野草莓果汁饮料(食品安全企业标准)

水果罐头1范围本标准规定了水果罐头的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以野草莓、红树莓、枸杞、黑枸杞、桑葚、沙棘、梨、苹果、桃子、杏子、蜜瓜为原料，辅以白砂糖、经精选、清洗、漂烫、装罐、灭菌等工艺加工而成的水果罐头。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7098食品安全国家标准罐头食品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T12456食品中总酸的测定GB/T23234中国沙棘果实质量等级GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T844绿色食品温带水果NY/T1051绿色食品枸杞及枸杞制品QB/T4594玻璃容器食品罐头瓶DB62/T2388地理标志产品瓜州蜜瓜JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3产品分类按原辅料不同分为11种。

野草莓罐头、红树莓罐头、红枸杞罐头、黑枸杞罐头、桑葚果罐头、沙棘果罐头、桃子罐头、苹果罐头、梨子罐头、杏子罐头、蜜瓜罐头。

4技术要求4.1原料和辅料4.1.1原料4.1.1.1野生草莓：当天采集的新鲜果实，果实大小均匀、呈圆形或椭圆形或果实自然形态，具有果实自然成熟颜色及光泽，无腐烂、霉变、虫害。

野生果汁饮料研究报告摘要：一、野生果汁饮料研究背景二、野生果汁饮料市场现状三、野生果汁饮料的营养价值与口感四、野生果汁饮料的市场前景与建议正文：野生果汁饮料研究报告随着人们生活水平的提高，对健康饮食的追求也日益增强，越来越多的消费者开始关注天然、绿色的野生果汁饮料。

为了更好地了解野生果汁饮料的市场现状、营养价值与口感以及市场前景，我们进行了为期一年的调查研究。

一、野生果汁饮料研究背景近年来，食品安全问题频发，消费者对食品饮料的选择也越来越谨慎。

而野生果汁饮料以其纯天然、无污染的特性，成为消费者追求健康生活的首选。

因此，我们希望通过本次研究，深入了解野生果汁饮料的市场现状、营养价值与口感以及市场前景，为消费者和企业提供参考。

二、野生果汁饮料市场现状根据我们的调查，目前市场上的野生果汁饮料品牌众多，口味丰富，包括苹果、橙子、草莓等多种水果。

这些产品大多采用优质的野生水果，通过低温榨汁、无添加的工艺，保留了水果的原汁原味，深受消费者喜爱。

同时，我们也发现，部分企业为了降低成本，使用非野生水果制作果汁，甚至添加色素、香精等化学成分，损害了消费者的权益。

三、野生果汁饮料的营养价值与口感野生果汁饮料富含多种营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等，对人体健康大有裨益。

