第二节 痢疾杆菌

第二节《细菌》教案（人教版初二上） (7)●教学目标知识目标1．通过观看会描述细菌的差不多形状。

2．能识记细菌的结构特点。

3．通过与动植物细胞的比较，估量出细菌的营养方式。

4．结合生活实际，估量细菌的生殖方式。

能力目标通过观看细菌结构示意图，回忆动植物细胞的结构，总结出细菌的结构特点，培养学生的观看能力，分析咨询题能力。

情感目标通过了解细菌发觉的过程和巴斯德的实验认同科学的进展与技术的进步紧密相关，培养学生们严谨的科学态度和热爱科学的爱好。

●教学重点1．细菌的差不多形状。

2．细菌的结构特点。

●教学难点对细菌营养方式和生殖方式的估量。

●教学方法谈话法、自觉法、比较法、讨论法、分析法●教具预备教师：1．多媒体细菌形状图片2．挂图——细菌的结构示意图3．细菌的永久涂片，植物结构示意图4．显微镜学生：课下收集各种有关细菌的资料或图片，专门是收集最新科技成果。

●课时安排1课时●教学过程［复习提咨询、导入新课］〔教师活动〕教师：用谈话法复习导入，同学们我们差不多采集并培养了细菌和真菌，并观看了两种菌的菌落不同；事实上，它们的形状结构也相差甚远。

现在，我们就共同来探讨细菌。

你们先自觉预习课本58～59页——细菌的发觉内容，把自己把握的知识或疑咨询写在纸上，然后再小组讨论、总结，看哪位同学总结得最好。

［创设情境，讲授新课］〔学生活动〕阅读课文，摸索、讨论咨询题，并尝试回答：学生：17世纪后叶，荷兰人列文·虎克制作了显微镜，并用它发觉了细菌。

学生：虎克发觉这些小生物呈杆状、螺旋状或球状。

有的单个存在，有的几个连在一起。

学生：简述巴斯德的闻名实验，证实肉汤中的细菌不是自发产生的，而是由原先已存在的细菌产生的。

学生：巴斯德被后人称为〝微生物之父〞，他对人类做出了专门大的奉献，他发觉了乳酸菌、酵母菌，提出了储存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法。

〔教师活动〕教师：同学们总结得专门好，请咨询这位简述巴斯德的闻名实验过程的同学，你是从哪里查到资料的。

细菌性痢疾的病因治疗与预防细菌性痢疾(以下简称细菌性痢疾)是由痢疾杆菌引起的。

痢疾杆菌分为四个菌群:甲群(志贺痢疾杆菌)、乙群(福氏痢疾杆菌)、丙群(鲍氏痢疾杆菌)和丁群(宋氏痢疾杆菌)。

四菌群可产生内毒素，甲群也可产生外毒素。

四种痢疾杆菌可引起普通痢疾和中毒性痢疾。

目前，我国痢疾病原体主要是福氏痢疾杆菌，宋氏和鲍氏痢疾杆菌有增多趋势。

腹泻是通过粪便的－口腔感染，也就是说，吃痢疾患者和细菌粪便污染食物会得痢疾。

痢疾患者的粪便中含有大量的痢疾杆菌，因此是痢疾的主要感染源。

健康的细菌患者外表健康，但他们的粪便中含有痢疾杆菌，因此细菌患者传播痢疾的作用不容忽视，是一个更危险的感染源。

患者和细菌患者的粪便可以通过各种方式污染食物、水果、水源、玩具和周围环境，苍蝇在传播痢疾杆菌方面发挥着重要作用。

夏秋天气炎热，苍蝇繁殖快，密度高，喜欢呆在不洁净的地方，苍蝇脚上有很多头发，头发上可以附着大量的痢疾杆菌。

因此，苍蝇是痢疾杆菌的自愿搬运工，是一种重要的传播媒介。

因此，痢疾在夏季和秋季的发病率显著上升。

如果孩子吃受污染的食物或水果，玩受污染的玩具，饭前洗手不好，或者孩子有吮吸手指的习惯，痢疾的可能性很大。

人群通常很容易感染痢疾1。

～3岁的孩子更容易患痢疾，尤其是营养不良和体弱多病的孩子。

患有痢疾的儿童有一定的免疫力，但保持时间不长，菌群之间没有交叉免疫力，一年内可多次患痢疾。

1.病因(1)病原体:痢疾杆菌是肠杆菌科志贺菌属，革兰阴性杆菌。

根据抗原结构的不同，分为A、B、C、D志贺痢疾杆菌、福氏痢疾杆菌、鲍氏痢疾杆菌痢疾杆菌和宋内痢疾杆菌。

各种志贺菌死亡后释放内毒素。

(2)感染源:患者和带菌者。

(3)传播方式:消化道传播。

(4)易感人群:人群普通易感，生病后可获得一定的免疫力，但持续时间短，易反复感染。

(5)流行特征:细菌性痢疾全年散发，夏秋常见。

2.发病机制痢疾杆菌进入胃，容易被胃酸杀死，未杀死的细菌到达肠道，侵入结肠粘膜上皮细胞，然后通过基底膜进入固有层继续增殖、裂解、释放内毒素、外毒素，引起局部炎症反应和全身毒血症。

