人教版七年级下册第二章第一节 食物中的营养物质课件

人教版七下第二章第一节 食物中的营养物质 教案设计

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《食物中的营养物质》教案

一、教学目标：

1. 说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

2. 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

3. 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

4．关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

二、教学重点、难点:

重点：营养物质的类别。探究的一般过程及对探究数据的处理。

难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。

三、教学准备：相关课件、资料。

四、教学过程：

环节及要点 教师活动 学生活动

导入 由教材图片导入，并思考：宇航员要携带哪些食物才能满足身体对营养物质的需求？ 观察图片

积极思考

一、材料分析 指导学生挑选平时常吃的两种食物食材，查阅教科书第38～39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。

讨论：

1.食物中含有哪些营养物质呢？

2.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？

3. 细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系？ 查阅食物成分表

了解食物所含营养物质

思考问题

积极讨论

得出结论

二、糖类、脂肪、蛋白质 指导学生看书自学并与同学交流。并完成以下问题：

1.举例说出含糖类较多的食物，写在图IV-17的旁边，糖类在人体内的作用。

2.举例说出含脂肪较多的食物，写在图IV-17的旁边，脂肪在人体内的作用。

3.举出含蛋白质较多的食物，写在图IV-20的旁边。蛋白质在人体内的作用。

讨论：细胞的生活离不开物质和能量。

4.指导学生找出三大营养物质在人体内作用的相同点。 阅读教材

举例说明

第四单元第二章第一节食物中的营养物质

一、学习目标：

1、 说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。

2、 运用科学方法测定食物中的能量。

3、 关注自身和他人的营养。

二、学习过程：

（一） 情境导入，自主探究。

据调查，我国中学生中有29%的人喜欢吃麦当劳、肯德基等洋快餐食品。但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一。1997年4月，中国营养学会颁布了新的《中国居民膳食指南》，共包括8条内容：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如引酒应限量，吃清洁卫生、不变质的食物。

俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质都有哪些作用、来自哪些食物呢？

（二） 师生互动，合作共建。

学习任务一：列举出人体需要的营养物质。

1、说出你常吃的1、2种食物，查阅资料，指出这些食物中含有的营养物质。

食物

营养物质

2、分组讨论并交流

（1） 不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？

（2） 食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？

（3） 请概括出人体所需要的主要营养物质？

3、系统小结：教师引导学生填写下列表格。

营养物质 作用 食物来源 缺乏时的症状

糖类

脂肪

蛋白质

水

无机盐

维生素

学习任务二：探究：测定某种食物中的能量。

完成探究实验：

（1）提出问题

（2）作出假设

（3）材料用具

（4）方法步骤

（5）实验结果

第一节 食物中的营养物质

教学目标

知识与技能：

说出人体需要的主要营养物质。

过程与方法：

运用科学的探究方法测定食物中的能量。

情感、态度与价值观：

认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。

教学重难点

重点：

说出人体需要的主要营养物质，及其作用。

难点：

运用科学的探究方法测定食物中的能量。

教学准备

1．教师制作多媒体课件

2．培训实验小组长

3．师生共同准备测定食物中的能量实验器材

4．学生课余时间上网查阅有关“三鹿奶粉事件”的资料

教学过程

一、导入新课

师：请同学们思考我们吃了哪些食物？它们都来自哪些生物？

生：肉、蛋、饭、菜、奶、面……

生：我们吃的粮食、蔬菜和水果来自植物，肉、蛋、奶来自动物。

师：为什么我们每天都要吃三餐食物呢？

生：食物为我们提供营养物质。

师：食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用呢？

今天我和同学们一起来学习“第一节 食物中的营养物质”。

二、探求新知

师：每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅“常见的食物成分表”，了解这些食物中各含有哪些营养物质？

生：学生写出的食物有米饭、面、猪肉等。

师：指导学生查阅表格。这两种食物中含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？让同学们讨论。

生：这两种食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物中所含的营养物质和种类不同。

师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读课本内容。在书上划出来。可小组讨论。

生：小组讨论，划出重点，举出例子写在书上。

师：巡视、指导看书，完成以上讨论，给予表扬。

师：细胞的生活离不开物质和能量，那么食物中的营养物质与人体细胞含的物质有什么联系？(启发学生进行讨论。)

生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。

师：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。请同学们看教材中的插图，你们小组想知道什么呢？

人教版七年级下册生物第二章第一节食物中的营养物质说课讲稿人教版七年级下册生物第二章第一节食物中的营养物质说课讲稿

1 / 41 / 4 《人体的营养》(第一课时) 说课稿

内容: 人体的营养

教材分析：

本节课使用的教材是人教版新课程标准实验教科书《生物学》七年级下册课本。七年级下册只有一个单元──“生物圈中的人”，在七年级上册第三单元“生物圈中的绿色植物”之后，紧接着安排“生物圈中的人”这一单元，有利于突出人与生物圈的关系，更好地体现课程标准突出人与自然和谐发展的要求。本节课教学内容是复习第四单元《生物圈中的人》第二章《人体的营养》第一节《食物中的营养物质》和第三节《关注合理营养和食品安全》内容。(“消化和吸收”留在下一节课)。第二章人体的营养不是单纯的人体生物学，而是在讲述人体结构和生理内容的同时，始终将人体的内容放在生物圈或周围环境的背景中，引导学生分析人体生理或人类活动与环境的相互关系。所以《人体的营养》一章开宗明义地指出，人的食物来源范围很广，实际上是来自生物圈。力求将人的营养问题始终与周围环境相联系，以便使学生认识到人和生物圈是一个不可分割的整体。

本章教学设计是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。

学情分析：

这些学生已经在七、八年级接触生物学科了，对学习生物已经有了一定的基础，已经学会了一些学习方法和技能，初步具有了自学的能力。但是有些学生认为生物是一门副科，又没有专职老师教，并没有认真学。还有年龄所带来的生理和心里特点，对新生事物的强烈好奇，对教师的逆反心里，独立意识，以及青春期性意识的懵懂等都影响着学生的学习。这部分学生学习有困难，主要是基础差，不能理解教材内容。

教学目标：

知识目标：（1）能够说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的人教版七年级下册生物第二章第一节食物中的营养物质说课讲稿人教版七年级下册生物第二章第一节食物中的营养物质说课讲稿