中国诗酒文化

中国酒文化

中国的酒桌文化，官场与非官场之间、和不同领域的官场之间，会有些大大小小的差异；但总的来讲，大体上的生态还是大同小异的。既然是被邀请来答，我就简要就题主中那一系列具体的问题回答好了。

1、座位怎么排？哪是主位？八仙桌和圆桌的主客位有什么不同？

一般来说，主位都位于正对着房门的位置；若是多个饭桌的大型包间，没有正对着门的位置，那么就是正对着电视的为主位。

八仙桌很明确地规定了四个方向，正对着房门的为主位。如果是吃饭，则主位右面为主客位，左面为副客位，下面坐小辈；如果是坐主席台，则是主位作面为主客位，右面为副客位，下面坐小辈。

圆桌，一般为十人桌，依然是正对着房门/电视的为主位，然后主位右面为主客位，主位左面为相对副客位，然后两边依次向下排开而坐。举个简单的例子，中央部委下到地方某省会城市检查工作，中央领导坐主位，副市长坐主位右面，市人事局长（必须是人事局一把手）坐主位左面，然后两边依次向下排开而坐。

有些较上档次的酒店，没有明确主位的位置，但圆桌上每把椅子的椅套颜色（或者桌上餐巾的折叠方式）不一样，有一把椅子背后会被叠得高高的像一顶帽子一样，那即是主位了。

2、什么时候点菜？是人来齐了点，还是事先点好？谁来点菜？人均几个菜？

首先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大，所以大领导一般都会迟到10-15分钟（但领导的办公室主任或秘书长一定要早到！）。领导来之前是第一次点菜时间，并且一定要在领导到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着！这是禁忌。领导到达之后是第二次点菜时间，但一般不由领导亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。

其次是点菜哲学。一般来说，应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”，且其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”；有时宴请的局面比较大，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。

最后，根据被请客的大领导的级别不同，饭局上的“硬菜”数量也不同，一道“硬菜”为最低规格，四道“硬菜”为最高规格。“硬菜”不一定是价格最贵的菜，但一定要上档次，最好还能带一点你所要请客办事的内容及暗含涵义，至少是一端上来，大家就能看得出来这是“硬菜”。如果被请领导确实级别够高（副省级以上），可能会需要单点海鲜，比如每人一份鱼之类。

中国古典诗词与中国酒文化的关系

摘要：古代文人作品常把酒作为媒介，通过诗词将自我精神世界进行展现，久而久之，与酒相伴的中国古典诗词形式构建而成。而中国作为四大文明古国之一，在封建社会时期伴随酿酒技术的出现，独特的酒文化也由此产生，同时诗人们基于酒所展现的“天人合一”境界，更是让古典诗词与酒文化有了紧密的联系。本文便简单叙述中国诗词与酒文化之间的关联，也希望通过这一分析展现出我国古代诗词的特点。

关键词：中国；古典诗词；酒文化；关系

引言：中国作为文化大国，其文化包罗万象。酒文化即为众多文化形式之一，有着悠久的历史与优秀的内涵，也是中国封建社会各路文人墨客的灵感来源，正所谓“酒文一家”“酒文天地缘”。无论是《诗经》，还是当代散文，文字表现形式的差异也不能阻挡扑鼻而来的酒香。诗酒兼优就是中国古典诗词与酒文化的主要特征。曹操“酾酒临江，横槊赋诗”，李白“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”，皆借酒赋诗，以酒叙情。随着历史的前进，社会的发展，作为礼仪之邦的中国除去具体的诗词文化之外，还出现了酒文化。这一文化的出现标志酒已经脱离了客观的物质束缚，而有了精神层面的内容，即诗人在借助“酒”这一物质文化麻痹自己的同时，借助酒兴抒发自己当时的胸中块垒，表达喜怒哀乐之情，于是以酒文化为核心的诗词层出不穷。

