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承包食堂被套路案例在现代商业社会中，各种各样的合同纠纷层出不穷。
承包食堂被套路的案例频频发生。
食堂承包合同是指由食堂经营者与合作方签订的用于管理和运营食堂的协议。
一些不法商家通过各种手段进行套路，使得承包食堂的合作方陷入被动境地，造成经济损失和合同纠纷。
本文将针对这一现象展开研究，分析被套路的原因，并提出相应的解决方案。
一、案例回顾某大学食堂在2018年进行食堂承包，与某个企业签订了一份合同，合同约定了承包方负责食堂的运营管理和服务，而食堂方则支付一定的承包费用。
在合同生效后不久，承包方开始采用各种手段压榨食堂方，如提高食材价格、无故扣款、擅自更改食品配方等，导致食堂方承受了很大的经济损失。
面对这些不良行为，食堂方希望解除合同，但却发现合同中的解约条款让他们束手无策。
最终，双方激烈争执，导致双方陷入了巨大的经济纠纷之中。
二、套路原因分析1.信息不对称。
合同签订前，食堂方往往对承包方的真实情况了解不深，而承包方往往会掩盖自身的不利情况，导致了信息不对称的现象。
这使得食堂方在签订合同时难以全面评估承包方的经营能力和信誉状况，从而容易受到套路。
2.合同条款模糊。
有些食堂承包合同的条款过于模糊，未能明确规定双方的权利和义务，导致在实际执行过程中存在漏洞，给了承包方进行套路的空间。
3.合同管理不规范。
食堂承包合同管理过程中，可能存在相关管理部门监管不到位，审批程序不完善等情况，使得不法商家得以趁虚而入，对承包食堂进行套路。
三、解决方案建议1.加强信息披露。
在签订食堂承包合应要求承包方提供详实的经营情况和信用资料，同时加强对承包方的调查核实，以减少信息不对称现象。
2.明确合同条款。
食堂承包合同中的各项条款应尽量明确具体，规范双方的权利和义务，减少漏洞，避免套路事件的发生。
3.健全监管机制。
相关管理部门应当对食堂承包合同的签订和执行过程进行严格监管，加强审批程序，对合同中的关键条款进行审核，切实保障食堂方的合法权益。
饭堂承包案例近年来，随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，饮食行业也随之迅速发展。
饭堂承包作为一种市场化运营方式，得到越来越多的应用。
然而，在实践中，饭堂承包也存在一些问题，如合同不规范、食品安全隐患等。
本文将以某市某校饭堂承包案例为例，探讨如何规范饭堂承包行为，保障食品安全。
一、案例分析某市某校饭堂承包商为一家小型餐饮企业，承包期限为三年。
在合同签订后，承包商开始对饭堂进行改造，引进了新设备和新菜品，增加了饭堂的营业额。
然而，在改造过程中，承包商未能严格按照食品安全标准进行操作，导致食品安全隐患。
此外，承包商还存在违约行为，如未按时支付承包费等。
二、问题分析1.合同不规范。
在签订合同时，饭堂管理方未对合同进行严格的审核，导致合同条款不规范，无法保障双方权益。
2.食品安全隐患。
承包商在改造饭堂时未能按照食品安全标准进行操作，导致食品安全隐患。
此外，承包商在经营过程中也存在食品安全问题，如未对食品进行妥善保管等。
3.违约行为。
承包商存在未按时支付承包费等违约行为，导致饭堂管理方的利益受到损失。
三、解决方案1.规范合同。
饭堂管理方应对合同条款进行严格审核，确保合同规范，明确双方权益，保障食品安全。
2.加强监管。
饭堂管理方应加强对承包商的监管，对承包商的食品安全操作进行严格的检查和监督。
3.承包商自律。
承包商应自觉遵守食品安全标准，对食品进行妥善保管，保证食品安全。
4.严格追责。
对于存在违约行为和食品安全问题的承包商，饭堂管理方应严格追责，对其进行罚款、取消承包等处罚措施。
四、结论饭堂承包作为一种市场化运营方式，对饮食行业的发展起到了积极的促进作用。
然而，在实践中，饭堂承包也存在一些问题。
