配合饲料学第六章配合饲料的加工工艺

项目六配合饲料加工工艺与产品质量任务一配合饲料的生产工艺任务二配合饲料生产工艺与产品质量知识点一：颗粒饲料的优点制粒是将粉状配合饲料或单一饲料(米糠、牧草等)经挤压作用而成型的粒状饲料的过程。

第一，制粒过程中，在水、热和压力的综合作用下，使淀粉糊化和裂解，酶的活性增强，纤维素和脂肪的结构有所变化，经蒸汽高温杀菌，减少饲料霉变生虫的可能性，改善适口性，有利于畜禽充分消化、吸收和利用，以提高饲料消化率。

第二，营养全面，动物不能挑食，减少了营养成分的分离，保证每日供给平衡饲料。

第三，颗粒料体积减小，可缩短采食时间，减少畜禽由于采食活动造成的营养消耗。

饲喂方便，节省劳动力。

第四，体积小，不易分散，在任意给定空间，可存放更多产品，不易受潮，便于散装储存和运输。

第五，在装卸搬运过程中，饲料中各种成分不会分级，保持饲料中微量元素的均匀性，以免动物偏食。

由于上述优点，颗粒饲料得到广泛应用和迅速发展。

知识点二：制粒原理(略)知识点三：制粒过程在压粒过程中，依粉料压实的程度可分为三个区域。

一是供料区，指物料基本处于自然松散状态，不受模辊的作用，密度为0.4～0.7 g/cm3；二是压紧区，随着模辊的转动，把物料带入此区域，由于模、辊之间空间变小，粉料受到挤压作用，粉料间孔隙逐步减小，物料产生不可逆变形，因此密度也增至0.9～1.0 g/cm3；三是挤压区，物料被继续带至空间更小的区域，粉料进一步靠紧、镶嵌，相互接触面积增大，产生较好的联结，并被压入模孔，经过模孔一段时间的饱压作用，形成颗粒饲料，密度达到1.2～1.4 g/cm3。

颗粒饲料有硬颗粒和软颗粒之分。

硬颗粒调质水分小于20%，成品水分小于12.5%；软颗粒调质水分在20%～30%，温度低于60_℃。

将饲料制粒的原因有多条，其中主要的两条是制粒提高饲料的利用效果及改善饲料的储存特性。

知识点四：制粒工艺流程制粒工艺流程设计应注意以下事项：第一，为了便于更改配方，减少制粒机停车，至少应配两个制粒仓。

第三节配合饲料加工工艺流程参考资料•王春维主编。

水产饲料加工工艺学，湖北科学技术出版社，2002。

•庞声海河郝波主编。

饲料加工设备与技术。

北京：科学技术文献出版社，2001。

•谷文英等。

配合饲料工艺学。

北京：中国轻工业出版社。

1999•饶应昌等。

饲料加工工艺学。

北京：中国农业出版社。

1998。

一、原料接收与清理主要清除原料中的杂质，如铁屑、石块等杂物。

1. 原料接收⏹将饲料厂所需的各种原料用一定的运输设备运送到厂，并经质量检验、称重计量、初清入库存放或直接投入使用。

⏹液体原料接收时，首先需进行检验（颜色、气味、比重、浓度等）。

2)原料清理⏹目的：保证成品的含杂不要过量，保证加工设备的安全生产，减少设备损耗以及改善加工时的环境卫生。

⏹目标：主要是谷物性原料及其加工副产品。

糖蜜、油脂等液体原料的清理则在管道上放置过滤器等进行清理。

方法：筛选法：用以筛除大于及小于饲料的泥沙、秸杆等大杂质和小杂质。

A.原理：根据物料粒子的粒径、宽、厚等方面的差别，使它们一部分通过筛面成为筛下物，另一部分留于筛面上成为筛上物，从而使饲料与杂质分离，达到去除杂质的目的，或供不同大小、不同形状的饲料分开，以进行分级处理。

