宠物猫的营养需求与饮食建议

扬州大学烹饪学报２０１３（２）：５３～５４　Ｃｕｌｉｎａｒｙ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｙａｎｇｚｈｏｕ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　物探地震队工人饮食营养现状与建议　高永宁，白建军　（中国石油长庆物探处，陕西西安７１００２１）　摘要：物探地震队工人由于职业的特殊性。工作、生活环境较为艰苦，饮食工作一直存在着缺乏科学指导、　监督和管理，饮食营养搭配不合理，烹调制作不当等问题。为了改善物探地震队工人饮食营养状况，应配备专　业营养师；根据野外作业工人所处的环境，制定合理实用的食谱，按计划采购原材料。同时，改变烹调方法与　配送模式，加强食品安全教育。　关键词：野外作业；工人；饮食营养　中图分类号：Ｒ　１５３．４　文献标识码：Ａ　文章编号：１００９—４７１７（２０１３）０２—００５３—０２　由于工作的需要，物探地震队工人一年四季　在野外工作，每天工作在不同的工作区域，居无定　所，正常饮食供应极其困难，如遇天气恶劣或其它　情况，只能以方便食品充饥，膳食营养得不到相应　保障。为了保障员工身体健康、提高身体素质，同　时为了企业后勤能制定合理、实用的管理模式，本　调查研究选取中国石油集团东方地球物理责任有　限公司长庆物探处地震队为调查样本，了解其饮　食营养现状，对物探地震队工人以及野外作业人　员的饮食营养状况、身体健康及企业后勤管理提　出合理的改进建议。　ｌ　物探地震队工人饮食营养现状　１．１　物探地震队后勤管理者缺乏饮食营养知识　地震队后勤管理人员对饮食、营养知识掌握　甚少，不能为野外作业人员做出合理的饮食计划　与营养知识的宣传教育。笔者调查结果表明各类　营养素摄入结构明显不合理，经分析，发现膳食结　构设计不合理，动物性食物摄人量过高。造成上　述的问题有多种原因，但必需指出专业营养师的　缺乏是主要因素。　１．２饮食制作集中，设备简单　地震队每天在不同的地点施工，需要经常迁　移驻地，所以导致饮食加工设备简单，饮食制作人　员相对集中，主要以大锅饭的形式加工制作。　１．３采购计划不合理，品种单一，库存时间长　地震队的工作都在野外进行，驻地往往远离　城市，并多在乡村，采购不方便，所以可以选择的　原料品种单一，较常见的有土豆、萝卜、白菜、莲花　菜、豆腐、粉条等，绿色蔬菜基本没有。同时，为了　降低采购成本，每次都是批量采购，存放在库房，　随时取用。这必然造成原料存放时间延长，损耗　增多，浪费加大，并且也降低了部分原材料的新鲜　度与营养价值。　１．４烹调制作不合理，破坏了菜肴中的营养素　地震队工作人员较多，所有饭菜都是大锅制　作。在制作过程中存在许多不合理的操作，某些　原料存在先切后洗的问题，造成大量营养素的流　失。由于每次烹制的菜肴数量过多，延长了炒制　时间，使本应该炒的菜肴变成烧菜，甚至是焖熟，　长时间加热导致原料中营养素的大量破坏。　１＿５配送方式不合理　由于地震队的作业区域广，员工比较分散，无　法集中就餐，只能在驻地制作好，然后用保温桶送　到各个作业点。经过保温桶长时间的焖捂，菜肴　口感、味道、营养价值均有所下降。　１．６厨师个人和食品加工区域卫生质量差　部分厨师离开工作区域不更换工作服，手接　触过生肉或物品后，没有再次洗手，直接进行下一　程序的操作，对食物造成污染。同时，食堂、食品　收稿日期：２０１３－０３—３Ｏ　作者简介：高永宁（１９８５一），男，陕西横山人，中国石油长庆物探处高级营养师，从事食疗药膳、营养配餐的制作与研究；　白建军（１９７４一），男，陵西横山人，中国石油长庆物探处中式烹调技师，从事团餐制作与烹调技能培训。　一５３一～

现在饲养宠物猫咪已经成为当下比较流行的趋势，乖巧可爱的猫咪抱在怀里的时候还是很舒服的，而且时不时的用手撸上一把，那种感觉真是心里美滋滋。虽然可爱的猫咪让人喜欢，但是各位铲屎官们在饲养猫咪的时候一定要注意，猫咪食物的选择是它健康成长很关键的因素。

猫咪在成长过程中食物是它们长大的关键，充足的食物能够让猫咪获得身体成长需要的各种养分。那么我们应该选择什么样的的食物喂养可爱的喵咪呢？我总结了有以下4点：

第一点：正规品牌的猫粮。食物对于任何生物而言都是非常重要的物资，它是生物赖以生存的关键，因此可以食用的优质食物是任何生物都必须的。那么我们在饲养猫咪的时候也要注意，一定选择优质的食物给它吃，而猫咪的主食一般是猫粮。

猫粮是人类加工成的食物，所以大家对于食物的具体成分并不清楚，就导致一些不法商人用非常劣质的食物加工成猫粮进行贩卖，这就导致食用了劣质猫粮的猫咪会出现各种隐患，严重时会导致猫咪的夭折。因此，铲屎官们在选择猫粮的时候尽量选择优质的品牌猫粮，这样会让猫咪的食物质量得到保证，从而能够健康的成长。