为了保障食品安全和双方权益，饭堂管理方应对合同进行规范，加强对承包商的监管，承包商应自觉遵守食品安全标准，在此基础上，对于存在违约行为和食品安全问题的承包商，应严格追责。
只有这样，才能够确保饮食行业的健康发展。
饭堂承包方案范例5篇食堂承包方案1甲方: (以下简称为甲方)乙方: (以下简称为乙方)经甲、乙双方友好协商，根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律规定，本着互利互惠的原则，甲方决定将食堂承包给乙方管理经营一事，达成如下协议：一、承包方式：1.甲方免费提供厨房、餐厅、全套的厨房设备，负责水、电、燃料。
甲方提供的一切设备及设施在乙方使用中有人为损坏和缺少乙方应照价赔偿(甲方提供厨房设备的用具详单)。
厨房土建工程由甲方负责。
2.承包期内必须添置或需要更换设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。
3.乙方为甲方管理食堂，并提供厨师人，勤杂工人，负责管理食堂运营(乙方可选择留任现甲方食堂工作人员);全部食堂人员工资、保险等费用共计9000元/月，由甲方负责，乙方出具正式发票;甲方向乙方食堂工作人员提供免费住宿。
4.乙方负责食堂的进菜、配菜、菜肴的制作以及就餐服务等工作。
日常配送价格由甲乙双方每周确定一次。
5.乙方可以在食堂餐厅内开设小卖店，但禁止售卖酒类。
6.食堂禁止收取现金，员工就餐一律刷卡消费。
二、食堂地点：三、合同期限：年，即从年月日至年月日止。
四、伙食标准：早餐：小面、包子、馒头、花卷等;午餐和晚餐：三荤四素、小面、小炒等;夜宵：小面、炒饭等。
伙食价格标准由甲方、乙方及甲方职工代表讨论确定，乙方提供每周用餐主食谱及材料配送明细清单，价格由双方共同确定。
五、供餐时间：早餐时至时;中餐时至时;晚餐时至时;夜宵时至时，根据甲方生产需要可适当调整。
六、消费结算方式：1.乙方垫付甲方一个月伙食费。
每一个月结算一次，每月按甲方公司员工刷卡金额结算伙食费用，甲方在每月15日前以现金或现金支票的方式结清上月的伙食费给乙方，如遇节假日，可推迟两个工作日，乙方凭收款收据加盖公司财务章与甲方结算。
2.乙方管理的费用的结算(包括工作人员服装费用)。
a.若当月甲方结算食堂总收入大于或等于乙方配送物品总价，结算方式为：(配送总价-库存总价)8%。
承包食堂被套路案例1. 引言在现代社会，食堂作为人们日常饮食的重要场所，承载着供应健康餐饮的责任。
然而，一些不法商家利用人们对食品安全的关注，采取各种手段套路消费者，损害了人们的权益。
本文将通过一个真实的案例，深入探讨承包食堂被套路的情况，并提出相应的解决方案。
2. 案例描述某市一家大型企事业单位的食堂，由外部商家承包经营。
该食堂在外观装饰、宣传等方面给人以高档、品质保证的感觉，吸引了不少员工前来就餐。
然而，随着时间的推移，一些问题逐渐浮出水面。
2.1 食品质量问题员工们发现，食堂提供的菜品质量逐渐下降，口感变差，食材的新鲜度也不如之前。
有些菜品的味道异常，甚至出现了食物中毒的情况。
员工们开始怀疑食堂是否存在食品安全问题。
2.2 价格虚高问题原本食堂的价格相对合理，但随着时间的推移，食堂逐渐提高菜品的价格，有些菜品甚至价格翻倍。
员工们发现，同样的菜品在外面的餐馆价格要低很多，开始质疑食堂的价格是否合理。
2.3 服务态度问题食堂的服务员在员工提出合理的投诉时态度恶劣，甚至有时会出言侮辱。
员工们感到被冷落和不被尊重，开始对食堂的管理产生怀疑。
3. 问题分析3.1 食品质量问题的原因食堂为了降低成本，可能采用了劣质的食材，或者没有严格按照卫生标准进行操作。
另外，食堂管理方面的不善也可能导致了食品质量的下降。
3.2 价格虚高问题的原因食堂可能利用了垄断地位，故意提高菜品价格获取更高的利润。
此外，食堂可能存在不透明的成本结构，员工无法得知菜品定价的合理性。
3.3 服务态度问题的原因食堂管理方面可能忽视了员工对服务态度的培训和监督，导致服务员态度恶劣。
