2018亚洲生鲜配送展传递新零售时代的“鲜”声音

一、引言新零售是一种全新的零售模式，即在现代互联网商业环境中，依托互联网技术，将线上、线下与现代物流结合并融合贯通，构建“实体店商+电商+物流”模式的新型经营格局[1]。

新零售时代的到来，无意中推动了不少产业的迭代与创新。

在此背景下，群雄并起，从最初的跑腿业务为主，到与外卖O2O风生水起，再到后来几大巨头美团、饿了么、百度外卖自建平台杀入即时物流领域，京东、沃尔玛增持新达达，菜鸟控股点我达，饿了么试点同城跑腿，美团上线闪购业务，顺丰推出“同城急送”，即时配送进入寡头竞争阶段，行业整体增速呈现稳定快速增长。

然而“盛极而衰”自古如此，经过十年的发展即时配送领域的竞争已进入下半场，现阶段即时配送行业竞争加速、红利见顶，为了维持行业利润，即时配送平台不惜降低服务质量、压榨配送骑手，造成了即时配送行业投诉不断、配送骑手苦不堪言、消费者体验感下降的局面。

新零售背景下，如何通过改进配送服务质量，达成平台服务、外卖骑手收入与安全以及消费者需求间的平衡，消除不和谐的声音？又该如何利用新零售带来的全新变化，提升即时配送服务质量？本文将在对新零售背景下即时配送服务质量问题进行分析的基础上，有针对性地提出新时代即时配送服务质量优化与改进对策，进而提升配送行业整体服务质量、提升消费者体验感、促进零售业良性发展。

二、即时配送模式分析新零售时代的到来，无意中推动了不少产业的迭代与创新。

整个零售领域牵一发而动全身，物流作为其中重要一环也顺应时代，衍生出适合当下的新发展模式，在此背景下即时配送风生水起，与新零售互相成全、互相促进。

1.即时配送产生即时配送是应O2O而生的物流产物，是用户通过网上平台进行下单，商家线下将货物在30~60分钟内送达到用户手中的一种新型物流配送方式[8]。

从最初的跑腿业务为主，到与外卖O2O风生水起，再到后来几大巨头美团、饿了么、百度外卖自建平台杀入即时物流领域，京东、沃尔玛增持新达达，菜鸟控股点我达，饿了么试点同城跑腿，美团上线闪购业务，顺丰推出“同城急送”，即时配送进入寡头竞争阶段，行业整体增速呈现稳定快速增长。

