维生素类药物精品PPT课件
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维生素大全 PPT课件
维生素B1
其他名称：抗脚气病维生素 抗神经炎性维生素 硫胺 硫胺素 维生素乙１ 盐酸硫胺 盐酸噻胺 乙一素 主要成分：维生素B1。 性状：片剂，注射液。 功能主治：用于脚气病防治及各种疾病的辅助治疗（如全身感染、高热、糖尿病、甲状腺功能亢进和妊娠期等）。 用法及用量：成人每日的最小必需量为１ｍｇ，孕妇及小儿因发育关系需要较多。口服：治疗脚气病及消化不良 时，可根据病情，１次１０～３０ｍｇ，１日３次。或肌内注或皮下注，每次５０～１００ｍｇ，每日１次。本品不 宜静注。 不良反应和注意：注射时偶有过敏反应，个别甚至可发生过敏性休克，故除急需补充的情况外很少采用注射。 规格：维生素Ｂ１片：每片５ｍｇ、１０ｍｇ。针剂：每支５０ｍｇ（１ｍｌ）、１００ｍｇ（２ｍｌ）。 生产厂家： 是否医保用药：医保 是否非处方药：非处方 其它：增大口服剂量时，并不增加吸收量。 过敏者用前需作皮试：取０.１ｍｌ稀释成１ｍｌ，再取０.１ｍｌ皮 下注射后２０分钟看反应结果。
是否医保用药：医保 是否非处方药：非处方 其它：
维生素A酸
其他名称：视黄酸 维A酸 主要成分：维生素Ａ酸。 性状：片剂，软膏剂，霜剂。 功能主治：维生素Ａ酸可使早期胃癌细胞恶性逆转，对早期癌变和异常增生可望用药使其恢复正常。用于治 疗寻常痤疮（抑制皮脂分泌，减轻毛囊、皮脂腺管的角化异常，不利于细菌在表皮内繁殖）、扁平苔藓、粘膜白 斑、多发性寻常疣、脂溢性皮炎、鱼鳞病、毛发红糠疹、毛囊角化病以及其他角化异常类皮肤病、牛皮癣、皮肤 基底细胞癌、恶性上皮癌、对光化性唇炎癌变等。 用法及用量：口服：１０ｍｇ／次，２～３／日。软膏、霜剂局部涂布。 不良反应和注意：本品内服可引起头痛、头晕、口痛、口干、唇炎、皮肤脱屑等；偶有肝功能异常。外用浓 度超过０.３％，能使皮肤血管强烈扩张而引起的红斑、脱屑、灼热感等急性皮炎反应。急性皮炎、湿疹等患者 忌用，肝、肾功能不良患者慎用，皮肤较薄的皱褶部位不宜用。外用制剂浓度不得超过０.３％。 规格：片剂：５ｍｇ、１０ｍｇ；软膏剂：０.０２５％、０.１％；霜剂：０.１％。 生产厂家： 是否医保用药：医保 是否非处方药：非处方 其它：
药物分析维生素类药物的分析ppt课件
药物分析维生素类药物的分析
14
2、紫外UV（中国药典） VB1片：方法与片剂含量测定相同(246nm)
E11c% mW A1D00 W标示量100%
VB1注射液：与液剂相同。（246nm)
标 示 量 % E 1 1 c % m V A 1 0 0 D 标 示 量 1 0 0 %
药物分析维生素类药物的分析
药物分析维生素类药物的分析
3
VA1:
2
9'
1
3
8'
4
6
5
7'
5'
6'
4'
3'
1'
CH2OR
2'
VA2:(去氢VA)
CH2OH
VA3:(去水VA)
药物分析维生素类药物的分析
CH2
4
二、鉴别试验
1、三氯化锑反应 VA在饱和无水三氯化锑的无醇三氯甲烷溶液
中显蓝色，渐变成紫红色。（P245）
注意:在水中三氯化锑水解,必须在绝对无水中进行!
A：吸光度（校正后的吸光度）
D：稀释倍数；
1900：以环已烷为溶剂时的换算因子；
L：比色池厚度；
W：取样量；
药物分析维生素类药物的分析
10
§9.2 维生素B1的分析 一、化学结构与性质
维生素B1:氨基嘧啶环和噻唑环通过亚甲基连接成的 季铵类化合物.
白色结晶,溶于水,显酸性.