此外，食堂管理方面可能存在权力滥用的问题，导致服务员对员工不尊重。
4. 解决方案4.1 食品质量问题的解决方案•加强对食堂供应商的监管，确保其提供的食材符合卫生标准。
•建立食堂的质量检测机制，定期对菜品进行抽检，确保食品质量。
•引入第三方机构进行食堂的食品安全评估，及时发现问题并解决。
食堂承包方案(范例15篇)食堂承包方案1我司在经营过程中自行建账和遵守国家法规，所采购的大宗食品原料提供正式发票（油、大米、面、禽蛋类，肉类、蔬菜类、调味品、冻品、豆制品等）每月将餐厅所采购的大宗食品原料清单台账上交工地财务备案，施工方提供餐厅、厨房及相应配套场地，我司负责膳食服务，丰俭由己规范经营，切实保障施工方的饮食需求，综合施工方现有人数提供全面，优质的餐饮服务。
基本配餐标准中、晚7元/餐，早餐3-4元/餐，满足不同消费需求，主动接受相关部门的监督和改善建议，严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作，保证质量、份量，用心服务。
在承包协议履行期间菜肴质量、菜量、卫生清洁等进行满意度测评。
我司若全年累计三个月评议分低于60分，施工方可终止合同。
严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。
食堂每日每餐均衡供餐，做好高、中、低档菜品，按3:5:7比例配制供应，明码标价菜品最低1元最贵4元，自选菜式午、晚供应10款以上菜肴品种。
任意挑选，自由消费，米饭任吃，提供免费汤，经济实惠。
一、卫生洗消规范1、按规定做好责任区及个人卫生，餐具用具定点摆放，定时清理，保证无异味，无残渣：2、负责餐具、盛具的清洗、消毒工作：3、严格按规定程序洗消餐具，保证洗消质量，填写餐具洗消记录表：4、洗消后的用具，餐具入柜保存，严禁无关人员触摸：5、做好收尾工作，及时清理，维护洗消设备，确保设备整洁卫生，能正常工作；6、监督检查洗消设备运行情况，消除事故隐患∶7、节约用水，电及各种清洗剂和消毒剂，降低损耗：8、组织员工进行思想教育和业务培训：二、烹制操作卫生规范1、厨师在操作过程中，手只可接触烹饪用具的柄、底部和边缘。
2、焯水或过油后的半成品一律装入半成品盆内。
3、试尝菜肴口味时，应将汤汁放在专用的小碗中，尝后将余下的菜汁倒掉，不准倒回锅中。
4、烹制的菜倒入洁净的熟食盆内离地放置。
5、加工第二道菜时一定要将锅清洗干净。
6、掉落的半成品清洗干净后方可使用。
荆门产业园区食堂承包案例荆门产业园区是湖北省荆门市的一大重点发展项目，园区内汇集了众多企事业单位，因此食堂的承包成为了一个重要的议题。
以下是荆门产业园区食堂承包的一些案例，以供参考。
1. 案例一：A公司中标承包荆门产业园区食堂A公司是一家专业的餐饮服务公司，具有丰富的经验和实力。
在竞标过程中，A公司凭借其专业的团队和卓越的服务质量，成功中标承包荆门产业园区食堂。
A公司积极引进现代化的管理模式和先进的设备，为园区职工提供丰富多样、健康美味的餐饮服务。
2. 案例二：B公司打造特色餐饮品牌B公司是一家专注于特色餐饮的企业，在承包荆门产业园区食堂时，公司积极推出了一系列具有地方特色的菜品，深受园区职工的喜爱。
B公司注重菜品的创新和口味的独特性，通过不断改进和优化，成功打造了自己的特色餐饮品牌，为园区职工提供了丰富多样的就餐选择。
3. 案例三：C公司推行绿色环保理念C公司在承包荆门产业园区食堂时，积极推行绿色环保理念。
公司注重食材的选择和安全性，选择当地优质农产品和有机食材，减少对化学农药和添加剂的使用。
同时，C公司还推行垃圾分类和资源回收利用，致力于打造一个绿色、环保的食堂环境。
4. 案例四：D公司引入智能化管理系统D公司是一家注重科技创新的企业，承包荆门产业园区食堂时，引入了智能化管理系统。
通过智能化的点餐和结算系统，园区职工可以方便快捷地就餐，并且实现了菜品供应和库存的精确管理，提高了工作效率和服务质量。
