初中生物_实验：探究不同食物的热价教学设计学情分析教材分析课后反思

《探究实验：探究不同食物的热价》教学设计一、教学目标：1.知道人体能量主要来源于食物，理解并掌握热价的概念，了解热价的计算公式。

2．经历探究实验的过程，体会科学探究的方法和价值。

3。

感受生物知识与现实生活的密切联系，培养学习生物学的兴趣。

二、教学重点、难点：1.热价含义的理解和计算公式的分析；2.探究不同食物的热价实验操作中，减少热量散失的方法。

三、教学、教具准备：1.组装好测温度的设备：锡箔纸包裹着大试管，温度计放在大试管内，量取30毫升水放入试管中。

2.备好实验材料和仪器：花生，大豆，饼干；酒精灯，火柴，量筒，托盘天平，解剖针，接种环，培养皿；蒸馏水；计算器；垃圾桶。

3.印制学生实验报告。

四、教学过程：（一）导入新课1．播放视频：《不吃早饭的危害》。

2．师生交流：（1）为什么小朋友没吃饭就会饿、会晕倒呢？（2）是不是所有食物含有的能量都一样多呢？3．展示三幅图片：饼干、大豆、花生。

问：这三种食物谁含的能量更高一些呢？用什么证明你才是对的呢？4．引出课题：通过一个实验“探究不同食物的热价”来揭开谜底。

（展示出标题）（二）教学热价概念1．揭示热价定义。

2．理解概念。

3．学习热价的测定方法。

学生阅读课本。

交流方法。

4．学习热价计算公式。

（三）实验用具准备：1．指导学生查验实验用具准备情况。

2．学生演示酒精灯的正确使用方法。

3．了解铁架台的安装原理。

（四）实验操作实验操作时，教师巡回指导，了解学生实验动态和实验中的各种问题。

（五）实验结果与结论 交流实验结论。

（六）表达交流 问题讨论：1.食物在燃烧过程中能够释放热量，说明了什么？2.你所测出的食物的热价与它的实际热价相符吗？为什么？3.不同食物的热价为什么有较大的差异？ （七）拓展提升，课堂小结五、板书设计：探究不同食物的热价（ 氧化分解）定义：1克食物 释放的热量（或体内燃烧）2.计算公式食物的热价=（t 2-t 1）×4.18×10-3×30÷m3.实验结果. 4.实验结论课题《实验：探究不同食物的热价》学情分析《实验：探究不同食物的热价》是济南版初中生物教材七年级下册第三单元《生物圈中的人》第二章《人的生活需要空气》第二节《人体内能量的利用》中的研究实验活动。

本节学习之前，学生已经认识了人体运动系统、消化系统、呼吸系统的有关知识，特别是消化系统及其相关知识的学习，对本节课、本实验活动的学习有着很强的知识支持，能掌握某些食物中富含营养物质的种类，对本实验最后的知识升华做好了铺垫。

其次，试管、温度计、铁架台、量筒、酒精灯等实验仪器，学生们在小学科学的学习中就已经接触使用过，能在本实验中正确操作仪器完成实验，保证了实验的科学性、准确性和流畅性。

但可能会有部分实验技能掌握不好的学生，在操作上会出现问题。

因此，课前培训了部分实验“小助手”。

再者，实验中可能会出现操作失误导致实验食物燃烧不充分，实验误差过大的情况，所以实验前多准备了一些实验材料，便于学生进行重复实验，获得更为准确的实验数据，以便给实验结论最有利的依据。

另外，本实验需要一定的数学计算能力来通过公式计算出热价的数值及平均值，这对于已经是七年级下学期的学生来说，应该不成问题，为了加快实验速度，再借助计算器的情况下，会使学生的计算更为准确、快速。

在学生具备这些知识基础和技能基础的前提下，我设计、完成了本实验课。

课题《实验：探究不同食物的热价》效果分析在2011版初中生物课程标准和相应教学目标的指导下，我设计、完成了实验课《探究不同食物的热价》，最后从实验过程和实验结果上看，我作出了如下分析：首先，本实验的目标明确，步骤清晰，有助于学生分工合作完成实验。

