宴会厅主管工作职责

宴会厅主管岗位职责模板一、岗位概述宴会厅主管是负责宴会厅运营管理和协调组织各类宴会活动的职业，需要具备较强的组织协调本领、沟通本领和服务意识。

本岗位职责模板旨在规范宴会厅主管的工作内容，帮忙其更好地履行职责，提高工作效率和服务质量。

二、岗位职责1.负责宴会厅日常管理工作，包含调度、协调和监督宴会厅员工的工作任务，确保宴会活动定时顺利进行。

2.组织策划宴会活动，依据客户要求订立认真的活动方案，并协调各相关部门的搭配，确保宴会活动顺利进行。

3.接待客户咨询和预订宴会活动，并供应专业的建议和策划方案，确保客户满意度。

4.协调宴会厅员工的排班工作，确保人员配备合理，满足宴会活动的需求。

5.监督宴会厅设备的维护和保养工作，确保设备正常运行，供应良好的服务环境。

6.负责宴会厅员工的培训和考核工作，订立培训计划，提高员工的专业素养和服务水平。

7.跟进宴会活动的执行情况，与客户保持良好的沟通，及时解决问题和处理投诉，维护企业形象和客户关系。

8.完成上级交办的其他工作任务。

三、管理标准1. 宴会厅日常管理•保证宴会厅设备、环境的乾净和维护。

•确保各项工作依照公司订立的标准和流程进行。

•确保员工遵守工作纪律和规章制度，协调解决员工之间的工作冲突。

2. 宴会活动策划和执行•依据客户要求和预算，供应符合客户需求的宴会方案。

•协调各相关部门的搭配，确保宴会活动按计划进行。

•随时掌握宴会活动的进展情况，及时调整方案，确保客户满意度。

3. 客户服务和沟通•热诚接待客户，解答客户咨询，并供应专业的建议和策划方案。

•在宴会活动前后与客户保持有效沟通，了解客户需求和反馈，及时解决问题和处理投诉。

4. 员工培训和考核•订立宴会厅员工的培训计划，提高员工的专业素养和服务水平。

•定期评估员工的工作表现，进行优化和改进。

•针对员工的培训需求，供应相应的培训机会和资源。

四、考核标准1. 工作绩效•定时准确完成宴会活动策划和执行工作。

•宴会活动的客户满意度实现肯定水平。

宴会厅主管岗位职责及任职条件岗位职责：1.管理宴会厅的日常运营，包括宴会预订、宴会布置、食品和饮料供应等。

2.确保宴会厅的设施和设备保持良好的状态，随时做好维修和保养工作。

3.负责制定宴会厅的运营计划和预算，并确保按照计划执行。

4.管理和培训宴会厅的员工，确保员工具备必要的服务技能和知识。

5.监督员工的表现，提供必要的指导和反馈，确保顾客满意度。

6.掌握市场需求和竞争情况，制定宣传和营销策略，提高宴会厅的知名度和业务量。

7.与供应商和合作伙伴保持良好的合作关系，确保顾客能够获得优质的产品和服务。

8.负责每个宴会活动的预算控制和成本管理。

9.协助解决客户投诉和纠纷，确保问题得到妥善处理。

10.跟进客户反馈，并根据客户需求不断改进宴会厅服务质量。

任职条件：1.具备相关的管理经验和技能，熟悉宴会厅运营的各个环节。

2.具备良好的沟通和协调能力，能够与不同部门和团队合作。

3.具备良好的组织和计划能力，能够制定有效的运营计划和资源分配。

4.具备良好的团队管理能力，能够激励员工并提高团队绩效。

5.熟悉宴会行业的市场需求和竞争情况，能够制定有效的营销策略。

6.具备良好的客户服务意识，能够满足客户需求并保持良好的客户关系。

7.具备一定的财务管理能力，能够进行预算控制和成本管理。

8.对于食品安全和卫生有一定的认知和了解，能够确保宴会厅运营符合相关法规和标准。

9.具备较高的工作热情和责任感，能够适应灵活的工作时间和压力。

总结起来，宴会厅主管是一个需要具备管理和组织能力、良好沟通和协调能力的职位。

他们需要在繁忙的工作环境中保持高效率和高质量的服务，确保顾客满意度和宴会厅的运营效益。

同时，他们还需要关注市场需求和竞争情况，持续改进和提升宴会厅的服务质量和知名度。

以上是宴会厅主管的岗位职责和任职条件，希望能对您有所帮助。

餐饮业主管的岗位责任职位概述餐饮业主管是负责管理和监督餐饮业务的高级职位。

他们需要确保餐厅或餐饮场所的正常运营，并负责组织和协调员工的工作。

以下是餐饮业主管的主要岗位责任。

1. 餐厅运营管理- 监督餐厅的日常运营，包括开店和关店时间、员工工作时间等。

- 确保餐厅按照卫生标准进行清洁和消毒。

- 确保餐厅内设备和设施的正常运作，并及时维修和保养。

2. 员工管理- 招聘、培训和管理员工，确保员工具备所需的技能和知识。

- 制定员工工作时间表，确保餐厅有足够的员工来满足客人需求。

- 监督员工的工作表现，提供必要的指导和培训。

3. 客户服务- 确保向客户提供高质量的服务，包括友好的态度、及时的服务和解决客户问题。

- 处理客户投诉和纠纷，确保问题得到妥善解决。

- 收集客户反馈和建议，以改进餐厅的服务和品质。

4. 财务管理- 管理餐厅的财务预算和成本控制，确保餐厅的盈利能力。

- 监督餐厅的销售和库存管理，确保货物供应充足且不过期。

- 负责处理餐厅的账务和报表，提供准确的财务信息。

5. 食品安全- 确保餐厅的食品安全符合相关法规和标准。

- 监督食品储存、处理和制备过程，确保食品质量和卫生。