5. 案例五：E公司实行员工参与制E公司在承包荆门产业园区食堂时，实行了员工参与制。
公司鼓励园区职工积极参与食堂管理和菜品选择，通过定期的员工代表会议和问卷调查，收集职工的意见和建议，并根据实际情况进行调整和改进，提高了食堂服务的满意度。
6. 案例六：F公司注重食品安全管理F公司是一家专注于食品安全的企业，承包荆门产业园区食堂时，公司严格遵循食品安全管理规范，建立了完善的食品安全管理体系。
公司定期进行食品安全培训和检查，确保食材的安全性和菜品的卫生质量，为园区职工提供放心、安全的餐饮服务。
学校食堂档口承包合同案例一、案例背景。
在阳光中学，学校为了给学生提供更多样化的餐饮选择，决定将食堂的部分档口对外承包。
有一位经验丰富的餐饮从业者李老板，他一直想在学校这种稳定客源的地方开展业务，看到这个招标信息后就积极参与了。
二、合同签订过程。
1. 招标与洽谈。
学校首先发布了招标公告，详细列出了对档口承包的要求，比如必须保证食品的安全卫生、要符合一定的营养搭配标准，还有档口的经营范围（不能重复，要互补，像有的档口做面食，就不能再让新的档口做类似的面食）等。
李老板按照要求提交了自己的方案，包括他打算经营的菜品（主打特色盖浇饭，有多种荤素搭配，还有适合素食学生的全素盖浇饭）、他的餐饮团队的资质（厨师都有健康证和多年的从业经验）以及他对食材采购的计划（会从当地正规的菜市场和有资质的供应商那里采购新鲜食材）。
经过学校的初步筛选，李老板进入了面谈环节。
在面谈中，学校的后勤负责人张老师和其他相关人员问了李老板很多问题。
张老师开玩笑地说：“李老板啊，你这盖浇饭可不能每天都是那几个菜，学生们可是很挑剔的哟。
”李老板笑着回答：“张老师，您放心，我每周都会更新菜单，保证让学生们吃不腻。
”2. 合同条款。
最终，双方达成一致，开始签订合同。
合同的第一条就是关于承包期限的，学校把档口承包给李老板，期限为一年，从当年的9月1日开始，到次年的8月31日结束。
在租金方面，考虑到学校食堂的特殊性，租金不是按照市场上的商业租金来计算的。
学校根据档口的面积、位置等因素，确定每个月的租金为3000元。
李老板觉得这个价格还算合理，毕竟学校的客源比较稳定。
关于食品卫生安全，这可是重中之重。
合同里明确规定，李老板必须每天对档口进行清洁消毒，食材要新鲜，不能使用过期变质的食材。
如果发现有食品卫生问题，第一次警告，第二次就要扣除当月租金的50%，第三次就直接解除合同。
李老板深知这一点的重要性，他拍着胸脯说：“张老师，我干餐饮这么多年了，食品卫生就是我的命根子，绝对不会出问题的。
公司食堂承包经营方案范文3篇公司食堂承包经营案文3篇各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，公司食堂承包案众所知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。
如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。
专业事情专业人士做，为满足这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，高质量的伙食稳定供应。
实现客户期望，奉献满意工程，竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。
一、食堂承包式由我委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。
员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，餐费为8-20元，管理人员另议，丰俭由己。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规经营。
