排骨山药汤的做法及操作步骤

厨房美食菜谱：排骨山药汤的做法
三药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精。

最近肠胃总是不舒服。

就煮个排骨山药调理一下。

食材
主料：
排骨500g
山药
油适量
盐适量
姜适量
绍酒适量
清补凉1包
步骤
1.高压锅洗净，加热放少量油把姜拍碎放下爆香
2.放下排骨翻炒
3.后加一汤勺水后放半汤勺的绍酒和适量盐
4.再加三汤勺的水中火煮5~8分钟
5.在这段时间里把三药去皮洗净后切块
6.煮排骨时间到了就放下山药块后加适量水，放一包清补凉。

盖上盖子，大火上气后改小火20分钟。

到时候关火等气自己排完后依情况调节盐调味。

7.完成
小贴士：夏天不需要放太多盐，喝多咸汤会很口渴。

山药排骨汤最正宗的做法1.排骨洗净2.锅内放入水，放入排骨煮沸3.将排骨捞出洗净浮沫4.山药去皮切滚刀块5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆6.加入姜片和葱结7.放入适量料酒8.滴入少许白醋9.盖盖选择靓汤键10.时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐11.调入鸡精即可盛出食用1、甘遂山药不能与甘遂同食。

山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

2、碱性药物山药不能与碱性药物同服。

山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

3、虾山药不能与虾同食。

同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

4、鲤鱼山药忌与鲤鱼同吃。

同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

5、猪肝山药与猪肝不能一起吃。

山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

6、鲫鱼山药忌与鲫鱼同吃。

同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

7、黄瓜山药与黄瓜不能同食。

黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。

8、南瓜山药与南瓜不能同食。

南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

9、胡萝卜山药与胡萝卜不能同食。

山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

10、笋瓜山药与笋瓜不能同食。

笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

1.山药炖排骨汤怎么做2.山药排骨汤怎么做3.山药排骨汤的营养4.山药红枣排骨汤怎么做5.电饭煲炖排骨山药的做法感谢您的阅读，祝您生活愉快。

厨房美食菜谱：山药排骨汤的做法
每个礼拜回家都要好好补充补充营养，鲜美的排骨汤再合适不过啦~完全原汁原味哦~
大家在家里也可以试试，周末喝着最舒服了。

食材
主料：
猪小排500g
山药
生姜适量
葱适量
盐适量
料酒适量
水适量
步骤
1.排骨放入锅中，加冷水没过排骨，捞入适量料酒
2.大火煮开，再煮一会，会出现很多浮沫
3.倒出，洗净排骨，放入几片生姜
4.重新放入锅中，倒入料酒，加水至没过排骨，大火煮半小时，加盐调味，转小火15分钟
5.山药洗净切片
6.放入锅中，加适量水，再放盐调味，放适量葱，煮7、8分钟即可
7.无比鲜美营养的排骨汤就煮好了
小贴士：山药容易熟，最后加就可以了。

山药排骨汤怎么炖好喝教程山药和排骨都是营养的食材，一起炖汤不仅好喝，而且非常的有营养。

今天小编要教大家的就是山药排骨汤的做法，赶紧来学习一下! 食材准备做法步骤1.排骨冷水入锅2.绰水3.绰过水的排骨用温水多淘几遍4.放入砂锅里5.准备6.放入砂锅里7.放入水炖一个半小时8.山药一段9.山药放的时候在削皮切块，这样山药不易变黑10.山药炖半个小时放盐就可以喝了山药排骨汤的营养价值山药的营养价值1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

排骨的营养价值补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

山药排骨汤做法
食材准备
主料：排骨500克（可根据人数调整）、山药250~400克（建议选择铁棍山药或淮山药，口感和营养价值更佳）。

辅料：葱、姜适量（用于去腥增香），红枣、枸杞各少许（用于增加汤品的营养和风味），胡萝卜、玉米各1根（可选，用于丰富汤品的口感和颜色）。

调料：盐适量、料酒2大勺或适量（用于去腥提味）。

制作步骤
准备食材：将排骨洗净，剁成小块；山药去皮洗净，切成滚刀块或大块（注意戴手套操作，以免山药黏液引起手痒）；葱切段，姜切片；红枣、枸杞洗净备用；胡萝卜、玉米（如使用）切块备用。

