第一章 引言
随着信息化的发展，现代饭店的管理趋势也进入了电子化管理。而订餐系统是任何一个从事餐饮业无论是大饭店还是小餐馆不可缺少的系统，它的内容对于饭店的决策者和管理者来说都至关重要。为此，我们编制了此系统，力求降低饭店的经营成本，提高员工的工作效率，进而使利润得到增加。本系统主要包括以下几个模块：餐厅公告，订单管理模块，菜单管理模块，订单结算模块。从2010年7月起，我们小组对常州美林公馆的订餐系统进行详细的调查分析与认识，根据其实践特点设计出以下订餐系统。
1.1开发人员决策分析
系统开发人员由业务咨询联络人,技术支持人员,系统分析与设计员组成
(1)业务咨询联络人 刘总,餐厅总经理(其所承担的角色既是该系统拥有者,也是系统使用者)主管经营以及信息化建设
(2)技术支持人员 张静静、张琼、曹志坚,信息技术人员(其所承担的角色是偏重网络和硬件系统的系统分析员和系统设计员,系统维护员)主管餐厅计算机网络和信息系统维护工作
(3)系统分析与设计员 张艳梅、赵芸 (其所承担的角色是偏重应用软件系统的系统分析员,系统设计员及程序员)
1.2公司或企业的背景介绍
公司名称：美林公馆
公司地址：常州市河海路
公司主业：餐饮
公司规模：小型企业，人员在25人左右
公司组织机构图：
总经理
前厅经理 销售经理 厨师长 采购员 维修员
服务员 财务会计 厨师 后勤
人员结构表：
序号 部门名称 主要业务 人员数
1 总经理 制定工作计划，执行高层经营及管理工作组 1
前言
一、 系统名称：A餐饮连锁管理信息系统
二、 开发目标：
开发出一个操作简便，界面友好，灵活实用，安全可靠的餐饮连锁管理信息系统。该系统可以加强对餐饮连锁网络的科学管理与有效控制；实现对前端销售现场的数据收集、汇总、分析；及时把握销售规律、趋势；在餐饮连锁体系中实施严格的质量管理。传统的手工化管理是制约餐饮连锁经营竞争优势充分发挥的“瓶颈”，运用信息管理系统可使连锁经营突破管理“瓶颈”束缚，实现从“粗放型”到“集约高效型”的质的飞跃。
三、主要功能：
(1)提高企业竞争水平
营业数据实时汇总为管理者提供了大大的方便，也为连锁企业进一步提升企业竞争力水平做了有力的支撑。
(2)提高运营效率，提升规模效应
统一管理等规范化的网络式经营使得企业资源达到最优配置和优化经营。管理信息系统的运用，可极大地提高连锁企业对信息的处理能力，增强他的协调、管理能力，使餐饮连锁企业规模有极大的提高，连锁企业可以在一个更高的高度获取更多的规模效益。
四、开发背景：
餐饮企业在高速发展的同时，自然会面临着传统的管理方法和竞争手段落后，效率低下的问题，企业迫切需要改进管理思维，利用科学的管理手段来加强自身管理。随着餐饮连锁企业规模迅速的发展和壮大，先前的手工管理方式难以支撑该体系的快速扩充，并且信息的及时汇总和分析就显得尤为重要。因此，建立起一套先进的连锁管理信息系统就非常重要，为餐饮连锁企业效率化提升提供保证。
第一章 系统目标和开发的可行性
第一节 系统目标
一、 现行系统是手工运作的系统，业务人员手工作业量大，数据传递不及时，对数据的统计和计算过程容易发生错误，工作效率较低。
二、 业务流程管理不够严密。
三、 主要从销售收入角度向管理层提供数据，不能满足管理要求。
四、 对账务的查询不方便。
第二节 开发的可行性
一 、1、系统的名称：A餐饮连锁管理信息系统
2、主要功能：
①提高企业竞争水平
SCC之---现代企业管理模式 1
课程名称 企业量化管理－组织系统进化之路
课程类别 SSC职业经理人专业素养提升之基础模块
课程
前言 企业中常见问题：
1. 事无巨细的管理者
2. 人才的匮乏
3. 混乱无序的培训
4. 组织架构的反复调整，组织规模的臃肿
5. 新产品的不断失败
6. 部门之间的冲突
7. 冗长无效的会议
8. 频繁的加班
9. 流于形式的企业文化
课程
收益 量化管理是以系统论为原则，运用项目管理为模式的管理系统，在企业管理中导入量化管理系统，改
变的将不仅是企业的决策模式，同时也将改变企业文化与理念，从传统农业化思维转向国际工业化体
系，从而实现企业高效率运营。它是一部把企业建成“百年老店”的“基本法”。
1. 学习简明量化的制定企业/品牌发展战略；
2. 量化确定组织规划与岗位职责；
3. 解决人才流动与知识存留问题；
4. 建立核心工作流程的量化管理手册；
5. 了解现代企业相关的管理模式概念。
课程
目录 管理序言 1、管理透视 2、管理变革-基于问题的思考 3、管理与医学 第一章 企 业 1．商业运作原理 2．企业管理的三要素 3．生产关系 4．企业工业化 第二章 管 理—以义生利 1．管理之目的 2．管理的定义 3．组织契约 第三章 量 化 1．基本概念 2．契约的建立 第四章 系 统 1．系统本质 2．量化基础 第五章 全面项目化 第六章 职业素养量化 1．基础素养 2．专业素养 3．管理素养 第七章 进 化 1．组织中的三种人 2．组织进化阶段 3．进化道路 第八章 十大契约 第一契约 战略规划 第二契约 期 权 第三契约 制 度 第四契约 年薪制 第五契约 岗位职责 第六契约 职业发展 第七契约 项目管理 第八契约 薪酬激励 第九契约 组织架构 第十契约 年度经营计划 第九章 文 化 工业化文化体系 第十章 能 力 第十一章 培训与招聘 第十二章 量化管理工具 第十三章 包容并举
1 目录
第一章 前言 .............................................................................................................................. 2
1.1开发背景 ..................................................................................................................... 2
1.2开发工具 ..................................................................................................................... 2
1.3开发目标 ..................................................................................................................... 2
第二章 需求分析 ...................................................................................................................... 3
第三章 总体设计 ...................................................................................................................... 4
3.1系统功能结构 ............................................................................................................. 4
