酒店管理公司供应商管理办法

酒店供应商日常管理规定

为了赢得与合作伙伴更好地合作，降低酒店采购成本，达到利益上的双赢，酒店对供应商的管理将逐步完善。现规定如下：

一、 供应商应按照酒店的要求，合理配备供应品种，为酒店提供质高价廉的，性价比高的产品；

二、 供应商必须保证供应的货品符合国家各项质量（卫生、食品，包装）等规定指标，并按规定提供相关的检验检疫报告，配合各主管部门的检查，如有违规现象，须承担相关的法律责任和经济责任，并赔偿酒店的相关经济损失；

三、 必须保证每日供应品种和数量，并按照酒店规定的时间送货，迟到5分钟之内，扣款200元，迟到超过30分钟，扣款800元，如果经常性缺少品种或者不按规定时间送货，酒店将对供应能力重新进行考核。

四、 供应商必须按照国家规定提供正规税务发票；

五、 供应商必须按照酒店申购单的要求提供货品，不得随意更换品牌、规格、数量，没有订单的货品，验收办将拒绝验收。

六、 供应商应保证供应货物的数量（或重量），散装货物按照实际称量结算，包装物品的实际重量与标注的重量差异不得超出包装物注明的差异，否则按照短斤缺两视为违约一次；

七、 供应商每个定价周期提供一次报价，在确定的价格执行期间，如果价格变动幅度超过±5%，可书面通知酒店（采购部，物资使用部门及财务部，总经办），酒店同意予以调价。如发现市场价格降低，而供应商没有调整，第一次扣罚该品种从定价之日至发现之日的全部差额款，第二次加倍，第三次扣除当月全部货款的5%作为处罚（如第三次金额低于第二次标准，则按差额三倍处罚）。酒店如发现供应商的货品出现短斤缺两、以差充好、价格欺诈等现象，第一次予以警告，扣罚当次供货金额；第二次严重警告，双倍扣罚当次供货金额；第三次则扣除当月全部货款的10%作为处罚（如第三次金额低于第二次标准，则按当次货款三倍处罚）。如再次违犯，则解除合作协议，终止合作，并扣除当月全部货款的30%作为处罚；

八、 各项物资按订货周期下单，各项物品供应商应保证及时送货，如有延迟现象，申购部门发现超过订货周期延迟到货，每一次予以警告，扣罚当次货款，第二次加倍，第三次扣除当月全部货款的10%作为处罚，严重影响经营的则解除合作协议

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精选范本

目 录

前言

目录

一 组织架构

二 供应商选择和认可

1、 供应商选择原则

2、 供应商选择过程

三 开发阶段供应商管理

1、 样件开发和认可过程

2、 小批量认可过程

四 量产阶段供应商管理

1、 订货与交付

2、 产品检验

3、 产品标识和包装要求

4、 批次管理及追溯

五 采购过程

1、 编制采购计划

2、 采购订单的外发

3、 开票和付款

4、 采购量的分配方式

六 供应商报价过程 .

精选范本 1、 采购定价分类

2、 标准件采购定价

3、 定制件采购定价

4、 零星采购定价

七 质量控制管理

1、 产品资料的提交

2、 不合格品处理

3、 质量问题反馈

八 供应商审核

1、 审核类别

2、 审核实施

3、 审核整改

九 索赔管理

1、 索赔件来源

2、不良件索赔过程

3、索赔标准

十 顾客财产管理

2、 顾客财产类别

3、 顾客财产维护管理

十一 供应商考评管理

1、 供应商分类

2、供应商月度评定 .