同时，野生果汁饮料的口感也优于普通果汁，更加鲜美、自然。

然而，由于野生水果的产量有限，加之采摘、储存等环节的难度较大，导致野生果汁饮料的价格较高，限制了其市场的进一步扩大。

四、野生果汁饮料的市场前景与建议综合考虑，我们认为野生果汁饮料市场前景广阔，但仍需企业和政府共同努力，推动行业的健康发展。

首先，企业应加强产品质量和安全监管，确保消费者的利益。

其次，政府应加大对野生水果种植的支持力度，提高产量，降低成本。

最后，通过多种渠道加强宣传，提高消费者对野生果汁饮料的认知度和接受度。

总之，野生果汁饮料作为一种健康、绿色的饮品，正逐渐受到市场的关注和认可。

果汁饮料最新国家标准
随着人们生活水平的提高，对食品安全和健康的关注度也越来越高。

果汁饮料作为一种受欢迎的饮品，其质量和安全问题备受关注。

为了保障消费者的权益，国家对果汁饮料的生产标准进行了修订，制定了最新的国家标准。

首先，新的国家标准对果汁饮料的原料提出了更高的要求。

标准规定果汁饮料所使用的水果必须新鲜、成熟，不得使用腐烂或变质的水果。

这一规定的出台，将有效提高果汁饮料的品质，保证消费者饮用的果汁饮料更加安全、健康。

其次，国家标准对果汁饮料的生产工艺进行了详细的规定。

生产企业必须严格按照标准的要求进行生产，确保果汁饮料在生产过程中不受到污染，不添加任何有害物质。

此外，标准还规定了果汁饮料的包装和储存条件，要求生产企业在包装和储存过程中严格遵守标准，确保果汁饮料的新鲜度和安全性。

除此之外，新的国家标准还对果汁饮料的检测和监督提出了更加严格的要求。

标准规定了果汁饮料生产企业必须建立健全的质量控制体系，对原料、生产过程和成品进行全面检测，并定期向相关部门报告检测结果。

此举将有力地保障果汁饮料的质量，防止不合格产品流入市场，损害消费者的利益。

总的来说，果汁饮料最新国家标准的出台，将对果汁饮料行业起到积极的推动作用。

生产企业将在更加严格的标准下提高产品质量，消费者也将更加放心地选择果汁饮料。

同时，国家标准的实施将推动果汁饮料行业的健康发展，促进行业的良性竞争，为消费者提供更多更好的选择。

综上所述，果汁饮料最新国家标准的出台，对果汁饮料行业和消费者都是一件好事。

我们期待着在新的标准下，果汁饮料行业能够迎来更加繁荣和健康的发展，为广大消费者带来更多更好的果汁饮品。

水果罐头1范围本标准规定了水果罐头的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以野草莓、红树莓、枸杞、黑枸杞、桑葚、沙棘、梨、苹果、桃子、杏子、蜜瓜为原料，辅以白砂糖、经精选、清洗、漂烫、装罐、灭菌等工艺加工而成的水果罐头。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7098食品安全国家标准罐头食品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T12456食品中总酸的测定GB/T23234中国沙棘果实质量等级GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T844绿色食品温带水果NY/T1051绿色食品枸杞及枸杞制品QB/T4594玻璃容器食品罐头瓶DB62/T2388地理标志产品瓜州蜜瓜JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3产品分类按原辅料不同分为11种。

野草莓罐头、红树莓罐头、红枸杞罐头、黑枸杞罐头、桑葚果罐头、沙棘果罐头、桃子罐头、苹果罐头、梨子罐头、杏子罐头、蜜瓜罐头。

4技术要求4.1原料和辅料4.1.1原料4.1.1.1野生草莓：当天采集的新鲜果实，果实大小均匀、呈圆形或椭圆形或果实自然形态，具有果实自然成熟颜色及光泽，无腐烂、霉变、虫害。

树莓饮料企业标准1.范围本标准规定了树莓饮料的基本要求、质量指标、检验方法、包装、运输、存储及标志、标签和说明书要求。

2.引用文件GB/T 10773-2008 食品安全国家标准树莓饮料GB/T 10774-2008 饮料-总则GB/T 10775-2008 饮料-瓶装水GB/T 10776-2008 饮料-瓶装饮用天然矿泉水GB/T 10777-2008 碳酸饮料GB/T 10778-2008 果肉饮料GB/T 10779-2008 茶饮料GB/T 10780-2008 咖啡饮料GB/T 10781-2008 乳饮料3.术语和定义3.1 树莓饮料指以树莓为主要原料制成的调味饮料，其色泽应为树莓色。

指野生或栽培的红色浆果。

4.基本要求4.1 原料4.1.1 树莓饮料的主要原料应为树莓或树莓浓缩汁。

4.1.2 按照国家标准GB 7718“食品添加剂使用标准”规定使用的食品添加剂。

4.2 生产工艺4.2.1 根据树莓饮料的配方，采用严格、规范的生产工艺制成。

生产过程中操作规范、环境洁净、消毒充分。

4.2.2 原料的加工处理应符合卫生标准，不得使用含有毒性、有害物质的原料。

4.3 质量指标（1）色泽：树莓饮料应为树莓色。

（2）味道：树莓饮料应有树莓的特有香气和风味，口感爽滑。

PH值：(25℃时)3.5~4.5可决性固形物：≥10.0g/100mL4.4 包装、运输和存储4.4.1 包装应符合国家卫生标准，无毒无害，符合食品包装卫生要求，包装后应密封，规格、净重、文字、图形符合要求。