２０１９年第４１卷第８期总第３０２期物流工程与管理ＬＯＧＩＳＴＩＣＳＥＮＧＩＮＥＥＲＩＮＧＡＮＤＭＡＮＡＧＥＭＥＮＴ电子商务ｄｏｉ:１０.３９６９/ｊ.ｉｓｓｎ.１６７４－４９９３.２０１９.０８.０４２新零售背景下生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店商业模式研究∗Ѳ刘元华１ꎬ马贝贝２(１.青岛黄海学院ꎬ山东㊀青岛㊀２６６４２７ꎻ２.青岛黄海学院国际商学院ꎬ山东㊀青岛㊀２６６４２７)ʌ收稿日期ɔ２０１９－０５－２７∗基金项目:青岛黄海学院校级课题: 新零售 背景下生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店同城配送发展路径探析 以青岛市为例(项目编号:２０１７ｒｅｎｗｅｎ０６)ꎻ２０１７年物流管理核心课程教学团队建设成果ʌ作者简介ɔ刘元华(１９７８ )ꎬ女ꎬ山东青岛人ꎬ硕士研究生ꎬ副教授ꎬ教研室主任ꎬ研究方向:物流与供应链管理㊁电子商务与信息管理ꎮ马贝贝ꎬ青岛黄海学院国际商学院２０１５级物流管理专业本科生ꎮ㊀㊀ʌ摘㊀要ɔ新零售背景下生鲜电商市场渗透率较低ꎬ众多商家纷纷试水Ｏ２Ｏ社区店ꎬ然而受资本制约㊁用户消费习惯等因素影响ꎬ生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店的商业模式还处于初级阶段ꎮ文中探讨了新零售背景下生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店的商业逻辑与经营体系ꎬ并分析其商业模式ꎬ探讨了Ｏ２Ｏ社区店商业模式实施的保障措施ꎬ为生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店的发展提供建议及参考ꎮʌ关键词ɔ新零售ꎻ生鲜电商ꎻＯ２Ｏꎻ社区店ꎻ商业模式ʌ中图分类号ɔ㊀Ｆ２５３㊀㊀㊀㊀ʌ文献标识码ɔ㊀Ｂ㊀㊀㊀㊀ʌ文章编号ɔ㊀１６７４－４９９３(２０１９)０８－０１１８－０４ＲｅｓｅａｒｃｈｏｎＢｕｓｉｎｅｓｓＭｏｄｅｌｏｆＦｒｅｓｈＥ－ｃｏｍｍｅｒｃｅＯ２ＯＣｏｍｍｕｎｉｔｙＳｔｏｒｅＵｎｄｅｒｔｈｅＢａｃｋｇｒｏｕｎｄｏｆＮｅｗＲｅｔａｉｌѲＬＩＵＹｕａｎ－ｈｕａ１ꎬＭＡＢｅｉ－ｂｅｉ２(１.ＱｉｎｇｄａｏＨｕａｎｇｈａｉＣｏｌｌｅｇｅꎬＱｉｎｇｄａｏ２６６４２７ꎻ２.ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＢｕｓｉｎｅｓｓＳｃｈｏｏｌꎬＱｉｎｇｄａｏＨｕａｎｇｈａｉＣｏｌｌｅｇｅꎬＱｉｎｇｄａｏ２６６４２７ꎬＣｈｉｎａ)ʌＡｂｓｔｒａｃｔɔＵｎｄｅｒｔｈｅｎｅｗｒｅｔａｉｌｂａｃｋｇｒｏｕｎｄꎬｔｈｅｐｅｎｅｔｒａｔｉｏｎｒａｔｅｏｆｆｒｅｓｈｅ－ｃｏｍｍｅｒｃｅｍａｒｋｅｔｉｓｌｏｗ.ＭａｎｙｍｅｒｃｈａｎｔｓｈａｖｅｔｒｉｅｄｔｈｅＯ２Ｏｃｏｍｍｕｎｉｔｙｓｔｏｒｅｓ.Ｈｏｗｅｖｅｒꎬｄｕｅｔｏｆａｃｔｏｒｓｓｕｃｈａｓｃａｐｉｔａｌｃｏｎｓｔｒａｉｎｔｓａｎｄｕｓｅｒｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎｈａｂｉｔｓꎬｔｈｅｂｕｓｉｎｅｓｓｍｏｄｅｌｏｆｆｒｅｓｈｅ－ｃｏｍｍｅｒｃｅＯ２Ｏｃｏｍｍｕｎｉｔｙｓｔｏｒｅｓｉｓｓｔｉｌｌｉｎｔｈｅｐｒｉｍａｒｙｓｔａｇｅ.ＴｈｉｓｐａｐｅｒｄｉｓｃｕｓｓｅｓｔｈｅｂｕｓｉｎｅｓｓｌｏｇｉｃａｎｄｍａｎａｇｅｍｅｎｔｓｙｓｔｅｍｏｆｆｒｅｓｈＥ－ｃｏｍｍｅｒｃｅＯ２ＯｃｏｍｍｕｎｉｔｙｓｔｏｒｅｕｎｄｅｒｔｈｅｂａｃｋｇｒｏｕｎｄｏｆｎｅｗｒｅｔａｉｌꎬａｎａｌｙｚｅｓｉｔｓｂｕｓｉｎｅｓｓｍｏｄｅｌꎬｄｉｓｃｕｓｓｅｓｔｈｅｓａｆｅｇｕａｒｄｍｅａｓｕｒｅｓｆｏｒｔｈｅｉｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆＯ２ＯｃｏｍｍｕｎｉｔｙｓｔｏｒｅｂｕｓｉｎｅｓｓｍｏｄｅｌꎬａｎｄｐｒｏｖｉｄｅｓｃｅｒｔａｉｎｓｕｐｐｏｒｔｆｏｒｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＯ２Ｏｃｏｍｍｕｎｉｔｙｓｔｏｒｅ.ʌＫｅｙｗｏｒｄｓɔｎｅｗｒｅｔａｉｌꎻｆｒｅｓｈｅ－ｃｏｍｍｅｒｃｅꎻＯ２Ｏꎻｃｏｍｍｕｎｉｔｙｓｔｏｒｅꎻｂｕｓｉｎｅｓｓｍｏｄｅｌ１㊀引言２０１６年１０月阿里云栖大会马云第一次提出了 新零售的概念ꎬ引起业界极大轰动ꎬ在国内零售市场成长速度迅猛ꎬ并成为市场主要的零售模式ꎮ所谓新零售是指企业以互联网为依托ꎬ通过运用大数据㊁人工智能等先进技术手段ꎬ对商品的生产㊁流通与销售过程进行升级改造ꎬ进而重塑业态结构与生态圈ꎬ并对线上服务㊁线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式ꎮ随着新零售快速地成长ꎬ传统购买生鲜的渠道将会慢慢被遗忘ꎬ逐渐呈现新的购买渠道 Ｏ２Ｏ社区店ꎮ生鲜类产品电商市场渗透率较低ꎬ众多商家纷纷试水Ｏ２Ｏ社区店的商业模式ꎬ目前ꎬＯ２Ｏ社区店商业模式涉及者多ꎬ但基本处于跑马圈地阶段ꎬ同时受到资本的制约㊁消费者购物习惯的影响ꎬ尤其是当线上㊁线下相互融合的时候ꎬ对于以社区为中心发展的生鲜电商Ｏ２Ｏ店ꎬ其商业模式还处于初级阶段ꎮ近年来ꎬ生鲜电商㊁新零售㊁Ｏ２Ｏ㊁商业模式已成为物流领域的关键词ꎮ在商业模式方面ꎬＴｈｏｍａｓＣｌａｕｓｓ(２０１７)[１]认为要想深入研究商业模式的创新ꎬ需要从盈利模式㊁价值主张㊁重要合作等构成要素进行分析ꎬ其中会涉及加盟㊁供应商㊁消费者等许多的角色ꎬ并结合企业运行现象进行多加考虑ꎮＣｈａｎｇｗｅｉＰａｎｇ(２０１９)[２]探讨了如何调解综合能力ꎬ商业战略和企业绩效之间的关系以创新商业模式ꎮＱｉａｎｇＬｉ(２０１７)[３]借助移动互联网和先进的信息技术ꎬ可以通过Ｏ２Ｏ运营平台实现新兴的共享经济商业模式ꎮ在Ｏ２Ｏ社区店方面ꎬ王语睿ꎬ马晓梅(２０１４)[４]说明了生鲜电商Ｏ２Ｏ模式发展状况ꎬ并探讨了如何建设其Ｏ２Ｏ线上和线下实体店ꎮ李达(２０１５)[５]则研究了社区店本地服务化的状况ꎬ表明生鲜电商应该向着更加安全性㊁合理性㊁人性化㊁快捷化等路径发展ꎬ在宣传㊁细分市场等上面加强力度ꎮ蒋葵ꎬ祁婷(２０１６)[６]通过把嘿客和京东第８期刘元华等:新零售背景下生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店商业模式研究两个生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店商业模式进行比较分析ꎬ进一步表明了生鲜电商Ｏ２Ｏ线上线下商业模式应该紧密结合才能实现利润的最大化ꎮ盛斌子(２０１８)[７]对新零售有了新的认识ꎬ认为新零售并不是升级版的零售模式ꎬ而是体验在零售商业模式以及用户思维快速进化过程中迭代ꎮ打破了新零售 