学名: 氯化4-甲基-3-[（2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基） 甲基]-5-（2-羟乙基）噻唑的盐酸盐
俗名:盐酸硫胺
药物分析维生素类药物的分析
11
二. 鉴别试验
1. 硫色素荧光反应： 维生素B1在碱性溶液中，与铁氰化钾氧化成硫色
《药物分析》维生素类药物的分析 ppt课件
R=
C
C15H31
2-Cis Neovitamin Aa 2,6-dicis Isovitamin Ab 4-Cis Neovitamin Ab H2 Vit A1 Vit A2 2,4-dicis Neovitamin Ac 去H2O Vit A1 Vit A3 6-Cis Isovitamin Aa 2 ppt课件
精密称取Vit A滴剂0.06126g(标示量50000 I.U./g)，置于25ml量瓶中，加环已烷至刻 度，精密吸取2ml置于另一25ml量瓶中，加 环已烷至刻度，并混匀，置石英比色皿中， 以环已烷为空白，分别于以下波长处测得 吸收度值，试求此滴剂中Vit A为标示量的 百分含量：
λ(nm) 300 316
按WHO规定 VA acetate 效价(I.U./g) 2.907×106 VA alcohol 3.33×106
1g pure VA acetate ≈ 2.907×106I.U.
ppt课件 4
1% 1% E E1 (328 nm) 1530 1cm (325 nm) 1820 cm (环已烷) (异丙醇)
若 A328计算含量
A328 (校正) - A328 100% 在±3%范围，则仍以 A328 A328 (校正) - A328 100% 在-15%～-3%范围， A328 A328 (校正) - A328 100% ＞3%，或＜-15%， A328
ppt课件 7
若 则以A325(校正)计算含量 若 则采用第二法
Vit A含量表示 I.U.(international Unit) 国际单位 效价(I.U./g)
按WHO规定 效价(I.U./g) VA acetate 2.907×106 VA alcohol 3.33×106
维生素类药物ppt课件
缺乏维生素B3：失眠、口臭、无原因的头痛、精神倦怠者，应补充维生素B3片剂。 缺乏维生素B5：易患皮炎、腹泻、神经炎者，应多服牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。 缺 缺乏维生素B6：肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过度恶心呕吐者，应补充维生素B6片 剂。 缺乏维生素B12：食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、毛发稀黄、皮肤苍白者， 应多服动物肝脏、酵母。 缺乏维生素C：易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、容易感冒、伤口不易愈合者，应多食 用萝卜、豆芽、桔子、山楂等各种蔬菜水果。 缺乏维生素D：头部多汗，儿童易患佝 偻病，成人骨质软化者，应多晒太阳，服用鱼肝油。 缺乏维生素E：四肢乏力，易出 汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张及痛经者，应多食各种绿叶蔬菜、植物油。 维生 素Ｅ是人体必需的营养物质，许多人经常服用维生素Ｅ补充剂。
维生素的发现
公元前3500年-古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来的维A。 1600年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。 1747年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维C。 1831年-胡萝卜素被发现。 1912年-波兰化学家丰克为维生素命名。 1915年-科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。 1916年-维生素B被分离出来。 1917年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病,断定这种病是缺乏维D引起的。 1920年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素A。 1922年-维E被发现。 1928年-科学家发现维B至少有两种类型。 1933年-维E首次用于治疗。 1948年-大剂量维C用于治疗炎症。 1949年-维B3与维C用于治疗精神分裂症。 1954年-自由基与人体老化的关系被揭开。 1957年-Q10多酶被发现。 1969年-体内超级抗氧化酶被发现。 1970年-维C被用于治疗感冒。 1993年-哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果
