厨房美食菜谱：红糖馒头的做法_0

红糖馒头做法步骤教程图解

红糖馒头与普通的白面馒头想比，味道更甜，有着红糖特有的味道。下面店铺给大家分享了红糖馒头的做法，快来试试吧。

红糖馒头食材准备

红糖馒头的制作过程

1.碗里加入40度的热水，加入红糖溶化

2.待红糖完全溶化后，加入酵母粉拌匀，静置10分钟

3.面粉加入盆里

4.加入红糖水搅拌至雪花状，然后揉到光滑的面团

5.放入温暖的地方，进行发酵至两倍大

6.取出彻底排气

7.分成约40克重的均匀小面团，盖上保鲜纸松驰15分钟

8.时间到，每个再揉搓约20下，然后再揉搓成光滑的面胚

9.蒸屉扫油，把面胚放入

10.待二次发酵后，上锅蒸15分钟即可。

小贴士

红糖本身有糖分，所以不需要再加白糖。

红糖馒头的好吃做法

用料

高筋面粉500克，红糖60克，酵母粉3克。

辅料

食油1汤匙，盐1克。

做法

1.碗里加入40度的热水，加入红糖溶化。

2.待红糖完全溶化后，加入酵母粉拌匀，静置10分钟。

3.面粉加入盆里。

4.加入红糖水搅拌至雪花状，然后揉到光滑的面团。

5.放入温暖的地方，进行发酵至两倍大。

6.取出彻底排气。 7.分成约40克重的均匀小面团，盖上保鲜纸松驰15分钟。

8.时间到，每个再揉搓约20下，然后再揉搓成光滑的面胚。

9.蒸屉扫油，把面胚放入。

10.待二次发酵后，上锅蒸15分钟，焖3分钟即可。

厨房美食菜谱：柳叶馒头的做法

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂.

清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。

听老人说，以前在我们老家，清明时节，常常有人用艾叶，或者枸杞叶，混合糯米粉或者面粉，做了清团，烧饼，祭祖的。

也有是用了柳树叶做的，只是现在自己做的非常少了。

今年的清明，我用了柳树叶做了馒头。

纪念离我远去的的亲人们。

食材

主料：

面粉750g

柳树叶

酵母50g

糖100g

盐2g 硷粉20g

步骤

1.准备食才

2.柳树叶去粗杆，洗净，用温水浸泡2小时.

3.放些温水，放搅拌机粉碎。

4.连汁带渣，混入面粉

5.再放入酵母，揉匀，放些糖，盐，揉匀，醒30分钟.

6.放些硷粉退酸，把面粉团揉长，切段.放置15分钟.

7.放蒸笼蒸15分钟即好。

小贴士：1.蒸馒头要冷水蒸

2.柳树叶要用温水浸泡一下，去掉苦涩味。

3.喜欢甜的可以多放糖。

4.放硷退酸，要根据发面的情况定多少。自己掌握。

厨房美食菜谱：马卡龙的做法

马卡龙的做法，已经尝试很多次啦，终于在这一次，像模像样的做出来了，确实挺难做的一看点心，越难做越感觉这种挑战性越强，挑战性越强做起来就越有意思，做好后已经是半夜12点啦，很有成就感，很快乐的体验。

食材

主料：

杏仁粉

糖粉

蛋白33g

细砂糖30g

红曲粉少许

步骤

1.将杏仁粉和糖粉混合，预拌好。

2.用料理机搅拌，然后过筛。

3.称出细砂糖。

4.加入少许红曲粉，搅拌均匀。

5.蛋白加1/3糖粉,低速打发。

加1/3糖粉,中速打发。

加1/3糖粉,高速打发至硬性发泡。 6.将上面两样混合搅拌均匀。

7.装入裱花带用圆形嘴。

8.挤到马卡龙垫子上。

通风处凉30分钟，使表面上干燥。

9.烤箱210度，烤2分钟。

130度烤10分钟。

140度烤15分钟。

小贴士：烤的时候不要离开，密切注意形状变化。

厨房美食菜谱：红糖核桃馒头的做法

前天给限糖饮食的老公做了芝麻葱卷，恰好有朋友来访，对我的花卷馒头赞赏有加。昨天下午她居然主动上门求教，让我有点惶恐，正好我刚买了红糖，准备做红糖馒头，指教算不上，咱就一起练练身手吧～

食材

主料：

面粉

牛奶350ml

水250ml

红糖150g

黑芝麻5g

核桃仁20g

步骤

1.必须是赤砂糖，很香，不然颜色不好看

2.用温水化开

3.酵母直接加到面粉里搅拌均匀

4.加红糖水用筷子搅拌

5.再加牛奶搅拌成片状，然后用手揉面，牛奶不要一

次全加入，边揉边慢慢加，根据面团的软硬自己调整

6.揉到三光（面光，手光，盆光）盖保鲜膜等待自然发酵，这个季节大约一个小时左右

7.面团分两份，擀成薄片，撒上红糖,核桃末，黑芝麻

8.卷成长条，封口出抹点水以便黏合更好

9.切开再发酵十几分钟，热水上锅蒸12-15分钟

10.关火静等3分钟左右开盖

11.顺便做了两多花，好久没做，生疏了

小贴士：馒头蒸好不要急于开盖，会塌的