胶体稳定性名词解释胶体稳定性（胶体稳定性）指胶体不能聚集，形成较大颗粒，呈现为不均一的分散体系。
胶体不仅能在液态和固态之间转变，而且还能从液态转变为气态。
这就是说胶体具有“触变性”和“不稳定性”，即当它与其他物质接触时，如果发生化学作用或物理作用，都会失去稳定性。
只有当改变其外部条件（如温度、 pH值、离子强度、溶剂等）后才恢复其稳定性。
这种因外界条件变化引起的不稳定称为“触变性”，又称“水化作用”；若胶粒间发生碰撞，使其失去稳定性，则称为“动力稳定性”或“凝聚稳定性”。
电镜下可以看到，蛋白质溶液表面存在着空间网状结构，其中许多氢键的线性排列有利于保持胶粒的稳定。
正是由于这些疏水基团在蛋白质溶液表面，以及在蛋白质溶液与周围环境之间，建立了牢固的氢键，所以蛋白质溶液稳定地悬浮在水中。
由此可见，对蛋白质溶液稳定性影响最大的因素是蛋白质溶液中蛋白质的分子量，一般来讲蛋白质分子量越大，其溶液的稳定性也就越差。
大分子蛋白质胶体一般不能单独存在，必须溶解于某种溶剂，才能稳定地存在于溶液中。
由于大多数胶体溶液并不稳定，因此各种蛋白质都应该能够溶解在水中，或者能被水抽提出来，否则不能稳定地保存于溶液中。
如果蛋白质溶液的稳定性受到破坏，那么胶体在形成后很快就会出现不均匀性，导致物质间发生聚沉作用。
相互间反应而产生沉淀，胶体的稳定性也就遭到破坏，所以测定蛋白质的分子量就显得尤为重要。
生物相容性：通常包括无毒、无刺激性和无过敏反应三项内容。
如果不满足这些条件，则蛋白质胶体对人体是有害的。
例如链霉素的热稳定性不好，易受光照破坏，就是因为其含有杂链结构，它对人体有毒害作用。
这是一个专业问题，你应该问问研究生物胶体稳定性的教授，或查阅相关资料。
胶体的稳定性是指溶液中的胶体粒子，在外加的机械力或热、光、电等条件改变时，其在溶液中的存在状态或分布的规律不被破坏的特性。
胶体的稳定性主要决定于它的溶解性和粘度。
在一定条件下，胶粒带同号电荷，它们之间的排斥力远大于吸引力，这样就能保持胶粒稳定。