一、诗酒相伴，以酒宴宾

“天下合久必分，分久必合”是社会环境发展与进化的必然，在魏晋南北朝时期，天下被分割殆尽，各诸侯之间的混战时有发生。而在这样的背景下的文人与学者开始登上历史舞台，成为诸侯统治封地、实施政治策略的推动者。正是由于此期间文人与学者在政治中周旋，因此魏晋南北朝诗人们多在诗词中加入酒，以酒烘托氛围，为后人描绘出魏晋南北朝战争、官僚与政治变迁。王粲，建安七子之一，其少年有名，一身学识让其诗歌成为建安七子之首，其诗词作品多以酒为伴，《从军诗》中的“陈赏越山丘，酒肉踰川坻”便是在战胜时用酒犒劳战士们的场景；应玚其，同样是建安七子之一，在《公宴诗》中便写到“巍巍主人德，佳会被四方。开馆延群士，置酒于斯堂”，从应玚的诗句中，已经看到东汉末期诸侯宴请朝堂群士的热闹景象，诸侯以酒款待名门望族已成常态；阮瑀，不仅是建安七子之一，还是东汉末年的文学家，正是由于其在章表书记上十分出色，也因此被招做官，虽然阮瑀的优势在章表书记上，但他的诗词丝毫不逊色，最出名的当属与酒相伴而出的《无题》：“我行自凛秋，冬季乃归来。置酒高堂上，友朋集光辉。”深深表达除了自己经历过多次辞官后，胜任某祭酒官后与朋友共饮的情形。徐干，自幼勤奋好学、博闻强识，被曹操委以重任，除去官职之外，其也是东汉时期最为著名的文学家、诗人以及哲学家，因此也被视作建安七子之一，其创作的《情诗》“佳肴既忘御，旨酒亦常停。顾瞻空寂寂，为闻燕雀声”便是描写高殿酒后冷清，满盘狼藉的情景；孔融，东汉名士，建安七子之一，出生名门，是孔子的第二十世孙，孔融异才，性好宾客，勤奋好学，能诗善文，其才为魏文帝所称颂，善饮南朝宋范晔《后汉书.孔融传》云：“时，年饥兵兴，操表制禁酒，融频书争之，多侮慢之辞……”常叹曰：“坐上客恒满，樽中饮不空”，足见其善饮程度，同时也描绘出了战争所带来的社会影响。魏晋南北朝时期除了“建安七子”之外，“竹林七贤”关于酒的诗作也颇多。阮籍《咏怀》中的“对酒不能言，凄怆怀酸辛。”嵇康《代秋胡歌诗 其四》“酒色何物，子令不辜。歌以言之，酒色令人枯。”刘伶的《咒辞》“天生刘伶，以酒为名。一饮一斛，五斗解酲。”虽诗风格迥异，但在酒的“发酵”下，他们同样是通过“酒诗”来表达当时社会环境以及环境下仕途、情绪的变化。

浅谈中国古代诗词中的“酒文化”

介绍

在中国古代的文学作品中，酒文化是一个非常重要的主题。从《诗经》到唐诗宋词，无数诗人在他们的作品中写到了酒，这是因为酒在古代中国的社会生活中扮演了极为重要的角色。

古代中国的酒文化

自古以来，中国人就酷爱饮酒。在古代，酒被视为一种文化信仰， 被列为仁义礼智信的六艺之一。在中国古代的诗词作品中，酒常常被用来表现情感，表达深情，抒发自我，它承载着中国人悠久的文化和人民的生活习惯，具有浓郁的文化气息。

酒，在中国古代是一种享受美好生活的标志。就像儒家所提倡的“和而不同”一样，饮酒也是一种和而不同的做法，它被视为一种人类维系情感交流的方式，尤其是在封建时代，诗人们的知识、文化和情感世界都有着深刻的文化底蕴，并非一般的饮酒习惯可以替代。