第二节志贺氏菌的检验目的要求：了解志贺氏菌生物学特性及原理，掌握志贺氏菌检验方法重点难点：志贺氏菌检验教学过程：志贺氏菌属于肠杆菌科志贺氏菌属,根据生化特性不同将其分为四个群:A群--痢疾志贺氏菌B群----福氏志贺氏菌C群------鲍氏志贺氏菌D群-----宋内氏志贺氏菌志贺氏菌属的细菌统称痢疾杆菌.临床上能引起痢疾症状的病原微生物很多,如志贺氏菌属、沙门氏菌属、变形杆菌属、埃希氏菌属等，还有阿米巴原虫及病毒等。

其中以志贺氏菌属引起的细菌性痢疾最为常见，是细菌性痢疾的主要病原菌。

通过食品和饮水传播，引起人的疾病。

人对志贺氏菌的易感性很高，人是它的唯一宿主。

所以在食物和饮用水的卫生检验时，常以是否含有志贺氏菌作为指标。

检验志贺氏菌的方法很多，但食品卫生微生物检验具有法规性，检验必须采用国家标准规定的方法。

近年来发展了许多快速检验的新方法，如技术等。

我们下面介绍的方法即是国家标准规定的方法。

要弄清检验原理，首先需要了解志贺氏菌的生物学特性。

一、志贺氏菌的生物学特性1、形态与染色：革兰氏阴性无芽胞杆菌，无荚膜，无鞭毛，不运动，有菌毛。

2、志贺氏菌的培养特性：需氧或兼性厌氧。

营养要求不高，能在普通培养基上生长，最适温度为37℃，最适pH 为6.4-7.8。

37℃培养18-24小时后菌落呈圆形、微凸、光滑湿润、无色、半透明、边缘整齐，直径约2mm，宋内氏菌菌落一般较大，较不透明，并常出现扁平的粗糙型菌落。

在液体培养基中呈均匀浑浊生长，一般不形成沉淀，无菌膜形成。

3、志贺氏菌的生化特性：本菌属都能分解葡萄糖，产酸不产气。

大多不发酵乳糖，仅宋内氏菌迟缓发酵乳糖。

靛基质产生不定，甲基红阳性，VP试验阴性，不分解尿素，不产生H2S。

与肠杆菌科各属细菌相比较，志贺氏菌的主要鉴别特征为不运动，对各种糖的利用能力较差，并且在含糖的培养基内一般不形成可见气体。

根据生化反应可进行初步分类4、志贺氏菌的抗原构造与分型：志贺氏菌属细菌的抗原结构由菌体抗原（O）及表面抗原（K）组成。

学情分析学生在此之前，学习了巴斯德的实验及结论，了解了对微生物生命活动的探究方法，能阐明植物和动物的细胞结构，为学习细菌的形态、结构和生命活动奠定了基础。

部分学生曾有患肺炎和食用变质食物患肠胃炎并治疗的生活经验，并且学生已经具备了一定的识图能力、处理信息的能力，为通过讨论、交流等活动获取知识做好了铺垫。

由于细菌个体微小，要借助一定的工具———显微镜才能观察到它们，因为学生对细菌的形态结构特点没有直观的认识，不知道细菌的生活方式、营养方式、生殖方式，易混淆芽孢和孢子。

对于细菌和其他生物的关系，尤其是和人类的关系，一般片面地认为细菌对人类总是有害比较细菌与动植物细胞的异同，借助图片与视频资料来学习细菌的生命活动，同时帮助学生全面辩证地分析细菌与人类的关系，利用细菌为人类的生产和生活服务。

本节课是济南版七年级上册第三章第二节。

细菌是单细胞生物，可以以学过的动植在物细胞的知识为基础学习细菌的结构，结构决定功能，通过植物叶绿体的光合作用知识来引导，很容易理解细菌的营养方式，进而阐述在自然界的物质循环中菌类是分解者，在生态平衡中起着重要的作用，为后面学习细菌和真菌在自然界中的作用打下基础。