线上 和 线下 的渠道界限ꎬ本质是通过以体验场景设计为新的基础架构㊁以大数据为支撑技术的新的信用和效率体系ꎬ实现由起初以传统零售的流量来吸引无差异用户ꎬ转向场景体验化吸引被互联网技术所赋能的新的时代用户ꎮ目前ꎬ国内外在商业模式㊁新零售㊁电商Ｏ２Ｏ社区店㊁生鲜产品有相应探究ꎬ并取得了一定的成果ꎮ尤其对Ｏ２Ｏ模式的研究逐年倍增ꎬ由定义到模式再到更高层次的研究ꎬ对生鲜电商Ｏ２Ｏ商业模式打下了夯实的基础ꎮ但是ꎬ随着新零售的热潮升起ꎬ目前ꎬ主要是分析生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店商业模式发展过程中的问题ꎬ如何使其深入社区化ꎮ所以ꎬ生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店还处于成长阶段ꎬ并未使线上线下㊁大数据㊁互联网技术真正的融会贯通ꎮ因此ꎬ需要将重点放在生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店商业模式创新及可持续发展上ꎮ２㊀Ｏ２Ｏ社区店商业模式２.１㊀Ｏ２Ｏ社区店Ｏ２Ｏ社区店是对线上线下环节进行搭建的良好桥梁ꎬ为两者的结合发挥了重要的作用ꎮ李英(２０１５)[８]中提出Ｏ２Ｏ社区店彻底的体现了本地活服务的各种功能ꎮ社区目前是人们聚集最为频繁㊁最为稳定的生活圈子ꎬ是一个最有前景㊁可深度挖掘的地方ꎮ彭幼鲲(２０１６)[９]同时把电商平台的快捷性㊁低成本优势以及传统业务的体验场景等优势ꎬ让消费者网上浏览足不出户一步搞定的新型的消费模式ꎮ因此ꎬＯ２Ｏ社区店是在 新零售 大背景下ꎬ与互联网技术高度结合ꎬ以市民小区为基点ꎬ给市民提供日常需求多样化生活便捷消费服务ꎬ从而发展小区线下实体店和线上消费平台资源整合的新模式ꎬ进一步达到市民的多样化需求[１０]ꎮ２.２㊀商业模式从２０世纪５０年代至今ꎬ商业模式的研究可以分为三种理论:盈利模式论㊁价值模式论㊁系统论ꎮ具体关系如图１所示:图１㊀商业模式的三种形态㊀㊀商业模式最核心的是价值体系ꎬ是顾客和企业价值进行连接㊁沟通的关键桥梁ꎬ要想把顾客价值达到最大化ꎬ可以把各个资源㊁要素相互结合起来ꎬ从而打造成为相对较为完善的运行状态ꎬ随着运营环境的变化ꎬ使企业最终在价值各主要要素上达到最优ꎮ３㊀新零售背景下生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店商业模式构建生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店商业模式市场发展前景不容小觑ꎬ尤其辅以线下体验ꎬ既可以让最终端的消费者体验到Ｏ２Ｏ模式优质服务ꎬ又可以跟社区居民拉近关系ꎬ提高客户黏性ꎮ３.１㊀新零售背景下生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店的商业逻辑、经营体系在新零售大背景下ꎬ以大数据㊁高端技术为依托ꎬ建立 移动互联网线上平台＋线下生鲜店＋自营物流 的生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店形式ꎬ以传统的Ｂ２Ｃ生鲜产品为切入口ꎬ设计㊁利用好最后距离物流配送的社区路线ꎬ打造以高质量㊁高新鲜度㊁高口碑为主的生鲜产品来吸引顾客的消费黏性ꎬ从而为客户提供更多的非标准㊁特色的体验服务ꎮ从商业的逻辑角度来看ꎬ其经营体系主要可以分为三个部分:线下生鲜社区店㊁线上ＡＰＰ购物㊁合适的配送人员ꎮ生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店的经营体系如图２所示:图２㊀经营体系构架图３.２㊀新零售背景下生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店商业模式分析３.２.１㊀线下的实体店的经营①对周围市场进行细分ꎬ并优化商品结构ꎮ生鲜电商社区店ꎬ一般是开在小区附近ꎬ消费群体则锁定在社区居住的居民ꎬ根据居民的一日三餐㊁节假日等情况ꎬ生鲜社区店提供给居民日常所需要的产品ꎬ为其提供一个快捷㊁安全的购物场景ꎮＯ２Ｏ生鲜社区店要想成功运用经营体系ꎬ必须找准营销方略ꎬ即社区周围不同的消费群体进行细分ꎬ对每一个细分市场制定合理的营销方式ꎬ重点服务的对象可以分为三种:首先ꎬ是常待在家里的人群ꎮ主要服务对象是中老年人ꎬ他们会需要更多的便利性服务㊁大力度的优惠活动ꎬ需要的主要是生鲜类产品ꎮ其次ꎬ是经常上班的群体ꎮ一般上班群体的消费者ꎬ时间比较紧迫㊁工作压力会比较大ꎬ为了保持积极健康的身体ꎬ需要一些口感好㊁营养比较高㊁方便处理的生鲜类产品ꎮ最后是学生派ꎮ此类消费群体对成型的生鲜食品需求比较大ꎬ例如ꎬ我们经常喝的纯牛奶㊁酸奶㊁奶酪㊁各种水果ꎬ主要以这类生鲜产品为主ꎮ生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店实行差异化的服务ꎬ制定合理的营销策略ꎬ坚持下来ꎬ必定可以提高用户的黏性ꎮ在新零售的大背景下ꎬ对于一定区域的消费者是可以进行预测的ꎬ因此ꎬ商家根据大数据分析出来的消费者行为㊁偏９１１物流工程与管理第４１卷好ꎬ对症下药ꎬ针对不同的环境ꎬ制定不同的产品结构组合ꎬ从而满足用户的需求ꎮ②多种形式支付ꎮ随着新零售的兴起ꎬ线上支付方式众多ꎬ从最近的艾瑞咨询数据得出ꎬ目前用户最喜欢在线上平台支付方式主要有:支付宝㊁微信㊁网上银行ꎬ轻松搞定付款单一的问题ꎮ③便民服务的其他形式ꎮ包裹代收㊁物品临时存放:随着网络购物的蓬勃发展ꎬ包裹领取成为消费者头疼的问题ꎬ同时如若包裹丢失或者用户信息外泄ꎬ必将会给消费者带来一定的麻烦及安全隐患ꎮ如若生鲜店内可以接收周围用户的包裹ꎬ既可以解决以上问题ꎬ又可以为用户带来时间的方便ꎮ此项服务ꎬ既可以为店内带来客流量和用户的认可ꎬ又能增加潜在客户ꎻ免费无线服务:免费的无线服务既可以满足店内平台用网维护功能ꎬ又可以吸引用户ꎬ使顾客在店内长时间的停留ꎬ从而获得一些店内的商品信息和优惠活动ꎮ３.