- 协助进行食品安全检查和审计，确保餐厅的合规性。

6. 餐厅推广- 制定并执行餐厅的市场推广计划，吸引更多的客户。

- 管理餐厅的社交媒体账号和在线评价，回应客户的评论和问题。

- 与餐厅供应商和合作伙伴建立并维护良好的合作关系。

以上是餐饮业主管的岗位责任，他们需要在以上各个方面展现出卓越的管理能力和领导才能，以确保餐厅的成功运营。

宴会厅主管岗位职责1.宴会厅日常运营管理：-负责制定和实施宴会厅的运营策略和目标；-确保宴会厅能够按照规定时间开放并保持良好的运营状态；-负责预算和成本控制，确保安排合理的人力资源、物料和设备；-定期检查和维护宴会厅的设备、设施和环境，确保其安全和正常运转；-协调宴会厅与其他部门的合作，确保流程的顺畅和协作的有效性；-跟踪和解决客户投诉和问题，保持客户满意度。

2.宴会活动策划与执行：-负责宴会活动的策划、组织和执行；-根据客户需求和预算，协助客户制定宴会方案，并提供相关建议；-安排场地布置、音响照明、餐饮服务等细节，确保每个宴会活动的顺利进行；-协调与供应商的合作，包括鲜花装饰、音响设备、厨师等；-确保宴会活动的质量和服务标准，提供出色的客户体验。

3.员工管理与培训：-负责宴会厅员工的招聘、培训和管理；-制定员工的工作职责和绩效评估标准，确保员工的工作质量和效率；-指导并监督员工的日常工作，提供必要的支持和指导；-组织团队建设活动，促进员工之间的合作和沟通；-定期培训员工，提升其专业技能和服务意识。

4.销售与市场开发：-与销售团队合作，推广宴会厅的服务和产品，开拓新客户；-跟进现有客户的需求，提供专业的解决方案；-参与制定销售计划和预算，完成销售目标；-分析市场情况和竞争对手，提供市场推广的建议和方案；-维护良好的客户关系，提升客户满意度和客户忠诚度。

5.宴会厅卫生与食品安全管理：-确保宴会厅的卫生与食品安全符合相关法规和标准；-负责制定和执行卫生和食品安全管理制度，包括清洁、消毒、储存和处理；-检查并监督员工的个人卫生和工作卫生，确保宴会厅的整洁与卫生；-确保食品供应商的合规性和质量标准；-处理食品安全事件，及时采取纠正措施并向客户解释说明。

总结：宴会厅主管是宴会厅的核心管理人员，需要具备卓越的组织管理能力和沟通协调能力，能够协调各种资源，确保宴会活动的顺利进行。

同时，宴会厅主管还需具备丰富的行业经验和市场洞察力，能够不断提升服务质量和客户满意度。

篇一：餐饮部主管岗位职责餐饮部主管岗位职责（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用,按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。

（2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。

（3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。

(4)负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。

（5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。

（6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。

（7)负责区域营业额,营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点,合理控制损耗，加强财产管理。

（8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和vip贵宾接待工作。

（9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。

（10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。

(11)做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。

篇二：餐饮主管岗位职责餐饮主管岗位职责一、岗位名称:餐饮主管二、岗位级别：主管三、直接上司：餐饮部经理四、下属对象：领班五、主要职责:1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。

以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。

3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。

对他们的提问要耐心解答,向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。

4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单;写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批。

