油茶生产技术

1 油茶种植技术

中国是油茶的原产地，油茶（Camellia oleifera Abel），属山茶科是我国主要的和特有的木本油料树。油茶树寿命长，适应性强，丘陵、山地、沟边、路旁均能生长，不与粮、棉争地。油茶不仅能绿化荒山，保持水土，同时是一种常绿阔叶树，叶厚革质，且树干光滑能起防火作用，因此，也是防火林带的优良树种。

一、分布和栽培

油茶适宜栽培区域是指以油料生产为经营目标的油茶适生区域。我国油茶分布界线是：北纬23°30′～31°00′,东经104°30''～121°25′，主要栽培分布区在北纬23°～30°。在分布区范围内属中亚热带湿润季风气候，水热条件丰富。

我省皖南山区和大别山区各县均可栽培，我市油茶栽培垂直分布以400m以下的低山、相对高200米以下，坡度25度以下，丘陵及盆地周围较适宜栽培。在岗脊及阴坡日照时间短，冷得早，易遭霜冻和北风为害，会使油茶向高生长，侧枝短，果枝少，产量低。不适宜油茶大面积生产。

二、 特征和特性

1、特征

油茶为常绿小乔木，高达4—6米，矮的2—3米。花两性，无柄，10月中、下旬开花，开花以后直到次年10月间果实方能成熟，因此，油茶树上花与果同时俱在。

2、适生条件

油茶喜温暖湿润的气候，要求年平均温度14—21℃，最低月平均温度不得低于0℃，最高月平均温度为31℃，相对湿度在74—85%之间，年平均降雨量在1，000毫米以上，且四季分配均匀，日照1，800—2，200小时。

对土壤要求不严，适应性很强，能耐较瘠薄的土壤，一般以PH值5—6的酸性黄壤为最适宜。但疏松、深厚、排水良好、较肥沃的沙质土壤对油茶生长发育特别有利。生长在向南或东南、西南的向阳山地的油茶，树干粗壮，树冠卵形，结实多，产量高。油茶是深根性树种，主根发达，向下深扎1.5米以上。油茶具有萌蘖性，再生能力强，利用这个特性，可

油茶籽的烘干技术

我国各大油茶种植主产区即将进入油茶采摘季季，现在跟随小编一起来认识油茶籽油的工艺流程吧！生产工艺：采收茶果➝贮藏➝烘干➝清理除杂；压榨工艺：剥壳➝蒸炒➝压榨制油➝毛油除杂过滤；精练工艺：脱胶➝脱酸➝水洗➝脱色➝脱臭➝冬化➝过滤。其中烘干过程为油茶加工的第一道关键程序，对油茶品质、出油率和油脂的品质有着极其重要的影响。油茶的季节性很强，从成熟到油茶果开裂只有10天左右的时间，采收油茶应在油茶果成熟期的前3天开始，到成熟后7天采收完，即“霜降前三后七”原则。采收过早茶果未充分成熟，此时含水分高，含油低，影响出油率。采收过晚，油茶果开裂果实散落，会导致霉烂造成浪费。普通油茶中的霜降种群，一般在10月中下旬成熟，寒露种群则在10月上旬成熟。 接下来重点说说油茶加工程序及烘干的关键步骤、注意事项及油茶烘干机的选择：

油茶果采收回来后，需要贮藏5-6天，以促进油茶果后熟和果壳开裂，提高油茶果的含油率。采用自然风干晾晒的方式，将油茶果摊到平地上，经常翻动并除净杂物。晾晒到一段时间后，可借手感判断，能微微用力掰开的油茶果含水率在19%以上，稍软些的油茶果含水率在16%以上，可以用力掰开的含水率在12%-13%左右，需要使劲才能掰开的含水率在11%左右，指甲才能抠开的含水率在8%左右，最理想的压榨含水量在8%左右。 收获后的油茶籽如果含水量过高，果壳疲软不易破碎，塑性大，压榨容易泻料。因此，应对含水量过高的油茶籽进行烘干，使其水分不超过13%，以便脱壳和轧胚。茶籽烘干在榨油加工中很重要，茶籽烘干的好坏，对出油率有直接影响。

