初中社会实践活动_爱“拼”才会赢——巧做水果拼盘教学设计学情分析教材分析课后反思

爱“拼”才会赢———巧做水果拼盘一、教学目标：知识目标：查阅资料了解各类水果的营养价值和食用方法，丰富学生对水果的认识，让学生懂得合理地、科学地食用各类水果。

能力目标：1、通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘；在设计制作中增强自主、合作意识，培养学生的创新意识和实践操作能力。

2、能独立为家人制作一份水果拼盘。

情感目标：1、通过认识水果与人类生活的密切关系，增强对水果的兴趣和喜爱之情。

2、通过学习、体验、尝试劳动的快乐，真正成为学习的主人。

3、通过赏析陶冶美的情操，培养生活的乐趣，激发创造精彩生活的热情，二、教学重点：通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘。

三、教学难点：使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和和想法。

四、教学准备教学课件、盘子、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签，等。

五、教学方法：讲授法、演示法、实践练习法六、教学流程一、创设情境，激情导入1、师：同学们好，（出示香蕉、猕猴桃、橘子）看，这是什么？生：老师手里拿的是香蕉、猕猴桃，橘子。

师：每一种、每个人你们都想尝一尝吗？生：想吃师：水果营养丰富，营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果。

水果拼盘正好能解决这个问题。

它不仅给我们人体补充许多营养和微量元素，同时，它还能通过合理的搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到美的享受师：（出示水果拼盘）瞧，老师把它们做成了一份水果拼盘。

它的名字叫椰风海韵。

金黄的橘子就像金色的海滩，绿色的猕猴桃就是椰子树的叶子。

尝一尝吧？教师点名一个听得很认真的同学。

你听的非常认真，坐姿很漂亮。

尝一尝？教师让不同学生品尝生：学生用牙签试吃水果拼盘，面露兴奋神情。

师：想学做吗？今天，就让我们一起来用巧手学做一道色、香、味、形、营养俱全的水果拼盘吧。

板书：巧做水果拼盘二、欣赏拼盘，丰富认知。

师：老师这里收集了几张水果拼盘的图片，一起欣赏一下吧！课件出示各种拼盘图片学生不时发出惊叹声。

师：如何制作一盘精美的水果拼盘呢？让我们一同来看看大厨师们是如何制作拼盘的，也许我们能从中了解一些水果拼盘的基本制作方法。

(播放视频）师：欣赏完大厨师的拼盘制作，你一定从中知道了许多有关水果拼盘的制作方法，那就到小组中去讨论、交流，我们的水果拼盘应如何制作。

具体的步骤是什么？第一步、第二步都干什么？生：我们应该先想好做一个什么样的水果拼盘。

师:你说的很对，我们可以给想制作的这个水果拼盘起一个名字，可以称这一步是什么呢？你能用几个字概括一下吗？生:确定主题。

师：概括的真棒！然后是怎样呢？生：确定了水果拼盘的主题，就应该挑选所需要的水果了。

师：孩子，你说的很合理，你的逻辑思维很棒！我们就称第二步为挑选水果。

接下来再做什么呢？生：根据确定的主题把水果剥皮，或者切割。

师：也就是说根据需要切割成不同的形状，我们就把这一步叫做切割形状。

那形状也切好了就该做什么了？生：摆在盘子里。

师：对呀，我们在摆放时还要注意拼盘的美观和营养啊，所以要留心什么啊？生：色彩和营养的搭配（学生异口同声的喊出来）师：同学们可真聪明！这么快就把水果拼盘的制作步骤概括出来了，我们再一起来回顾一下。

（指板书齐回顾）师：方法掌握了，老师想你们一定能用你们灵巧的双手合作制作一盘精美的水果拼盘，你们有没有信心，但在制作之前我们应该注意些什么呢？生：要讲究卫生，把手洗干净。

生：要按照我们讨论的制作方法来制作。

生：小组内要合理分工团结合作。

生：我认为有一点很重要，那就是不能浪费，应该节约。

生：我们在切水果时还应该注意安全。

师：同学们说的真全面，看看老师又是怎样提醒你们的？（课件出示：温馨提示）：①构思新颖②色彩协调③分工协作④讲究卫生⑤注意安全师：那还等什么，赶紧开始吧！3. 小组合作制作。

学生按老师要求进行设计、制作。

（播放音乐）4、师巡视、指导。

三、展示作品、竞争奖项1、师：同学们的制作非常投入，小组合作很默契，制作出了令自己满意的作品，下面咱们比一比谁最棒，我们设立了两个奖项：最佳创意奖、最佳合作奖，各组推选一名代表介绍作品，给5分钟准备时间。

、2、学生上台摆放作品，一一介绍。

（我的拼盘叫什么？含义是什么？）四、享受成果，谈收获。

1、享受成果：同学们就请你们带着这份收获的喜悦，尽情地享受自己的劳动成果吧！可以和伙伴分享自己的劳动成果，也可以献给我们辛苦的评委老师。

（品尝味道）2、谈收获：这一个个品种丰富、味道多样、五彩纷呈、富有造型艺术特色的水果拼盘，凝聚了大家的智慧和力量，此时此刻你一定有很多收获吧，谁能谈一谈？五、作业布置1、回家后，为父母或亲朋好友献上自己设计的一份水果拼盘！2、将制作的水果拼盘拍照后发送至学情分析本次综合实践活动———巧作水果拼盘一课紧密联系学生的生活,在学生亲身经历的生活前提下,八年级的学生更能直观,生动,深刻的感受到劳动的意义。