第二节细菌学习目标：1、描述细菌的主要特征。

2、初步学会使用高倍显微镜观察细菌的形态。

3、关注细菌与人类生活的关系。

学习过程：1、新课导入：观看新闻视频，今天我们一起来学习细菌的形态结构，细菌的生命活动，细菌与人类的关系等问题。

2、温故知新（1）使用显微镜观察装片的过程主要包括哪些步骤？（2）低倍镜换高倍镜时转，视野比原来（亮，暗）3、探究问题一：细菌的形态结构（1）观察图2.3----4细菌的基本形态有. (2)观察图2.3---5比较细菌和动植物细胞的异同。

观察细分析讨论问题：⑴使用高倍镜观察时，为什么要先在低倍镜下找到观察的对象？⑵你观察到的细菌形态有哪几种？⑶细菌的细胞结构与动植物细胞结构有何异同？请填写下表：不同点共同点比较种类细菌动物细胞植物细胞强调：不是所有的细菌都有鞭毛和荚膜。

痢疾杆菌鉴定方法痢疾杆菌是引起急性肠炎的致病菌，主要通过粪口传播。

为了准确鉴定痢疾杆菌，需要进行一系列实验室检测。

目前常用的痢疾杆菌鉴定方法包括传统培养方法、分子生物学方法以及免疫学方法。

传统培养方法是最常用的痢疾杆菌鉴定方法之一。

首先，从患者的粪便样本中提取病原体。

然后，将样本接种于含有选择性培养基的琼脂平板上，常用的选择性培养基有SS（亚硫酸亚铁）琼脂、Hektoen琼脂和XLD（肠杆菌选择琼脂）等。

痢疾杆菌具有特殊的生化反应，能够切分乳糖，产生硫化氢，而不产生气体。

这些特征可以用于初步鉴定病原体。

此外，还可以进行酸碱试纸检测以确定菌株的产酸性。

分子生物学方法是一种快速、准确的痢疾杆菌鉴定方法，采用PCR（聚合酶链反应）技术。

这种方法通过扩增病原体的特定基因片段来进行鉴定。

常用的PCR 引物可以选择目标基因，如16S rRNA基因、VirF基因和ipaH基因等。

将提取的基因组DNA作为模板，在特定的温度下，将引物与DNA模板结合，然后逐渐升温，在模板DNA复制的每个周期中，每个引物将扩增DNA的特定区域。

通过电泳和染色剂检测扩增产品的大小和形状，可以判断是否存在痢疾杆菌。

免疫学方法是一种直接鉴定痢疾杆菌的方法，通过检测特定抗原或抗体来识别病原体。

可以使用ELISA（酶联免疫吸附试验）或荧光抗体技术来检测病原体。

这种方法可以使用特异性抗体与痢疾杆菌的抗原结合，然后通过添加酶标记物来检测结合的复合物。

根据酶标记物的活性，可以使用选择性底物来检测复合物。

除了以上方法外，还有一些其他的鉴定方法可以用于痢疾杆菌的鉴定，如质谱法、DNA测序法等。

这些方法有各自的优点和局限性，在不同的实验室和临床情况下可以选择适合的方法进行痢疾杆菌的鉴定。

总的来说，痢疾杆菌的鉴定是通过一系列实验室检测来完成的，在临床和流行病学研究中具有重要的意义。

传统培养方法是最常用的鉴定方法，但是需要较长的时间和繁琐的步骤。

分子生物学方法和免疫学方法则具有快速、灵敏和准确的特点，逐渐成为痢疾杆菌鉴定的主流方法。

志贺氏菌
一：志贺氏菌介绍
志贺氏菌属（shigella）的细菌（通称痢疾杆菌），是细菌性痢疾的病原菌。

还能引起食物中毒。

生长最适温度为37度。

二、危害性
食入带志贺氏菌的食物后，菌体侵入空肠黏膜上皮细胞繁殖，菌体破坏后释放出毒素作用于肠壁、肠黏膜和肠壁植物性神经。

病人的主要症状为突然发生剧烈腹痛，多次腹泻，初期为水样便，以后带有血液和粘液，体温增高，可达40度，里急后重症状显著，少数病人发生痉挛，严重者出现休克症状。

只要少量病菌（至少为10个细胞）进入消化道，就有可能致病。

三、污染源
志贺氏菌常为食物爆发型或经水传播。

食源性志贺氏菌流行的最主要原因是从事食品加工行业人员患菌痢或带菌者污染食品，食品接触人员个人卫生差，存放已污染的食品温度不适当等。

志贺氏菌在拥挤和不卫生条件下能迅速传播，经常发现于人员
大量集中的地方如餐厅、食堂。

四、控制
预防控制志贺氏菌流行最好的措施是良好个人卫生和健康教育，水源和污水的卫生处理能防止水源性志贺氏菌的爆发。