4.4.2 运输应严格按照食品运输标准进行。

4.4.3 存储时应注意避免高温、阳光直射、潮湿、异味、有毒气体的污染等。

4.5 标志、标签和说明书要求4.5.1 包装上应有生产日期、保质期、净含量、生产厂家等信息。

4.5.2 产品标签和说明书应符合国家规定，产品标签上应标明含有糖分的含量。

5.检验方法5.1 感官指标的检验：5.1.1 色泽：利用色度计测量树莓饮料的色泽，与标准色板比色，其色差值应控制在±2.0以内。

果蔬汁饮料安全监督抽检和风险监测实施细则1.1 适用范围适用于果、蔬汁饮料食品安全抽检监测产品范围包括果、蔬汁饮料。

本细则内容包括适用范围、产品种类、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则。

1.2 产品种类果蔬汁饮料包括果汁（浆）和蔬菜汁（浆）、浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）、果汁饮料和蔬菜汁饮料、果汁饮料浓浆和蔬菜汁饮料浓浆、复合果蔬汁（浆）及饮料、果肉饮料、发酵型果蔬汁饮料、水果饮料、其他果蔬汁饮料。

1.3 企业规模划分根据果、蔬汁饮料产品行业的实际情况，生产企业规模以果、蔬汁饮料产品年销售额为标准划分为大、中、小型企业。

见表8-5。

表8-5 果、蔬汁饮料企业规模划分1.4 检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。

凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。

GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB/T 5009.141 食品中诱惑红的测定GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中的展青霉素的测定GB 10789 饮料通则GB 19297 果、蔬汁饮料卫生标准GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法NY/T 1650 苹果及山楂制品中展青霉素的测定高效液相色谱法SN/T 1743 食品中的诱惑红、酸性红、亮蓝、日落红的含量检测高效液相色谱法SN/T 2534 进出口水果和蔬菜制品中展青霉素含量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定。

dbs23 002-2019 食品安全地方标准蓝莓果汁饮料本标准依据GB/T1.1-2017的编写规那么起草。

本标准由黑龙江省卫生和计划生育委员会提出并归口。

本标准起草单位：伊春市小兴安岭山野果开发利用研究所、黑龙江省越橘庄园生物科技有限公司、黑龙江省蓝莓协会、黑龙江省林特产品质量监督检验中心、黑龙江省卫生监督所。

本标准主要起草人：王晓辉、王德才、刘忠卫、焦艳玲、于洪龙、王林、张燕、肖莉、贾文春、任立新、陈小贝、张百灵。

蓝莓果汁饮料1 范围本标准规定了蓝莓果汁饮料的术语与定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规那么及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于蓝莓果汁饮料。

2 规范性引用文件以下文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本〔包括所有的修改单〕适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通那么GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB12695饮料企业良好生产规范GB19297果、蔬汁饮料卫生标准GB/T27658蓝莓GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通那么GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规那么国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法卫法监发〔2003〕42号保健食品检验与评价技术规范3 术语和定义以下术语和定义适用于本标准。