２.２㊀ＡＰＰ线上平台建设现在ꎬ手机已经无处不在ꎬ人们的活动与手机紧密相连ꎮ网络购物人群比例不断增加ꎮ因此ꎬ开发有特色的生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店在线ＡＰＰ平台势在必行ꎮ①利用位置进行时时服务ꎮ生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店的核心竞争力是 便利性 ꎬ利用基于ＬＢＳ(基于位置的服务)技术ꎬ可以实现基于地理位置的服务ꎬ生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店可以通过其ＬＢＳ平台搜索周围的需求用户ꎬ当有新产品出现在平台时ꎬ如时令食品或最新产品ꎬ可以将此类产品的相关信息推送给需要的顾客ꎬ这会更加的实时㊁引人注目ꎮ②会员ＡＰＰ体系ꎮ线下实体店的会员制同样可以应用在线上ＡＰＰ上ꎬ而且形式还可以根据需要调整ꎬ形成一个相对合理的会员制ꎬ逐渐让用户习惯ꎬ并积极加入会员制ꎬ做到线上线下会员积分保持一致ꎬ线上线下都可以兑换或者获得优惠ꎮ这样ꎬ无论用户是平台销售还是线下销售ꎬ都能对用户的消费记录进行数据分析ꎬ明确用户的消费偏好ꎬ找准消费用户的营销策略ꎬ从而提供更加准确㊁优质的服务ꎬ同时提高顾客的黏性ꎬ提高了双方的互动效果ꎬ有利于企业的长期发展ꎮ③建设社区评价论坛ꎮ生鲜电商Ｏ２Ｏ社区平台相对传统的Ｂ２Ｃ模式优势之一就是增加了商家和消费者之间的互动ꎬ即其线上ＡＰＰ平台可以创建社区评价区ꎮ进行社区论坛分享ꎬ一方面可以提高资源共享能力ꎬ吸引更多消费者ꎬ久而久之使他们对平台产生一定的依赖感ꎮ另一方面ꎬ真实的评论㊁分享可以提高企业的品牌效应ꎬ赢得大众的口碑ꎮ可以看出在线上ＡＰＰ建设社区论坛的作用不可小觑ꎮ３.２.３㊀物流配送体系优化根据生鲜产品时效性较强的特点ꎬ对物流配送的要求比较严格ꎬ选择合适的物流配送方式至关重要ꎬ社区店可采取的方式有:点对点直达方式ꎬ应在平台承诺的时间内配送到消费者手中ꎬ进行一对一配送服务ꎮ因为只有履行承诺㊁高效的物流配送ꎬ才会赢得更多成功机会ꎻ合单配送方式ꎬＯ２Ｏ社区店平台由创立期逐渐向成长期㊁成熟期转化的时候ꎬ线上平台和线下实体店的推广达到了一定程度ꎬ用户对其商品有一定的认识度ꎬ也获取了一定消费者的依赖性ꎬ有了忠实的顾客ꎬ这时候订单的增长就会达到一定的数量ꎬ可以根据系统进行匹配ꎬ自动对订单进行合并配送ꎮ４㊀新零售背景下生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店商业模式实施的保障措施４.１㊀完善合作共赢和利益分配机制４.１.１㊀利益主体之间的合作从生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店商业模式可以看出ꎬ主要的合作伙伴有供应商㊁生鲜实体店(便利店)㊁互联网平台及物流企业ꎮ而Ｏ２Ｏ模式最主要的推动者是供应商ꎮ同时也是Ｏ２Ｏ利益者之中最重要的一方ꎮ生鲜实体店和线上互联网平台则是价值的创造来源和主体ꎬ两者只有紧密结合才会创造出更大的利益空间ꎮ另外ꎬ线上互联网平台则是商品信息㊁第三方支付的技术集成核心ꎬ在Ｏ２Ｏ模式中自始至终扮演着不可或缺的角色ꎬ也是区别传统业务的主要环节ꎮ而物流配送则是连接线上线下的纽带ꎮ上述利益主体需要通力合作ꎬ这将是保证其商业模式可持续发展的重要部分ꎮ４.１.２㊀制定合理的利益分配机制生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店的商业模式能够正常运转的前提是制定合理的利益分配机制ꎬ如何均衡每个参与者的利益分配至关重要ꎬ我们可以通过各个参与方在生鲜电商Ｏ２Ｏ社区平台的重要程度㊁作用大小来决定利益分配权重ꎬ也要参考新的互联网技术在传统业务的基础上ꎬ提供新的功能ꎬ使得传统业务进行成功转型ꎬ从而在转型成功的基础上ꎬ共同分配参与者在新的平台中的作用㊁价值等方面综合考虑ꎬ进行利益分配ꎮ４.２㊀定价机制、成本控制４.２.１㊀制定生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店的定价机制确保线上㊁线下价格一致ꎬ比较成功的有国美电器㊁苏宁电器ꎬ线上线下的价格保持一致ꎬ使得消费者得到的信息是准确的ꎬ可靠的ꎬ从而购物无忧ꎬ易于促进订单交易ꎮ因此ꎬ社区店需要对线上㊁线下的价格进行统一定价策略ꎬ从而赢得消费者最基础的信任ꎮ部分打折优惠ꎬ这一策略可以主要针对初期推广以及在每个阶段进行节假日促销活动宣传ꎬ引起顾客的注意力ꎬ有利于促销ꎬ最终提高营业额ꎮ实行透明价格ꎬ无论是线上还是线下需进行时时更新ꎬ并及时推送出去ꎬ因为价格始终是消费者与心理价位博弈的关键点ꎬ做到价格透明ꎬ更有利于订单的生成ꎬ这对Ｏ２Ｏ社区店有着很大的影响ꎮ４.２.２㊀严格监管成本控制的措施生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店的商业模式有三个因素可以影响到其长期发展ꎬ分别是采购商品和服务的成本㊁冷链物流的配送时效及是否能够根据营运环境变化不断完善自身机制和平台的信息系统ꎮ０２１第８期刘元华等:新零售背景下生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店商业模式研究采购过程可以利用统一大量采购ꎬ跟供应商保持长期合作的关系的优势ꎬ从而取得最低价格ꎬ做到物美价廉ꎻ对商品质量和服务进行时时监管ꎻ采取智能物流配送实时跟踪ꎻ通过物流配送对线上平台㊁线下实体店进行完美对接ꎬ一方面消费者可以利用线上的ＡＰＰ进行浏览商品ꎬ另一方面企业可以通过线上ＡＰＰ进行商品库存查看ꎬ最终形成对其各种成本的控制ꎮ４.３㊀提高服务质量ꎬ加强服务监督４.３.１㊀完善线上线下服务ꎬ进一步保证服务质量线上和线下的服务和商品质量缺一不可ꎬＯ２Ｏ社区店发展前景巨大ꎬ但是真正运作起来需要克服多重困难ꎬ只有线上线下互相配合㊁互相衔接ꎬ必将激发出更多的发展空间和市场需求ꎬ但一切皆以好的服务质量为前提ꎮ４.３.