维生素的发现
公元前3500年-古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来的维A。 1600年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。 1747年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维C。 1831年-胡萝卜素被发现。 1912年-波兰化学家丰克为维生素命名。 1915年-科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。 1916年-维生素B被分离出来。 1917年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病,断定这种病是缺乏维D引起的。 1920年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素A。 1922年-维E被发现。 1928年-科学家发现维B至少有两种类型。 1933年-维E首次用于治疗。 1948年-大剂量维C用于治疗炎症。 1949年-维B3与维C用于治疗精神分裂症。 1954年-自由基与人体老化的关系被揭开。 1957年-Q10多酶被发现。 1969年-体内超级抗氧化酶被发现。 1970年-维C被用于治疗感冒。 1993年-哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果
第九章维生素类药物的分析ppt课件
校正公式由来
A
A
2024/3/28
λ2 λ1 λ3 nm
λ2 λ1 λ3 nm
9
⊙第二节 维生素B1（ V B1）
• 广泛存在于米糠、麦麸和酵母中，也可人工合成。有片剂和注射液。 • 本品维持糖代谢及神经传导与消化的正常功能，主要用于治疗VB1缺 乏病、多发性神经炎和胃肠道疾病。
结构：由氨基嘧啶环和噻唑环通过亚甲基连接而成的季铵类化合物。
2024/3/28
16
糖类反应
CH2OH H C OH
OO
HO OH
CH2OH
H C OH OO
CH2OH
CHOH (CHOH)2 C C OH
H2O
HO H O
OO
-CO2
H2O+ CH
O
蓝色
N 50℃
CH2OH -3H2O CH (CHOH)2 C H
O CHO
N H
N
糠醛
OH
O
戊糖
2024/3/28
2024/3/28
11
硫色素反应
鉴别试验
硫色素Thiochtome
2024/3/28
12
沉淀反应 ➢ 分子结构中含有杂环，易与生物碱沉淀剂 (碘化铋钾、碘化汞钾、苦味酸等)，硅钨酸， 雷氏盐等作用形成组成恒定的沉淀
➢ 维生素B1在碱性加热条件下反应放出H2S，与 Pb(Ac)2试液形成黑色PbS↓
➢ 薄层色谱法：喷三氯化锑，呈蓝色斑点。
2024/3/28
4
含量测定
VA含量表示
➢ I.U.(international Unit) 国际单位 ➢ 效价(I.U./g) ➢ 按WHO规定:
VA acetate VA alcohol 效价(I.U./g) 2.907×106 3.33×106 ➢ 1g pure VA acetate≈ 2.907×106I.U.
A
A
2024/3/28
λ2 λ1 λ3 nm
λ2 λ1 λ3 nm
9
⊙第二节 维生素B1（ V B1）
• 广泛存在于米糠、麦麸和酵母中，也可人工合成。有片剂和注射液。 • 本品维持糖代谢及神经传导与消化的正常功能，主要用于治疗VB1缺 乏病、多发性神经炎和胃肠道疾病。
结构：由氨基嘧啶环和噻唑环通过亚甲基连接而成的季铵类化合物。
2024/3/28
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糖类反应
CH2OH H C OH
OO
HO OH
CH2OH
H C OH OO
CH2OH
CHOH (CHOH)2 C C OH
H2O
HO H O
OO
-CO2
H2O+ CH
O
蓝色
N 50℃
CH2OH -3H2O CH (CHOH)2 C H
O CHO
N H
N
糠醛
OH
O
戊糖
2024/3/28
2024/3/28
11
硫色素反应
鉴别试验
硫色素Thiochtome
2024/3/28
12
沉淀反应 ➢ 分子结构中含有杂环，易与生物碱沉淀剂 (碘化铋钾、碘化汞钾、苦味酸等)，硅钨酸， 雷氏盐等作用形成组成恒定的沉淀
➢ 维生素B1在碱性加热条件下反应放出H2S，与 Pb(Ac)2试液形成黑色PbS↓
➢ 薄层色谱法：喷三氯化锑，呈蓝色斑点。
2024/3/28
4
含量测定
VA含量表示
➢ I.U.(international Unit) 国际单位 ➢ 效价(I.U./g) ➢ 按WHO规定:
VA acetate VA alcohol 效价(I.U./g) 2.907×106 3.33×106 ➢ 1g pure VA acetate≈ 2.907×106I.U.
