《店长手册》word版

店长手册店长必“背”------------好乐家完美厨房好乐家产品主要有橱柜、入墙衣柜、书柜、等各类时尚“柜”族家具产品，橱柜产品风格独特、造型精巧多变，灵动简约的时尚韵味，全面展示自由厨房的风采。

第二代入墙衣柜出自意大利名师的简洁、时尚设计，融入丰富的时尚色彩，最流行的装饰材料，满足客户高品位的家居需求。

金属框架结构的衣柜，国际流行，时尚环保，可为现代家居生活带来健康气息。

产品用料上乘，主要原料配件均采用进口优质材料，产品全部达到E1级环保标准。

设计的标准产品结构合理，部件之间采用进口五金件连接，拆装容易，不松脱、不氧化；产品设计以认为本，尽显人性化、实行100%量屋定制，省板、省钱、省时间可满足客户各种不同的使用需求；在创造一个美轮美奂的绿色厨房卧室的过程中，我们的设计都能将款式、空间和预算溶于一体，实用合品味两者兼得；于细微处见卓越，在方圆间显优雅。

店长素描好乐家语录好乐家店长是门店的最关键人物，店长管理绩效的好坏，直接影响到整个公司营运效率。

店长是好乐家门店的最高负责人，店长管理的质量好坏将直接影响到整个门店的营运效率。

店长自画像：好乐家门店店铺的代表者。

门店经营目标的执行者。

门店士气的激励者。

问题的协调者。

门店的指挥者。

员工的指挥者。

营运与管理业务的控制者。

工作成果的分析者。

店长的工作职责好乐家语录好乐家店长负责店铺的盈亏与经营绩效，应确实执行工作职责所在，不负公司厚望。

1．各项指令和规定的宣布与执行传达、执行总部的各项指令和规定。

负责解释各项规定、营运管理手册的条文。

2．完成各项经营指标每月销售指标；毛利目标；费用目标；利益目标3．职工的安排与管理考勤本的记录、报告、依据工作情况分配人员，对门店职工考勤、仪容和服务规范执行情况进行监督与管理。

4．监督与改善店铺各款橱柜、衣柜装饰品的损耗管理，将店铺内损耗降到最低。

门板材料门板是整套橱柜的绝对可视面，门板材料的选择及颜色的选取直接影响到橱柜的风格和整体的视觉效果。

因此，门板质量直接影响橱柜的质量。

一般地，市场上有以下几种系列：实木系列：大多以进口枫木/榉木为原料，经过裁刨铣拼接成型表面处理等多工序精致加工而成，款式多样，造型典雅古朴富有浓郁的田园气息，给人以清新和舒适之感。

