。
科学论文英文写作基本技巧 赵纪军大连理工大学 高科技研究院，物理与光电工程学院淘花/文库专用提纲¾ 掌握基本写作技巧的重要性 ¾ 选题，调研与阅读文献 ¾ 科学论文的基本概念、要素与结构 ¾ 科学论文各部分的写作 ¾ 科学论文写作经验点滴 ¾ 选择期刊与投稿，与评审人的良性互动 ¾ 审稿人评判标准和评审报告实例 ¾ 总结淘花/文库专用掌握基本写作技巧的重要性“But in science the credit goes to the man (or woman) who convinces the world, not to the man (or woman) to whom the idea first occurs” － Sir Francis Darwin （提出进化论的达尔文之子） • 科学论文（和学术报告）是科学界交流新思想、新 成果的主要手段！ • 通常，一项科研成果只有在正式学术期刊上发表才 表示为科学界所初步认可（更全面的认可还需要看 一定时间之后同行的引用与评述）。
淘花/文库专用掌握基本写作技巧的重要性撰写科学论文并使之顺利发表对于所有科学工作者都 至关重要，但普遍存在以下困难： • 初入科学之门的同学们，往往不熟悉从科学研究到论 文写作各方面的基本规范。
• 如果采用英文写作，还存在语言和思维习惯的障碍。
• 通常好的国际期刊接收率都很低，且要和来自全世界 的同行们所发表的其他高水平论文竞争。
• 评审人往往是潜在的竞争者（在一些热门领域这个问 题尤为严重）。
淘花/文库专用入科研之门－－恰当的选题合适的选题是科学研究成功的关键所在，选题的创新 性(originality)是基础科学研究的灵魂所在。
• 一个工作的重要性，往往在选题时就已经被确定了。
• 在选题的具体考虑时，应常常问自己：这个工作对科 学、对国家能有什么贡献？能够在那些方面深化我们 对相关领域的认识？我的创新点在哪里？ • 切忌盲目跟风，别人做什么我就做什么；也切忌为出 文章为做文章，因为自己能做什么而做什么。
牢记： 科研的目的是要解决问题！淘花/文库专用选题的创新性创新性往往具体体现在以下两方面： • 如果这个问题过去没人做过， “打响第一枪”的意义 重大！这类研究往往不必过多深入细节，力争先把基 本框架建立起来，将细节问题留给他人来跟风。
这样 的工作，往往能得到较多的同行引用和较好的评价。
• 如果这个问题过去已有研究，那我如何做的比前人更 好？是采取新的解决方法？还是做的更细致系统？或 者纠正前人的错误？淘花/文库专用全面掌握文献的重要性9 全面的掌握文献，是科学研究成功的一半要素。
9 成功的另一半要素是选题的创新性。
• 选题的创新性需要以全面地掌握文献，很清楚地了解 前人的工作为基础。
• 通常，一篇科学论文的完成，是以阅读上百篇乃至更 多的文献为基础的，其中部分最为相关文献将作为论 文的参考文献被引用。
• 如果不能全面地掌握文献、了解前人已有的工作，盲 目选题，很可能会发生重复研究的现象。
淘花/文库专用查找文献的一些技巧9 9充分利用各种网络检索工具（见下页） 顺藤摸瓜：利用科技期刊网络版的reference crosslink和citation link，从一两篇近期的或代表作 的论文入手，逐步扩大“战果”。
9从阅读综述入手，在整体上了解本领域动态，根据 综述的引文和评述来查找文献。
9了解国际同行的动向，针对某课题组或某个知名科 学家搜索其系列工作，还可以访问该组主页。
淘花/文库专用常用网络文献检索工具通用文摘题录库¾Web of Science（著名的SCI，ISTP）和Inspec： /¾ ¾ ¾ EI：/ Scopus： Uncover：/各出版社往往提供检索工具，如/ ; /SCIFINDER/等。
免费资源，如Google的scholar版：/淘花/文库专用文献的阅读泛读：对于所有检索到的和本课题相关的文献，都应该先泛 读。
泛读的目的，是快速了解每一篇文章拟解决的问题、采 用的实验和/或理论方法，得到的结果等。
精读：在大量泛读之后，找出和当前课题最为相关的部分文 献，进行精读。
精读需要顺着作者的思路读进去，特别需要 认真看引言和结果讨论等部分。
好的文章、重要的文章，值 得多读几遍，读透读懂为止。
入门时宜精读几篇好文章。
养成写读书报告的好习惯，同时也培养自己总结和综合的能 力，将来有机会可以在此基础上撰写综述。
淘花/文库专用学术论文（Academic paper）的定义“In academic publishing, a paper is an academic work that is usually published in an academic journal. It contains original research results or reviews existing results. Such a paper, also called an article, will only be considered valid if it undergoes a process of peer review by one or more referees (who are academics in the