吉林省双辽市八年级生物上册 第五单元 第四章 细菌和真菌测试题(无答案)(新版)新人教版

（新人教版）初中八年级生物上册第五单元《第四章细菌和真菌》测试试题卷（彩色版附答案详解）学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题（每小题2分，共40分）1．下列食品主要通过酵母菌发酵制作而成的是（）A．酸奶B．泡菜C．面包D．食醋2．生活中，制醋所利用的细菌是（）A．醋酸杆菌B．甲烷细菌C．乳酸菌D．棒状杆菌3．馒头与面包的制作应用了下列哪项生物技术（）A．发酵技术B．克隆技术C．转基因技术D．组织培养技术4．将真菌分为酵母菌、霉菌、大型真菌等类群，依据的是（）A．亲缘关系B．生理特征C．生活方式D．形态结构5．某海关在进口食品检疫中发现一种单细胞、没有成形细胞核的致病微生物，这种微生物最可能是（）A．酵母菌B．草履虫C．衣藻D．细菌6．下列做法不能延长食品保存时间的是（）A．将黄豆磨成豆浆B．将牛肉制成牛肉干C．将水果制成蜜饯D．将鱼肉放入冷柜7．随着人们对微生物认识的深入，发现很多微生物都在服务与人类。

下列关于人类对细菌和真菌的利用。

对应错误的是（）A．乳酸菌——酸奶B．霉菌——做面包C．醋酸菌—制醋D．甲烷细菌——沼气8．酿酒需要用到酵母菌（如图），下列关于酵母菌的叙述，正确的是（）A．细胞中没有细胞核B．以分裂的方式进行繁殖C．由叶绿体合成有机物D．属于单细胞真菌9．科学的发展离不开科学家们的巨大贡献，下列叙述错误的是（）A．孟德尔发现遗传规律B．袁隆平院士培育杂交稻新品种C．林奈发现了细胞D．巴斯德提出防止手术感染方法10．下列菌落特点中，属于细菌菌落特点的是（）A．菌落较小，表面无突起B．突起呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状C．菌落较大，表面有突起D．有时能呈现红、黄、黑等不同的颜色11．食物通过合理保存能延长食用时间，下列食品保存方式，不恰当的是（）A．高温消毒牛奶B．吃过的奶渣袋随意敞开放置C．肉类食品可以腌制D．把水果放进冰箱低温保存12．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，错误的是（）A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开乳酸杆菌B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C．细菌能够使食物腐败、使伤口红肿化脓，但是，细菌不都是有害的D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核13．“自古有琴酒，得此味者稀。

D．进行有性生殖，速度快，后代存活率高
16．到南极考察的科学工作者，为了保护环境，除了必须把塑料以及金属废弃物带离南极，还必须把人的尿液、粪便等废弃物带离南极，这是因为()
A．人迹罕至，没有消费者B．缺乏必要的治污设施
C．微生物(分解者)很少D．废物利用或研究需要
17．下列关于细菌和真菌在生物圈中作作的叙述正确的是( )
（4）小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是_____。
A．放入冰箱中B．用保鲜膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上D．用保鲜膜包好并放在餐桌
28．下列数据来源于一个相关细菌种群在25小时内增长的实验。请据此数据回答问题：
时间
(小时)
0
5
10
15
20
25
细菌
数量(个)
750
9 000
44 000
A．酵母菌使面粉发酵,产生了二氧化碳B．酵母菌使面粉发酵,产生了酒精
C．乳酸菌使面粉发酵,产生了酒精D．曲霉把淀粉分解成葡萄糖
6．下列不是所有细菌、真菌生长需要的基本条件的是（ ）
A．有机物B．一定空气C．水分D．适宜的温度
7．一个细菌或真菌繁殖后形成肉眼可见的集合体称为（ ）
A．菌体B．污点C．菌落D．聚集体
A．都能使人患病B．参与物质循环
C．是生物圈的生产者D．能制造营养物质
18．官渡粑粑和石林米酒都是昆明的传统美食，其制作过程都需要的微生物是
A．乳酸菌B．霉菌C．酵母菌D．醋酸菌
19． 腐烂的橘皮上生长的青绿色斑块通常是
A．匍枝根霉B．细菌C．青霉D．放线菌
20．利用乳酸菌可以制作（ ）
A．酸奶B．白醋C．酱油D．啤酒
A．酵母菌B．霉菌C．醋酸菌D．乳酸菌

