煮骨头汤的步骤

炖大骨汤营养好喝的家常做法
炖大骨汤很有营养，很受人们的喜欢，而且做法也很简单，在家也能做出好喝的家常炖大骨汤。

下面是店铺为你整理的炖大骨汤的做法，不放一起动手试试吧!
炖大骨汤食材准备
炖大骨汤做法步骤
1.将大骨头放入汤锅，加入水，焯水
2.将焯过水的大骨头，捞出，洗净，再放入一个干净的炖锅中
3.放入葱段，姜片，八角
4.加入适量的水
5.大火烧开，转中小火慢炖1小时
6.最后加入盐调味即可
7.装入汤碗中就可以开喝了。

炖大骨汤的营养价值
猪筒骨的营养价值
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。

所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

吃猪筒骨的好处
一般人群均可食用猪筒骨,平和、气虚体质适宜食用。

更适宜中老年人、青少年食用猪筒骨。

简猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨,骨头比较粗大,中间有洞,可以容纳骨髓。

猪筒骨两头大,中间小,骨中的骨髓含有很多骨胶原。

1、增强体质:猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素,能增强体质。

2、养颜:猪筒骨中含有丰富的骨胶原,能够改善皮肤,增加弹性。

3、改善骨质疏松:猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白,是软骨组织的有机成分,能改善骨质疏松。

怎么熬骨头汤又白又浓
1、加入白醋可以使得炖出的大骨汤又浓又白。

2、第一步处理大骨。

在菜市场购买了新鲜的大骨以后，用清水把大骨清洗干净，然后给大骨焯水，给大骨焯水可以帮助去除里面的血水和脏东西，要注意给大骨焯水也并不是直接放进开水里面，而应该要选择冷水下锅焯水，在焯水的过程当中会产生很多的浮沫，大家可以把这些浮沫撇掉，大骨焯水完成了以后要用清水冲洗干净。

3、第二步熬大骨汤。

大骨处理干净了以后，就可以开始准备熬大骨汤了，在锅里面倒入适量的开水，把大骨放进锅里面开始熬，先用大火烧开了以后再转成小火熬煮，就可以把大骨汤熬的特别浓特别白。

熬大骨汤需要花费的时间比较长，如果只花费短短的一个小时，肯定是不能够把大骨里面的营养给炖出来的，正常来说的话要熬大骨汤的时间应该要到两三个小时左右，才能够把大骨里面的营养完全炖出来，并且在准备关火之前应该要加入一些白醋进去，加入白醋可以让大骨里面的营养物质溶解，炖出来的大骨汤会更加营养美味，最关键的是，加入白醋可以使得炖出的大骨汤又浓又白。

