部编版语文二年级下册4中国美食教学设计3篇2024

部编版语文二年级下册４中国美食教学设计３篇２０２４

〖部编版语文二年级下册4中国美食教学设计第【1】篇〗

［教学目标］

1、会认“菠、煎〞等16个生字，会写“烧、茄〞等9个生字。

2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦〞等字，发现偏旁“火〞和“灬〞的联系。

3、能说出用“炒、烤、爆〞等方式制作的美食。

4、能说说自己家乡的美食。

［教学重难点］

1、识记生字，读准词语。了解食物的制作方法与中国的饮食文化。

2、会用部首查字法查字，能说出生字中形旁表义的特点。

［教学课时］1课时

教学过程

一、视频导入

1、〔播放视频片段《舌尖上的中国》〕同学们，看了刚刚的短片，你有什么感受？

2、今天老师就带着大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。

3、出示课题。〔齐读课题〕 二、看图说美食，学习生字词

1、出示美食。

2、指名看图依次说出美食的名称。

3、出示美食名称，看看和学生讲的是不是一样的。

4、出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。

5、同桌出示字词卡片，互读检查。

6、教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。开火车读生字。看图说词语。

三、了解食物的制作方法

1、出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。

2、除了课本中说到的那些方法，你还知道哪些？〔焖、熬、煲……〕

3、从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？

〔煎、煮、蒸：都是四点底；烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁；拌：提手旁〕

教师讲解食物制作方法以及查字典了解“灬〞“火〞字旁的字代表的含义。

4、同学们，制作哪些食物时会用到上面的这些方法呢？

蒸：粉蒸肉烧：红烧鱼炒：小炒肉……

四、了解一日三餐中食物的不同

1、请同学们说一说早上、中午和晚上各吃了什么。〔学生自由讨论〕 2、大家吃的东西真丰富，下面就来看看我们的一日三餐。

3、出示课文中的词语，让学生将它们进行归类。

中餐或晚餐：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子……

早餐：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭……

4、小组讨论早中晚餐有什么区别。

五、课堂小结

同学们，我们的一日三餐很重要，俗话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少〞，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物就像《千人糕》一文中所讲的那样，可是经过许多人的劳动才做成的。

六、拓展延伸

1、分小组以“家乡的美食〞为主题制作一张小报。可以是，也可以是美文，还可以把介绍家乡美食的制作方法的文章剪贴在小报上，在班级文化墙上展示。

2、请同学们回家自己学着做一道简单的菜肴。

3、你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法、味道、特点等。

七、指导写字

1、出示生字，引导学生观察生字的占位和书写顺序。

2、学生每个字书空，指出难写的字。

3、教师重点指导。

〔1〕出示“烧、炒、烤〞三字的演变过程，知道与“火〞有关。 〔2〕烧：“火〞字做偏旁时捺改点，右上局部不加点。

烤：“考〞字最后不要多写一横，和“与〞字区分开。

4、学生描红，教师巡视指导。

［教学反思］

本节识字课以中国美食为载体，继续了解形声字形旁表义的特点。教学过程中我结合生活实际，让同学们充分了解到中华美食文化的博大精深，同时学习与食物制作方法相关的汉字。缺乏之处是没有细致讲解每个汉字的`构成，学生掌握笔画多的汉字还有一定困难。

〖部编版语文二年级下册4中国美食教学设计第【2】篇〗

设计说明

中国的饮食文化源远流长。民以食为天，饮食与我们的生活密不可分。本课识字教学，课文以菜单的形式呈现，从菜肴到主食都是学生经常见到的、经常听说的。这篇课文是低年级识字学词的有效载体。因此，本节课的设计从读一读词语，到用一句话夸一夸你喜欢的菜肴或主食，再到去课外找一找美食制成和词语卡，将识字学词与口语表达、生活实际有机结合，旨在激发学生识字的主动性和积极性。

课前准备

教师准备：制作多媒体课件以及字卡、词卡。

学生准备：预习课文，完成预学案。搜集中国的美食，制作词语卡片。

课时安排

2课时。

教学过程

第一课时

一、联系生活，谈话导入

1.播放《舌尖上的中国》纪录片片段，请学生欣赏。

2.导入：同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？你的家乡有哪些美食？

3.揭题：想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题。

设计意图：视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。从兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴激发学生的探究欲望，同时进一步提升学生的学习兴趣，揭示课题。

二、初读课文，自主识字

1.学生自主看图读词语，圈画并自学生字。

2.小组合作学习，互教生字。

3.集体检测。

（1）开火车朗读词语。

凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼

葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥

蛋炒饭 ①相机强调“煮、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。“炸”是多音字，在“爆炸”一词中读zhà。