它因为防水防潮，质地坚硬防撞，实用环保一直为欧美国家崇尚。

近年来由于保护森林资源，有被3D防真PVC膜取代的趋势。

饰面板系列：采用符合国际标准的特级防潮型三聚氰胺双饰面板为基材。

表面纹理丰富，图案别致新颖，且具有及小的吸水膨胀率，极弱的甲醛释放量等良好环保性能。

此外简洁时尚的直边配以金属封边，使橱柜简洁之中突出雅致高贵。

吸塑系列：以符合国际标准的优质中纤维板为基材，背贴白色胶板或三聚氰胺浸渍纸，表面采用进口的优质PVC经专业机械精心加工而成。

表面锣花图案丰富，轮廓清晰，款式新颖多样，可以满足不同层次客户的需要。

此外它还有一定的硬度，防水防潮性能好。

金属板系列：基材采用E1级环保密度板，双面金属，书面巨力保持平衡不变形，且有清冽的金属质感，前卫而有品位。

彰现贵族的气质。

贵而不奢侈，是知识力量与科技力量的完美结合，符合现代人的审美观。

耐美板台面以韩国LG出品的高分子聚酯化合物为原材料（外观与生塑料相似），用502胶水黏合而成。

它具有强度大，耐冲击，比重大，耐污染，可用锯片切削开料。

但是用它制成的台面产品好好渗漏难运输容易滋生细菌，另价格较为昂贵，所以为大多数厂家摒弃。

木制台面以刨花板为材料外加贴耐火板或浸渍三聚氰胺纸特制而成。

虽然其成本低廉，但容易造成表面伤痕而且不能抛光修复等缺点，为大部分客户淘汰。

此类台面常见于公寓式酒店等用餐下橱极少的地方，仅供摆设装饰。

使用寿命相对较短。

水晶钢化玻璃石台面采用玻璃内附着钢丝网表面钢化，此类非主流台面多用于浴柜或无须承受强大冲击的装饰台面。

由于色泽，质感，视觉效果不错且给洁净清爽的透明感觉，吸引大多数时尚年轻人的家庭。

但是总体市场比例极少。

天然石台面主要以进口或国产大理石为原材料，经过水磨切削开料，磨削造型，陨石粉粘合抛磨等系列工序加工而成。

其色泽纹理自然天成，但又存在有放射性，接驳明显。

（另外，安装时要必须保证此类石面的平整，要求下垫板均匀分布，与柜身连接紧凑无松动透光。

）在日益注重环保的今天，已不得不日渐失宠。

人造石台面以色母及丙烯酸树脂胶和天然矿物粉末经过特殊工艺加工而成。

其具有质地硬，强度高，耐高温，无辐射污染，易加工，易造型，可修复，可随意无缝拼接，另外它实心无孔，细菌无法寄生等特点使其长期以来居与市场主导地位。

由于是人工合成材料因此花纹纹理丰富，这也是它有别于天然石的一大优势。

橱柜装饰件装饰件指不影响橱柜功能性，而仅与安装尺寸有关的具有装饰功能的以木制为主的配件。

按通俗的说法即为封顶板，顶线，灯槽线，托板，地脚线，装饰旁板，修口板等。

顶封板指高出橱柜顶线的部分，此板多数要求与面板表面材质相同处理。

一般用于天花过高（高于2400mm以上），但从视觉原理角度出发，顶封板不宜高出200mm，否则有头重脚轻之感。

一般客户很少采用封顶板，因为处理不当影响整体效果，且封板后位置全无利用之处，在寸土寸金的现代都市，闲置空间就是浪费。

因此一般不加封顶板。

但是存在以下几种情况时，就有考虑加封顶板的必要：1．吊柜与天花板有间隙且有排烟管通过时；2．天花顶与吊柜顶间隙小于150mm，且顾客不愿意加高吊柜的尺寸；3．设计时与客户沟通后且达成共识时。