维生素类药物(药物化学课件)
六．维生素C的结构及用途
CH2OH H C OH
OO
HO
OH
L（+）-苏糖型-2，3，4，5，6-五羟基-2-己烯 酸-4-内酯，又名抗坏血酸
COOH C OH
C OH H C OH HO C H
CH2OH
• 维生素C分子中有两个手性碳原子，故有4个光学 异构体，其中以L-（+）-抗坏血酸活性最高。
小米
• 碱不稳定：+碱液→硫醇型化合物（噻唑环被破坏）
• VitB1的特征鉴别反应：
• 碱性溶液+空气接触/铁氰化钾→硫色素
•
→硫色素溶于正丁醇中→蓝色荧光
•
→+酸→荧光消失
•
→+碱→荧光重现
• 抗氧化剂的选择：
• 分解反应：亚硫酸氢钠→嘧啶亚甲基与噻唑N之间 的C-N键断裂
• 不能作维生素B1的稳定剂。
• 光不稳定性：
•
碱性溶液→感光黄素
•
酸性溶液→光化色素（蓝色荧光素）
•
故本品应遮光保存。
• 氧化还原性：
• 强氧化剂如高锰酸钾→氧化
•
还原剂/连二亚硫酸钠、维生素C等
•
→二氢核黄素 →在空气中→显荧光的核黄素
• 用途：用于治疗维生素B2缺乏所引起的唇炎、舌 炎、脂溢性皮炎、结膜炎、阴囊炎等
脂溢性皮炎
• 鉴别：1）+AgNO3试液→黑色沉淀。
•
2）+2，6-二氯靛酚钠试液→由兰色转变
为无色
• 保存：应密闭光贮存
• 原因：内酯环可水解→糠醛→氧化聚合→呈色 （维生素C在生产贮存中变色的主要原因 ）
• 措施：配置注射液时应使用CO2饱和注射用水， PH控制在5.0～6.0之间，并加入EDTA和焦亚硫酸 Na或半脱氨酸作为稳定剂，安瓿充N2或CO2等惰 性气体。
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3
维生素分类
• 脂溶性维生素：VA（视黄醇）、VD、VE（生 育酚）、VK
• 水溶性维生素：VB 族（VB1、VB2、VB12、 VB6等）、VC
4
维生素A主要包括从海洋鱼类鱼肝油中分离得到的视黄醇 (Retinol),现在命名为维生素A1，即一般所指的维生素A；以及 从淡水鱼肝中分离得到的维生素A2(3-脱氢视黄醇)。维生素A2 的生物效价仅为维生素A1的30%~40%。另外，存在于植物体 内的胡萝卜素、玉米黄素，在人体内可在相关酶的作用下转化 为维生素A，被称为维生素A原，其中以β-胡萝卜素转化率最 高。
缺乏维生素B2：患口角炎、舌炎、阴囊炎者，应补充面粉、小 米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。 。
维生素B1 硫胺素 维生素B2 核黄素（构成FMN、FAD） 维生素B3 烟酸 泛酸 维生素PP、（构成NAD、NADP） 维生素B5 泛酸（遍多酸） 烟碱酸、尼古丁酸 维生素B6 吡哆醇类 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺 维生素B7 生物素（维生素H） 维生素B9 蝶酰谷氨酸 、叶酸、维生素M、叶精 维生素B12 钴胺素 氰钴胺、辅酶B12
缺乏维生素Ｋ会延迟血液凝固；引起新生儿出血病。临床 上常将“酚磺乙胺、氨甲苯酸、维生素k1”联用称为“止 血三联针”
食物来源:鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油、黄油、干酪、肉类、 奶、水果、坚果、蔬菜及谷物等.
临床上用于治疗维生素K缺乏症；及双香豆素类抗凝药 和水杨酸过量引起的出血；肝脏疾病时，由于凝血物质合 成障碍，病人可有出血现象，可以补充维生素K。还可以 治疗胆道蛔虫所致的胆绞痛。
维生素类药物
1
• 维生素的发现 • 维生素的分类和作用 • 缺乏维生素的表现 • 临床常用维生素及其配伍禁忌
2
维生素的发现
公元前3500年-古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来的维A。 1600年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。 1747年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维C。 1831年-胡萝卜素被发现。 1912年-波兰化学家丰克为维生素命名。 1915年-科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。 1916年-维生素B被分离出来。 1917年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病,断定这种病是缺乏维D引起的。 1920年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素A。 1922年-维E被发现。 1928年-科学家发现维B至少有两种类型。 1933年-维E首次用于治疗。 1948年-大剂量维C用于治疗炎症。 1949年-维B3与维C用于治疗精神分裂症。 1954年-自由基与人体老化的关系被揭开。 1957年-Q10多酶被发现。 1969年-体内超级抗氧化酶被发现。 1970年-维C被用于治疗感冒。 1993年-哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果
生素c的最佳用量应为200～300毫克，最低不少于60毫
克，杯（大约一百毫升）新鲜橙汁便可满足这个最低
量
11
