111孔氏菜谱

滋补中药养生食谱配方表

1. 黄芪炖鸡汤：

- 材料：黄芪30克，鸡肉500克，生姜3片。

- 做法：将黄芪洗净，鸡肉切块，一起放入炖盅中，加水适量，放入生姜，大火炖煮2小时，加盐调味即可。

2. 枸杞炖猪脚：

- 材料：枸杞15克，猪脚1只，生姜3片。

- 做法：将枸杞洗净，猪脚切块，一起放入炖盅中，加水适量，放入生姜，大火炖煮3小时，加盐调味即可。

3. 人参炖瘦肉：

- 材料：人参20克，瘦肉300克，枸杞10克。

- 做法：将人参洗净切片，瘦肉切丝，枸杞洗净，一起放入炖盅中，加水适量，大火炖煮2小时，加盐调味即可。

4. 当归红枣糯米粥：

- 材料：当归10克，红枣10枚，糯米100克。

- 做法：将当归洗净切片，红枣洗净去核，糯米洗净，一起放入煲中，加水适量，小火煮熟成粥状即可。

5. 三七花菇鸽子汤：

- 材料：三七20克，花菇30克，鸽子1只，生姜3片。

- 做法：将三七洗净切片，花菇泡软，鸽子去毛和内脏后焯水，一起放入炖盅中，加水适量，放入生姜，大火炖煮3小时，加盐调味即可。

6. 阿胶桂圆红枣糖水：

- 材料：阿胶10克，桂圆20克，红枣10枚，冰糖适量。

- 做法：将阿胶用温水泡软，桂圆和红枣洗净，一起放入炖盅中，加足够的水，大火炖煮2小时，加冰糖调味即可。

7. 五味调养茶：

- 材料：黄芪10克，党参10克，白术10克，茯苓10克，甘草5克。

- 做法：将所有药材洗净，放入茶壶中，加适量的开水，浸泡10分钟，即可饮用。

8. 天麻石斛炖鲨鱼翅：

- 材料：天麻10克，石斛10克，鲨鱼翅适量，生姜3片。

- 做法：将天麻和石斛洗净，鲨鱼翅用开水焯水去腥，一起放入炖盅中，加水适量，放入生姜，大火炖煮2小时，加盐调味即可。

9. 当归川贝粥：

- 材料：当归10克，川贝10克，糯米100克。

本草纲目食品养生食谱

以下是本草纲目食品养生食谱，希望对您有所帮助。

1. 苹果膳食纤维饮品

材料：苹果、蜂蜜、水

制作方法：将苹果去皮切块，放入搅拌机中搅碎成泥状。加入适量的水和蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。此饮品富含膳食纤维，有利于消化系统健康。