②依次单击词语出现对应，学生看，读词语。

（2）定位朗读词语中的生字。

菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱

粥 蛋

（3）小组赛读生字。

菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱

粥 蛋

设计意图：根据学生预习和自学情况，从词到字依次检查认读情况，以学生自学为主，教师指导为辅，加强学生对生字的识记。

三、品味菜肴，巩固识字

（一）自由朗读菜品名称，把自己最喜欢的菜品名称读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜。

（二）汇报交流。

1.导学：你最喜欢哪个菜品就汇报哪个，先读读你喜欢的菜品，再用一句话夸夸这道菜。

2.学生汇报自己喜欢的菜品。

预设：（1）凉拌菠菜

①学生朗读词语“凉拌菠菜”，在夸赞后，交流“菠”的识记方法。

②教师出示“菠”和“波”两个字，引导学生说说异同。明确“菠菜”是一种植物，所以“菠”是草字头。

③导学：本课还提到了哪些素菜？

④相机出示词语：茄子、蘑菇。

⑤多种形式朗读词语。重点强调这两个词语尾音都读轻声。

⑥交流识记“茄、蘑、菇”的识记方法。

⑦你还知道菠菜的哪种做法？报报关于菠菜的其他菜名。

（2）香煎豆腐

①学生朗读词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞。

②导学：你还吃过哪道带有“煎”字的菜？相机讲解：煎是一种烹饪方法，锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变得焦黄。

③交流识记“煎”的方法。教师结合字理讲解四点底是“火”转变来的，表示“火”。

④导学：本课的生字中，还有哪个字和“煎”部首相同？

⑤出示词语“水煮鱼”，学生读词，并交流识记“煮”字。

（3）烤鸭

①学生朗读词语“烤鸭”，并用一句话夸赞。

②导学：“烤”也是烹饪方法的一种，是用明火或隔火高温烹制。除了“烤”，文中还提到了哪些烹饪方法？

③学生汇报，教师相机板书：爆、炖。

④导学：认真观察这几个字，你发现了什么？

⑤小结：这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”有关。

⑥交流识记生字的方法。 ⑦多种形式朗读词语：红烧茄子、烤鸭、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。

3.赛读喜欢的菜肴的名字。

（三）找朋友做游戏。

小组内一个人拿菜品，一个人拿词语卡片，做“找朋友”的游戏。

设计意图：通过向同学介绍自己喜欢的菜品的形式，使学生在游戏中读词学字，激发了学生主动识字的兴趣，识字效果事半功倍。读一读词语，夸赞一下喜欢的菜品，将学字学词与口语表达有机结合。

四、观察指导，练习写字

1.课件出示“写字小助手”，组织学生开展同桌互助学习活动。

写字小助手

看一看：仔细观察“会写字”中的“烧、烤、炒”，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。

想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌讨论一下。

练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。

2.教师重点指导下面3个火字旁的字。

烧：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。（学生书空“烧”字，重点强调撇的写法）

烤：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方。第九笔短横压横中线，最后一笔是竖折折钩。（学生书空） 炒：右边“少”第一笔收笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。（学生书空）

3.动漫演示“火字旁”的书写方法。

4.课件利用动画演示3个会写字的笔顺和书写，学生观察生字在格中的位置和笔画特点，尝试完成练写内容，写好后再对照范字改一改。重点指导“烤”的书写。

5.学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导。

6.投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？

设计意图：本节课指导书写的字都是火字旁的字，教师通过动漫演示重点指导学生写好火字旁，然后有侧重地指导书写这三个生字。

五、布置作业

1.搜集中国菜品的、资料，并制作词语卡。

2.把搜集到的菜品介绍给你的同学听，并仿照课文制作成和词语卡。

设计意图：以实践活动激发学生了解中国传统美食的兴趣，并在实践中积累、应用词语，将课内外学习有机结合。

第二课时

一、复习生字，谈话导入

1.出示生字卡片，学生开火车认读，并口头组词。

2.导入：中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的国家之一，经过几千年的发展，形成了博大精深的“食文化”。长期以来，各地由于选用不同的原料、不同的配料，采用不同的烹调方法，形成了各自的独特风味和不同的菜系。菜肴的名称也别具特点，富有中国传统文化特色，给人以美好的回味。不过这美食里面，不可忽视的还有餐餐不能少的主食，这节课我们就来了解一下一点也不比菜肴逊色的主食。

设计意图：加强生字的复习和词语的朗读检测，夯实基础知识，为学习新课做好铺垫。

二、品尝主食，巩固识字

（一）学生朗读四个表示主食的词语。

（二）和同桌读一读、说一说自己喜欢的主食，并用一句话夸夸自己喜欢的主食。

（三）汇报交流。

1.赛读喜欢的主食。

2.你喜欢哪个主食就汇报哪个，先读读你喜欢的主食，再用一句话夸夸这个主食。

3.学生汇报自己喜欢的主食。

预设：（1）蒸饺

①学生朗读词语后用一句话夸赞。

②你都吃过什么馅儿的蒸饺？

③交流“饺”和“蒸”的识记方法。教师相机讲解：“蒸”指利用锅里沸水产生的热气催熟食物。四点底也是“火”的意思。