一、营养分析：
1）苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；
2）在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；
3）苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；
4）苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；
5）苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；
6）苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。
二、相关性群：一般人群均可食用
1）慢性胃炎、消化不良、气滞不通者，便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎，高血压、膏血脂和肥胖患者，癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应；
2）肾炎和糖尿病患者不宜多吃。
三、食物相宜
1）宜与牛奶同吃，两者同吃可清凉解渴，生津去热。
2）宜与鱼肉同吃，苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加营养丰富，美味可口。
3）宜与洋葱同吃，两者都含有黄酮类天然抗氧化剂，可保护心脏。
四、食物相克
不宜与白萝卜同吃，两者同吃，易产生诱发甲状腺的物质。
五、饮食宜与忌
1）由于苹果果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，所以吃后最好及时漱口刷牙。
2）饭后立即吃苹果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘，因此，吃苹果宜在饭后2小时或饭前1小时。
3）非常适合婴幼儿、老人使用。
4）适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用，适宜慢性腹泻、神经性结肠炎的人食用；适宜便秘患者食用，适宜高血压、高血脂症和肥胖症患者食用，苹果能防止胆固醇增高。
5）平素有胃寒病患者忌食生冷苹果；患有糖尿病者忌食苹果。
6）将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香
1.苹果与绿豆相克
2.苹果与鹅肉相克
3.苹果与萝卜相克
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