B.设备✓圆筒初清筛：主要用于清除大的杂质如稻草、麦杆、麻绳、纸片、土块、玉米叶、玉米棒等杂物。

✓圆锥粉料清理筛：主要用于清除粉状原料如米糠、麸皮、鱼粉等原料。

✓回转振动分级筛：主要用于粉状物料或颗粒饲料的筛选和分级，也可用于二次粉碎后中间产品的分级。

磁选法：用以分除各种磁性杂质A.原理：利用磁场的吸力分离磁性杂质的方法。

在饲料生产中一般只按磁性杂质的要求选用磁选设备。

3）原料及成品的贮存A.正确设计仓型和计算仓容量：●根据贮存物料的特性及地区特点，选择仓型，做到经济合理。

●根据产量、原料及成品的品种、数量计算仓容量和仓的个数。

●合理配置料仓位置，以便于管理，防止混杂、污染等。

B.仓库类型：✓房式仓：造价低，容易建造，适合于粉料、油料饼粕及包装的成品。

一、教案基本信息配合饲料制造工艺与技术教案课时安排：45分钟教学目标：1. 了解配合饲料的定义和分类2. 掌握配合饲料制造的基本工艺流程3. 学习配合饲料添加剂的选择和使用方法4. 探讨配合饲料制造技术的未来发展教学方法：1. 讲授2. 案例分析3. 小组讨论4. 互动问答教学准备：1. 配合饲料相关PPT2. 配合饲料案例资料3. 配合饲料制造工艺流程图二、教学内容1. 配合饲料的定义和分类配合饲料是指在一定比例下，将多种饲料原料进行混合、粉碎、添加一定的饲料添加剂后，经过加工制成的饲料。

根据饲料用途的不同，配合饲料可分为猪饲料、鸡饲料、牛饲料等。

2. 配合饲料制造的基本工艺流程(1) 原料准备：采购各种饲料原料，如谷物、豆粕、鱼粉等。

(2) 原料粉碎：将饲料原料进行粉碎，以增加饲料的表面积，提高饲料的消化吸收率。

(3) 混合：将粉碎后的饲料原料按照一定的比例进行混合，确保饲料中各种营养成分的平衡。

(4) 添加饲料添加剂：根据饲料需求，添加一定的饲料添加剂，如维生素、矿物质、抗生素等。

(6) 冷却：制粒后的饲料需要进行冷却，以降低饲料温度，保证饲料质量。

(7) 包装：将冷却后的饲料进行包装，标识清楚，便于储存和运输。

3. 配合饲料添加剂的选择和使用方法配合饲料添加剂的选择应根据饲料类型、动物种类和生产需求进行。

常用的饲料添加剂包括维生素、矿物质、抗生素、益生素等。

使用方法应严格按照饲料添加剂的使用说明书进行，注意剂量和使用时机。

4. 配合饲料制造技术的未来发展(1) 提高饲料原料的粉碎细度，增加饲料的消化吸收率。

(2) 优化饲料配方，实现饲料营养成分的平衡。

(3) 研发新型饲料添加剂，提高饲料的附加值。

(4) 注重环保，降低饲料生产过程中的能耗和污染。

三、教学过程1. 导入：通过提问方式引导学生思考配合饲料的定义和分类。

2. 讲解：详细讲解配合饲料制造的基本工艺流程，引导学生理解每个环节的作用。

配合饲料配方技术一、配合饲料的定义标准的配合饲料又称全价配合饲料或全价料，是按照动物的营养需要标准（或饲养标准）和饲料营养成分价值表，由多种单个饲料原料（包括合成的氨基酸、维生素、矿物元素及非营养性添加剂）混合而成的，能够完全满足动物对各种营养物质的需要。

配合饲料质量的好坏，取决于所确定的营养需要量和饲料养分的生物效价（营养价值）的准确程度。

研究和提高营养需要量和饲料养分生物效价的准确度，也就成为营养学和饲料学长期的任务和奋斗目标。

二、制作配合饲料配方的原则和制作手续1、必须以饲养标准为依据饲养标准中规定了对不同种类、性别、年龄、体重、生产用途以及不同生产性能的畜禽，在正常生理状态下，应供给的各种营养物质的需要量，即营养指标。