对从事食品加工人员定期作带菌者检查。

五、国标
固体：阴性/25克抽检样品。

痢疾杆菌在ss培养基特征痢疾杆菌（Shigella）是一种引起痢疾的致病菌，其主要特征在于其生长和产生的变化在SS培养基上可以被观察到。

本文将详细介绍痢疾杆菌在SS培养基上的特征。

SS培养基是一种选择性富集培养基，用于分离和培养带有硫代硫酸盐还原酶（H_2S）的肠道致病菌。

痢疾杆菌是一种产生H_2S的革兰阴性菌，因此可以在SS培养基上生长并表现出一些特征。

痢疾杆菌在SS培养基上的特征主要包括以下几个方面：1. 形态特征：痢疾杆菌是一种短小的革兰阴性杆菌，通常呈现为不规则的短杆状或弧形状，大小约为0.5-0.8微米宽，1.5-3微米长。

2. 营养要求：痢疾杆菌是一种嗜好厌氧菌，对氧气敏感。

因此，在SS培养基中，通常会添加一定的还原剂（如铁离子）以提供适宜的环境。

3. 菌落形态：痢疾杆菌在SS培养基上形成典型的菌落特征。

初次培养时，菌落呈现为透明或乳白色，边缘清晰，直径约为1-2毫米。

随着培养时间的延长，菌落逐渐变为暗黑色或暗绿色，呈现出金属光泽。

4. 硫化物产生：痢疾杆菌是一种能够产生硫化物的菌株。

在SS培养基中，痢疾杆菌可以利用培养基中的硫代硫酸盐还原酶将硫代硫酸盐还原为硫化物，产生黑色沉淀物。

这是痢疾杆菌在SS培养基上的一个显著特征。

5. 反应pH：痢疾杆菌在SS培养基上的生长和产生变化与反应pH 有关。

在SS培养基的酸性条件下，痢疾杆菌可以较好地生长和产生硫化物。

因此，SS培养基的pH值通常在7.2左右，以促进痢疾杆菌的生长和硫化物的产生。

总结起来，痢疾杆菌在SS培养基上的特征主要包括形态特征、营养要求、菌落形态、硫化物产生和反应pH等方面。

通过观察和分析这些特征，可以对痢疾杆菌进行初步的鉴定和检测。

此外，SS培养基还可用于筛选和富集其他产生H_2S的肠道致病菌，对于相关疾病的诊断和防控具有重要意义。

第2节细胞的多样性和统一性课后·训练提升一、选择题1.微生物的种类繁多。

下列微生物属于原核生物的是( )①木耳②酵母菌③蓝细菌④大肠杆菌⑤乳酸菌A.①②③B.②③④C.③④⑤D.①④⑤答案:C解析:蓝细菌、大肠杆菌、乳酸菌都没有以核膜为界限的细胞核,属于原核生物;而木耳、酵母菌为真菌,属于真核生物。

2.下列关于原核细胞与真核细胞的叙述,错误的是( )A.蓝细菌和水绵细胞中都含有核糖体B.细菌的细胞膜与真菌的细胞膜相似C.发菜与草履虫都有染色体D.原核细胞与真核细胞在结构上的主要区别是前者没有以核膜为界限的细胞核答案:C解析:发菜属于原核生物,没有以核膜为界限的细胞核,没有染色体及除核糖体以外的细胞器,C项错误。

3.使用普通光学显微镜观察水中的微生物,若发现视野中微生物按图1中箭头所示方向游动,应该将载玻片向图2所示的哪个方向移动,才能保证微生物的物像在视野的中央?( )A.甲B.乙C.丙D.丁答案:C解析:显微镜下的物像移动方向和实际物体的移动方向相反。

视野中的微生物(物像)向左下方游动,微生物实际是向右上方游动。

要保证微生物在视野中央,应将载玻片向左下方移动。

4.夏季,饮食不洁易引起腹泻,其病原微生物主要是痢疾杆菌。

下列关于痢疾杆菌的叙述,正确的是( )A.细胞中没有线粒体、核糖体等复杂的细胞器B.细胞中具有拟核,核内有染色体C.具有细胞膜和细胞壁D.痢疾杆菌的DNA呈线型答案:C解析:痢疾杆菌属于原核生物,其细胞中没有线粒体等复杂的细胞器,但有核糖体;细胞中没有以核膜为界限的细胞核,具有拟核,拟核中的DNA呈环状,没有染色体;有细胞壁和细胞膜等结构。

5.在使用高倍镜观察酵母菌和大肠杆菌时( )A.都可以观察到细胞壁、细胞核B.都可以观察到核糖体C.若发现视野较亮,应调节反光镜和光圈D.在换用高倍镜之后,只能用粗准焦螺旋调焦答案:C解析:大肠杆菌无细胞核。

核糖体在高倍镜下观察不到。

换用高倍镜后只能用细准焦螺旋调焦。