2. 绿茶山药粥

材料：绿茶、山药、糯米、水

制作方法：将山药切成小块，糯米淘洗干净。将绿茶与适量的水一同倒入锅中，加入山药和糯米，用小火煮熟至粥状。此粥具有滋阴降火的效果，对补肾有一定的帮助。

3. 黑豆红枣粥

材料：黑豆、红枣、糯米、水

制作方法：将黑豆提前浸泡过夜，红枣洗净，糯米淘洗干净。将黑豆、红枣和糯米一起放入锅中，加入适量的水，煮至粥状即可。此粥具有补血养颜的功效。

4. 红糖姜茶

材料：红糖、姜、水

制作方法：将姜切成片状。将适量的水倒入锅中，加入姜片和红糖，用小火熬煮15分钟左右。此茶有温中驱寒的作用，适合在冬季饮用。

5. 枸杞桂圆茶

材料：枸杞、桂圆肉、水

制作方法：将枸杞和桂圆肉一同放入茶杯中，加入适量的水，用开水冲泡即可。此茶有益肝肾、滋补养颜的功效。

提醒：以上食谱仅供参考，具体食用量和烹饪方法可根据个人口味和身体状况进行调整。在食用前请咨询医生或营养师的建议，避免过量食用对身体健康造成损害。

食疗药膳养生食谱表格

疾病 食疗药膳食谱

高血压 1.低盐蔬菜

材料：菜心，胡萝卜，芹菜，青椒

做法：将蔬菜清洗干净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，加入适量的食盐搅拌均匀即可食用。

2.红枣山药粥

材料：红枣，山药，糯米，水

做法：将山药和糯米洗净，红枣剪成小块，加入适量的水，煮成粥状即可。

糖尿病 1.苦瓜炒鸡蛋

材料：苦瓜，鸡蛋，酱油，食用油

做法：将苦瓜切片并用盐腌制片刻，将鸡蛋打入碗中打散，加入适量的酱油，锅中热油后将苦瓜片和鸡蛋一起翻炒均匀即可。

2.红豆薏米粥

材料：红豆，薏米，水

做法：将红豆和薏米淘洗干净，加入适量的水，煮成粥状即可食用。

高血脂 1.海带豆腐汤

材料：海带，豆腐，葱姜蒜，盐

做法：将海带提前泡发，豆腐切小块，葱姜蒜切末，锅中热油后放入豆腐炒至略微变黄，加入适量的水，放入海带和葱姜蒜，煮开后加入适量的盐调味即可。

2.红枣桂圆红豆粥

材料：红枣，桂圆，红豆，白米，水 做法：将红枣、桂圆和红豆洗净，白米淘洗干净，加入适量的水一起煮成粥状，即可食用。

胃病 1.香菇炖鸽

材料：香菇，乳鸽，生姜，料酒，盐

做法：将鸽子洗净焯水，香菇泡发切块，葱姜切末，锅中热油后加入葱姜末煸炒，放入鸽子和香菇炖煮，加入少许料酒和盐调味即可。

2.花生燕麦粥

材料：燕麦，花生米，水

做法：将花生米焯水后取出，加入燕麦和适量的水煮成粥状即可。

菜谱大全-鲁菜

沙锅牛尾

【菜名】 沙锅牛尾 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 营养丰富，牛尾软烂，汤味醇厚 【原料】 主料 牛尾(带皮)2公斤，净母鸡半只，熟火腿100克，干贝50克。调料 熟大油、料酒各100克，味精10克，盐14克，葱段100克，姜块50克，花椒5克，鸡汤3公斤。 【制作过程】 (1) 先用小燎去牛尾小毛，然后刷洗干净，去掉尾根大骨后剁成段，用开水将母鸡紧透，捞出，去血沫洗净。火腿切成片。干贝去筋洗净。 (2) 铁锅将熟大油烧热，放入花椒和50克葱、24克姜煽出香味，然后下入牛尾段，用旺火把牛尾煽出血水，烹入50克料酒后直炒至牛尾断生。取出牛尾洗净，把水分控干。 (3) 把鸡汤放入沙锅内加入葱50克和拍松和姜块25克、料酒、盐，同时把牛尾段、干贝、火腿片和母鸡块都放入沙锅中，用小火腿煨4小时，中间可加汤一次，待牛尾炖烂时，拣出葱、恙和母鸡块(另用)，加入味精撇去浮抹即可。

扒原壳鲍鱼

【菜名】 扒原壳鲍鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 口味鲜醇，鲍鱼软糯

【原料】 带壳大鲍鱼100克，火腿、笋片、菜心、冬菇、高汤、盐、味精、油、葱、姜各适量。 【制作过程】 一、将大鲍鱼洗净, 去原壳焯水, 在肉身正面剞花刀, 放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂，鲍鱼壳摆入盘中。二、火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片, 焯水备用。三、起锅入汤, 下鲍鱼、调味料，丰润放入料头煨透，勾芡使汤汁稠浓，淋入明油，将鲍鱼摆在 原壳中，浇上芡汁既成。

山东包子

【菜名】 山东包子 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 鲜美适口，别有风味 【原料】 主料 发面500克， 猪肉，香菜300克、 水鹿角菜各50克，嫩白菜帮100克。调料 香油25克，碎葱50克，味精3克，盐2克，黄酱35克，姜末15克。

【制作过程】 (1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。 (2)