5、有营销意识,协助营销部建立客史档案,多与客人沟通，建立良好关系；关心客人用餐情况并及时反馈；广交新客户,不断扩大经营对象。

宴会厅岗位职责范文宴会厅是指供宴会、聚会等活动场所，是大型酒店、会议中心、宴会中心等场所的核心部分。

在宴会厅工作的人员分为多个岗位，每个岗位都有不同的职责和工作内容。

下面是宴会厅常见的几个岗位及其职责：1.销售经理：负责宴会厅的销售工作，对外宴会的接洽和谈判，与客户保持良好的沟通和关系，达成销售目标。

制定宴会厅的销售计划和策略，提高宴会厅的知名度和市场份额。

3.宴会主管：负责具体的宴会策划和组织工作，包括场地布置、餐食安排、服务人员的指派和培训等。

根据客户需求和预算，协调安排各项细节，确保宴会的成功举办。

5.接待员：负责接待客户和引导客人入座，提供礼貌、周到的服务。

协助宴会经理和宴会主管进行各项工作的安排和协调，保证宴会的顺利进行。

6.餐饮服务员：负责为客人提供餐食服务，包括点菜推荐、上菜服务、饮品倒酒等。

积极主动地了解客人的需求和要求，提供高质量的服务，保持餐桌的整洁和卫生。

7.厨师：负责宴会的菜品制作和出品。

根据宴会方案和客户要求，制定菜单，进行食材采购和加工，保证菜品的味道、质量和卫生安全。

8.后勤保洁员：负责宴会现场的布置和清理工作。

包括桌椅摆放、鲜花布置、地面清洁等，确保宴会场地的整洁和美观。

9.调酒师：负责调制鸡尾酒和其他饮品，为客人提供个性化定制的饮品服务。

熟悉各类酒水的制作方法和搭配原则，根据客人口味提供专业的推荐和服务。

10.安保人员：负责宴会现场的安全维护工作，包括场地的安全监控、人员的排查和安全提示、应急处理等。

以上是宴会厅常见的几个岗位及其职责，每个岗位都有自己的专业领域和工作内容。

这些岗位的协同合作，才能保证宴会的成功举办，为客人提供优质的服务体验。

餐厅主管的责任与义务餐厅主管在管理餐厅运营过程中承担着重要的责任和义务。

以下是餐厅主管的主要责任和义务：1. 员工管理：餐厅主管负责招聘、培训和管理员工。

他们必须确保员工具备所需的技能和知识，并能够有效地履行工作职责。

此外，餐厅主管还需要制定合理的工作时间表，确保足够的员工数量以满足客户需求。

2. 食品安全：餐厅主管必须确保餐厅的食品安全符合相关法律法规和卫生标准。

他们需要监督食品的储存、处理和准备过程，确保食品的卫生和质量。

此外，餐厅主管还需要培训员工遵守正确的食品安全操作规程，并及时处理任何与食品安全相关的问题。

3. 客户服务：餐厅主管负责确保客户在餐厅就餐时得到良好的服务体验。

他们需要监督员工的服务质量，解决客户投诉，并确保餐厅的环境整洁和舒适。

餐厅主管还应与客户保持良好的沟通，并及时采纳他们的反馈和建议。

4. 预算和成本控制：餐厅主管需要制定和执行餐厅的预算，并监控成本控制措施。

他们需要确保餐厅的运营在合理的成本范围内，并做出相应的调整以提高效益。

餐厅主管还需要与供应商协商和管理采购，以确保餐厅获得最佳的价格和质量。

5. 法律合规：餐厅主管需要了解并遵守相关的劳动法、餐饮法和卫生法规。

他们应确保餐厅的运营不违反法律法规，并且在任何时候都保持合规性。

餐厅主管还需要与当地政府部门保持良好的沟通，及时获取并遵守法律法规的更新要求。

总之，餐厅主管在管理餐厅过程中有着重要的责任和义务，包括员工管理、食品安全、客户服务、预算和成本控制，以及法律合规。

只有履行这些责任和义务，餐厅才能有效运营并取得成功。

宴会厅主管岗位职责范文一、岗位职责宴会厅主管是企业宴会厅管理团队的核心成员，负责协调、管理和监督宴会厅的日常运营工作。

以下是宴会厅主管的岗位职责：1. 宴会厅日常运营管理•负责宴会厅的日常运营管理，包括但不限于接待客户、安排宴会场地、协调宴会设施和人员资源等。

•确保宴会场地及设施的卫生、环境和安全达到企业的要求和客户的期望。

•协调各部门的合作，确保宴会活动的顺利执行，满足客户的需求。

2. 宴会策划和执行•根据客户需求和企业要求，负责宴会活动的策划和执行工作。

•制定宴会活动的方案和计划，包括预算、菜单、场地布置等，确保宴会活动的顺利进行。

•确保宴会活动的细节得到妥善安排和执行，包括活动流程、仪式、人员安排等。

3. 客户关系管理•与客户进行有效沟通，了解客户需求和意见，及时处理客户投诉和问题。

•建立并维护与客户的良好关系，提供优质的服务，提升客户满意度。

•负责与企业内外部合作伙伴的沟通和合作，确保宴会活动的顺利进行。

4. 团队管理和培养•负责宴会厅团队的日常管理和协调，包括人员招聘和培训等。