二、食堂管理案1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。
2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。
3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。
4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。
三、食堂承包优势1、每五向贵公司员工提供公布下菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。
2、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包式，结账式可面议。
3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。
4、配备各地厨师，能掌握各季节菜色调味支配，各款菜肴一应俱全，饱受员工欢迎。
四、承包获利式1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。
2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。
承包食堂被套路案例一、案例背景在当今社会，饮食行业一直是一个巨大的市场，随着人们对生活质量的要求不断提高，食堂承包业务也愈发重要。
由于食堂管理比较复杂，监管不够严格，承包食堂被套路的案例时有发生。
本文将以一起承包食堂被套路的案例为例，探讨管理不善引发的风险。
二、案例描述某大型企业A在公司内设立了一家自办食堂，由于食堂运营管理繁琐，公司决定采取承包管理的方式。
通过公开招标，最终选定了一家餐饮公司B承包运营食堂。
在一开始，餐饮公司B对食堂的管理运营表现出了不错的态势，饭菜口味新鲜，服务态度也很好，得到了员工的一致好评。
随着时间的推移，餐饮公司B开始出现一些问题。
首先是食材配送方面出现了一些问题，有员工发现食材的质量逐渐下降，部分菜品已经无法接受；其次是食堂的价格逐渐提高，不符合员工的消费预期；最后是食堂清洁卫生明显下降，餐具、炊具卫生问题频发。
员工们对食堂的不满情绪逐渐高涨，甚至开始选择外出就餐，导致食堂收入大幅下滑。
在企业A的内部调查中，发现餐饮公司B存在着管理不善、服务质量下降及价格不合理等问题。
公司A决定终止与餐饮公司B的合作，对食堂进行重新的承包管理。
三、案例分析1.管理不善导致员工不满餐饮公司B在初期对食堂的管理运营表现不错，得到了员工的一致好评。
但随着时间的推移，管理不善的问题逐渐暴露。
管理不善导致食材质量下降、价格不合理、卫生问题频发等，最终严重影响了员工的用餐体验，导致员工的不满情绪逐渐积聚。
2.监管不力导致风险事件频发在这起案例中，餐饮公司B因为管理不善，风险事件频发，而企业A对其的监管力度显然不够。
食堂承包业务作为员工的日常生活所必需的一部分，需要公司的严格监管，以确保员工的生活质量。
3.缺乏有效的食堂承包管理规范在食堂承包管理上，缺乏明确的管理标准和规范。
在承包食堂的过程中，企业A应该在合同中明确规定食堂承包方对食材质量、价格、服务质量、卫生等方面的具体要求和标准，以确保食堂的正常运营和服务质量。
承包食堂被套路案例近年来，关于承包食堂被套路的案例时有发生，引起了社会广泛关注。
承包食堂被套路，不仅令食堂工作人员和食堂经营者受到损失，也给食堂用户带来了很多不便和不安。
下面，我们就来详细分析一起承包食堂被套路的案例，并探讨解决这一问题的可能途径。
案例描述：某大型企业的食堂承包商与原食堂经营者签订了长期承包协议，约定承包商每月支付固定费用来获得食堂的承包权。
长期以来，承包商频繁以各种理由拖欠租金，拖延支付员工工资，并且食堂的食品质量和服务态度也急剧下降。
食堂员工和食堂经营者对此多次提出抗议和维权，但承包商拒不改变行为，甚至进行威胁和打压。