２㊀发挥社区论坛功能ꎬ进一步加强服务监督Ｏ２Ｏ社区店ＡＰＰ线上平台可以借助互联网技术建设社区评论论坛ꎬ消费者可以在消费前㊁消费中㊁消费后进行论坛浏览㊁咨询ꎬ在论坛上消费者可以对商品㊁服务建议提供自己的意见或者改进措施ꎬ而平台则可以根据社区消费者的评价进行调研分析ꎬ做出相应的修正ꎮ５㊀结论与展望新零售背景下ꎬ生鲜电商日益活跃ꎬ企业巨头在生鲜电商行业纷纷试水ꎬＯ２Ｏ社区店商业模式被运用的越来越广泛ꎬ已经成为未来主要趋势ꎮ生鲜电商Ｏ２Ｏ本地服务化的开发潜力极其巨大ꎬ然而生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店无论是商业模式还是营销方式都有一定的短板ꎬ成功的案例也是屈指可数ꎮ在新零售的大环境中ꎬ重点探讨了生鲜电商Ｏ２Ｏ社区店的商业模式及其实施的保障措施ꎮ现在ꎬ生鲜产品在市场的渗透率并不高ꎬ但是随着人们对生活质量的追求ꎬ人们对生鲜类产品需求㊁消费习惯㊁购买习惯将发生翻天覆地的改变ꎬ生鲜市场潜力将会被逐渐打开ꎮ伴随着信息技术的变革㊁物流系统的完善及冷链技术不断突破ꎬＯ２Ｏ社区店聚集了来自各地的极具新鲜度和口感的生鲜食品ꎬ新零售必将迎来全新的商业模式ꎮ[参考文献][１]ＴｈｏｍａｓＣｌａｕｓｓ.Ｍｅａｓｕｒｉｎｇｂｕｓｉｎｅｓｓｍｏｄｅｌｉｎｎｏｖａｔｉｏｎ:ｃｏｎｃｅｐｔｕａｌｉｚａｔｉｏｎꎬｓｃａｌｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔꎬａｎｄｐｒｏｏｆｏｆｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ[Ｊ].Ｒ＆ＤＭａｎａｇｅｍｅｎｔꎬ２０１７ꎬ４７(３). [２]ＣｈａｎｇｗｅｉＰａｎｇꎬＱｉｏｎｇＷａｎｇꎬＹｕａｎＬｉꎬＧｕａｎｇＤｕａｎ.Ｉｎｔｅｇｒａｔｉｖｅｃａｐａｂｉｌｉｔｙꎬｂｕｓｉｎｅｓｓｍｏｄｅｌｉｎｎｏｖａｔｉｏｎａｎｄｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ[Ｊ].ＥｕｒｏｐｅａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＩｎｎｏｖａｔｉｏｎＭａｎａｇｅｍｅｎｔꎬ２０１９ꎬ２２(３).[３]ＱｉａｎｇＬＩ.ＲｅｓｅａｒｃｈｏｎＳｈａｒｉｎｇＥｃｏｎｏｍｉｃＢｕｓｉｎｅｓｓＭｏｄｅｌＢａｓｅｄｏｎＯ２Ｏ[Ａ].ＡｄｖａｎｃｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＩｎｄｕｓｔｒｙＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒ.Ｐｒｏｃｅｅｄｉｎｇｓｏｆ２０１７２ｎｄＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＣｏｎｆｅｒｅｎｃｅｏｎＣｏｍｐｕｔｅｒꎬＭｅｃｈａｔｒｏｎｉｃｓａｎｄＥｌｅｃｔｒｏｎｉｃＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ(ＣＭＥＥ２０１７)[Ｃ].ＡｄｖａｎｃｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＩｎｄｕｓｔｒｙＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒ:ＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒꎬ２０１７:５.[４]王语睿ꎬ马晓梅.Ｏ２Ｏ模式便利店营销模式的嬗变[Ｊ].中国商贸ꎬ２０１４(０３):３０－３２.[５]李达.电商冲击下得本地生活服务Ｏ２Ｏ市场现状及发展趋势[Ｊ].现代商业ꎬ２０１５(０２):４８－４９.[６]蒋葵ꎬ祁婷.Ｏ２Ｏ盈利模式比较研究 基于京东到家与顺丰嘿客的对比[Ｊ].财会通讯ꎬ２０１６(０５):８６－８９. [７]盛斌子.Ｏ２Ｏ变种ꎬ新零售是个什么物种[Ｊ].华夏酒报ꎬ２０１８－１０－２３(Ｃ３８).[８]李英.社区服务Ｏ２Ｏ模式探究[Ｊ].科技与创新ꎬ２０１５(０８):２９＋３４.[９]彭幼鲲.邻里间 一站式 社区Ｏ２Ｏ应用开放平台探究[Ｊ].科技创新与应用ꎬ２０１６(０３):３６.[１０]王肖.共享经济背景下社区Ｏ２Ｏ商业模式比较分析[Ｊ].合作经济与科技ꎬ２０１８(１９):７４－７７.(上接第１３７页)发展ꎬ还在不断完善信息化系统ꎬＳＡＰ系统㊁邮件平台㊁Ｂ２Ｂ系统㊁ＣＲＭ㊁ＢＷ等系统都为其Ｂ２Ｃ的模式提供更强的技术支持ꎬ苏宁Ｏ２Ｏ模式的突出优势表现在非常强的双线资源整合能力ꎬ线上线下的融合发展战略ꎬ即使在短期内没有表现出明显优势ꎬ[５]但是在具体经营运作过程之中实现了有效的闭环管控ꎬ门店遍布城市和乡村ꎮ同时ꎬ苏宁的物流网在不断完善ꎬ提供标准的门到门㊁全天候服务ꎬ末端服务覆盖全国９８％以上城市和乡村ꎬ并提供跨境服务ꎬ真正实现有温度的交付[６]ꎮ由此ꎬ苏宁将实现品牌优势的扩大化发展ꎬ从传统的家电企业到集个性化多元化服务于一身的 苏宁易购 ꎮ从上述分析我们可以看出ꎬ苏宁易购创立了独属于自己的盈利模式ꎬ走出自己的路ꎬ对于同行业其他企业有借鉴意义ꎮ当然ꎬ每个企业的情况不同ꎬ还是应当具体情况具体分析ꎬ扬长避短ꎬ不能以偏概全ꎬ发展与企业自身紧密结合的盈利模式ꎮ[参考文献][１]王虹.个性化推荐系统对消费者购买意愿的影响研究[Ｊ].电子商务ꎬ２０１８(０９).[２]东方财富网ｈｔｔｐ://ｅｍｗｅｂ.ｓｅｃｕｒｉｔｉｅｓ.ｅａｓｔｍｏｎｅｙ.ｃｏｍ/ＮｅｗＦｉｎａｎｃｅＡｎａｌｙｓｉｓ/Ｉｎｄｅｘｔｙｐｅ＝ｗｅｂ＆ｃｏｄｅ＝ＳＺ００２０２４＃[ＥＢ/ＯＬ].[３]东方财富网ｈｔｔｐ://ｅｍｗｅｂ.ｓｅｃｕｒｉｔｉｅｓ.ｅａｓｔｍｏｎｅｙ.ｃｏｍ/ＢｕｓｉｎｅｓｓＡｎａｌｙｓｉｓ/Ｉｎｄｅｘｔｙｐｅ＝ｗｅｂ＆ｃｏｄｅ＝ＳＺ００２０２４＃[ＥＢ/ＯＬ].[４]丁梧桐ꎬ秦希.苏宁易购物流模式分析[Ｊ].物流工程与管理ꎬ２０１９(０４).[５]刘莉ꎬ陈岩ꎬ徐娜.苏宁云商零售业线上线下融合发展效果分析[Ｊ].电子商务ꎬ２０１８ꎬ２２７(１１):３３－３４＋７０. [６]苏宁物流ｈｔｔｐｓ://ｗｕｌｉｕ.ｓｕｎｉｎｇ.ｃｏｍ/ｈｏｍｅ/ｎｅｗｓ.ｈｔｍ[ＥＢ/ＯＬ].１２１。