煮猪骨头的正确方法煮猪骨头是一道常见的美食，如何煮出鲜美可口的猪骨头汤呢？下面我将介绍一种正确的煮猪骨头的方法。

首先，我们需要准备好以下食材：1. 猪骨：选用新鲜的猪骨，最好是猪腿骨或者猪脊骨，这些部位骨头多肉质好，煮出的汤更鲜美。

2. 姜片：准备一块姜切成片状，用来去腥提味。

3. 大葱：准备一根大葱切段，也是用来提味的。

4. 料酒：适量。

5. 盐：适量。

接下来，我们可以按照以下步骤进行煮猪骨头：步骤一：焯水将猪骨用冷水浸泡20-30分钟，目的是为了去除血水和杂质。

然后将猪骨放入大锅中，加入足够的水，水要盖过所有的猪骨。

加入适量的料酒煮沸，焯水5分钟，期间要不断撇去浮沫，这样可以去腥。

步骤二：蒸煮将焯过水的猪骨捞出，过一些凉水，去除表面的浮渣。

再将猪骨放入炖盅或电饭锅中，加入足够的水，添加姜片和大葱段，然后用大火蒸煮2-3个小时，这样可以提取骨髓的鲜味。

如果是用炖盅，可以将炖盅盖上保温圈；如果是用电饭锅，可以选择“煮饭”功能。

步骤三：煲汤蒸煮完成后，将猪骨和汤都倒入大锅中，烧开后改用小火慢慢煲煮2-3个小时。

这样可以使猪骨中的蛋白质、胶原蛋白等营养物质充分溶解入汤中，使得猪骨汤更加鲜美。

步骤四：调味在煲汤的过程中，可以根据个人口味添加一些调味料。

可以适量加入盐，使得汤的味道更加鲜美。

另外，如果你喜欢口感更为浓郁的汤，可以将猪骨捞出，炖煮的汤汁用中小火收浓，这样可以使汤变得更浓稠。

经过以上几个步骤，一锅鲜美可口的猪骨头汤就煮好了。

猪骨汤中富含大量的胶原蛋白和矿物质，具有滋补养颜的功效，尤其对关节炎、骨骼疼痛等有很好的缓解作用。

所以，不妨在平时多喝一些猪骨汤，对健康非常有益。

当然，在煮猪骨头的过程中还有一些小窍门需要注意：1. 制作猪骨汤时，最好不要加入蔬菜等其他原料，以免影响汤的鲜味。

2. 如果没有蒸锅，也可以将焯过水的猪骨放入深碗中，放入电饭锅中蒸煮。

3. 猪骨头的选择也很重要，肉质好的猪腿骨或者猪脊骨都是不错的选择。

13款骨头汤做法肉骨头汤用料沙参；猪骨头；薏米；扁豆；无花果；莲子；陈皮；百合做法▪猪骨头洗干净,汆水备用▪将汤料提前浸泡半小时备用▪沙锅里的水烧开,放入浸泡好的汤料和汆过水的猪骨头▪水沸腾后转小火煲两个小时,离火前加盐冬瓜骨头汤用料骨头；冬瓜；葱；姜；盐；鸡精做法▪骨头用水焯过，去血撇沫▪加入葱、姜炖50分钟▪冬瓜切片，再炖20分钟▪加入盐、鸡精调味即可土茯苓骨头汤用料猪脊骨500克；茨实50克；土茯苓(干)30克；薏米30克做法▪将猪骨头冲洗干净备用▪茨实、薏米、土茯苓洗净备用▪瓦煲内放适量水，将猪骨头倒入▪倒入茨实、薏米、土茯苓▪开大火烧开▪用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可冬瓜骨头汤用料猪骨300克；冬瓜200克；盐适量做法▪将骨头洗干净切块；▪将冬瓜去皮，切成小块；▪把切好的骨头、冬瓜和水一起放入锅中煮；▪待汤沸腾后，用慢火煮1-1.5个小时，然后放适量的盐，10分钟后即可关火；▪盛入碗中食用。

茶树菇骨头汤用料骨头500g；茶树菇一小扎；红枣5个；枸杞一点；桂圆肉一点做法▪茶树菇切成小段，冲洗即可，红枣，枸杞，桂圆肉洗净备用▪将骨头切块，用沸水烫一下，去血水和浮油▪这是烫过之后的骨头▪将所有材料放进炖锅里，等它慢慢炖，最后加盐调味骨头汤粥用料筒子骨汤500ml；番茄50g；肉末50g；大米80g；白菜50g；盐2小勺做法▪事先熬好筒子骨汤备用。

▪番茄，白菜洗净后剁碎，肉末备用。

▪大米入锅淘净，加入水和汤的混合（汤多水少，不够的汤用水补充），用大火烧沸后，改中小火，煮一阵后加入番茄，肉末，盐，快好时加入白菜碎，一起煮至浓稠即可。

海带骨头汤用料猪骨头适量；干海带半个；黄豆一把；姜二片；鸡精一小勺做法▪干海带剪成小块泡发7个小时洗净，黄豆泡2小时洗净。

▪猪骨头泡2小时去血水后洗净。

▪把所有材料放入电锅，加入适量水，煲3小时，出锅前下小勺鸡精即可。

玉米胡萝卜淮山骨头汤用料大骨；玉米；胡萝卜；淮山；姜片做法▪大骨洗净，淖去血水备用▪玉米胡萝卜淮山分别去皮切块，全部▪材料入汤煲大火煲开后转小火2小时，加盐调味即可酸菜大骨头汤用料大骨头；酸菜；葱；姜；大料；小红辣椒做法▪酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断▪将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用▪将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时▪直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油▪倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒▪再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可骨头汤的做法用料猪骨头两根；炖肉料一点点；葱姜蒜少许；料酒少许做法▪将骨头棒子洗干净，并用水焯一下，焯的时候里面可以放少许料酒，然后洗去浮沫。

炖大骨头汤怎么做好吃又营养
猪大骨头汤就是用猪骨头熬出来的汤，这款汤营养非常丰富，富含蛋白质、维生素、和钙，很适合长身体的小孩食用。

下面店铺给大家分享了炖大骨头汤的做法，快来试试吧。

炖大骨头汤食材准备
炖大骨头汤的制作过程
1.将买来的大骨头洗净，控干水分。

2.将水煮开，然后里面放入一滴油，然后将大骨头用热水焯一下，捞出后，在用凉水洗一下，然后控干水分。

3.在锅内放入姜片。

然后将焯好的骨头放入，慢慢的熬。

4.将葱花切碎，放在汤碗里面备用。

5.在汤碗里面放入精盐，胡椒粉，鸡精。

6.大骨头汤熬好后，倒入碗里，搅拌均匀后即可食用。

小贴士
熬汤的时候不用放盐，这样易熟，我是用电饭锅熬的，这样火比较均匀。

炖大骨头汤的简单做法
材料
猪筒骨，茅根，竹蔗，姜，盐。

做法
1.茅根洗净，绕成一扎。

2.竹蔗洗净，每小根切成4份。

3.猪筒骨洗净，用开水煮2—3分钟。

4.锅内放清水煮开，放猪筒骨大火烧开10分钟。

5.放茅根、竹蔗、姜，煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

10种排骨汤的做法1.山药排骨汤的做法材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

做法：1、山药洗净，去皮切断。

2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫;3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