•监督和评估下属员工的工作表现，提供必要的培训和指导。

•激励团队成员，提升团队的工作效率和绩效。

5. 绩效管理和报告•设定宴会厅的管理标准和指标，监督和评估团队的绩效。

•定期汇报宴会厅的运营情况和业绩，提供数据和报告给企业管理层。

二、管理标准1. 服务质量标准•提供优质的宴会服务，确保客户的需求得到满足。

•保持宴会场地和设施的卫生、整洁和安全。

•提供友好、热情和专业的服务态度。

2. 组织和协调能力标准•具备良好的组织和协调能力，能够合理安排和调配资源。

•熟悉宴会活动的流程和细节，能够高效地组织和协调宴会活动。

3. 沟通和协作能力标准•具备良好的沟通和协作能力，能够与客户、团队成员和合作伙伴有效沟通和合作。

•能够主动解决问题和处理突发情况，保证宴会活动的顺利进行。

4. 管理能力标准•具备团队管理能力，能够激励团队成员，提升团队的工作效率和绩效。

宴会主管岗位职责
岗位名称：宴会厅主管
直接上司：楼面经理
管理对象：宴会厅领班
具体职责：
1．了解客情，根据客情编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤；
2．参与制定宴会，会议服务标准及工作程序，并组织和确保这些服务程序和标准的实施；
3．负责与相关部门的协调，处理各种突发事件；
4．与厨师长保持良好的合作关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考；
5．在开餐期间，负责对整个餐厅的督导、巡查、迎送重要客人并在服务中给予特殊关注，认真处理客人的投诉，并就客人
的投诉意见及时向上级汇报；
6．检查对客服务的结帐过程，杜绝舞弊现象；
7．督导员工正确使用餐厅、会议厅各项设备及用品，做好清洁保养工作，控制物品的损耗；
8．建立物资管理制度，组织管好餐厅的各种物品；
9．签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等保证餐厅的正常运转；
10．督导下属保持始终如一的餐厅卫生水准；
11．负责所辖员工工作表现和定期评估，并组织落实员工培训；12．组织并主持餐厅内部会议，督促员工遵守酒店的各项规章制度；
13．完成餐饮部经理布置的其他各项工作。

酒店主管工作具体岗位职责最新（10篇）酒店主管工作具体岗位职责最新篇1岗位职责通过每日接待或走访客户，推销酒店的宴会规格和软件服务。

1.制定一周的出访计划并提交宴会销售经理。

周末与宴会销售经理共同回顾一周的出访情况，作出总结。

2.填写卡片，做销售报告，详细记录每次出访情况。

3.向宴会经理汇报每次出访收获。

1.与销售部紧密沟通、共同处理销售部接洽的活动。

2.出访宴会客户。

3.解决来访客人的需求，向客人提供必要的信息，建议客人参考，活动一俟确定，即与客人商谈最终的细节安排。

7.起草确认信，并请客人寄回确认后的副本。

8.如既定活动发生任何变动，要填发更改单。

9.实地检查接待准备工作，保证所有的安排兑现，与宴会厅经理协调确保接待服务的落实。

10.与有关的部门协调，解决客人的特殊需求。

11.活动完毕后，向客户发出感谢信。

12.宴会结束后，收集客人的反映，如有问题及时反馈给宴会厅经理，以便及时处理和纠正。

13.处理市场营销总监指派的与宴会有关的特殊事务，参加酒店的活动，做好公关工作。

素质要求基本素质：具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德及良好的纪律观念。

自然条件：身体健康，品貌端正，气质高雅，身高：男1.74～1.79米，女1.65～1.68米。

文化程度：具有大本以上文化程度。

外语水平：具有流利的英语会话能力，达到中级水平。

工作经验：有两年以上餐饮部宴会服务经验，通晓对外销售的促销技巧和销售策略，熟知餐厅的各项服务内容和服务设施，熟悉客源国的政治、经济、文化、风俗常识和涉外礼仪、礼节，根据分工能够带来客源，完成任务。

特殊要求：具有公关能力，谈判能力，善于接触各种类型客人，同客户保持良好的人际关系。

酒店主管工作具体岗位职责最新篇21、贯彻落实餐饮部的销售策略和计划，向上对餐厅经理负责，直接下属交前厅服务领班。

2、负责本部服务员招聘工作的面试和员工的培训、调配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正规化管理服务规范的落实，把建立正规化的管理秩序当作自己的重要职责。