蓝莓果汁饮料以蓝莓或蓝莓果汁〔浆〕、浓缩蓝莓果汁〔浆〕为原料，加入水、食糖和〔或〕甜味剂等调制而成的原果汁含量≥10%的饮料。

果味饮料企业标准一、引言。

果味饮料是一种受到广大消费者喜爱的饮品，其清新的口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。

为了确保果味饮料的质量和安全，制定果味饮料的企业标准是非常必要的。

本文将从原料选择、生产工艺、包装标识等方面，对果味饮料的企业标准进行详细阐述，以期为相关企业提供参考。

二、原料选择。

1. 水质要求，果味饮料的主要成分是水，因此水质的选择至关重要。

企业应选择符合国家饮用水卫生标准的纯净水或经过深度处理的水源作为果味饮料的原料水。

2. 果汁选择，果味饮料的口感和营养成分主要来源于果汁，因此果汁的选择至关重要。

企业应选择新鲜、成熟、无病虫害的水果，经过严格的检测和筛选后，进行果汁的浓缩和加工。

3. 防腐剂和甜味剂选择，为了延长果味饮料的保质期和提升口感，企业可以选择符合国家食品安全标准的防腐剂和甜味剂，但应严格控制添加量，避免对消费者健康造成影响。

三、生产工艺。

1. 原料处理，果味饮料的原料处理应遵循卫生、安全的原则，对水、果汁等原料进行严格的清洗和消毒处理，确保原料的卫生安全。

2. 混合酿造，将经过处理的水和果汁按照一定的配方进行混合酿造，确保果味饮料口感的一致性和稳定性。

3. 杀菌灭菌，果味饮料在灌装之前，应进行严格的杀菌灭菌处理，确保饮料的卫生安全和保质期。

四、包装标识。

1. 包装材质，果味饮料的包装材质应选择符合国家食品安全标准的塑料瓶、玻璃瓶或易拉罐等包装材料，确保包装的安全性和卫生性。

2. 标签标识，果味饮料的标签应包含产品名称、生产日期、保质期、配料表、生产厂家等信息，并应清晰、完整，确保消费者能够清晰了解产品信息。

3. 包装规范，果味饮料的包装应符合国家相关标准，包装规范，确保产品的安全性和卫生性。

五、结语。

果味饮料作为一种受到广大消费者喜爱的饮品，其质量和安全问题关乎消费者的健康和权益。

因此，制定果味饮料的企业标准是非常必要的。

通过对原料选择、生产工艺、包装标识等方面的规范，可以确保果味饮料的质量和安全，提升消费者的满意度和信任度。

天然野生草莓罐头1 范围本标准规定了天然野生草莓罐头的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以天然野生草莓为原料，经精选、清洗、漂烫，辅以白砂糖、食品添加剂(抗坏血酸、柠檬酸)，再经装罐、灭菌等工艺加工而成的野生草莓罐头。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 7098 食品安全国家标准罐头食品GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8950 食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB/T 10786 罐头食品的检验方法GB/T 12456 食品中总酸的测定GB 13104 食品安全国家标准食糖GB 14754 食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）QB/T 4594 玻璃容器食品罐头瓶JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料3.1.1原料天然野生草莓：当天采集的新鲜果实，果实大小均一、呈圆或椭圆型，具有玫红或鲜红色光泽，无腐烂、霉变。

3.1.2 辅料3.1.2.1 白砂糖：应符合GB 13104的规定。

3.1.2.3 柠檬酸：应符合GB 1886.235的规定。

3.1.2.4 抗坏血酸：应符合GB 14754的规定。

3.2 感官特性应符合表1的规定。

3.3 理化指标应符合表2的规定。

企业标准编制说明
我公司生产的果汁及果蔬汁饮料是以优质白砂糖、柠檬酸等为原料，经调配、搅拌、杀菌等加工工艺生产而成的多种口味果汁及果蔬汁饮料。

因该产品目前尚无国家标准、行业标准和地方标准，根据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，特制定本标准，作为企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。

本标准制定的依据：
一、安全指标中的砷、铅、铜、微生物指标按照GB/T 5009.11、GB/T 5009.12、GB/T 5009.13、GB/T 4789.21《食品卫生微生物检验》制定。

二、其余指标按照产品实际和“果味饮料制品生产许可证审查细则（QS）中其他饮料质量检验技术要求的相关要求制定。

三、本标准主要引用了以下现行有效的标准：
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 317 白砂糖
GB 1987 食品添加剂柠檬酸
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品饮料检验
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.13 食品中铜的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 12143.1 软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计数
GB/T 12456 食品中总酸的测定方法
GB 12695 饮料企业良好生产规范
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
四、国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》。

