幼儿卫生学期中考试题
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路漫漫其修远兮，吾将上下而求索
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111 《幼儿卫生学》期中考试题
姓名：__________学号：_________ 班级：2014幼师 份数：40
一、单项选择题。（每题1分，共30分）
1、世界卫生组织积极提倡母乳喂养的重要原因是（ ）。
A、母乳中含有丰富的抗体，免疫活性等物质，可增加婴儿抗感染能力
B、母乳喂养的孩子较聪明
C、母乳喂养儿生后1—2年生长发育正常
D、成年后患代谢性疾病如肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、冠心病的几率明显下降
2、食物所含的营养素中，可以在体内产生热量的有： （ ）。
A.3种 B.4种 C.5种 D.6种
3、儿童热能消耗所特有的部分为：（ ）。
A.基础代谢 B.食物特殊动力作用 C.生长发育 D.活动
4、在儿童的热能消耗中，幼儿所特有的，且与其生长的快慢成正比的热能需要是：（ ）。
A.基础代谢 B.生长发育 C.活动 D.食物特殊动力
5、人体的最主要也是最经济的热量来源是：（ ）。
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.无机盐
6、99%存在于骨骼和牙齿中，１％存在于血液和细胞外液中的无机盐是：（ ）。
A.钙 B.铁 C.碘 D.锌
7、缺铁的儿童可以补充下列哪种食物：（ ）
A.乳类食品 B.西红柿 C.猪肝 D.胡萝卜
8、对于促进儿童生长，保持正常味觉，促进创伤愈合以及提高机体免疫功能均有重要作用的无机盐是：（ ）。
A.钙 B.铁 C.碘 D.锌
9、引起“克汀病”的原因主要是：（ ）。
A.缺乏矿物质碘 B.缺乏矿物质锌 C.缺乏维生素A D.缺乏维生素C
10、夜盲症的病因是缺乏：（ ）。
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
11、佝偻病为三岁以下小儿的常见病，系缺乏（ ）所致。
A.蛋白质 B.维生素C C.维生素D D.维生素E
12、阳光中的紫外线照射到皮肤上可生成：（ ）。
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
13、缺乏维生素B1可引起：（ ）。
A.坏血病 B.佝偻病 C.夜盲症 D.脚气病 14、“坏血病”是一种以多处出血为特征的疾病，它是缺乏（ ）所致。
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素D D.维生素C
15、对于出生头4—6个月的乳儿来说，最好的食物和饮料是：（ ）。
A.母乳 B.牛奶 C.豆浆 D.稀粥
16、对于出生头4—6个月的乳儿来说，最好的食物和饮料是：（ ）。
A.母乳 B.牛奶 C.豆浆 D.稀粥
17、下列做法中符合营养科学要求的是：（ ）。
A：6岁左右儿童每日进食5次 B：在每餐食物中加赖氨酸
C：干稀搭配、粗细粮搭配 D：菠菜和苋菜含钙量高，可用作儿童摄取钙的来源
18、下面哪种不是婴儿的喂养方式（ ）。
A、母乳喂养 B、人工喂养 C、混合喂养 D、综合喂养
19、下列说法不正确的是（ ）。
A、给婴幼儿添加辅食时 ，应注意辅食的量应由少到多
B、新的辅食，要在婴儿健康、消化功能良好时添加
C、人工喂养时，鲜牛奶是首选的幼儿代乳品
D、母乳喂养可使婴儿少得病
20、“脚气病”是因为缺乏哪种维生素导致？（ ）
A.维生素A B.维生素B１ C.维生素Ｂ２ D.维生素D
21、以下食物中属于优质蛋白质的是
A、菠菜 B、胡萝卜 C、海带 D、大豆
22、儿童热能消耗所特有的部分为（ ）
A、基础代谢 B、生长发育 C、食物特殊动力作用 D、活动
23、被称为三大产热营养素的是( )。