排骨焯水：将排骨放入冷水中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净，去除血水和杂质。

炖煮排骨：将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够的温水（或热水），水量需没过排骨。

大火煮开后转小火，炖煮约30分钟至排骨熟烂。

如果使用高压锅，则大火烧开后转小火炖煮20分钟左右即可。

加入山药：在排骨炖煮至快熟烂时，加入切好的山药块。

如果使用胡萝卜和玉米，也可在此时一同加入。

继续用小火炖煮约20分钟，至山药熟透且入味。

调味出锅：最后，根据个人口味加入适量盐调味。

如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少许鸡精或味精（可选）。

搅拌均匀后，撒上葱花或
香菜叶即可出锅享用。

注意事项
山药去皮时最好戴手套操作，以免黏液引起手痒。

排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更加清澈鲜美。

炖煮过程中要注意火候控制，避免汤汁溢出或烧干。

调味时盐要适量添加，以免过咸影响口感。

厨房美食菜谱：山药排骨汤的做法
这是一款营养美味的汤羹。

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

山药和排骨炖出的汤，清爽不油腻，容易消化，小孩老人都适合，经常吃有利于身体健康，补充营养。

食材
主料：
条排900g
山药
姜5g
水1000ml
盐15g
步骤
1.条排2斤，让店家剁成段，洗净。

2.洗净的条排放入高压锅中。

3.在高压锅中加水，水的量不宜太多，或太少。

4.高压锅盖好，开火，压15分钟左右。

5.在煮排骨的同时，准备山药一整根。

6.将山药去皮，切成滚刀形，洗净沥去水分。

7.排骨压好排气后，用筷子将血沫捞干净。

8.再撒入姜丝。

9.继续放入山药块和排骨一同煮。

10.边煮边撒盐，山药入味断生就可以食用了。

小贴士：山药去皮的时候可以包一层塑料袋，这样一可以防滑，二可以避免山药对皮肤的刺激，因为山药的粘液会使皮肤发痒。

山药排骨汤的做法引言：山药排骨汤是一道美味又营养的汤品，它以山药和排骨为主要材料，独特的口感和丰富的营养成分使其备受喜爱。

山药富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，而排骨含有丰富的蛋白质和钙质。

山药排骨汤可以促进血液循环、健脾养胃、增强体力等功效，适合全家人食用。

下面就让我们来学习一下山药排骨汤的制作方法吧。

材料准备：1.排骨500克2.山药500克3.生姜适量4.瓣蒜适量5.料酒适量6.盐适量7.生抽适量8.胡椒粉适量9.清水适量步骤一：准备材料首先，将排骨洗净，切成小块。

然后将山药去皮，切成小段备用。

最后，将生姜切成片，蒜瓣剁碎备用。

步骤二：焯水将切好的排骨放入锅中，加入适量的水，加入一些料酒，然后大火烧开。

当水烧开后，撇去浮沫，焯水5分钟。

这一步的目的是去除排骨表面的血水和杂质。

步骤三：炖煮将焯水后的排骨转移到炖锅中，加入适量的清水。

再加入切好的山药，生姜片和蒜瓣。

接下来，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，根据个人口味调整。

然后，用中小火炖煮1个小时，直到排骨和山药都变得烂熟软绵。

步骤四：调味将炖煮好的山药和排骨汤倒入大碗中，撒上一些蒜末和葱花进行装饰。

根据个人口味，可以加入一些辣椒油或香菜提升味道。

山药排骨汤即可食用。

小贴士：1.焯水的步骤可以去除排骨表面的腥味，使得汤更加鲜美。

2.炖煮时要注意火候，不要用大火煮，以免煮糊汤底。

3.山药容易氧化变色，焯水的时候可以加入一些白醋避免变黑。

4.可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、番茄等，增加汤的口感和营养。

结论：山药排骨汤是一道美味可口的家常汤品，它不仅具有丰富的营养成分，还具有多种功效。

它是一道适合全家人食用的健康汤品，尤其适合营养不良、体虚乏力的人群。

希望通过本篇文档，您能够学会制作山药排骨汤，享受到美食带来的快乐和健康。

让我们一起动手，尝试制作一碗暖心的山药排骨汤吧！。

养生山药排骨汤材料：小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药，盐，姜片。

的做法：1、小排骨洗净，飞水;锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火;焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟。