怎样判定缺少哪些 维生素 缺乏维生素A：眼睛干燥、畏光、多泪，视觉模糊，皮肤干粗者， 应多服用胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等;常看电视者与心血 管疾病患者也宜多食用。
缺乏维生素B1：手脚发麻、气色不佳、消化不良、患有多发性 神经炎和脚气病者，应多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。
O O
HO
OH
O C
HO
HO
H
H
O
HO
H
CH2OH
VC
维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、
中风，保护牙齿和牙龈等。另外，坚持按时服用维生素
c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，
使皮肤白皙。富含维生素c的食物有花菜、青辣椒、橙
子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果
中，维生素c含量都不少。美国专家认为，每人每天维
15
15'
β-胡萝卜素
5
维生素D（Vitamin D）是一类抗佝偻病维生素的总称，化学 结构均为甾醇的衍生物。其中最重要的是维生素 D2(Ergocalciferol，麦角骨化醇)和维生素D3(Colecalcifirol，胆 骨化醇)。
维生素D常与维生素A共存于鱼肝油中，此外蛋黄、奶油、 猪肝等中也含有维生素D。植物油和酵母中含有麦角甾醇，在 日光或紫外线照射下，经裂解可转化为维生素D2。人体皮肤 中贮存的7-脱氢胆固醇，在日光或紫外线照射下，经裂解可转 化为维生素D3。
8
水溶性维生素
水溶性维生素 及其相关辅酶
维生素B1与辅酶A 维生素B2与FAD、FMN 维生素B5与辅酶I、辅酶II 维生素B6与转氨酶 泛酸与辅酶A
维生素B7——生物素
叶酸与四氢叶酸
维生素B12与辅酶B12
维生素C
9
B族维生素：
维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素，在体 内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素， 是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为 一个家族。
6
维生素E（Vitamin E） 是一类与生殖功能有关的维生素，化学结构均为苯并二氢吡喃衍生物，
结构中有酚羟基，故亦称生育酚。已知主要有α、β、γ、δ、ε、ζ1、ζ2、 η八种异构体，其中α-生育酚活性最强。
VE 能减少体内组织中的氧消耗，有利于机体在低氧状态下的耐受性。对肝脏中 血红素的生成有促进作用，另外VE具有抗氧化作用，阻止不饱和脂肪酸的过氧化反 应，减少过氧化酯的生成，也有对生物膜的保护、稳定及调控作用，其综合为抗衰 老作用。
临床上用于习惯性流产、不孕症、更年期综合症，进行性肌营养不良，间歇性跛 行及动脉粥样硬化等。此外还可用于延缓衰老。
长期服用VE 可产生眩晕、视力模糊、血小板凝聚及血栓形成。
7
维生素Ｋ主要生理功能:
维生素Ｋ控制血液凝结。维生素Ｋ是四种凝血蛋白 （凝血酶原、转变加速因子、抗血友病因子和司徒因子） 在肝内合成必不可少的物质。
胆碱和肌醇通常也归为人类必需维生素
所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。 单独摄入某种VB，所有细胞对VB的需求完全相同，由于细 胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加，所以各种 VB的作用是相辅相成的，称谓“木桶原理”。
10
维生素C（抗坏血酸，ascorbic acid)
CH2OH H C OH
维生素分类
• 脂溶性维生素：VA（视黄醇）、VD、VE（生 育酚）、VK
• 水溶性维生素：VB 族（VB1、VB2、VB12、 VB6等）、VC
4
维生素A主要包括从海洋鱼类鱼肝油中分离得到的视黄醇 (Retinol),现在命名为维生素A1，即一般所指的维生素A；以及 从淡水鱼肝中分离得到的维生素A2(3-脱氢视黄醇)。维生素A2 的生物效价仅为维生素A1的30%~40%。另外，存在于植物体 内的胡萝卜素、玉米黄素，在人体内可在相关酶的作用下转化 为维生素A，被称为维生素A原，其中以β-胡萝卜素转化率最 高。
缺乏维生素B2：患口角炎、舌炎、阴囊炎者，应补充面粉、小 米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。 。
维生素B1 硫胺素 维生素B2 核黄素（构成FMN、FAD） 维生素B3 烟酸 泛酸 维生素PP、（构成NAD、NADP） 维生素B5 泛酸（遍多酸） 烟碱酸、尼古丁酸 维生素B6 吡哆醇类 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺 维生素B7 生物素（维生素H） 维生素B9 蝶酰谷氨酸 、叶酸、维生素M、叶精 维生素B12 钴胺素 氰钴胺、辅酶B12
缺乏维生素Ｋ会延迟血液凝固；引起新生儿出血病。临床 上常将“酚磺乙胺、氨甲苯酸、维生素k1”联用称为“止 血三联针”
食物来源:鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油、黄油、干酪、肉类、 奶、水果、坚果、蔬菜及谷物等.
