高中生物酶的特性教学设计二

高中生物酶的特性教学设计二

高中生物酶的特性教学设计 篇4

一、教材分析

本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。本章本节课内容是高二生物教材的重难点内容。自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程，培养学生建立科学的思维方法和研究精神。

二、教学目标：

1、知识目标：学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。

2、能力目标：学会用准确的语言阐明实验探究的结果。

概述温度和pH影响酶的活性。

4、情感态度价值观：体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体现团队合作精神。

三、教学难点：

确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。

四、学情分析

学生通过上一节课的学习已经有了实验操作基础，这节课的三个实验是在前面的基础上完成的，所以学生对此并不陌生。 五、教学方法

1．实验法：比较过氧化氢在不同条件下的分解。

2．学案导学：见后面的学案。

3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习

六、课前准备

实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容

七、课时安排：1课时

八、教学过程

(一)预习检查、总结疑惑

检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。

（二）情景导入、展示目标。

教师：通过复习上节课的内容---酶的高效性的实验，导入新课。

提问：酶的催化效率如此高效，酶能否催化任意一个化学反应?

（三）合作探究、精讲点拨。

探究一：酶的专一性

教师演示“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验，学生边看边做此实验，仔细观察根据现象可知:淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。说明生物体内某些酶只能催化某些分子结构相近的物质，而不能催化所有物质。如二肽酶能水解任意两种氨基酸组成的二肽。所以，每一种酶只能催化一种或一类化合物。通过实验可以得出这样的结论：酶的催化作用具有专一性。

提问：酶所催化的反应是不是在任何条件下都能发挥作用呢？

探究二：温度和PH值对酶活动的影响

1.实验分组和实验材料的选择

将学生分组，两小组探究温度对酶活性的影响，另两组探究pH对酶活性的影响。

引导学生对酶材料进行选择。向学生展示α—淀粉酶（工业用酶，适宜温度60℃），还有新鲜的肝脏研磨液，提问：肝脏研磨液里主要包含那种酶？

问：如果选用过氧化氢酶来探究温度对酶的影响，合适不合适？

教师补充：如果我们在实验中设置高温条件，温度不仅会对酶的活性产生影响，还会对化学反应本身的速率产生影响。这样的实验设计就不够严密。建议用α—淀粉酶来探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶来探究PH对酶活性的影响。

引导学生根据所选材料对要探究的问题做出假设。

指出：控制好变量对于设计一个严谨的、可行性强的实验来说尤为重要。在大屏幕上列出思考问题：

（1）你所设计实验的自变量是什么？如何控制？ （2）实验的因变量是什么？反映因变量的指标是？如何对其指标进行检测？

（3）无关变量有哪些？如何进行控制？

应遵循的原则：对照原则

单一变量原则

等量原则和控制无关变量

2.实验方案设计和讨论

在学生讨论、互评的基础上，总结出比较合理完善的实验设计，将方案展示如下：

温度组：

⑴取六支洁净的试管，分别标号1,2，3，4,5和6。

⑵向1～３号试管中各加入１ｍｌα—淀粉酶溶液，向４～６号试管中各加入２ｍｌ淀粉溶液。

⑶将１号和４号试管放入０℃冰水浴中，２号和５号试管放入６０℃水浴中，３号和６号试管放入１００℃沸水浴中，均保温５分钟。

⑷分别将置于相同温度下的两支试管中的溶液混合均匀，仍然分别在０℃、６０℃、１００℃条件下保温，让混合液反应５分钟。

⑸将反应后的三支试管取出，分别加入等量碘液，震荡摇匀，观察溶液颜色变化，是否变蓝及变蓝程度，记录下来。

pH组：

⑴取六支洁净的试管，分别标号1,2，3，4,5和6。 ⑵向1～３号试管中各加入２ｍｌ肝脏研磨液，向４～６号试管中各加入２ｍｌH2O2溶液。

⑶向１号和４号试管中各加入２滴5%的NaOH溶液，向２号和５号试管中各加入２滴蒸馏水，向３号和６号试管中各加入２滴5%的盐酸溶液，静置２分钟。

⑷分别将１号和４号、２号和５号、３号和６号试管中的溶液混合，震荡，观察混合后的三支试管中气泡产生的剧烈程度和气泡生成量的多少，记录。

3.实验结果的分析和讨论

如果实验现象不明显，引导学生共同讨论分析、总结原因。如：

①试剂量取、混合等实验步骤操作是否规范;

②在先后取不同试剂时，量筒有无清洗干净；

③在酶与底物混合后，有无在与混合前相同的条件下给予充分的反应时间。等等。

4.得出结论

每种酶都有发挥自己活性的最适温度和最适pH，当温度过高或者是过低，酶的活性都会下降，且高温可以使酶永久失活，pH过酸或者是过碱，酶的活性也都会下降。

5.拓展延伸：如果给一个未知的酶，如何测定它发挥活性的最适温度和最适pH？

（四）反思总结，当堂检测。

教师组织学生反思总结本节课的主要内容，并进行当堂检测。 设计意图：引导学生构建知识网络并对所学内容进行简单的反馈纠正。（课堂实录）

（五）发导学案、布置预习。

完成本节的课后练习及课后延伸拓展作业。

设计意图：布置下节课的预习作业，并对本节课巩固提高。教师课后及时批阅本节的延伸拓展训练。

九、板书设计

一、酶的专一性

二、酶的作用条件较温和

十、教学反思

1、这节课是根据新课程标准“培养学生科学素养，倡导探究性学习”而设计的。笔者在本节课中设计了三个不同方式、不同程度的探究实验，一个是实验录像的观察，另一个是利用课件模拟酶的专一性实验，第三个是实际的实验探究。第二、第三个实验是在学生已掌握的实验一的方法后，在进一步的思考与讨论中开展的。目的是做到既关注知识结论，更关注知识的发生和发展过程，突出学生学习的主体地位。