油茶籽的烘干主要过程： 1预热阶段:开启加热系统和循环风机，关闭排湿风机，该阶段要控制 在1-2小时之内，将烘干房内的温度提升至40℃左右；2恒速干燥第一阶段:排湿风机开启，温度控制在40℃-45℃，该阶段要控制在4-6小时之内，此阶段主要去除表面游离水；3恒速干燥第二阶段:该阶段将温度烘干区间控制在45℃-55℃之间，该阶段排湿风机的开启时间及温度的控制极其重要，温度大低或大高都不利于茶籽水份的散发；4降速干燥阶段:该阶将温度烘干区间控制在55℃-65℃之间，控制排湿风机开启，该阶段低于55℃会加长烘干时间，导致烘干成本过高，高于65℃影响茶籽品质；5均匀干燥阶段：该阶段关闭加热系统，利用烘干房内的余温保温两小时，使烘房内茶籽干度均匀一致。 经过这几个阶段，油茶籽的水分含量基本达到8%-10%，接下来鉴别茶籽的干燥度可以用湿度仪检测，或者凭借手感进行判断。 本期油茶籽油生产流程之烘干工艺，就先介绍到这里， 有客户有茶籽茶粕茶油供求需要的欢迎联系我们。

南方农业SouthChinaAgriculture第17卷第23期Vol.17No.232023年12月Dec.2023

广西国有高峰林场（以下简称林场）是我国油茶种植重要基地，油茶种植面积超599.75hm2。林场油茶造林地位于东经108°16'～110°96'，北纬22°86'～24°02'，地跨南宁市西乡塘区、兴宁区、青秀区、武鸣区等4个城区和宾阳县、上林县2个县。林区地貌以丘陵为主，海拔为90～665m，相对高差较大，对油茶造林提出了较大的挑战。林场油茶造林地属南亚热带气候，在为油茶生长提供良好环境的同时，埋下了油茶病虫害高发的隐患。因此，探析广西国有高峰林场油茶造林技术与常见病虫害防治措施，具有非常重要的现实意义。1造林技术1.1林地清理在造林区域内，可以选择坡度在6°～25°、海拔低于1200m、相对高差小于200m、土层深厚（土壤厚度超过60cm）、土壤呈酸性（pH值为4.5～6.5）、排水良好、肥力中等的砂质赤红中壤作为造林地。确定造林地后，根据“油茶+N”复合经营模式要求，使用割草灌机割除造林地上全部杂灌类、竹类、藤类、芒类等植物，伐根低于20cm[1]。根据实际情况，按水平距离沿等高线呈“品”字形布点，机械挖栽植明坑，坑长为60cm，坑宽为60cm，坑深为50cm。若不具备机械挖坑条件，则进行人工按水平距离沿等高线挖坑，长度为40cm，宽度为40cm，深度为30cm。挖坑时，分开放置表土、心土，心土放下方，表土放在上方及两侧，回坑备用，并掏出坑内松动泥土，平整坑底。1.2良种选择应优选通过国家或广西壮族自治区林木品种审定委员会审（认）定，且适宜林场所在地区推广种植的优良品种和无性系，如岑软2号、岑软3号及香花油茶等。“油茶+N”复合经营模式中，“N”多为尾巨桉、八角等阔叶树，造林时应优选本土优质树种。确定品种后，应优先选择3年生一级大杯苗造林，确保苗高达到100cm，地径超过1cm，分枝数量超过9个[2]。或者选择2年生一级大杯苗造林，确保苗高达到60cm，地径超过0.6cm，分枝数量超过5个，且油茶苗木生长健壮、根系发达。1.3苗木栽植挖坑后、造林前，每坑回填100g腐熟有机肥，与坑内土壤混合均匀[3]。打碎种植坑上方半径70cm以内的全部表土，且无杂草、树根、杂灌、石头，最终形成外部高、内部低的结构，回填土应超出种植坑表面(4±1)cm。为增强林分抗病虫害、抗风等能力，选择油茶与尾巨桉等混交造林，主树种为油茶，混交配置尾巨桉收稿日期：2023-08-11作者简介：彭意钦（1988—），女，广西环江人，本科，工程师，从事油茶造林及病虫害防治。E-mail：*****************。彭意钦.广西国有高峰林场油茶造林管理技术[J].南方农业，2023，17（23）：195-197，201.广西国有高峰林场油茶造林管理技术彭意钦（广西壮族自治区国有高峰林场，广西南宁530012）摘要油茶是广西国有高峰林场主要造林树种，种植面积较大。为提高油茶混交造林经济社会效益，结合广西国有高峰林场实际情况，从良种选择、林地清理、油茶苗木栽植、除草培土、追肥管理、修枝整形等方面分析了广西国有高峰林场油茶造林技术及管理要点，并简介了油茶林常见的油茶炭疽病、油茶软腐病、油茶毒蛾、油茶蓝翅天牛等病虫害的防治措施。关键词油茶；造林技术；病虫害防治；广西国有高峰林场中图分类号：S725.2文献标志码：BDOI：10.19415/ki.1673-890x.2023.23.047