在中国古代，饮酒也被视为是一种思考的方式，经常出现在一些哲学性的作品中，如《论语》、《道德经》等等。在古代文献中，亦经常看得到酒恩、酒神等酒文章，更是体现了中国古代社会高雅的文化品位和良好的生活情趣。

诗人们如何表现酒文化

在具体的写作中，诗人们通过自己个人的饮酒经历，以及对生活中的种种进行沉淀，致力于展开一种对生命的独特思考。他们通常用充满感情、意蕴深刻的话语表达自己对酒的热爱和深思。在这些诗人中，有些人将酒当作是一种宝藏，有些人则更多的从酒这个话题中体现他们的情感。他们通过酒这个桥梁，与读者建立心灵上的共鸣。

举例来说，在唐诗中，杜甫便写过《月夜忆舍弟》诗，“戏为兄弟媵，从我者绝来。”这是因为他的舍弟酒量有限，自己喝的太多，导致弟弟怕自己喝醉了出事，因此以“媵”相劝，兄弟情深。张九龄也曾写过《赠张舍人》诗，“黄茅已陈酒，青箬仍煮茶。”这个诗句出现了茶与酒结合在平常生活中的互补关系，让人回味无穷。

酒文化对生活和情感的影响

酒文化是诗人们展现中国人文化、生活、情感、哲学、意境的一种途径。而人们对文化的感知是无限深入的，酒文化也因此而与人类的生活和情感紧密相连。 在现代，虽然酒文化已经远不如古代那样浓郁，但在中国人民中，酒仍然占据着一种重要的身份。在节庆、聚会、答辩、开怀、阔别等场合时，酒都被视为是人际来往的极好化解工具。饮酒还可以调节身心，缓解工作和生活带来的疲惫和压力。

20 19 ~20 20研究性学习开题报告

高 二 年级 班

课题（项目）题目 中国诗酒文化的研究

背景 中国的诗酒文化,源远流长。酒的发明,可以追溯到5000年前的黄帝时期。传说是黄帝的大臣杜康发明了酿酒。酒给人们带来了口腹之快和精神愉悦,增加了幸福感,为人们所喜爱。文人雅士们在酒酣耳热之际,灵感勃发,发而为诗。酒助诗兴,诗颂酒德。酒得诗而高雅,诗因酒而豪放。数千年来,成就了诗酒文化。所以是一块很丰富的可以探索的领域。

目的及意义 文化跟别的东西不一样,它的果实难以量化。文化不可以治病,但可以养心,像细雨润物般滋养一个民族的气质和心灵。中国的诗酒文化,就起着这样的作用。

研究内容

《诗经》中和酒有关的诗有12篇、陶渊明《饮酒》、李白的《月下独酌》、欧阳修《醉翁亭记》、辛弃疾《西江月·遣兴》、曹操的《短歌行》、杜甫的《饮中八仙歌》、白居易的《北窗三友》、李清照的《如梦令》

主导学科 语文 相关学科 语文

具

体

研

究

计

划 任

务

分

工 组长

任务 责任人 任务 责任人

查资料 规划

整理 成果展示

总结

研究方法：文献法 调查法 □实验法 □其它

各阶段的目标和主要任务：

1、查找资料

2、阅读《诗经》中和酒有关的诗有12篇、陶渊明《饮酒》、李白的《月下独酌》、欧阳修《醉翁亭记》、辛弃疾《西江月·遣兴》、曹操的《短歌行》、杜甫的《饮中八仙歌》、白居易的《北窗三友》、李清照的《如梦令》

3、总结

计划访问的校内外专家：网上专家

活动所需要条件（如设备、器材、活动场地、经费及来源等）

电脑

预期成果展示的方式（如论文、调查报告、实验报告、图片资料、摄像资料、模型等）

调查报告

指导教师意见：同意开题

签名： 年 月 日

研究性学习结题报告

题目 结题时间 课题组成员