由于企业的管理不善，也未能及时采取有效措施，导致承包食堂被套路的情况愈演愈烈，引发了严重的内部矛盾和不满情绪。
案例分析：这一案例反映了一种常见的承包食堂被套路现象。
承包商通过签订合同获取了食堂承包权，但却利用自己的地位和经济实力对食堂经营者和员工进行威胁和打压，以获取更多的利益并减少成本。
这种行为不仅损害了食堂经营者和员工的合法权益，也损害了食堂的形象和用户体验，同时也加剧了企业内部矛盾。
解决途径：针对承包食堂被套路的问题，我们可以采取以下几点方式来解决：1. 制定明确的承包合同：在合同中明确规定承包商的权利和义务，并约定承包商应当按时足额支付承包费用，保障员工工资支付，并且要求必须遵守食品安全和服务规范。
2. 加强监管和监督：企业管理者应当对承包食堂的经营情况进行定期检查和监督，发现问题及时采取措施。
可考虑引入第三方监管机构，加强对承包商的监管，防止承包商利用职权对食堂进行非法操纵。
3. 加强员工权益保护：要求承包商必须按时足额支付员工工资，防止承包商拖欠员工工资和进行打压行为。
员工也应当组织起来，维护自己的合法权益，对违法行为积极维权。
4. 加强食堂经营者的管理能力：企业应提供相关经营管理培训，提高食堂经营者的管理水平和法律意识，帮助他们更好地应对承包食堂被套路问题。
上海欣蓝餐饮企业管理有限公司目录一：公司简介二：欣蓝的承诺三：欣蓝的优势四：欣蓝的架构五：经营方式六：经营理念七：管理模式八：食品检测九：一周菜单范例十：经典客户案例十一：托管合同十二：公司资质公司简介上海欣蓝餐饮企业管理有限公司是一家以专业承包各种大、中、小型企事业单位及党政机关（企业员工、工厂、医院、学校等食堂，事业单位、政府机关）为主营业务，并依托本土采购、资源、管理等各方面的优势兼营食堂托管、团膳服务、蔬菜粮油配送、厨房设计、有害生物防治等食堂餐饮管理服务一体化公司。
公司自2001年进入上海市场以来，深耕上海餐饮管理市场十余载，与上海熊猫机械有限公司、上海通用电器有限公司、上海浔兴拉链股份有限公司等企业保持长期良好的合作伙伴关系，深谙餐饮管理服务内容、体系、精髓，本土资源、成本优势显著。
我们深知在现有的多、乱、杂，服务品质、质量、模式参差不齐的餐饮管理市场，简单、粗暴、放任式的管理、服务模式早已不能适应市场的需要，因此我司极力建设一个“品质优先、服务先行、科学管理、安全高效、合作共赢”的企业。
在勤勤恳恳做好自己品牌的同时，大力引进各方面的人才，搭建一支“年轻有为、分工合作、高效运营”的梯队化的管理体系。
随着公司的快速发展，为满足发展需要现以上海为依托，全面进军长三角经济圈，现已拥有包括江苏、上海及福建在内的三大管理区，总部设在上海，另设昆山、杭州、福州、泉州四个分部。
专业化分工合作不仅可以优化资源配置，降低生产成本，提高产品质量，同时也省去了企业自身管理上的困扰，大大提高劳动生产率，有效促进企业的发展。
“众人拾柴火焰高，你中有我、我中有利，你我通力合作，我们就能举起一个太阳”正是我司商标所要表达的内涵。
我们真诚的希望：上海欣蓝餐饮企业管理有限公司利用发挥数十年来积累的成功管理经验、严格的成本控制、科学规范的经营管理能解决贵公司的后顾之忧，做您专业的黄金管家。
欣蓝的承诺欣蓝认为：一个优秀的企业既要考虑到自己的难处，也要急人所急、为企业办事，解决企业的后顾之忧。
随着我国原材料、劳动力、租金等资源要素价格不断攀升，企业面临着成本不断高升的压力。
同时，由于国际、国内形势环境不断变化，企业同样面临着激烈的生存环境。
因此，欣蓝无意增加企业的成本！通过长期的摸索以及严格的规则制度，欣蓝已经建立了一套极具优势的成本控制体系，最大限度的降低企业的成本。
具体体现在四个方面：1、规模采购。
通过实地调查、网络监测等多途径、全方位跟踪原材料的价格信息，建立《原材料每日价格变动表》，实时监控市场的价格信息。
同时通过发展自己的生产、养殖基地以及和大型的供应商保持战略合作伙伴关系等方式，形成稳定的粮油、副食品基地直供模式，规模采购，节约成本。