我提前制定了实验报告并下发至各组，由组长组织完成学习目标、实验步骤的预学习，为有效进行实验、达成目标打下了良好基础。

其次，从实验的结果和分析上看，实验数据充分表明了不同食物热价的不同，且能明显看出脂肪类的食物比糖类、蛋白质类食物的含有更多的能量。

这不仅有利地证明了教材中三大营养物质的热价数值关系，还增强了学生对数据的分析能力。

当然，由于实验误差的存在，实验数据与理论数值之间还是存在一定的差别，但这都是在合理的范围内。

最后，通过实验说明不同食物中热量的不同，延伸升华到学生平时生活中的饮食习惯，使他们进一步认识合理膳食和营养搭配的必要性，养成健康的生活方式，实现良好的身心发展，为学生健康的一生奠基。

课题《实验：探究不同食物的热价》教材分析《实验：探究不同食物的热价》是济南版初中生物教材七年级下册第三单元《生物圈中的人》第二章《人的生活需要空气》第二节《人体内能量的利用》中的研究实验活动。

济南版初中生物教材的七年级下册只有一个单元，即第三单元《生物圈中的人》，本单元重点介绍了人体的七个系统及其相关的生理知识，第二章《人的生活需要空气》主要涉及人体的呼吸系统，并进一步学习人体“呼吸”的过程，而第二节《人体内能量的利用》主要包括三个主题：“能量的摄取”、“能量的释放”、“影响能量消耗的因素”，《实验：探究不同食物的热价》属于其中的第一模块“能量的摄取”。

本部分不仅与本章的呼吸系统联系，还和第一章的消化系统也密切相关，正是由于消化系统对人体摄取食物的消化和吸收，使得食物中能给人体提供能量的有机物进入身体，实现“能量的摄取”。

但不同食物给人体提供的能量一样吗？哪一类食物提供的能量更多呢？为解决这些问题，教材设置了这一探究实验活动“探究不同食物的热价”，这既为本节的有关知识提供了有力的数据支持和理论依据，又联系了人体各系统之间的功能，还反馈了人体食物摄取时合理膳食的要求，升华了学生对健康的生活主题的认识。

课题《实验：探究不同食物的热价》评测练习生物实验报告实验时间：报告人：探究实验：探究不同食物的热价一、实验目的：1.探究不同食物的热价。

2.根据实验数据得出合理的实验结论，并能解释实验中出现的问题。

二、实验原理：食物的热价是指克食物氧化分解（或在）时所释放的热量。

食物的热价=4.18×10-3×(t2-t1)×30÷m（1）4.18×10-3千焦：是使1毫升水温度每升高1℃所需要的热量。

（2）30：试管中水的体积（统一定为30毫升）；（3）t1：加热前水的温度（℃）；（4）t2：加热后水的温度（℃）；（5）m：所测食物的质量（克）。

三、材料用具：花生，大豆，饼干；已装好的仪器组合（大试管，铁架台，试管夹，，），酒精灯，火柴，解剖针，接种环，镊子，培养皿；蒸馏水；计算器；垃圾桶。

四、探究操作：（一）提出问题：不同食物的热价有没有差异？哪种食物的热价更高呢？（二）作出假设：。

（三）制定计划、实施计划：1.测量并记录水的温度t1。

2.用酒精灯点燃样品，迅速将开始燃烧的样品移到大试管下面。

3.等样品停止燃烧，等温度计达到最高值，立即记录水的最终温度t24. 运用公式计算食物的热价。

（四）得出结论：（五）表达交流：1.食物在燃烧过程中能够释放热量，说明了什么？2.你所测出的食物的热价与它的实际热价相符吗？为什么？3.不同食物的热价为什么有较大的差异？四、知识总结：三大供能营养物质的热价分别是：糖类，蛋白质，脂肪。