精选范本 3、供应商年度评定

附件1 流程图

供应商管理办法

1.目的

为了规范供应商的管理，客观评价供应商的履约能力，为采购的效果和效率提供基础保证，特制订本办法。

2.适用范围

本办法适用于公司的供应商（包括总承包商、专业分包商、设备材料供应商）和服务类供应商（包括监理、勘察、设计、咨询顾问、营销策划/代理/模型/楼书等）的管理工作。

3.定义

3.1合作供应商

指向公司提供直接用于项目建设或维护的材料、设备、施工以及服务的组织。

3.2 可试用供应商

指经资质审查合格，具备向公司提供产品或服务的资格，尚未合作或首次合作存在问题但不严重，并有意再次试用的供应商。

3.3 合格供应商

指与公司合作过，经公司评审为合格的供应商。

3.4 战略合作伙伴

行业知名企业或已经评定为的合格供应商，经公司批准确定为战略合作伙伴。

3.5 不合格供应商

不符合公司供应商资格初选条件，或经资格审查、评审为不合格的供应商。

3.6 黑名单供应商

在采购或合同履行过程中存在违法、违规、严重违约等行为的供应商。

4.职责

4.1 成本管理中心负责公司内材料，设备供应商信息的收集、初审、履约评审以及维保服务的评审的组织

4.2 城市公司各职能管理部门（项目部、工程部、造价采购部）

4.2.1 负责归口管理业务范围内的供应商资格初审和履约评审；

4.2.2 必要时，参与归口管理业务范围内的供应商初选；

4.2.3 必要时，参与归口管理业务范围内供应商的考察并提供专业意见；

4.2.4 必要时，参与归口管理业务范围内供应商投诉调查并提供专业意见；

4.2.5 必要时，参与对供应商的履约评审。

5.供应商资格管理

5.1 供应商资格要求

供应商资格必须符合公司规定的供应商资格初选条件。

酒店运营中的供应链管理

酒店运营是一个涉及多个环节的复杂系统，供应链管理在其中起着至关重要的作用。供应链管理是指通过优化和协调整个供应链中的各个环节，以实现高效、可靠的物流流程和供应链运作。在酒店行业中，供应链管理不仅涉及到酒店内部的物资采购、库存管理等方面，还需要考虑到外部供应商、分销渠道以及客户需求等多个因素。本文将从不同角度探讨酒店运营中的供应链管理。

一、供应链管理的重要性

供应链管理对于酒店运营的顺利进行至关重要。首先，供应链管理可以帮助酒店实现物料的准时交付。酒店运作需要大量的物资，包括食品、饮料、洗漱用品等，这些物资的准时供应是保障酒店正常运营的基础。通过供应链管理，酒店可以与供应商建立稳定的合作关系，确保物资的及时供应。

其次，供应链管理可以降低酒店的成本。通过对供应链中各个环节的优化，酒店可以降低采购成本、库存成本以及运输成本等。例如，根据需求预测和库存管理的优化，酒店可以减少库存积压和损耗，降低库存的成本。

最后，供应链管理可以提升酒店的客户满意度。客户在酒店消费时，对于产品的品质、种类以及服务的质量都有着较高的要求。通过供应链管理，酒店可以确保提供给客户的产品和服务符合其期望，从而提升客户的满意度和忠诚度。 二、酒店供应链管理中的挑战

在酒店供应链管理中，存在着一些挑战需要克服。首先，酒店运营的规模大、环节多，需要与众多供应商合作。与不同供应商的协调和沟通成为了一项复杂而耗时的任务。同时，一些供应商可能面临资金实力不足、物流能力不强等问题，可能给酒店供应链的稳定性带来风险。

其次，酒店供应链管理需要在动态的市场环境中进行调整。市场上供应商的数量和质量随时都可能发生变化，酒店需要积极评估和选择供应商，以确保物资的稳定供应。此外，市场上的消费者需求也在不断变化，酒店需要根据消费者的需求变化来调整供应链的运作方式，提供更加个性化和定制化的产品和服务。

另外，信息技术的应用对酒店供应链管理提出了新的挑战和机遇。信息技术的快速发展使得供应链管理变得更加智能化和高效化，但同时也需要酒店与供应商一同进行系统升级和应用推广，这对于一些中小型酒店而言可能会面临一定的困难。