新零售背景下生鲜电商发展模式的演变——以盒马鲜生和7FRESH为例王缘;陈可鑫【摘要】随着互联网、大数据的不断完善与发展,电子商务已经发展到了白热化的阶段,其瓶颈期的出现使得新一轮的零售大战开始打响.以阿里巴巴、京东为首的各大电商巨头纷纷转战实体店的经营,进行\"新零售\"模式的构建,而生鲜行业更是各大电商的主要争夺地.因此将以盒马鲜生和7FRES H为例解析生鲜电商在新零售背景下发展模式的演变过程、演变原因、存在的问题及发展对策.【期刊名称】《现代商贸工业》【年(卷),期】2019(000)003【总页数】2页(P62-63)【关键词】新零售;生鲜;模式演变【作者】王缘;陈可鑫【作者单位】江南大学商学院,江苏无锡214000;江南大学商学院,江苏无锡214000【正文语种】中文【中图分类】F271 引言信息技术的迅速发展使得网络购物成为可能，消费者足不出户便可购买到自己想要的产品，这也使得电子商务逐渐壮大起来。

在如今这个数据大爆炸的时代，谁掌握了更多的数据、信息，谁便可能拥有更多的客户群体。

而随着互联网、大数据、云计算等的不断发展、改进，各大电商的竞争更是进入了白热化的阶段，新零售便在这样的背景下产生了。

“新零售”的概念，是阿里巴巴集团创始人马云2016年在杭州演讲时提出的，他认为：阿里巴巴不再是电子商务，必须向新零售转变，让线上、线下与物流相结合。

徐印州、林梨奎(2017)提出以零售业为主的商贸流通业正处在一个变革的时期，从原先单一的线下渠道拓展到到线上线下双渠道协同发展，再发展到全渠道零售乃至智慧零售，整个零售业正在以难以想象的速度被重构。

生鲜包括水果、蔬菜、水产、肉类、乳制品及干货等，是每日必须的食品，需求量巨大。

因此，在新零售的背景下，生鲜行业便成了各大电商极为重视的市场份额争夺地。

《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》指出：近年来，中国生鲜市场迅速发展，2017年中国生鲜电商市场的交易规模大约为1391.3亿元，平均每年的增长率为50%以上。

建成盒马鲜生的线上线下发展战略研究摘要：在新零售业的背景下，盒马鲜生的线上线下生鲜电子商务的结合已成为传统生鲜电子商务发展的新趋势。

相对来说，传统生鲜的电子商务配送系统缺乏管理标准，配送到达时间慢，商品失鲜严重，物流成本高。

新零售生鲜电子商务结合信息智能技术，利用在线订购,实体店建立前端仓库，线下实时配送的新模式，可以为消费者提供更好的服务。

然而，为了平衡低成本和高服务水平之间的问题，有必要优化商店运营以达成综合运营的11标，使用第三方配送平台解决运输能力问题，并使用人工智能优化配送方案。

关键词：新零售；生鲜电商：配送发展Research on the development strategy of online and offline development of Hema XianshengAbstract：In the context of the new retail industry, the combination of online and offline fresh e-commerce of Boxma Fresh has become a new trend in the development of traditional fresh e-commerce.Relatively speaking, the traditional fresh e-commerce distribution system lacks management standards, the delivery arrival lime is slow, the commodity is fresh and the logistics cost is high. New retail fresh e-commerce combined with information intelligence technology. using online ordering. physical store to build front-end warehouse. offline new mode of real-time distribution, can provide belter services for consumers・However, in order to balance the problems between low cost and high service level, it is necessary to optimize store operations to achieve integrated operations, use third-party distribution platforms to solve transportation capacity problems, and use artificial intelligence to optimize distribution solutions・Keywords：New retail. Freshe-commerce・ Dislributiondevelopment目录一、 .......................................................................................... 绪论31.引言 (3)2.新零售理论概述 (3)2.1新零售含义 (3)2.2新零售特征 (3)2.3我国生鲜新零售发展现状 (4)二、 .............................................. 传统生鲜电商存在的配送问题41.缺乏配送标准 (4)2.配送成本偏高 (5)3.配送过程生鲜损耗严重 (5)三、 ...................................... 新零售背景下生鲜电商的配送要求51•更高效的信息处理能力 (5)2.更精确的成本控制方式 (5)3.更优化的运力调配系统 (5)四、 ...................................... 盒马鲜生线上线下发展的案例分析61.盒马鲜生配送发展现状 (6)2.盒马鲜生发展中存在的问题 (7)五、新零售背景下盒马鲜生发展对策和建议1.加速“新金融”和“新零售”的融合 (8)2.打破线上线下之间无形的“界限” (8)3.确保生鲜商品源头的质量 (9)4.增强门店消费体验 (9)5.优化门店运营实现一体化运作 (9)6.利用第三方平台解决配送问题 (9)7.利用人工智能优化配送路线 (10)六、结论 (10)致谢 (10)参考文献 (11)一、绪论1-引言中国电子商务市场规模连年增加，发展形势迅速。

疫情影响下新零售行业发展面临的机遇、挑战与发展建议——以生鲜零售为例发表时间：2020-11-12T02:06:37.714Z 来源：《中国科技人才》2020年第20期作者：魏锦[导读] 新冠肺炎疫情暴发后，零售企业线下门店普遍受到影响，消费者线上需求集中增加，对行业内企业的多渠道整合和新零售转型发展带来机遇与挑战。

作为服务业中的一个重要行业，生鲜零售业关乎广大人民的基本生活需求。

本文以生鲜零售为例，结合理论探讨疫情背景下零售行业面临的机遇与挑战，并为新零售发展提供可行的建议。

魏锦山西财经大学工商管理学院太原 030006摘要：新冠肺炎疫情暴发后，零售企业线下门店普遍受到影响，消费者线上需求集中增加，对行业内企业的多渠道整合和新零售转型发展带来机遇与挑战。