2、杜绝浪费。
对厨房工作人员和管理人员进行定期、专业培训，增强节约意识、节约技巧，避免不必要的浪费，降低成本，提高效益。
3、控制成本。
每周进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料选择上尽量丰富，高低搭配，不断变换菜色，既达到满足员工的新奇感，也有效的降低采购成本；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料的利用率，充分利用原材料，减少不必要的浪费。
4、精确预算。
努力钻研烹调技艺，开发适销对路的菜品，销售过程中控制每单位菜品的重量，加强预估核算，杜绝剩菜浪费。
欣蓝的优势专业优势欣蓝餐饮自2001年进入上海市场以来，经过数十载的摸索已形成一套有别于市场的专业、规范、科学、高效的服务模式，为数十家大中型企业、三万多名员工提供专业、卫生、细致、周到的服务。
成本优势为适应客户发展需要和面对日益激烈的市场竞争环境，公司不断加大市场开拓力度，建立食品价格每日变动跟踪调查表，同时通过发展自己的生产、养殖基地以及和大型的供应商保持战略合作伙伴关系等方式，规模经营、规模采购，最大限度的降低成本，形成一套严格的成本控制体系。
供货优势欣蓝通过现场考察、供方实地监测、供方资质认证、供方跟踪调查等途径选择优秀的供货商并与之建立长期稳定的战略合作伙伴关系，形成稳定的粮油、副食品基地直供模式，规模采购，节约成本。
人才优势知识就是生产力！公司历来重视人才的培养，着力于建设一支高素质的服务团队，现有本科以上学历15人、专业厨师30人、黄金管家35人。
高素质的团队既有利于我司长期持续的发展，也有利于为客户提供专业、周到、高效的服务，不仅可以减小客户的沟通成本，而且可以解决客户的一切后顾之忧。
制度优势欣蓝知道，传统的人管人、人盯人管理手段既耗费大量的人力、物力、财力，同时也不利于调动员工的积极性。
因此，欣蓝餐饮相继建立了一整套的采购制度、质检制度、配送制度、岗位薪酬制度、安全制度、服务制度等完善的企业制度，通过制度办事，按标准化的流程走，既提高了效率，也有利于调动员工的积极性，同时有利于企业朝着健康、长期的方向发展。
欣蓝的架构经营方式一：食堂承包、食堂托管1、服务方式：我方派遣专业精干的服务团队进驻，根据客户的实际情况，提供专业、周到的餐饮服务。
2、服务内容：我方承办从原料采购、加工、烹饪、供应及服务区域的清洁卫生等工作。
3、管理费用：一般情况下以下费用均由我方承担：（a）食堂工作人员的工资、奖金等费用；（b）食堂工作人员的健康检查费；（c）清洁用品等易耗品的费用；（d）采购、运输、保险、通讯的费用。
4、就餐标准：有三种确定方式，客户根据自己的实际情况选择（1）双方协商确定（2）客户自行确定（3）客户委托我方代为确定。
5、费用结算：我方可垫资服务，即先吃饭后结算，次月结清上月餐费，以支票或转账方式付款。
6、厨房燃料：水、电、燃气（或燃油）作为员工的福利补贴通常由客户承担；可根据实际情况具体协商。
7、清洁耗品：清洁用品、工作服、食堂日常低值易耗品等由我方自行负责。
8、设施设备：场地、水电、厨具设备、驻厂负责人员住宿等基础设施一般情况下由客户免费提供。
9、设备维护：承包期内因自然老化等原因须维修、更换或添置之设备报请客户同意后由客户负责，使用不当等人为因素由我方负责。
10、责任保障：我方可为每个客户提供有保险公司承保的公众责任险，负责意外事故赔偿。
11、其它事项：以上未尽事宜或特殊情况由双方另行协商。
二：蔬菜、粮油、农副产品等配送服务对于已拥有完善的后勤团队，却为蔬菜、粮油、农副产品等的高昂采购成本的企事业单位，我司专门组建了配送服务部，由专业完善的物流配送中心为您提供卫生、安全、新鲜的配送服务，通过我司集中采购、规模经营，最大限度的降低客户采购成本，解决贵司采购环节管理上的漏洞。