因为本节课他们亲自主刀，更加能彰显学生为学习的主体,让学生课前收集,课上交流讨论,合作,共同完成教学内容,从而较大的激发了他们的学习兴趣和激情。

另外，最后让学生们为水果取名并予以含义，也充分发挥了学生个性的思维与创造力。

效果分析在整个教学过程中，让每个学生用切分老师准备的水果，为每个学生提供平等学习、参与和提高的机会。

既培养学生的动手操作能力，也使学生认识到水果通过切分有不同的形状，为水果拼盘设计作了造型设计的铺垫。

在水果拼盘设计引导时，老师能通过播放《蝴蝶水果拼盘》范例分析，让学生思考讨论，明白水果拼盘设计时要考虑拼盘的主题，要根据主题去设计造型和色彩搭配。

明白作品设计的基本原理。

在学生交流自己的设计构思时，老师点评的语言准确、有激励性和启发性。

不但准确引导了学生如何表达设计，还鼓励学生修正自己的设计，不断创新、提高。

在学生制作水果拼盘作品时，老师能根据每个组不同的情况，对学生的操纵学习活动进行有针对性的指导、在展示交流作品时，老师能采用自我欣赏、他人点评、互相品尝等多样的评价方式对学生的学习活动进行过程性评价和成果评价。

总之，整节课课堂气氛活跃，学生们积极主动，达到了学生动手动脑的良好效果。

教材分析水果是人们都喜爱的一种食物。

它不仅能给我们人体补充许多营养，而且还能给我们补充许多微量元素。

同时，它还能通过组合搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到艺术的欣赏，美的享受。

为了培养学生的动手操作能力，使学生合理地、科学地食用水果，提高对艺术的欣赏能力和创造能力,本节综合实践课将开展巧做水果拼盘的活动.使得学生在劳动中体验成功与快乐.孙震校长：教学目标基本完成：学生对水果，使用的工具都有了一定的认识，学会了水果拼盘的设计与制作；有积极的劳动情感体验孟主任：绝大多数学生能完成教学任务：学生能与同学合作完成水果拼盘的设计和制作；人人学会至少一种的水果的切分方法张校长：每个学生都有不同程度的收获：有的同学学会了如何根据主题去选择水果；有的同学学会了正确使用水果刀；有的同学的设计表达能力提高了；有的同学第一次成功地和同学合作制作了水果拼盘；有的同学觉得品尝自己做的水果拼盘特别甜……韩娜老师：整节课教师和学生的情绪饱满，老师经常用肯定的语言、微笑去引导学生投入学习活动。

学生体验到了学习和成功的愉悦。

于老师：学生在交流自己的设计构思时是一种自信自豪的张扬；学生在制作过程中是一种迫不及待的参与；学生在作品展示时是一种眉飞色舞的愉悦；我们可以从学生的脸上的笑容，开朗的笑声，忙碌的身影里感受到他们在劳动中的那份喜悦。

评测练习作业布置：1、回家后，为父母或亲朋好友献上自己设计的一份水果拼盘！2、将制作的水果拼盘拍照后发送至课后反思整节课从学生的兴趣着手，先向学生展示一些水果拼盘的图片，让学生的思想很快走进水果这个主题；然后结合生活实际引导学生积极踊跃的展开交流讨论。

课上我只起主导作用,把大量时间留给学生，让他们充分表现自己。

最后一个环节给水果拼盘取名并展示、交流、评价，突出了学科整合。

课前大量的资料收集，学生了解到了许多水果的营养价值，所以介绍时学生便能从色彩搭配、营养均衡、造型别致等方便对自己小组的拼盘作品进行综合评价，这是对实践的一种反思。

这样有利于学生养成严谨的态度，使他们自己不断反思、不断改进、不断创新，便使他们的综合素养得到进一步的提高。

整节课，学生们在轻松愉悦的环境中主动的探究和学习了有关水果方面的知识，培养他们的研究兴趣和参与热情。

课标分析我国现在的《综合实践》课程标准，已把“研究性学习”作为国家基础教育课程设置计划中的一种课程类型，提出实施以“研究性学习”为核心的“综合实践活动”课程。

力求改变传统教学过于注重知识传授，过于强调接受式学习、死记硬背、机械训练的现状，提倡学生主动参与、乐于探究、勤于动手，培养学生收集和处理信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力以及交流合作的能力。

本节《巧做水果拼盘》一课，紧密联系学生生活,在学生亲身经历的生活前提下,,让学生直观,生动,深刻的感受到劳动的意义;突显学生为学习的主体,让学生课前收集,课上交流讨论,合作,共同完成教学内容,充分发挥了学生的主人翁地位，同时本节课又体现了学科整合的概念,即为水果拼盘取名等与语文,审美等多方面的知识的整合,鼓励学生个性的思维与创造.真正的培养了学生主动参与，勤于动手以及交流合作的能力。