厨房美食菜谱：鲜虾云吞的做法

厨房美食菜谱：小锅紫菜云吞的做法

早晨醒来的时候，已经快要接近上班的出门时间了，可还是想吃自己做的早餐，LG已经出门了，自己一个人的早餐很好对付，取一小锅，紫菜一煮，汤鲜味美，云吞往里一放，一煮熟，麻油一放，葱花一洒，欧了~

食材

主料：

云吞250g

干紫菜

油适量

盐适量

白砂糖0.5茶匙

味极鲜1茶匙

蚝油1茶匙

芝麻油少许

小葱少许

步骤

1.小锅放入适量的清水，开火。

2.跟着往里放入适量的盐。 3.一点点的糖提味。

4.少许的味极鲜增色。

5.一点的蚝油增鲜。

6.再放入一点点的食用油。

7.把洗干净的紫菜放入。

8.大火煮开。

9.放入云吞（还是自己包的好呀，每回多做点，冻在冰箱，随吃随取，方便快捷呀）。

10.云吞煮熟后，关火，加入少许的芝麻油。

11.洒上葱花。

12.拍个靓照，就快吃吧，哈哈。

小贴士：吃的时候，小锅底记得垫个垫子或盘子，另外要小心锅边烫嘴哦~

厨房美食菜谱：鲜虾水果沙拉的做法

这道鲜虾水果沙拉是当做小甜点做给小丫头吃的。非常快手，制作起来没有一点难度，只要将鲜虾处理好，焯熟，加入喜欢的水果，用沙拉酱拌匀，一款清爽的鲜虾沙拉就完了。

关于虾和维C一起吃会产生砒霜这种说法，俺特意查了一下资料，只有在大量吃虾(特别是可能被严重污染的虾)的同时，一次性服用500毫克维生素C片，才可能导致“砒霜”中毒。（一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才是大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃虾的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量(恐怕没有人能够超过)，是没有危险的。

食材

主料：

鲜虾10个

火龙果

猕猴桃2个

柠檬半个

沙拉酱适量 食盐适量

胡椒粉适量

步骤

1.鲜虾、火龙果、猕猴桃、柠檬、沙拉酱。

2.先来处理鲜虾，鲜虾去壳，虾仁从背部切开，腹部不要切断，除去虾线，加入胡椒粉。

3.加入食盐抓匀腌渍一会。

4.腌渍好的虾仁放入沸水中焯熟捞出备用。

5.火龙果切成丁。

6.猕猴桃也切成丁，和火龙果、焯熟的虾仁一起放入大碗中。

7.沙拉酱挤入碗中，挤入柠檬汁拌匀。

8.把拌好的沙拉酱汁直接加入盛满食材得碗中拌匀即可。

小贴士：这款沙拉好处在于可以随意用其它水果代替，草莓、香蕉都可以的。但是要注意不要和鞣酸含量高的的水果搭配，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。

适当加些柠檬汁可以防止沙拉中水果氧化。

厨房美食菜谱：周六---跟孩子一起做云吞的做法

1. 又到了有爱的周末了，可以给孩子准备孩子爱吃的，今天准备给孩子做云吞准备好青葱 、 肉末

2.把材料混合 放入 油 盐 鸡精 等 搅拌

3.接下来到了很有爱的一刻了哦，跟孩子一起亲子互动时刻，一起包云吞。

食材

主料：

瘦肉

油适量

盐适量

葱花适量

步骤

1.准备好葱花 肉末 等材料

2.搅拌均匀

3.接下来到了很有爱的一刻了哦，跟孩子一起亲子互动时刻，一起包云吞。

小贴士：注意煮的时候 不要煮太久哦，皮会破哦。

厨房美食菜谱：云吞章鱼枸杞叶汤的做法

很多时候，免不了买的食材会多些，用剩下的，总让它们占据着冰箱不少的空间，当清理冰箱，看着这些余料，会做一点儿“即兴”式的菜来，做时花些心思，会擦出了“火花”。例如《火腿冬瓜夹》、《五彩豆丁》等，都是些即兴式的小菜，吃着感觉也是极和谐的。这个《云吞章鱼枸杞叶汤》跟以前一样，也是一个即兴式的汤水，手头上有什幺食材，就往内下就是了。

食材

主料：

馄饨5个

小章鱼

枸杞叶150g

油适量

盐适量

姜片3g

浓缩鸡汁10g

料酒5g

鸡精3g

胡椒粉少许 步骤

1.将枸杞叶剔除黄叶，清洗干净备用。

2.准备好云吞、宰好的小章鱼。

3.这儿要用到宰杀后保持完整的小章鱼。下面介绍宰杀小章鱼方法。先将小章鱼清洗干净。

4.如图所示：用刀尖部位，在章鱼头颈处轻拉一刀，但不要切断，头与胴体相连。

5.用食指从章鱼肚最凸处往内顶入，顶出章鱼的内脏，扯除后用清水冲洗干净。

6.按图示的方法，将章鱼的口器挤出来。

7.这是将要被挤出来的口器，这是章鱼最腥的部分。

8.用刀尖部位在章鱼的眼睛处轻拉一刀，割破眼睛，挤出眼睛内的紫色汗汁液，防止它在烹调过程中受热损破，紫色汁液污染整个菜品。再用清水冲洗干净。

9.这时，章鱼已经宰杀完整，这个方法，能够让章鱼在烹制受热时，自然卷曲成很漂亮的造型，还能保持一只章鱼的完整状态。

10.用2汤匙浓缩鸡汁加清水，调制成一碗清鸡汤。

11.烧锅热油，下姜片，爆香。

12.溅入步骤10的清鸡汤，汤沸后，下云吞继续煮沸。

13.在另一锅烧水，水沸后，下章鱼氽水至6分熟，即捞起。 14.将捞起的章鱼放入汤锅内稍煮片刻。

15.再加入枸杞叶，煮开后，用适量的盐、鸡精和少许的胡椒粉调味，即可出锅。

16.装入汤碗，稍加整理，即成。