五、拓展提升：说一说哪些食物的能量更高？课题《实验：探究不同食物的热价》课后反思《实验：探究不同食物的热价》是济南版初中生物教材七年级下册第三单元《生物圈中的人》中一个模块“能量的摄取”的研究实验活动。

通过本实验的探究，使我对本课题及相关知识有了更深刻的认识。

第一，要紧扣课程标准和以此为基础制定的教学目标。

课程标准是纲，教学目标是线，一节课的好坏首先与这两方面的切合度密切相关，并直接反映了教学主旨的把握程度。

第二．作为实验课，要充分做好相应准备工作。

本实验活动用到大量的实验材料，既有实验室中常备、常用的，又有非常规的，还有生活用品，这就为我的实验准备提出了很多挑战，特别是用锡箔纸和细铁丝制成的“保温笼”，消耗了大量的人力物力和时间。

虽然如此，当看到学生能依托这些实验材料，顺利完成实验并得出合理实验结论时，我还是感到这些付出都是值得的。

另外，学生的预习和实验“小助手”的培养也是一堂实验课成功的重要助力。

如：“酒精灯的使用”环节，实验“小助手”的展示，就在关键问题上给其他同学提了一个醒。

第三，在实验前的课堂讲解阶段，要注意学情分析中易出问题地方的解决。

比如酒精灯等仪器的使用、实验数据的获取（主要是温度计的读数）及处理、热价数值的计算、实验垃圾的处理等，这些问题运用情景质疑、学生展示、小组讨论等形式进行解决，使学生能更为流畅地完成实验操作。

第四，在实验过程中，要注意对学生操作的及时指导。

由于学生的知识水平和实验技能水平不尽相同，所以导致在具体的实验操作中，虽然每个小组有组织、有分工、由组长指导，但还是会出现部分学生实验操作不准确、不合理的情况，我在巡回指导时，特别注意了这一方面的纠正和帮助，对出现的问题，现场置疑讨论、分析评价，帮助该小组准确完成实验。

比如，在点燃食物时，有的同学不等食物开始燃烧就移到试管下进行加热，结果造成反复点燃的情况，加大了实验误差；在一个同学进行实验时，其他同学没有进行其他可以同步操作的步骤，导致时间的浪费，延长了实验时间，等等。

通过我与各小组的交流，这些问题都在最大限度上得到了缓解处理。

第五，通过实验数据的分析，升华学生的情感态度价值观。

从实验数据分析到问题置疑，再到学生平时生活中的饮食习惯，我通过这一步步的知识升华，使他们进一步认识合理膳食和营养搭配的必要性，养成健康的生活方式，实现良好的身心发展，为学生健康的一生奠基。

当然，本节课也存在一些不足之处：首先，学生对实验仪器的使用熟练程度还不够。

在本实验中，只有少数实验“小助手”较为熟练的运用了相关仪器，而部分学生的实验技能还需进一步的联系完善。

其次，板书设计不够精美。

由于录播教室板书场地的影响，我的板书设计受到了较大的限制，使得板书较为集中，缺乏美观性。

再次，课堂语言还不够精炼。

虽然在课前做了精心准备，但由于自身紧张等因素的影响，使得本节课堂语言方面还是不够精炼，出现了一些重复语句。

总之，通过本次录课活动，我实现了对自身教学的一次展示与检验，并使得我对本课题乃至整个生物教学又有了一个新的认识，也是一次对课程目标的再学习。

同时，通过同事间的相互学习，发现了与优秀教师间的差距，并在此过程中及以后的教学中，注意从优秀老师那里汲取丰富的“营养”，为自身学科专业发展打下了坚实的基础，实现自我的再次超越。

课题《实验：探究不同食物的热价》课标分析在2011版初中生物课程标准中，《实验：探究不同食物的热价》属于第五主题“生物圈中的人”中的第二模块“人体生命活动的能量供给”，是对“说明能量来自细胞中有机物的氧化分解”这一具体内容的活动建议。