2.玉米排骨汤的做法材料玉米、猪肋排、葱、姜、盐。

做法：1.将排骨剁成块状，长短随意。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

6.煲熟，加入少许盐调味即可。

3.冬瓜排骨汤的做法材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。

2 猪排骨洗净，剁块。

3 葱洗净，切段。

生姜洗净，切片。

花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

4.莲藕排骨汤的做法材料：排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。

盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。

做法：1、莲藕切片或块。

姜切片。

2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。

3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8l的位置。

把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。

4、放入花椒和八角，放入2勺盐。

盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。

5.海带排骨汤的做法材料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。

做法：1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

炖大骨头汤怎么做美味又营养
用猪骨头来炖汤，汤白则香，肉肉软而不腻，即补钙又解馋，看着就十分美味。

下面店铺给大家分享了炖大骨头汤的做法，快来试试吧。

炖大骨头汤食材准备
炖大骨头汤的制作过程
1.锅中放入水，下入大骨头焯，去血沫。

(焯的时间长一些。

)
2.放入清水中洗净，另起锅放入水，将清洗干净的骨头放入，再调料放入锅中。

(此时不放盐)
3.水开后，转小火，盖上锅盖焖3小时。

(家里没有别的锅，我用的是高压锅。

)
4.3小时后可根据自己的口味加入盐。

小贴士
提前用温水泡一下骨头，去除血水。

宝宝骨头汤的做法
原料：猪骨头
制作方法：
1。

将洗干净的骨头放入锅中，加水，再放入3～4片姜和1根葱，2。

接下来盖上锅盖，用大火把水烧开。

如果之前骨头洗得不够干净，这个时候有可能还会出现一些浮沫，也应用勺子撇掉。

3。

出于营养的考虑，我会在这个时点加入几滴白醋，因为醋可以促使骨头里的磷和钙溶解到汤里，补钙功效加倍。

4。

然后盖上锅盖，改成中小火，直到汤变成白色和自己喜欢的浓度，加盐，关火，大功告成。

炖大骨头汤的做法
先将大骨头用刀剁成小块，然后将锅烧热，放入适量油，将骨头块煎至两面微黄。

接着煮一锅水，放入煎好的骨头块，煮沸后转小火慢慢炖煮。

在此过程中可以加入适量姜片和葱段，增加汤的香味。

如果喜欢口感更鲜美，可以加入适量鸡爪或猪蹄。

同时，也可以根据个人口味加入一些其他配料，如胡萝卜、香菇等。

炖煮时间一般为2-3个小时，直到骨头变得松软，汤汁浑浊为止。

期间需要不时撇去浮沫，保持汤的清洁。

最后可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味，再煮几分钟即可。

大骨头汤鲜美浓郁，适合秋冬季食用。

它富含胶原蛋白和矿物质，有助于滋养身体，提高免疫力。

可以搭配米饭或面条一同食用，营养丰富又美味可口。

广东正宗牛骨汤的配方
材料准备：
1.牛骨：1公斤，最好选择有些肉的牛骨，如牛腱骨、牛筋骨等；
2.大葱：2根，切段备用；
3.姜片：5片；
4.香菜：适量，洗净备用；
5.其他辅料：适量的盐、鸡精、白胡椒粉和蒜末。

步骤一：浸泡牛骨
1.将牛骨放入大碗中，用清水浸泡30分钟，将浮沉杂质洗净，然后沥干备用。

步骤二：焯水煮牛骨
1.准备一锅水，放入牛骨，大火煮沸；
2.焯水的目的是为了去除牛骨上的脏污，水开后煮沸约5分钟，然后捞出牛骨备用。

步骤三：焯水处理其他材料
1.将大葱段和姜片放入锅中，倒入足够的清水，煮沸5分钟，然后捞出备用。

步骤四：炖煮牛骨
1.把焯水处理过的牛骨放入一个大锅中，加入足够的清水，水量以盖过牛骨为宜；
2.大火煮沸后转小火，去除浮沫，然后加入焯水处理过的大葱段和姜片、一些盐、鸡精和适量的白胡椒粉；
3.盖上锅盖，小火慢炖2-3个小时，让牛骨的鲜香味慢慢溶入汤中。

步骤五：调味
1.喝牛骨汤时，可以根据个人口味加入一些盐、鸡精和白胡椒粉来调味；
2.你也可以加入一些蒜末和香菜来增添风味，对于喜欢香菜的人来说，加入适量的香菜会让牛骨汤更加美味可口。

温馨提示：
1.在炖煮牛骨的过程中，可以定期撇去浮沫，以确保汤汁的清澈；
2.炖煮时间越久，汤的味道会越浓郁，但也需要根据个人喜好来控制；
3.牛骨汤可根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱等增添风味。

这是一份简单且基础的广东正宗牛骨汤的配方，您可以根据自己的口
味和偏好进行调整。

牛骨汤中富含营养，有助于补充体力和提高免疫力，
在家中制作一锅美味的牛骨汤，与家人朋友共享，定能带来美好的饮食体验。