2、加入山药，继续焖煮5分钟;出锅前加适量盐调味即可。

材料：排骨500克、山药250克、薏仁一小把、红枣10颗、姜2片、盐巴适量、味精适量。

的做法：1、准备所有材料。

山药切滚刀状泡盐水里备用。

锅里放冷水将排骨烧开，撇去浮沫洗。

净薏仁提前用冷水泡30分钟。

排骨薏仁一起放入炖锅加适量冷水。

2、开中火炖30小时间。

加入山药炖10分钟。

加入红枣。

5分钟后加入适量盐巴味精调味即可。

材料：排骨500克，山药1根，火腿80克，党参1根，香葱2根，姜两片，枸杞子1小把，盐、鸡精、绍酒各适量。

的做法：1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅。

往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。

2、加入葱、姜以及党参。

加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时。

加入枸杞子，再加盖炖半小时。

3、加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后，改中水，炖至山药熟烂，加入盐、鸡精调味即可。

材料：枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉。

的做法：1、排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出;把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右;2、山药去皮洗净，斜刀切块;倒入煲得差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右;起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右。

调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。

材料：山药1根、海带干1片、猪小排500克、黄豆50克、枸杞子1小勺、食盐5克、水适量。

的做法：1、准备材料，将干海带放入清水中泡发，猪小排汆烫好，冲洗干净。

2、将泡发的海带切成细条状，打成海带结，同时浸泡黄豆。

夏季一般3小时，冬季5-8小时。

山药切块后放入盐水中浸泡，防止表面氧化变黑。

3、先将猪小排，黄豆放入煲汤锅中，加入适量水，大火煮开。

山药排骨汤
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克[1]
山药排骨汤图片(3)辅料：山药250克，芹菜25克
调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克
制作步骤
把排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；
1、芹菜洗净切段；
2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；
3、把山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起；
4、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

主料：排骨、胡萝卜、枸杞、山药
辅料：盐、八角、白醋、料酒、生姜切片
1、两斤左右排骨，生姜切片备用
2、山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用
3、汤料一包
4、煮一锅开水，下入排骨抄至断生
5、把排骨捞起，倒掉煮过的水
6、重新换一锅清水，下入排骨，生姜，毛哥老鸭汤料
7、盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟
8、放汽开盖，下入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟
9、用汤碗盛出，一锅香浓的排骨汤就做好了。

2023年排骨山药汤的做法有哪些-排骨山药汤怎么做好吃排骨山药汤的做法一材料：山药100克、排骨500克、料酒10克、姜5克、葱10克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克。

做法：1、将山药去皮切滚刀块。

2、排骨洗净剁成段后凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。

3、姜拍松、葱切段。

4、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

排骨山药汤的做法二材料：排骨300克、山药500克、姜10克、盐少许、料酒50毫升、枸杞30克。

做法：1、将排骨切块、山药去皮切滚刀、姜切片。

2、接着烧一锅开水将排骨放入焯一下，捞出洗净并沥干。

接着另外烧一壶开水待用。

3、炒锅烧热加入1汤匙油，放入姜片和排骨爆1-2分钟后再加入料酒。

4、排骨转入汤锅中加入开水盖过排骨。

5、大火烧开再用中火炖20分钟左右。

6、加入切好的山药块并补加开水，多加一点水，这样汤才够多。

7、加山药后中火炖20分钟后放入枸杞，炖至排骨酥烂即可。

排骨山药汤的做法三材料：条排2斤、山药1长根、姜1小段、盐。

做法：1、条排2斤剁成段洗净。

2、洗净的条排放入高压锅中。

3、在高压锅中加水，水的量不宜太多或太少。

4、高压锅盖好开火烹煮15分钟左右。

5、在煮排骨的同时，准备山药一整根。

6、将山药去皮切成滚刀形，洗净沥去水分。

7、排骨压好排气后用筷子将血沫捞干净。

8、再撒入姜丝。

9、继续放入山药块和排骨一同煮。

10、边煮边撒适量的盐，这样山药入味断生就可以食用了。