第二点：根据年龄段选择猫粮。猫咪在成长的过程中和人类一样，也是有年龄段划分的，因此主人们在饲养猫咪的时候，选择猫粮要根据它们的年龄段来确定。幼年时期的猫咪以幼猫猫粮为主，而成年的猫咪就要以成年猫粮为主了，其中幼猫尽量不要吃成年猫咪的猫粮，这样会导致年幼的猫咪出现消化道方面的疾病。

第三点：成年猫咪选择硬猫粮。成年猫咪在饲养的时候不要长期吃过多的猫罐头等食物，因为这种食物的特性是柔软好消化，但时间长了的话，会让猫咪的牙齿变得松软，容易造成牙齿类疾病。毕竟猫咪是猫科类动物，是动物世界中的肉食动物，牙齿软了对它们来说绝对不是一件好事。

第四点：补充适当的水果和鱼肉。猫咪在成长的过程中食物虽然以猫粮为主，但是主人们也要不定期的给猫咪喂食一些其他的食物，比如水果和鱼肉。水果能够补充猫咪身体中的维生素等养分，而鱼肉能给猫咪补充成分的高蛋白，让它在成长的过程中更加健壮。

早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少是健康饮食的金科玉律。但到了咱们高三孩子身上，这句话却变成早饭吃得急，午饭吃得少，晚饭吃到撑。

孩子的午餐都是怎么吃的？多数家长可能不清楚。曾有记者调查：大部分学生中午不能回家，是在“学校”吃午饭，他们吃午餐一般有三个渠道：学校食堂、学校周边的饭馆、学校订的营养午餐。

学校有食堂的，伙食不能让人满意，尤其现在是冬天，老师稍微拖堂，孩子去食堂后，发现饭菜都凉了，甚至没有饭吃。有的学校没有食堂，孩子们会选择在学校旁边的小饭馆吃。但是，食品安全卫生问题摆在那里，孩子吃不吃得饱是一回事儿，卫生是更大的问题。有的学校会为学生定营养午餐。但营养午餐孩子一般不爱吃，一些孩子还吃不饱。还有不少孩子，虽然家长给了午餐费，但是为了省事、省钱，他们往往在学校周边买个盒饭、煎饼果子、包子、麻辣烫等小吃应付了事。

从实际情况看，孩子的午餐大多是在外面“风餐露饮”。这种午餐不尽人意，万一孩子胃不舒服就麻烦了，这成了家长最头疼的问题。老师建议：高三这一年家长辛苦些，亲自动手为孩子准备一份暖胃、暖心、暖身体的健康午餐吧。

营养午餐原则

首先，咱们熟悉一下营养午餐的大原则，然后再根据这个原则来为孩子搭配午餐。

健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分，要讲究123的比例，即六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉，要注意三低一高，即低油、低盐、低糖及高纤维。也就是说，孩子的营养午餐至少要有四样东西：主食、蔬菜、肉类和水果。

冬天，饭菜保温问题是家长最头疼的。早上辛苦准备了午餐，到了中午，孩子打开饭盒一看，饭菜早已经凉了。这里建议家长可以给孩子准备一个保温饭盒。现在市面上就有卖的，原理跟保温暖瓶是一个道理，如果是早上做的饭，那么孩子到中午吃的时候应还是温的。除了保温饭盒，现在还有一种保温袋，能够隔绝热量散发，也可以起到保温作用。除了这两种方法，我们还要从饭菜上想想办法。

营养专家对五大健康饮食问题的建议

1.一日三餐总在外吃，带来哪些健康隐患？中国营养学会秘书长贾健斌答：在外就餐不论是自助餐，还是桌餐，都不如在家吃营养、健康。吃桌餐点菜时，主食通常被省略，蔬菜只点一个，而以肉类为主，会造成能量摄入过多，动物性食物摄入过多，维生素摄入过少。吃自助时，摄入超量就更加明显。

2.吃早茶能代替早饭吗？广东省营养学会副理事长、广东省疾病预防控制中心主任张永慧答：早茶是广东饮食多样化、丰富化的一个体现。喝早茶的缺点，跟在外就餐是一样的，肉、脂肪比较多；早茶的优点是，分量比较少，品种多样化，不至于造成营养不均衡。所以，重要的是正确引导，控制好量。

3.经常熬夜对人体有那些危害？有无补救方法？中国营养学会理事、深圳职业技术学院食品安全评价研究中心主任李世敏答：“中国网民营养知信行调查”发现，网民胃肠道疾患的发病率最高。网民多是年轻人，长时间在电脑前，常饥一顿饱一顿，或者饮食不够细致，损伤胃黏膜。最主要的，高强度的工作压力，也会导致胃肠道问题。从营养上怎么弥补呢？熬夜的人，能量消耗较多，可以适当吃点宵夜、及时补水。同时，可以多一些微量营养素的摄取。

4.营养素缺失，需要服用营养补充剂吗？安利（中国）研发中心副总裁陈佳：安利纽崔莱推崇“平衡膳食”，鼓励大家从食品中摄入营养元素，只有在食品补充不足的情况下，可以适当使用些营养素补充剂。另外，还要坚持适当的运动。没有一颗神仙药，吃了以后什么问题都解决了，立体、健康的生活方式才是最重要的。：

5.营养学观点多，百姓如何辨识？马冠生答：一个简单的原则就是找专业机构，比如中国营养学会、中国疾病预防控制中心，以及大专院校、医院的营养专业人员。他们有坚实的公共卫生和营养学专业基础，这应该是信息来源的主渠道。建议无论是电话还是面对面的采访，必须给专家审过再发，可以避免出现错误和误导。