21．下列生物可以通过产生孢子进行繁殖的是（ ）
①葫芦藓 ②酵母菌 ③蘑菇 ④肾蕨 ⑤霉菌 ⑥苏铁
A．①②③④⑤B．①④⑥C．②③⑤D．①②③④⑤⑥
22．许多食品在制作过程中要利用到细菌或真菌。下列食品的制作利用到细菌的是
A．泡菜B．豆豉C．腐乳D．酱油
23．蘑菇的生殖方式是（ ）
A．出芽生殖B．分裂生殖C．孢子生殖D．有性生殖
A．酵母菌使面粉发酵,产生了二氧化碳B．酵母菌使面粉发酵,产生了酒精
C．乳酸菌使面粉发酵,产生了酒精D．曲霉把淀粉分解成葡萄糖
6．下列不是所有细菌、真菌生长需要的基本条件的是（ ）
A．有机物B．一定空气C．水分D．适宜的温度
7．一个细菌或真菌繁殖后形成肉眼可见的集合体称为（ ）
A．菌体B．污点C．菌落D．聚集体
（1）请你运用所学的生物学知识帮助小明分析一下造成水果腐烂的原因是什么？_____。
（2）图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是_____。
（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是_____。
A．水果中含有酒精，腐烂后酒精流了出来
B．有人不小心将酒精洒在了水果上
C．细菌吃了水果，死亡后变成了酒精
D．酵母菌使水果发酵，将水果中的成分转化成酒精
A．都能使人Байду номын сангаас病B．参与物质循环
C．是生物圈的生产者D．能制造营养物质
18．官渡粑粑和石林米酒都是昆明的传统美食，其制作过程都需要的微生物是
A．乳酸菌B．霉菌C．酵母菌D．醋酸菌
19． 腐烂的橘皮上生长的青绿色斑块通常是
A．匍枝根霉B．细菌C．青霉D．放线菌
20．利用乳酸菌可以制作（ ）
A．酸奶B．白醋C．酱油D．啤酒
28．甲B分裂生殖分解者培养基中的营养物质消耗殆尽，细菌无法继续生长，同时产生的大量代谢废物抑制细菌生长

《细菌和真菌》单元检测题一、单选题1．下列关于细菌和真菌的说法中，不正确的是：（）A．细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物B．每个细菌都能独立生活C．细菌和真菌细胞与动植物细胞一样，都有成形的细胞核D．细菌和真菌是生态系统中的分解者2．关于青霉菌和大肠杆菌的比较，下列说法正确的是A．都通过孢子繁殖B．都有细胞核C．都不能进行光合作用D．都是由一个细胞构成3．青霉素是由青霉产生的，下列叙述不正确的是（）A．青霉素是一种抗生素B．青霉素可抑制细菌和病毒的生长C．青霉是一种真菌，具有成形的细胞核D．青霉的孢子呈绿色4．依据生物的某些特征，对生物分出如图三个类群。

下列描述错误的是A．制作酸奶时用到的微生物属于类群2B．类群3中既有单细胞生物，又有多细胞生物C．类群1、2、3的共同点是：都不能直接利用无机物制造有机物D．类群1是病毒，它必须寄生在其他生物的活细胞中才能生活和繁殖5．培养细菌和真菌的一般步骤按先后顺序排列是（）①高温灭菌②接种③配制含有营养物质的培养基④恒温培养A．①②④③B．②①④③C．③①②④D．①③②④6．下列都属于细菌的一组是（）①大肠杆菌②木耳③乳酸菌④酵母菌⑤醋酸菌⑥曲酶⑦螺旋菌⑧青霉A．①②③④B．①③⑤⑦C．②④⑥⑧D．⑤⑥⑦⑧7．下列各种食品保存方法中，不恰当的是A．用盐渍的方法保存肉类B．用低温冷藏的方法保存蔬菜C．用高温灭菌的方法保存水果D．用风干的方法保存鱼类8．生物技术对人们的生活和经济发展产生着深远的影响．下列关于微生物的应用叙述错误的是（）A．利用青霉菌提取青霉素B．利用乳酸菌制作酸奶第 1 页C．利用醋酸杆菌酿造酱油D．利用酵母菌酿造葡萄酒9．如图是真空保鲜盒，其保存食品所依据的主要原理是（）A．防止食品中水分的蒸发B．防止食品中营养成分的流失C．杀死食品中的细菌和真菌D．缺氧抑制细菌、真菌的生长和繁殖10．下列关于病毒的说法，不正确的是A．病毒没有细胞结构，不能独立生活B．病毒个体很小，要用电子显微镜才能观察得到C．某些病毒可以携带某些基因进入正常细胞，来达到转基因或基因治疗的目的D．病毒一旦侵入人体，就会使人患病11．长期存放变质的玉米、大豆等谷物中会产生黄曲霉，黄曲霉分泌出的黄曲霉素就存在于这些“不良”食品中，有关黄曲霉叙述不正确的是（）A．构成该菌落的黄曲霉是一种真菌B．菌落较大，呈绒毛状C．菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥D．黄曲霉通过产生孢子繁殖后代12．日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌．下列选项中，属于人类对真菌利用的是（）①制作酸奶②制作米酒③制醋④生产青霉素⑤制作面包A．①②④B．②④⑤C．①③④D．②③⑤13．科学家们发现，流行感冒的病原体是一种病毒，称为流感病毒．判定该病原体为病毒的依据是该病原体的结构中（）A．无细胞核B．无遗传物质C．无细胞结构D．无变异后代14．和面时加入酵母菌，可使蒸出的馒头暄软多孔，其原因是( )A．酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳B．酵母菌分解葡萄糖，产生氧气C．酵母菌通过呼吸作用，产生氧气D．酵母菌分解淀粉，产生氧气15．某校生物学社团在活动中观察到以下生物．细胞内无成形细胞核的生物是（）A．B．C．D．16．真菌的特征是（）A．通过分裂的方式繁殖后代B．能产生孢子，孢子能发育成新个体C．细胞内没有成形的细胞核D．没有单细胞的种类二、填空题17．细菌与真菌的细胞结构相比，最大的区别是：________．18．梅雨季节,保存不当的食品和衣物表面很容易发霉,这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的。