临床上用于治疗维生素K缺乏症；及双香豆素类抗凝药 和水杨酸过量引起的出血；肝脏疾病时，由于凝血物质合 成障碍，病人可有出血现象，可以补充维生素K。还可以 治疗胆道蛔虫所致的胆绞痛。
维生素类药物
1
• 维生素的发现 • 维生素的分类和作用 • 缺乏维生素的表现 • 临床常用维生素及其配伍禁忌
2
维生素的发现
公元前3500年-古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来的维A。 1600年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。 1747年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维C。 1831年-胡萝卜素被发现。 1912年-波兰化学家丰克为维生素命名。 1915年-科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。 1916年-维生素B被分离出来。 1917年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病,断定这种病是缺乏维D引起的。 1920年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素A。 1922年-维E被发现。 1928年-科学家发现维B至少有两种类型。 1933年-维E首次用于治疗。 1948年-大剂量维C用于治疗炎症。 1949年-维B3与维C用于治疗精神分裂症。 1954年-自由基与人体老化的关系被揭开。 1957年-Q10多酶被发现。 1969年-体内超级抗氧化酶被发现。 1970年-维C被用于治疗感冒。 1993年-哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果
生素c的最佳用量应为200～300毫克，最低不少于60毫
克，杯（大约一百毫升）新鲜橙汁便可满足这个最低
量
11
怎样判定缺少哪些 维生素 缺乏维生素A：眼睛干燥、畏光、多泪，视觉模糊，皮肤干粗者， 应多服用胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等;常看电视者与心血 管疾病患者也宜多食用。
缺乏维生素B1：手脚发麻、气色不佳、消化不良、患有多发性 神经炎和脚气病者，应多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。
O O
HO
OH
O C
HO
HO
H
H
O
HO
H
CH2OH
VC
维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、
中风，保护牙齿和牙龈等。另外，坚持按时服用维生素
c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，
使皮肤白皙。富含维生素c的食物有花菜、青辣椒、橙
子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果
中，维生素c含量都不少。美国专家认为，每人每天维
15
15'
β-胡萝卜素
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维生素D（Vitamin D）是一类抗佝偻病维生素的总称，化学 结构均为甾醇的衍生物。其中最重要的是维生素 D2(Ergocalciferol，麦角骨化醇)和维生素D3(Colecalcifirol，胆 骨化醇)。
维生素D常与维生素A共存于鱼肝油中，此外蛋黄、奶油、 猪肝等中也含有维生素D。植物油和酵母中含有麦角甾醇，在 日光或紫外线照射下，经裂解可转化为维生素D2。人体皮肤 中贮存的7-脱氢胆固醇，在日光或紫外线照射下，经裂解可转 化为维生素D3。
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水溶性维生素
水溶性维生素 及其相关辅酶
维生素B1与辅酶A 维生素B2与FAD、FMN 维生素B5与辅酶I、辅酶II 维生素B6与转氨酶 泛酸与辅酶A
维生素B7——生物素
叶酸与四氢叶酸
维生素B12与辅酶B12
维生素C
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B族维生素：
维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素，在体 内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素， 是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为 一个家族。
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维生素E（Vitamin E） 是一类与生殖功能有关的维生素，化学结构均为苯并二氢吡喃衍生物，
结构中有酚羟基，故亦称生育酚。已知主要有α、β、γ、δ、ε、ζ1、ζ2、 η八种异构体，其中α-生育酚活性最强。
VE 能减少体内组织中的氧消耗，有利于机体在低氧状态下的耐受性。对肝脏中 血红素的生成有促进作用，另外VE具有抗氧化作用，阻止不饱和脂肪酸的过氧化反 应，减少过氧化酯的生成，也有对生物膜的保护、稳定及调控作用，其综合为抗衰 老作用。
临床上用于习惯性流产、不孕症、更年期综合症，进行性肌营养不良，间歇性跛 行及动脉粥样硬化等。此外还可用于延缓衰老。
长期服用VE 可产生眩晕、视力模糊、血小板凝聚及血栓形成。
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维生素Ｋ主要生理功能:
维生素Ｋ控制血液凝结。维生素Ｋ是四种凝血蛋白 （凝血酶原、转变加速因子、抗血友病因子和司徒因子） 在肝内合成必不可少的物质。
胆碱和肌醇通常也归为人类必需维生素
所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。 单独摄入某种VB，所有细胞对VB的需求完全相同，由于细 胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加，所以各种 VB的作用是相辅相成的，称谓“木桶原理”。
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维生素C（抗坏血酸，ascorbic acid)
CH2OH H C OH