第五章 人体的物质和能量转化知识点整理

第一节 食物的消化和吸收

1、人体所需的营养物质有哪些? 水、无机盐（矿物质）、维生素、纤维素、蛋白质、脂肪、淀粉

2、以上这些食物哪些能直接被消化道吸收？哪些需要消化才能吸收？

水、无机盐、维生素不需要消化直接吸收,淀粉、脂肪、蛋白质需要消化才能吸收，纤维不消化也不吸收

3、什么叫消化？食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程

4、消化系统组成？消化道和消化腺。

消化道由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门组成； 消化腺有:唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、小肠腺

消化腺名称 分泌消化液 所含消化酶 食物消化

唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 淀粉变麦芽糖

胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质

肝脏 胆汁 无 乳化脂肪

胰腺 胰液 淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶 彻底消化三种物质

肠腺 小肠液 同上 同上

5、消化器官在体表的投射区:看右上图

6、人体最大的消化腺：肝脏 7、人体消化道最膨大的部分是：胃 8、消化最初的部位在:口腔

9、消化液最多的部位是：小肠 10、不含消化酶的消化液是:胆汁 11、食物的消化和吸收

部位 消化 吸收

口腔 物理性消化:牙齿咀嚼、舌头搅拌与唾液混合便于吞咽

化学性消化：唾液淀粉酶消化淀粉成麦芽糖 不吸收

食管 通过蠕动把食物送入胃 不吸收

胃 物理性消化：胃壁平滑肌蠕动搅磨食物与胃液混合

化学性消化:胃蛋白酶初步消化蛋白质 吸收少量水分和酒精

小肠 物理性消化：小肠壁平滑肌蠕动使食糜与各种消化液混合;胆汁乳化脂肪成脂肪小颗粒

化学性消化：胰液、小肠液消化蛋白质、脂肪、淀粉 吸收水分、无机盐、维生素、氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸

大肠 不消化食物 吸收少量水分、无机盐、部分维生素

12、牙齿的种类和功能: 门齿：切割食物 犬齿:撕裂食物 臼齿：研磨食物

13、为什么咀嚼馒头时会有甜味？ 唾液淀粉酶把少量淀粉消化成麦芽糖

14、唾液淀粉酶最合适的催化条件：酸碱性中性、温度37℃，温度过高使酶变性失效

15、唾液腺有哪几种？腮腺、舌下腺、颌下腺

16、胃的形态结构功能：①外形象皮囊,②胃壁有很多皱襞，分布很多胃腺分泌胃液，；③胃壁有发达的平滑肌,搅磨食物形成食糜④胃液具有杀菌、消化、保护胃壁作用，胃液中的盐酸和胃蛋白酶能初步消化蛋白质。所以说胃具有暂时储存食物和初步消化蛋白质的功能. 17、胃蛋白酶合适的催化条件：酸性、37℃

18、小肠有哪些结构特点与其功能相适应?

与消化功能相适应:①长：小肠长5—6米，食物在其中存留时间长，有利于充分消化

②广：小肠壁上覆盖很多褶皱,褶皱上有很多突起（叫小肠绒毛），大大增加与食物的接触面积

③多:小肠前端(十二指肠) 有总胆管和胰管开口，肠壁有丰富肠腺，肠腺分泌的肠液和胰液、胆汁三种消化液汇入小肠对食物进行充分消化 ④动：小肠壁有平滑肌促进小肠蠕动，使食物和消化液充分混合