作为服务业中的一个重要行业，生鲜零售业关乎广大人民的基本生活需求。

本文以生鲜零售为例，结合理论探讨疫情背景下零售行业面临的机遇与挑战，并为新零售发展提供可行的建议。

关键词：新零售；生鲜电商；供应链；全渠道在中国，新零售的实践要领先于其理论的发展。

马云提出未来的零售只有线下、线上、物流真正融合的新零售一说，且只有线上、线下、物流的深度融合才能创造出新零售。

新冠肺炎疫情让很多行业均受到严重打击，尤其是餐饮、传统零售、酒店娱乐和交通物流业等聚集度高，人群密度大的行业，但是新零售行业在此次疫情当中表现出色。

以新零售的典型代表生鲜电商为例，由于全国多地小区在疫情期间采取封闭式管理，使用户转向线上消费，市场教育的作用促使生鲜电商订单量呈井喷式增长。

因此，本文以新零售作为细分领域的研究对象，探讨新冠疫情下新业态发展面临的机遇与挑战。

一、疫情下新零售行业发展现状---以盒马鲜生为例按照新零售的概念，除了餐饮类O2O平台外，生鲜类O2O平台就是典型的新零售模式。

而作为阿里巴巴新零售的样板工程，阿里旗下的盒马鲜生最具代表性。

盒马就是落地其电商与多个场景的融合，让线上线下互通、互补的典型。

第36卷第5期2019年10月晋中学院学报Vol.36No.5Oct.2019新零售时代生鲜电商“O2O+LBS ”模式研究摘要：我国的生鲜电商尚处于一个蓝海市场,盈利模式与特色定位不足是平台运营失败的主要原因。

基于“O 2O +L B S ”的新零售模式,我国O 2O 生鲜电商应进一步挖掘接地气的推广频道,建立完整的冷链物流体系,提升生鲜产品的管理水平。

关键词：生鲜产品;电子商务;“O 2O +L B S ”;新零售;盒马鲜生中图分类号：F326.6文献标志码：A文章编号：1673-1808（2019）05-0042-05王宇能(广东农工商职业技术学院商学院,广东广州510246)［收稿日期］2019-08-02［作者简介］王宇能（1989-），男，海南琼海人，广东农工商职业技术学院商学院，中级经济师，博士，研究方向：企业管理与品牌研究、跨境电商一带一路。

在大数据和人工智能技术的加持下，新零售将传统商品流通模式从生产到售后全环节贯通，通过平台为客户提供在线服务和线下产品体验服务即现代物流的新型零售模式，通过互联网实现企业资源深度整合。

2016年，马云在云栖会议上首次提出了“新零售”的概念。

目前新零售正在迅速发展，并正在成为中国零售市场的重要零售模式。

[1]随着经济的发展和居民生活观念的改变，消费者对新鲜产品的关注已经从价格优惠转向品种多样化，更加青睐品质新颖和购物方便。

在生鲜电商行业进入成长阶段时，阿里巴巴敏锐地挖掘到了该行业的发展潜力，适时地推出“盒马鲜生”的线下实体店。

这是继超级市场模式后新的零售业革命。

本文通过SWOT 模型对盒马鲜生的创新商业模式进行分析，为该行业的发展提供更多参考意见。

一、“O2O+LBS ”模式概念及理论O2O 是“Online-Offline ”的首字母缩写形式，又称“O2O 营销模式”，线上下单、线下体验和消费成为其主要特征，同时，通过信息推送的形式借助原有的阿里生态系统对客户进行整合营销，提升客户粘性。

砥砺前行、精益求精，共同推动冷链物流行业的发展作者：王翠竹来源：《食品安全导刊》2017年第04期在人们的日常生活中，很多货物的储藏、运输都需要冷藏或冷冻，以起到保鲜、保质的作用，这促进了冷链物流行业的发展。

随着我国经济水平的发展以及人民生活水平的提高，近年来，我国冷链物流得到了快速发展，但仍存在许多问题。

劲达集团是一家集研发、生产、销售、服务于一体的冷链跨国企业，拥有海外分支7家、中国国内子公司8家，是在全球范围内具有一定影响力及知名度的企业。

在即将于5月17日在上海举办的亚洲生鲜配送展上，劲达集团旗下广东劲达制冷集团有限公司（以下简称“劲达”）将携其领先产品参展。

针对冷链物流行业存在的信息技术、冷链设施、整体规划等方面问题，本刊记者采访到袁旭东董事长，他从本次展会的参展内容入手，基于多年的从业经验，介绍了冷链物流的现状，并做出行业展望。

记者：本届亚洲生鲜配送展，劲达将带来哪些产品？选择展出的理由是什么呢？袁旭东：本届展会劲达将带来“精控移动速冷库”、“大凤凰半挂车冷藏机组”、“移动冷链宝”等创新及领先产品，这三款产品基本形成一条完整的冷链，覆盖了“最先一公里”、“冷链干线物流”及“最后一公里”。

精控移动速冷库：满足10～20英尺移动冷库用冷藏和冷冻的需要。

其采用急速预冷技术，可延长农产品货架期；精准温控技术，保持库内温度稳定，长久保持产品的鲜度；智能控制，数据实时分析，便于过程控制。

该系列产品的推出，解决了长期困扰我国农产品产地保鲜冷藏的问题（最先一公里）。

农产品可以就地保鲜冷藏存储直至冷链运送，有效的提高了农产品的质量、延长保质期，大幅降低损耗，取得的经济效益和社会效益非常明显。

大凤凰半挂车冷藏机组：专为大型半挂车配套，满足16米厢体的冷藏冷冻需求。

其配备进口发动机和进口压缩机，性能可靠稳定，采用高尖端的全电脑控制技术提高温度控制精度，制冷效率和速度得到大幅提高，节能效果明显。

机组可以实现货厢温度无级设定，用户可根据要求任意设定货厢温度，先进的微机自动控制系统具有故障自检功能，操作简便，使用安全。

中国储运网H t t p ://w w w .c h i n a c h u y u n .c o m做假账的情况，保证财政税收的科学合理性。

提高对监督工作的重视程度，并按照要求开展监督，提升财政税收工作的公正性，符合规定要求。

监督人员要具备良好职业素养，不能受到人为因素或者外部环境的影响，兼顾国家利益和人民利益，按时征税，并用财政税收更好服务于社会的发展。

（三）完善财政税收预算机制进入到经济发展新时期，财政税收预算机制对于实际工作开展具有重要作用，因此要加强完善。

在社会主义市场经济体制下，外部环境非常复杂，在这种情况下，要从整体上进行把握，采用成本-投入-产出-目标的4E 绩效原则，实现长远的财政预算税收，覆盖财政税收的各个方面，为财政税收工作开展做好准备。