公司坚持“品质优先、服务先行、科学管理、安全高效、合作共赢”的经营理念，与山东、福建、上海、江苏等大型蔬菜生产基地、养殖中心建立了长期、稳定的战略合作关系，从原产地直接进货减少货源的中间环节，既保证了蔬菜的新鲜、安全，同时也有利于最大限度的降低成本。
公司严格按照国际卫生食品配送行业标准，通过引进现代化的加工流水线（集货、加工、储存、分拣、装卸、送货、信息服务），已筹建完成一个规模大、功能全、设施先进、流程自动化、产品卫生安全及环保节能的现代化配送中心，按时、准确、高效的为客户便捷、低成本的配送服务。
目前，我司有三种配送方式可供客户选择（1）套餐式配送方式：甲方根据员工每餐的就餐标准双方商定合理的套餐价格（4.50---10.00元/餐）和配送标准为（一大荤一小荤一素菜一汤、二大荤一小荤一素菜一汤、二大荤二小荤一素菜一汤），由我公司专业营养师开出每周菜谱，根据用餐人数当日开出所需的肉类、水产、蔬菜等原料的数量，配送中心，按时、按量送到甲方指定的地点由甲方人员验收，每月根据人数结算一次。
（2）蔬菜农产品配送方式：按当日市价配送：甲方将次日所需的蔬菜等副食品数量用传真或发邮件到我公司配送中心，我司按时按量并根据当日市场价开立价格、每月结算一次。
（3）蔬菜农产品定期定价配送：由乙方定期（每周一次）提供报价经甲方确认后，乙方根据甲方预报数量按时按量送到甲方指定地点供甲方验收，双方按事先约定价格计价、每月结算一次。
（4）其他配送方式双方另行商定经营理念绿色餐饮倡导者。
——欣蓝餐饮一站式食堂托管专家。
——欣蓝餐饮告诉我你需要什么，我就能给你一个最低成本、最优服务的食堂解决方案。
——欣蓝餐饮企业成功的一部分秘诀是，抛下繁杂的后厨事务，然后交由专业的公司让其跟服务、品质斗争到底。
——欣蓝餐饮管理模式欣蓝餐饮通过自己的长期摸索以及吸收同行的优秀管理经验形成了一套以：“食品安全、环境卫生、操作规范、采购配送、营养菜谱”管理为核心，贯彻七大原理为重点，严控18个关键点为日常工作常态的管理模式。
一：五大管理制度·食品安全管理：以《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生总则》、《食品企业通用卫生规范》为准则，以HACCP为依据建立食品安全体系，确保饮食安全。
·环境卫生管理：以ISO14001为核心，以“8S”管理为基本形式，建立环境卫生管理体系，确保食品及环境卫生。
·操作规范管理：以ISO9001：2000为版本，结合饮食服务的特点，编制《质量手册》、《食堂各种工种操作规范》、《厨房设备操作规范》、《员工岗位职责》，全员参与，全面考评。
·采购配送管理：通过与食品生产基地联盟的方式建立物流中心，进行统一配送、分片管理达到降低采购成本，堵塞漏洞，保证供应的目的。
·营养菜谱管理：聘请国家认可的资深的营养师主持，以人体对营养的综合需求为准则，结合气侯变化和人群特点，制定档次不同的营养菜谱选择使用。
二：贯彻七大原理：1危险分析2确定关键控制点3确定关键限值4建立监控程序5建立纠编计划6建立记录保持程序7建立验证程序三：严控18个关键点：·采购选材·进仓检测·出仓三查·洗切加工·出品检查·厨工体检·衣帽手套·用具清洁·餐具消毒·冰库清理·生熟分类·标识标签·台凳门窗·清除四害·水沟清理·潲水处理·垃圾清理·WC卫生食品检测一：速测仪器检测项目吊白块检测甲醛检测肉类水分检测农药速测瘦肉精含量检测甲醛速测亚硝酸速测假冒伪劣味精速测食醋中游离矿酸速测酱油中总酸与氨基酸态氨检测食品中漂白剂（二氧化硫）速测二: 化学药品检测项目面粉中掺入面粉增白剂过氧化苯醛检测米、面制品中掺入硼砂检测用硫磺熏蒸面制食品检测食物植物油中掺入桐油鉴别检测食物植物油中掺入蓖麻油检测PH测定酿造食醋与人工合醋检测一周菜单范例欣蓝等级菜单价格表范例（米饭及汤任食，但不可浪费）蒜薹炒肉丝蒜薹：150g 肉丝：25g素菜1 香菇菜心香菇：20g 菜心：200g水果1 1份汤备注：以上菜单不包水、电。