油茶栽培技术

一、油茶特性

油茶为常绿小乔木，树寿命长，适应性强，丘陵、山地、沟边、路旁均能生长；树干光滑能起防火作用，也是防火林带的优良树种，

油茶树一般高达4—6米，胸径达24—30厘米。10月中、下旬开花，开花以后直到第二年的10月间果实才能成熟，因此，油茶树上花与果同时存在，称“抱子怀胎”。

油茶虽对土壤要求不严，适应性很强，但还是以疏松、深厚、排水良好、较肥沃的沙质土壤对油茶生长发育特别有利，在这种土壤上生长的油茶结实丰满，产量及出油率都高。

油茶喜温暖阳光湿润的气候，生长在光照充足地方的油茶，树干粗壮，结实多，产量高。阴坡日照时间短，冷得早，特别是易遭霜冻和北风为害的地方，不要种植，它将果枝少，产量低。

油茶为深根性树种，主根发达，向下可深扎1.3--1.5米，这也说明其固土能力好，水土保持等效益高，油茶根系在2月中旬开始活动，3月下旬至4月中旬为生长最迅速时期，油茶生长快慢，寿命长短，结实多少，因土壤和经营好坏而不同。在土壤较好，加强管理的情况下，栽植后3—4年开花结实，7—8年就进入盛果期，可持续到70—80年。油茶还

有具有萌蘖性，再生能力强，利用这个特性，可进行老残林更新改造。

油茶一般为虫媒授粉，以异花尤其是异株授粉效果好（这就要求多品种油茶造林）。花期在油茶园内放蜂，可提高授粉率，自花也能结实，但座果率低。

油茶果发育从花授精、花瓣凋谢脱落以后，开始膨大，3月中旬以前由于气温低，生长处于缓慢阶段，3月中旬后，果实体积迅速增大，7月份为球果体积增长高峰期，俗称“七月长球”。

8月中旬，果实体积增长基本停止，转入油脂形成转化过程，俗称“八月长油”。

因此，7—8月间茶果生长和雨水关系密切，如果遇高温干旱，就会出现七月干球，八月干油现象，相反，若雨水过多，蒴果生长加快，则会产生裂果和落果。因此，7—8月间进行疏松土壤，改善土壤水分和营养状况，对提高果实质量有很大的作用。9月上旬到果熟，种皮逐渐变为黄褐色或乌褐色，油脂迅速增加，即表示果实成熟。采果多要在（阳历）10上旬到中旬，即寒露和霜降时节内。