在实际工作中要善于总结经验，积极创新税收方式，从而取得更好成效。

加强预算机制和财政税收工作的联系，明确二者之间关系，对于提升财政税收工作水平有很大帮助。

发挥出财政税收预算机制的作用，有效推动税收工作开展，实现预期制定目标。

（四）提高税收工作人员综合素质作为财政税收工作的主体，要求工作人员具备专业水平，可以有效解决实际中遇到问题。

根据调查显示，财政税收工作问题出现很大一部分原因是人员自身问题导致的，所以要定期开展培训，组织学习有关税收的相关理论和技能，不断提升自身综合素养，更好投入到工作中去。

随着时代发展，信息技术、计算机技术等被运用到税收工作中来，因此人员要增强自身学习意识，采用现代化管理方式，有助于提升管理效率和质量。

建立起奖惩机制，对于工作认真负责人员要给予奖励，可以调动起参与积极性，保证工作的按时完成。

当工作中遇到问题时，人员之间要进行探讨，发挥出集体智慧作用，制定有效应对措施。

强化人员职业素养，作为一名财政税收工作人员，要保持谦虚谨慎的心态。

建立起一支优秀人才队伍，发挥出人员主观能动性，确保财政税收工作顺利开展。

四、结语综上所述，财政税收关系到国民经济发展，因此要积极开展相关工作。

Value Engineering0引言随着互联网的快速发展以及居民消费水平的不断升级，人们越来越追求便捷、健康的生活方式，追求高品质的产品和舒适的购物体验，新零售正是在此背景之下应运而生。

自从2016年马云在云栖大会提出新零售的概念以来，各行各业在新零售实践上展开了积极的探索和创新。

对于生鲜产品而言，传统电商经营模式没有具体的实体经营场所，无法和消费者之间建立起深度信任，使得传统生鲜电商平台的用户粘性较差问题一直难以解决；同时，由于生鲜电商的冷链物流成本比较高，这也导致生鲜市场出现低利润、高成本的困难局面。

因此，在生鲜电商成长发展的道路上，大量生鲜电商企业面临亏损甚至倒闭。

新零售的概念提出，生鲜市场开始探索线上线下的双销售渠道模式，这也为生鲜企业的发展创造出了全新的路径[1]。

2017年开始，阿里新零售战略进入全线攻击阶段。

盒马鲜生，作为阿里新零售的一号工程，在多个一二线城市展开布局并快速扩张。

经过近几年的经营积累与不断创新，盒马鲜生已成为当前生鲜电商领域的领头羊。

在2020年疫情的影响下，盒马鲜生表现突出，坚持“不打烊、不涨价”，凭借其优良的产品和服务，迎来线上线下销量双增长，其网上订单数量相较去年同期激增220%。

虽然盒马鲜生在同行业中发展强劲，但是，随着疫情防控进入新常态，部分线上客户向线下回流，同时，各种生鲜电商市场拼团拼购社交电商等新业态发展的迅速，盒马鲜生面对激烈的市场竞争和具有多种选择的用户群体，要想提升用户粘性和用户忠诚度，必须对其运营策略进一步优化升级，更好地提升用户体验和满意度。

1盒马鲜生运营现状分析自2016年马云抛出新零售概念开始，阿里巴巴就在部署新零售。

盒马鲜生作为阿里新零售模式探索的先锋，为支付宝渗透线下零售业提供助力，并以“超市+餐饮+生鲜加工+物流”新业态进行不断探索、创新，以及用户习惯的培养，目前，盒马鲜生已成为一二线城市部分居民生鲜购物尤其是线上生鲜采购的首选。

/CHINA MANAGEMENT INFORMATIONIZATION[收稿日期]2021-07-05[作者简介]徐新华(1977—),女,江苏泰兴人,硕士,副教授,主要研究方向:物流信息化(通信作者)。

新零售环境下生鲜物流配送模式优化研究———以每日优鲜为例任志欣,徐新华(泰州学院,江苏泰州225300)［摘要］随着生活水平的提升,人们对水果、蔬菜等生鲜产品的要求越来越高,不再满足于菜市场等购买区域,把目光转向了质量更好、更优的原产地。

然而,我国的冷链配送体系依旧不完善,尤其“最后一公里”配送问题依然存在。

本文以每日优鲜为例,对其生鲜物流配送模式和存在问题进行分析,提出改进对策建议。

［关键词］新零售;生鲜配送;每日优鲜doi:10.3969/j.issn.1673-0194.2022.05.033［中图分类号］F252［文献标识码］A［文章编号］1673-0194(2022)05-0114-041研究背景从2005年以来,我国生鲜行业走过了沐雨栉风的16年发展历程,生鲜行业看上去光鲜亮丽,实际上有苦说不出[1]。

因此,以行业龙头企业为剖析对象,对新零售环境下生鲜配送进行研究和分析,寻找可借鉴利用的经验与措施,具有重要的现实意义。

2理论基础2.1生鲜的定义生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类商品的统称。

生鲜商品的特点:保存条件基本相同,需要保鲜、冷藏、冷冻;属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖;保质期比较短。

生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点等。

2.2生鲜配送的特点(1)高时效性要求。

驱动消费者下单的重要因素之一是新鲜。

因此,必须减少商品在常温环境下的暴露和放置时间。

接到订单备好商品之后,要在最短的时间内进行配送,以保证商品的质量。

[3]杨天红.乡村振兴背景下农村电商直播助力产业发展策略研究[J].长春金融高等专科学校学报,2021(2):73-76.[4]刘婷.乡村振兴背景下农村电商直播助力产业发展模式研究[J].农村经济与科技,2020,31(16):259-260.[5]孙奥.广西农村电商助力乡村振兴策略研究[J].现代商业,2021(11):24-26.[6]张玄素,彭珊.乡村振兴背景下农村电商发展研究———以贵州省为例[J].南方农机,2021,52(12):112-114.[7]戚嘉宸,张俐之.乡村振兴背景下农村电商助力精准扶贫的路径研究[J].农村百事通,2021(3):113.[8]陈权,胡雅琛,李俊华,等.“后扶贫”时代疫情背景下———农村电商服务平台助力乡村振兴研究[J].现代农业研究,2020,26(7):16-17.[9]冯小娅,唐小平.乡村振兴视角下农村电商发展对农村经济的影响研究———以贵州省为例[J].物流科技,2021,44(4):85-87.[10]黎星池.乡村振兴战略下农村电商扶贫发展研究———以贵州省为例[J].中国商论,2019(7):193-195.[11]李硕雅.乡村振兴战略下农村电商发展路径研究———以滨州市为例[J].区域治理,2020(12):169,174.中国管理信息化China Management Informationization2022年3月第25卷第5期Mar.,2022Vol.25,No.5114(2)投资规模大,装备特殊。