昆明石林青龙矿泉饮料有限公司
2010年4月23日。

有关蓝莓野果汁含量计量检测的探讨
孙莉
【期刊名称】《中国质量技术监督》
【年(卷),期】2014(0)8
【摘要】果汁饮料国家标准GB10789-2007《饮料通则》中规定:果汁饮料中果汁(浆)含量≥10%(质量分数)。

内蒙古自治区呼伦贝尔地区蓝莓野果汁饮料生产使用企业标准,标准中理化指标项"果汁含量"规定大于等于10%,检测果汁含量的试验方法在标准的附录中规定。

果汁添加量根据生产时的投料记录获取,采用生产现场监控的方式来确保此数值准确。

根据了解和调研,现在呼伦贝尔地区蓝莓野果汁饮料的食品发证审查和检验中存在以下问题和不足:1.现场审查中忽略了对"果汁含量"的审核。

若是企业申请延续换证,那么现场审查人员应对企业证书有效期内的生产记录进行审查。

【总页数】1页(P61)
【作者】孙莉
【作者单位】内蒙古呼伦贝尔市产品质量计量检测所
【正文语种】中文
【相关文献】
1.野樱桃李蓝莓复合果汁饮料的工艺研究
2.利用氨基氮含量及缓冲能力检测西番莲果汁饮料中果汁含量的研究
3.果汁及果汁饮料中原果汁含量的检测现状与发展
4.几种单元操作对蓝莓果汁饮料酚类物质含量及抗氧化活性的影响
5.不同热处理温度对蓝莓果汁在冷藏过程中多酚和黄酮含量的影响
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

野生草莓罐头1 范围本标准规定了野草莓罐头的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以野生草莓为原料，经精选、清洗、漂烫，辅以白砂糖、食品添加剂(安赛蜜，柠檬酸)，再经装罐、灭菌等工艺加工而成的野生草莓罐头。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB 7098 食品安全国家标准罐头食品GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8950 食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB/T 10786 罐头食品的检验方法GB/T 12456 食品中总酸的测定方法GB 25540 食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB/T 4594 玻璃容器食品罐头瓶JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料3.1.1原料野生草莓：当天采集的新鲜果实，果实大小均匀、呈圆形或椭圆形，具有玫红色或鲜红色光泽，无腐烂、霉变。

3.1.2 辅料3.1.2.1 白砂糖：应符合GB/T 317的规定。

3.1.2.2 安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）：应符合GB 25540 的规定。

3.1.2.3 柠檬酸：应符合GB 1886.235的规定。

文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.黑龙江省地方标准《蓝莓果汁饮料》编制说明标准起草工作组2013年1月20日编制说明一、项目基本情况、任务来源、编号与参与单位1、基本情况蓝莓学名越橘，原产于北美，是地球上少有的蓝色食物之一。

我国的野生蓝莓资源主要分布在大兴安岭和小兴安岭地区。

蓝莓果营养成分丰富，浆果中富含有抗氧化物的原花青素，以及多种氨基酸，糖、有机酸、Vc、VE、VA、VB、SOD、绿原酸和K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。

因此蓝莓因具有独特风味及营养保健功能，被联合国粮农组织列为人类五大保健食品之一。

蓝莓果汁饮料目前国内外发展迅速，国外市场多以浓缩蓝莓果汁为主。

我国市场蓝莓果汁饮料近年来发展迅速，并以其独特的品质和保健功效在国内市场非常畅销。

但因没有蓝莓果汁饮料的国家或地方统一的标准，使其产品质量良莠不齐。

因此，为发展蓝莓产业，我省发改委制定了2010至2020十年蓝莓产业发展规划，提出加快制定“鲜食果品、速冻果、冰酒加工专用原料等各种果实质量标准，制定果酒(含冰酒)、饮料、花色苷等产品质量标准，实现生产、加工标准化。

”2011年9月，省卫生厅下发了《黑龙江省卫生厅关于印发〈2011年黑龙江省食品安全地方标准制定项目计划〉的通知》（黑卫食发[2011]525号），确定了蓝莓果汁地方标准制定项目。