与吸收功能相适应:①长：有充足的时间吸收 ②薄：小肠壁只有一层上皮细胞,通透性好,利于吸收

③广：小肠绒毛大大增加了吸收面积 ④丰：肠壁上有丰富的毛细血管，有利于营养物质吸收和转运

19、大肠的作用：吸收少量水分、无机盐和维生素；贮存食物残渣、形成和排除粪便

20、胆汁：由肝脏分泌，暂存在胆囊中，味苦,由胆总管送入十二指肠，对脂肪有乳化作用

21、吃饭时为什么要细嚼慢咽？ 通过牙齿咀嚼使食物粉碎，舌头搅拌使食物和唾液充分混合，可以减轻胃的负担

22、患阑尾炎的原因是：大肠起端有一小段长约7-8厘米的小盲管，称为阑尾，其管腔细小，如果食物残渣或肠内寄生虫落入其中，会引起阑尾炎

第二节 人体的呼吸

1、人为什么要不停呼吸?人体细胞进行生命活动需要氧气

2、呼吸系统的组成 呼吸道：鼻、咽、喉、气管、支气管 肺：肺泡+细支气管 分区 消化器官

右上腹 肝、胆囊、胃、小肠、胰腺

右下腹 大肠、小肠

左上腹 肝、胃、小肠、胰腺、大肠

左下腹 大肠、小肠 3、哪些结构怎样保证吸入肺的空气不伤害肺?