same field) in order to check that the content of the paper is suitable for publication in the journal. A paper may undergo a series of reviews, edits and re-submissions before finally being accepted or rejected for publication ... ”－－From Wikimedia, The Free Encyclopedia淘花/文库专用/wiki/Scientific_paper一篇优秀科学论文的构成要素好的（有创新性的）科学内容＋适当的论文写作技巧9 合理的逻辑 9 清晰、简洁的表达，用词准确 9 主题鲜明，观点明确，重点突出 9 结构完整，顺序流畅，一气呵成 9 前后内容的连贯性与一致性 9 好的（起码是可读的）英文淘花/文库专用英文科学论文的标准结构• Title • Abstract • Introduction • Methods (or Procedure, Materials, etc.) • Results and Discussion • Conclusions • Acknowledgments • References • Others (Appendix, Footnotes, etc.)淘花/文库专用标题（Title）• 标题的基本原则是：采用尽可能最少的语言，准确地 描述论文的内容。
• 避免无用的词语如“ A study of ...”, “Investigations of ...”, “Observations on ...”等。
• 标题的选取应该贴切而不过于呆板，但也不宜过分夸 张，有时候可以考虑采用问句等灵活的形式。
• 在科学论文越来越多的今天，一个不恰当的标题会大 大减少读者的数量。
淘花/文库专用摘要（Abstract）• 一个好的摘要应做到使读者能够快速而准确地了解论 文的基本内容，决定是否合乎读者的兴趣，然后再决 定是否进一步阅读全文。
• 对摘要应引起足够重视，被检索系统收录的是摘要！ • 摘要＋标题，必须能够独立地传递论文的基本信息。
• 摘要必须能够概括全文，包括主要研究对象，研究的 范围和方法，精练地总结取得的成果和主要结论。
• 摘要要力求清晰简明，最长不要超过250 word，有的 学术期刊甚至限制在100 word以内。
淘花/文库专用引言（Introduction）• 明确地阐述研究的目的和意义。
应该回答以下问题： 1. 为什么要从事此项研究？ 2. 对于该课题，人们已有认识如何？存在哪些问题？ 3. 对于该课题（存在的问题），我们打算怎么做？ • 引言往往被新手忽略，却是写作老手最倾注精力的部 分。
引言和参考文献的取舍，往往占1/3以上的时间。
• 引言最重要的是连贯性，从介绍本工作的研究背景、 前人的研究进展入手，自然地引出我们将做的工作。
• 引言中对前人工作的介绍，切忌简单罗列，应该尽量 给出较丰富的信息（如某人采用什么方法，得到什么 结果，还存在什么问题等），并加以自己语言的概括 总结。
引言的根本目的，是论证本工作的重要性。
淘花/文库专用方法（Methods）• 方法（Methods）或步骤（Procedure）：应回答有 关本工作是如何完成的所有基本问题，使得别的科 学家可以重复你的实验或计算结果。
• 对于（未发表的）新方法，需要提供所有的细节以 便同行能够重复；对于在刊物上已经发表的成熟方 法，只需要给出该方法的名称并引用适当的文献。
• 对于实验测量，要准确描述测量方法，并给出测量 误差范围。
对于计算，给出必要的定标计算结果。
• 方法的描述既要给出足够的细节，又要简洁清晰， 不必拖泥带水。
淘花/文库专用结果与讨论（Results and Discussion）• 本部分为科学论文的核心，称述科学发现并进行讨 论。
结果与讨论可以分成两部分写。
但是建议放一个 Section。
如果内容很多，可以在下面再分subsection。
• 表述力图清晰简明，但是不要过于简单。
要将文字与 图表有机结合，将数据精炼浓缩，贵在引导读者看出 趋势和规律。
• 除了图表，在文章中适当给出一些具体数值，并给人 一些定量的概念，比如百分之多少，几倍等。
• 切忌堆砌数据写成干巴巴的实验/计算报告。
在描述结 果的同时，与前人工作的比较，对背后科学图像的讨 论必不可少。
淘花/文库专用结果与讨论（Results and Discussion）• 讨论应该与结果有机结合，将讨论建立在结果之上， 而非无根据的猜测，也不宜作过多非直接的推论。
• 在结果和讨论中应该包含以下几个要点： 1）通过本工作，发现了哪些新的现象和规律？ 2）从本文的结果可以扩展出哪些结论？ 3）本文的结果与前人的工作相比较如何？ 4）本工作数据的误差范围以及本工作的不足何在？ 5）本工作能够带来哪些理论和应用的implication？ 6）未来工作的方向何在？ • 结果和讨论，要与引言所提出的问题相呼应！淘花/文库专用图表（Figures and Tables）9 9 9学会合理运用图表给出数据和展示规律。