2、任务来源、编号与主要起草单位本项目根据《黑龙江省卫生厅关于印发〈2011年黑龙江省食品安全地方标准制定项目计划〉的通知》（黑卫食发[2011]525号）的通知要求，依据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》等有关法律、法规，以及食品安全标准编写要求，于2011年9月至2013年01月完成DBS23/ 001-2013《食品安全地方标准蓝莓果汁饮料》的起草工作。

本标准起草单位为黑龙江省蓝莓协会、黑龙江越橘庄园生物科技有限公司、伊春市小兴安岭山野果开发利用研究所、黑龙江省林特产品质量监督检验中心和黑龙江省卫生监督所5家单位。

野草莓果汁饮料1范围本标准规定了野草莓果汁饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以野草莓及纯净水为原料，经原果清洗、破碎、打浆、以酶制剂（果胶裂解酶、果胶酶、淀粉酶、纤维素酶）酶解、过滤，辅以白砂糖、蜂蜜、食用盐，添加食品添加剂（柠檬酸、DL-苹果酸、羧甲基纤维素钠、黄原胶、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、诱惑红、苋菜红、食品用香精）,再经调配、杀菌、灌装等工序制成的野草莓原汁含量大于10%的野草莓果汁饮料。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

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GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 1886.25 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB 1886.28 食品安全国家标准食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886.41 食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB 1886.174 食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB 1886.222 食品安全国家标准食品添加剂诱惑红GB 1886.232 食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4479.1 食品安全国家标准食品添加剂苋菜红GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 4806.9 食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.13 食品安全国家标准食品中铜的测定GB 5009.14 食品安全国家标准食品中锌的测定GB 5009.16 食品安全国家标准食品中锡的测定GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5009.35 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定GB 5009.90 食品安全国家标准食品中铁的测定GB 5009.141 食品安全国家标准食品中诱惑红的测定GB/T 5461 食用盐GB 7101 食品安全国家标准饮料GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10789 饮料通则GB/T 12143 饮料通用分析方法GB/T 12456 食品中总酸的测定GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB/T 17590 铝易开盖三片罐GB 19298 食品安全国家标准包装饮用水GB 25544 食品安全国家标准食品添加剂 DL-苹果酸GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30616 食品安全国家标准食品用香精GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料GH/T 18796 蜂蜜JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料3.1.1.1 野生草莓：当天采集的新鲜野草莓果实，果实大小均匀、呈圆形或椭圆形，具有玫红色或鲜红色光泽，无腐烂、霉变。

椰果果味饮料1 范围本标准规定了椰果果味饮料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用以纯净水、椰果粒为原料，辅以白砂糖、添加食品添加剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、琼脂、柠檬酸、柠檬酸钠、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、山梨酸钾、诱惑红、胭脂红、柠檬黄、食用香精），再经调配、灭菌、灌装、封口、包装工序制成的椰果果味饮料。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB/T 191 包装储运图示标志GB 1886.25 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB 1886.37 食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886.41 食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB 1886.47 食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.169 食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB 1886.220 食品安全国家标准食品添加剂胭脂红GB 1886.222 食品安全国家标准食品添加剂诱惑红GB 1886.232 食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 1886.239 食品安全国家标准食品添加剂琼脂GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4481.1 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 4806.6 食品安全国家标准食品接触用塑料树脂GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.16 食品安全国家标准食品中锡的测定GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5009.35 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定GB 5009.97 食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB 5009.141 食品安全国家标准食品中诱惑红的测定GB 5009.263 食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定GB 7101 食品安全国家标准饮料GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通GB/T 10786 罐头食品的检验GB/T 12143 饮料通用分析方法GB/T 12456 食品中总酸的测定GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 13104 食品安全国家标准食糖GB 19298 食品安全国家标准包装饮用水GB 25540 食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30616 食品安全国家标准食品用香精NY/T 1522 椰子产品椰纤果JJF 1070 定量包装商品净含量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 产品分类按产品香型不同分为草莓味、菠萝味、荔枝味、葡萄味、蓝莓味、甜橙味、水蜜桃、苹果味饮料。