幼龄畜禽需要较多的蛋白质、维生素，而老龄畜禽则蛋白质需要理降低。

设计饲料配方时，先要根据饲养动物有针对性的选择饲养标准，然后依据饲养标准提供的各项主要营养指标为参数，选择相应的饲料原料。

如设计肉仔鸡的饲料配方则参考肉鸡的饲养标准，选择适口性好，消化利用率高，蛋白、能量值均较高的原料。

从而使饲料配方设计有了明确的目标。

凡是设计合理的饲料配方，无论使用的饲料原料有多少种，都是以饲养标准为所提供的营养指标为依据的，所以能表现出良好的饲喂效果。

2、要注意营养的全面和平衡配合饲料不是各种原料的简单组合，而是一种有比例的复杂的营养组合。

这种营养配合愈接近饲养对象的营养需要，愈能发挥其综合效应。

为此，设计饲料配方时不仅要考虑各营养物质的含量，还要考虑各营养素的全价性和平衡性。

营养物质的含量应符合饲料标准；营养素的全价性即各营养物质之间以及同类营养物质之间的相对平衡，否则影响饲粮的营养性。

若饲粮中能量偏低而蛋白质偏高，动物就会将部分蛋白质降解为能量使用，从而造成蛋白质饲料的浪费；若赖氨酸偏低会限制其他氨基酸的利用，从而影响体蛋白的合成；若钙含量过高会阻碍磷和锌的吸收。

因此，在制作饲料配方时要充分考虑，各营养物质的全面性和平衡性，不足部分必须用添加剂补足。

一、教案基本信息配合饲料制造工艺与技术教案课时安排：45分钟教学目标：1. 让学生了解配合饲料的定义和作用。

2. 让学生掌握配合饲料制造的基本工艺和技术。

3. 培养学生对饲料行业的认识和兴趣。

教学方法：1. 讲授法：讲解配合饲料的定义、作用和制造工艺。

2. 演示法：展示配合饲料的制造过程。

3. 实践操作：让学生参与饲料配方的设计和小批量饲料的制造。

教学内容：1. 配合饲料的定义和作用。

2. 配合饲料的制造工艺：原料准备、粉碎、混合、制粒、烘干、冷却、破碎、筛分、包装。

3. 配合饲料配方设计：蛋白质、能量、维生素和矿物质的平衡。

教学准备：1. 教室环境布置，准备教学多媒体设备。

2. 配合饲料样品和制造设备图片。

3. 饲料配方设计软件。

教学过程：Step 1：导入（5分钟）1. 引导学生思考：什么是配合饲料？为什么需要配合饲料？2. 学生回答后，教师总结并给出配合饲料的定义和作用。

Step 2：讲解配合饲料的制造工艺（15分钟）1. 利用多媒体展示配合饲料的制造工艺流程图。

2. 详细讲解每个工艺步骤的作用和要求。

Step 3：讲解配合饲料配方设计（10分钟）1. 讲解蛋白质、能量、维生素和矿物质在饲料中的作用。

2. 介绍饲料配方设计的原则和方法。

Step 4：实践操作（10分钟）1. 学生分组，利用饲料配方设计软件设计一个饲料配方。

2. 学生选择合适的原料，进行小批量饲料的制造。

Step 5：总结与评价（5分钟）1. 学生汇报自己的实践活动结果。

2. 教师对学生的实践活动进行评价和总结。

二、饲料原料的分类与特性教学目标：1. 让学生了解饲料原料的分类。

2. 让学生掌握不同饲料原料的特性和应用。

教学方法：1. 讲授法：讲解饲料原料的分类和特性。

2. 案例分析：分析实际生产中饲料原料的应用。

教学内容：1. 饲料原料的分类：谷物类、豆饼类、油脂类、矿物质类、维生素类、添加剂类。

2. 不同饲料原料的特性和应用：蛋白质含量、能量水平、消化利用率、抗营养因子。