顶线指紧贴于吊柜上端且与吊柜顶板直接用螺钉紧固相连的装饰部件。

其主要有两种尺寸，即标准尺寸和加宽尺寸。

倘若需要安装顶筒灯时必须加宽顶线。

灯线为位于底端且直接与底板螺钉连接的装饰件，后可安装照明灯管。

不过灯线随着简约风格的流行而日趋消失了。

托板结构同顶线一致，安装时水平锁紧于吊柜底板。

增强吊柜底部的凝重感，避免吊柜上下视觉偏差，造成头重脚轻的不协调。

此类装饰件用于实木系列和喷漆系列较为适宜。

不过总地说来，此类装饰件已正在淘汰中。

地角线是置于底柜下端用于遮挡塑料地角，防止杂物及污水的飞溅或老鼠，蟑螂的侵入的装饰件，它具备易清洁，耐潮湿等特点。

近来由于流行的趋势，已出现铝合金脚线或开放式金属脚。

装饰板主要用于喷漆系列中侧板的见光面装饰。

建议此类部件尽量在设计中避免，一方面可直接降低成本，另一方面也可减小生产工时。

解决此类问题的常用方法是吸塑相近颜色的PVC或加贴防火板（可考虑）。

修口板是在尽可能生产标准柜的指导前提下，方便于间隙的调节和顺利安装的生成物。

它要求同门板样处理，此类部件常用于转角处，或靠墙位。

不过建议此类部件宽度不宜超过100mm，否则影响主视面的协调，避免与用户验收交货时发生争议。

配件说明配件意即在制造行业中大多须外购的辅助功能件。

目前，公司产品大都采用进口欧洲（主要集中在德，意，奥）的品质完善的专业橱柜配件，具有良好的信誉保障，功能齐全，使用方便。

坦白地说，一套橱柜的好坏，直接与五金件息息相关。

如果一个厂家敢胆言：我们的橱柜采用的是意大利的设计和德国的配件，那么一定价格不菲。

一下简单介绍下橱柜配件之特点：地柜地脚：支撑件，要求具可调节（方便安装）性，有一定承载力，防水防潮等必须特性。

目前通用的为塑料地脚和金属开放脚。

多层拉蓝架：金属功能件主要置于立柜内，分类分层储藏食品，充分利用空间和方便取放。

安装有开门拉和连门拉两种方式。

炉头拉蓝：方便饮具的存放，保持厨房整齐整洁。

双层或三层拉蓝：不锈钢制件，主要用于调料瓶酒或其它包装性速食物经常取放的食品分区存放。

垃圾筒：按安装位置分有台面垃圾桶和内置垃圾桶；按材质分由不锈钢和塑料垃圾桶。

主要用于垃圾的暂存。

台面垃圾桶大多位于水池柜的邻柜角落处，内置式垃圾桶大多安装于水盆柜内，不过此时设计时应该多考虑排污下水管是否与垃圾桶安装位置相抵触，即考虑星盆下柜是否可安装垃圾桶。

米桶：钢制件，用来储装大米的计量器。

转篮：一种安装在装角位置的方便取放的旋进旋出设备。

主要用来存放小件不常用食品。

按角度分主要可分180度和270度两种常用规格。

万向轮：支撑滚动件。

主要用于气瓶推车，活动餐台，活动吧台等下部支撑。

其中使用在吧台或餐台时常与金属伸缩脚配套使用（让滚轮立地，方便其位置的固定）微波炉推拉架：主要由消音导轨加拖板自制而成。

骑马抽屉：由带滚珠的自动复位的弹簧及金属拉杆加上金属底侧板（或木制）组合而成，一种界于拉篮与抽屉间的较为时尚的豪华抽屉。

由于此种设计常用于豪华型故抽屉较宽，考虑到导轨的承载力有限，故不宜盛装过大重量的食品抽屉分格件：一种使抽屉分区存放细小物件，功能细化，且放置平稳，抽拉时减小物件间的碰撞声，用来提升抽屉档位的分割件。

此种配件一般有塑胶模具一次成型或金属冲压拉伸而成，但也有少量为木制品。

常见的譬如：刀叉盘，调料盘等。

升降旋出拉篮：主要用于方便吊柜内物品的取存微波炉拖架：可伸缩、方便适用。

铝合金框架：用来外包玻璃，制作玻璃门框的铝合金材料。

有窄框和宽框两种规格。

玻璃：制作玻璃门或层板用的材料，有时被设计采用于烟墙装饰上。

厚度及样式参考公司样品。

竟面玻璃在浴柜的设计中经常被使用。

玻璃胶条：制作耐火板系列的玻璃门时用来加紧玻璃的装饰框架。

门撑：使用在吊柜上翻门时方便门板开启的功能件，按其作用原理分液压气动和机械传动两种。

拉杆：地桂下翻门时，防止门铰受力过大而造成门板松动或脱落的保护性限制装置。

安装与侧板与门板之上。

卷帘门：由卷帘百叶片，卷帘路轨，卷帘弯头几部分组成，执行卷帘作用的活动门板，因其价格较贵且表面惹油烟难清洗而很少为家庭选用。

挂物架：由不锈钢钢管和连接头，组成固定于墙体的简易悬挂架，上面经常用于搁置挂篮，调味挂篮，刀架篮等。

天地拉杆：一种集旋转篮，酒水架多种功能于一体的开放展示吧台连接件。

挂篮：悬挂于地柜与吊柜空位间用来收容厨房细小物件。

如调料盒，清洁剂或其他不可直接置于人造石面（具腐蚀台面的化学制品）之上的物件。

常见的均为不锈钢制件，也有少数塑料制品。

导轨：抽屉或其他滑拉平动装置执行推拉动作的连接件。

其结构有滚轮式普通导轨；滚珠式三节导轨，可复位代侧板导轨等。

门铰：安装门板时执行转动功能的连接件。

常用的有135度门铰，175度门铰，175度连开门铰，按门板与侧板正常闭合时的相对位置分直臂（全盖式）；中曲（半盖式）；大曲（嵌入式）几种。

防碰胶粒：减小或缓冲门板闭合时与柜体造成的冲击力。

透明塑胶小件，直接粘附在门板上的上角方与柜体接触处。

防蟑胶条：减小或缓冲门板闭合时与柜体造成的冲击力且具有抵御蟑螂等爬行昆虫的塑胶条料。

防水胶条：安装于地脚线的下端，防止浸水或发潮时导致封边条脱落，开裂，发霉。

其形状要求线条流畅，外观色泽清爽透明且与地脚板配合间隙适中。

层板粒：用来托住活动层板的塑胶支撑件。