2、酶的专一性和酶所需的作用条件实验的设计比较灵活，需要和物质鉴定实验相结合，难度较大，宜以课题小组的形式进行讨论。另外，由于受仪器设备的限制，对于酶的催化作用的原理不宜探究过深。

3、新课标的理念，在于突出发现的过程，学习的过程，发挥学生的主观能动性，调动学生的思维能力。而通过重现和虚拟手段模拟生命现象，是生物科学的一种重要研究方法。在本节课中，通过虚拟实验操作模拟酶的专一性实验验证过程，把抽象复杂的生命现象，转化为直观具体、肉眼可见的过程，既有利于学生理解掌握，同时也培养了学生的动手实践能力和与人合作交流的能力。

高中生物酶的特性教学设计 篇5

26日我校各学科骨干班成员在每个段各科召开骨干教师汇报课，汤老师开出了一节《酶的特性、实验探究》，本课题是高三年级第一轮复习课。这节课是在学本课堂的理念指导下整合了当前热点问题与学科知识点的一堂新颖的复习课，该节课经过汤老师的精心设计，取得了很好的课堂教学效果，个人认为这节课之所以取得成功，原因可以归纳为如下几个方面：

一、精心设计，学生本体。

“兴趣是最好的老师”，如果一节课的开头若能调动学生的积极性，就会起到事半功倍的教学效果。汤老师课的开始以出自学生的概念图引入，提起了学生的兴趣，激发了学生的学习动力。接下来的两个表格和一个高考题的分析，巧妙地把酶的本质：专一性和高效性通过题目的讲解和讨论逐步复习巩固。通过有效师生对话交流，强化了学生的无意注意，对学生对知识的总结回顾，起到了极大的促进作用。

从汤老师的总体设计来看，花的时间较多，功在课前，选题考究，过渡自然，在师生的双边交流中将酶的专一性、高效性知识讲解中提炼出控制变量法的一般要求，概括出实验的步骤，水到渠成一气呵成。

二、变式思维、学教合一。

由表格一的淀粉和蔗糖的消化，通过表格分析，教师引导学生如果把本尼迪特试剂换成碘—碘化钾试剂，能不能用，为什么？科学地由浅入深，变式思维，在原来的基础上有所拨高，学教合一，体现学本课堂的精神。如果用传统的教学模式，老师仅靠一只粉笔一本书，一张嘴巴讲到底。学生也许知道酶的特性是怎样的一回事，但对控制变量的原则和实验步骤的提炼则是复习课的另一个目标，汤老师改变讲授法，填鸭式的教学模式，注重以学生的个体发展为主，培养学生的探究概括能力，这种目标在老师的这节复习课中也得到了充分的体现。

三、几点改进意见。

本课结束总结时又用所学知识来解释，前后呼应，设计完美；另外最后一题的设计中，将难题分层，降低难度，活跃了气势，调动了积极性，也培养了动手能力；从提问的面与次数来看，她也尽量照顾到学生的思想水平，评价语言丰富多样，也促进了三维目标的达成；如此运用，显示出其教材的理解深度。

虽然汤老师在教学中，取得良好的教学效果，但个人感觉这节课还有些地方值得商榷。

1、课堂教学中，对细节的处理做得不够到位，特别是引入时，对学生概念图的应用花的时间较多，对PH对酶催化效率的影响讲解完毕后，对温度对酶催化效率的影响可以不讲或一句带过，该简的简，不必费时过多。

2、作为学本课堂的示范课，师生交流仅限于讲问答，没有书面练习呈现，比较单一，从学生这头来看也容易疲倦。

3、对控制变量和实验设计和步骤的概括上，板书要精炼，实验步骤的讲解上，老师要注意分组处理、共性处理、变量处理和结果处理的分析，突出学法。虽然有以上小毛病，但本节仍不失为一节精彩的复习课。

高中生物酶的特性教学设计 篇6 【教学目标】

1.知识目标:说明酶在细胞代谢中的特性。

2.能力目标:进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组。

3.情感态度价值观:养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神;培养学生关注社会科技发展和学以致用的意识。

【教学重点和难点】

1. 教学重点：说明酶的特性。

2.难点：酶的`特性探究、实验中控制变量的科学方法。

【教学方法】

探究式教学法，讲授法，演示法。

【课时安排】

1课时

【教学过程】

【导入】

让学生观看视频：“生物酶牙膏”的广告，并展示课前找到的生活中所用的加酶产品。教师总结导入新课：酶已悄悄融入到我们的日常生活中，它的应用如此广泛肯定跟其特性有密切联系。那么它究竟有什么特性呢?让我们来一起研究吧。

(一)酶具有高效性