A、蛋白质、脂类与碳水化合物 B、矿物质、脂类与碳水化合物
C、蛋白质、糖类与碳水化合物 D、维生素、脂类与热源
24、与人的正常视觉有密切关系的维生素是（ A ）。
Ａ. 维生素Ａ B. 维生素Ｂ１ C.维生素Ｃ D. 维生素Ｄ
25、对出生头4—6个月的孩子，最好的食物和饮料是( )
A.牛奶 B.羊奶 C.鲜果汁 D.母乳
26、构成甲状腺素的主要原料是( )。 路漫漫其修远兮，吾将上下而求索
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222 A.铁 B.锌 C.碘 D.钙
27、维生素C又名( )。
A.硫胺素 B.胡萝卜素 C.抗坏血酸 D.叶酸
28、增进抗龋齿能力的最主要微量元素是( )
A.钙 B.氟 C.磷 D.维生素D
29、关于母乳喂养的说法正确的是（ ）。
A、不管母亲身体条件如何，是否生病吃药，都应该对孩子母乳喂养
B、母乳喂养的孩子缺乏生活的自理能力，
C、母乳含有抗体，可增强婴儿的抗病能力
D、哺乳会影响母亲的身体健康和身材的恢复
30、蛋白质的基本组成单位是( ) 。
A、脂肪酸 B、氨基酸 C、肽 D、葡萄糖醛酸
二、填空题。（每空1分，共30分）
1、 _______是婴儿最理想的食物。它含有婴儿出生后_____内生长发育所需要的全部营养物质。
2、初乳是指产后_______天的乳汁。
3、婴儿的喂养方式有三种：_________、__________和____________。
4、可以作为婴儿人工喂养的代乳品的有___________、___________、__________、___________和豆浆及豆制代乳粉。
5、因摄取食物引起体内热能消耗增加，称________________________。
6、_______是构成甲状腺素的原料，儿童患克汀病是因为体内缺_______。
7、营养素一般分为六类，即__________、_______、___________、__________、_________和水，其中，_________、________和__________又称为三大产热营养素。
8、婴幼儿缺乏__________可患佝偻病；缺乏________可患夜盲症；缺乏________可患脚气病；缺______可患克汀病；缺乏_________可患坏血病。
9、蛋白质是由多种氨基酸组成，已经发现的氨基酸有20余种。根据氨基酸是否能在人体内合成，可将氨基酸分为 和 。
10、配置幼儿膳食的原则如下：符合幼儿营养的需要、_________________、食物能促进食欲、______________。
三、判断题。（每题1分，共10分）
1、母乳喂养会影响母亲的体型美 。（ ） 2、牛奶应作为人工喂养优先选择的乳类来源。（ ）
3、母乳喂养的婴儿易患缺铁性贫血。（ ）
4、母乳喂养是联合国世界卫生组织极力推荐的一种最佳哺养方式。（ ）
5、婴儿出生后3个月就可以添加辅食 。 （ ）
6、母乳喂养可减少乳母患乳腺癌和卵巢癌的几率。 （ ）
7、糖是人体最经济的热源，而幼儿一般活动量大耗费的热量较多，因而应鼓励儿童多吃食糖。（ ）
8、维生素不能在人体内合成，需从食物中摄取。（ ）
9、乳牙迟早都要被恒牙取代，故保护乳牙也没有多大意义。（ ）
10、脂肪是人体所需的重要的营养素，动物脂肪即动物油脂特殊的香味是其他油脂所不具备的，且可口，一般儿童都喜欢，故实际上如果不从经济考虑，应以动物油代替植物油最好。（ ）
四、名词解释。（每题2.5分，共10分）
1、人工喂养
2、混合喂养
3、优质蛋白质
4、食物特殊动力作用
五、简答题。（每题4分，共20分）
1、 儿童热能消耗包括哪些方面？ 路漫漫其修远兮，吾将上下而求索
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2、
3、 母乳喂养有哪些优越性?
4、 列举配制幼儿膳食的原则。
5、 列举六大营养素的名称。
5、幼儿膳食搭配的方法有哪些？