呼吸道—-每一部分都有软骨，保证呼吸道畅通

鼻腔—-鼻:鼻毛阻挡灰尘；鼻粘膜:分泌粘液使吸入的空气湿润；鼻粘膜：含丰富毛细血管，温暖空气

气管和支气管--表面有粘膜分泌粘液，黏住灰尘和细菌形成痰；壁上有纤毛使痰摆向喉部

4、肺有哪些结构和功能相适应？

肺是进行气体交换的场所，经过此处气体交换使血液中氧气量增加二氧化碳量减少，并通过呼气排除体外

①肺泡数量多-—气体交换的总表面积大 ②肺泡壁很薄——通透性好，利于气体交换

③肺泡外布满毛细血管——利于气体交换并及时转运氧气④肺泡壁有弹性纤维—-有弹性，利于充气排气

5、呼吸：肺内的气体与大气交换，即肺通气,依靠呼吸运动完成，分为呼吸、吸气

过程

肌肉

肋骨 膈顶 胸腔 肺内气压 气体

呼气 肋间肌、膈肌舒张 下降 上升 缩小 增大 呼出

吸气 肋间肌、膈肌收缩 上升 下降 扩大 减小 吸入

6、气体交换

部位 交换内容 结果

肺泡气体交换 肺泡内 O2:肺泡 毛细血管

CO2:毛细血管 肺泡 静脉血 动脉血

组织气体交换 组织内 O2:毛细血管 组织细胞

CO2：组织细胞 毛细血管 动脉血 静脉血

7、人呼出的气体成分与吸入气体成分有什么不同？

氧气的含量下降21％ 16％ 二氧化碳含量升高0。03% 4％

第四节 人体的排泄

一、排泄的途径：

1、皮肤：通过汗液排出少量水、无机盐、尿素 2、呼吸系统:排出少量水蒸气和全部二氧化碳

3、泌尿系统：排出水、无机盐、尿素、尿酸等含氮废物

二、泌尿系统的结构：

肾脏：产生尿液的器官 输尿管:运输尿液 膀胱：暂存尿液 尿道：排出尿液

肾脏结构：皮质 髓质 肾盂 肾门

肾单位结构： 肾小囊

肾小体 肾小球

肾小管

三、尿的形成： 肾小球滤过 肾小管重吸收、分泌

血浆 原尿 尿液

第三节 人体内物质的运输

一、血液循环系统组成：

①主要由心肌构成，能自主节律性搏动，

心室壁厚心房壁薄，左心室最厚

1、心脏： ②分四个腔：上房下室、左右右左

③八条血管与每个腔相连的血管:室动房静，动去静回

④两种瓣膜:心房到心事为房室瓣、心事到动脉为动脉瓣 水、 无机盐 葡萄糖 尿素 红细胞

血浆

原尿

尿液

血管名称 管壁 管腔 弹性 血流方向特点 血流速度

动脉 厚 小 好 主干道分支 快

静脉 薄 大 差 分支到主干 慢 2、血管

3、血液

成分 形态 数量 成分 功能

血浆 淡黄色半透明 占总血量55％ 91%-92%水 7%蛋白质 1％水和无机盐 运输血细胞、养料、废物

血

细

胞 红细胞

两面凹圆饼形无细胞核 500万/毫米3

450万/毫米3 内含有血红蛋白(一种含铁的蛋白质） 运输氧气和部分二氧化碳

白细胞 球形体积最大有细胞核 5千-1万/毫米3 ———-—-—---——-——-——-——-———-—-—-- 吞噬细菌起防御保护人体作用

血小板 不规则无细胞核体积最小 20-30万/毫米3 -—--—-—-——-—-—------——-—--——-—-- 促进血液凝固

4、血型和输血-—原则:输同型血

血型 红细胞中凝集原 血清中凝集素

A型 A凝集原 抗A凝集素

AB型 A、B凝集原 无凝集素

O型 无凝集原 抗A、B凝集素

二、血液循环

1、功能:为人体输送养料、废物、氧气

2、有两条循环路线，在心脏内部相连通，共同次序是:室动毛静房（如图)

3、循环结果：体循环—-动脉血变静脉血 肺循环——静脉血变动脉血

4、血液成分的变化

肺 小肠 肾 组织细胞

物质变化 CO2减少O2增加 营养物质增加 除CO2外的代谢废物减少 O2减少CO2增加

肺通气原理：

过程 肌肉 肋骨 膈顶 胸腔 肺内气压 气体

呼气 肋间肌、膈肌舒张 下降 上升 缩小 增大 呼出

吸气 肋间肌、膈肌收缩 上升 下降 扩大 减小 吸入

气体交换：

部位 交换内容 结果

肺泡内的气体交换 肺泡内 O2:肺泡 毛细血管

CO2：毛细血管 肺泡 静脉血 动脉血

组织内的气体交换 组织内 O2：毛细血管 组织细胞

CO2：组织细胞 毛细血管 动脉血 静脉血

三种血管比较：

五种消化腺比较：

毛细血管 极薄 极小 差 红细胞单行通过 极慢

血管名称 管壁 管腔 弹性 血流方向特点 血流速度

动脉 厚 小 好 主干到分支 快

静脉 薄 大 差 分支到主干 慢

毛细血管 极薄 极小 差 红细胞单行通过 极慢

消化腺名称 分泌消化液 所含消化酶 食物消化

唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 淀粉变麦芽糖

胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质

肝脏 胆汁 无 乳化脂肪

胰腺 胰液 淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶 彻底消化三种物质

肠腺 小肠液 同上 同上 血液的组成和功能：

食物的消化和吸收:

部位 消化 吸收

口腔 物理性消化：牙齿咀嚼粉碎、舌头搅拌使之与唾液混合便于吞咽

化学性消化：唾液淀粉酶消化淀粉成麦芽糖 不吸收

食管 通过蠕动把食物送入胃 不吸收

胃 物理性消化:胃壁平滑肌蠕动搅磨食物与胃液混合

化学性消化：胃蛋白酶初步消化蛋白质 吸收少量水分和酒精

小肠 物理性消化:小肠壁平滑肌蠕动使食糜与各种消化液混合；胆汁乳化脂肪成脂肪小颗粒

化学性消化：胰液、小肠液消化蛋白质、脂肪、淀粉 吸收水分、无机盐、维生素、氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸

大肠 不消化食物 吸收少量水分、无机盐、部分维生素

肺通气原理：

过程 肌肉 肋骨 膈顶 胸腔 肺内气压 气体

呼气

吸气

气体交换:

部位 交换内容 结果

肺泡气体交换

组织气体交换

三种血管比较：

血液的组成和功能：

组成 形态结构 数量 成分 功能

血浆 淡黄色半透明 占总血量55% 91%—92％水 7%蛋白质 1％葡萄糖和无机盐 运输血细胞、养料、废物

血

细

胞 红细胞

两面凹圆饼形无细胞核 500万/毫米3

450万/毫米3 内含有血红蛋白(一种含铁的蛋白质） 运输氧气和部分二氧化碳

白细胞 球形体积最大有细胞核 5千-1万/毫米3 -—-——--—---——-—-—--—--——------- 吞噬细菌起防御保护人体作用

血小板 不规则无细胞核体积最小 20-30万/毫米3 —----—————--——————--—---—-—---—— 促进血液凝固