三七与田七
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博物 天 地
三七 与 田七
口 徐 彬
三 七 与 田 七 ，乃 是 异 名 同 物 ，只 是 产 地 不 同 ，其 正 名 则 为 三 七 ，是 我 国 独 有 的 中 药 材 ， 又 名 参 三 七 、金 不 换 。 三 七 与 田七 的 出 产 地 紧 密 相 连 ，仿 佛 是 两 家 没 有 围 墙 的 邻 居 ，从 地 理 的 位 置 来 看 ，即 同 在 一 回归 线 。也 就 是 云 南 省 文 山 州 富 宁 县 与 广 西 壮 族 自治 区百 色 地 区 田 阳 县 的 交 界 处 。
三 七 具 有 生 消 熟 补 的功 效 ，即 生 用 有 止 血 强 心 、消 肿 定 痛 的 功 能 ；熟 用 有 活 血 补 血 、强 壮 补 益 的 效 用 。三 七 产 地 多 有 熟 用 三 七 以 滋 补 健 身 的 习 惯 ，然 而 中 外 各 地 ，多 生 用 三 七 ，通 常 是 切 片 、研 粉 服 用 。
节 高 血 脂 与 高 胆 固 醇 ，防 治 动 脉 硬 化 ，还 可 防 治 须 发 早 白 ，以 及 用 于 肥 胖 症 的 减 肥 。
近 些 年 来 ，熟 悉 与 关 注 三 七 的 人 群 不 断 在 扩 展 ，三 七 的 应 用 日益 广 阔 。 三 七 之 乡 及 田 七 之 乡 因 常 年 受 旱 灾 的 影 响 而 减 产 ，三 七 商 品 紧 缺 ，价 格 不 断 飞 涨 ，因此 ，三 七 产 地 正 在 抓 紧 解 决 水 源 灌 溉 ，扩 大 种 植 面 积 ，提 倡 科 学 管 理 ，以 促 进 三 七 生 产 健 康 发 展 。
三 七 的 规 格 质 量 和 价 值 ，是 按 照 每 ５００克 （１市 斤 ）称 量 有 多 少 同 等 大 小 的 三 七 头 数 来 确 定 的 ，头 越 大 ，质 量 和 价 值 越 高 。一 般 ２０头 够 上 ５００ 克 者 ，其 规 格 便 称 “２０头 ”，３０头 能 称 ５００克 者 ，即 称 “３０头 ”，以 此 类 推 ，直 到 １２０头 规 格 ，再 小 的 头 子 ，就 称 为 “无 数 头 ”，加 工 时 从 三 七 主 根 剪 下 的 芦 头 等 下 脚 料 或 残 破 碎 断 的 部 分 称 为 “剪 口”，从 三 七 主 根 上 剪 下 的 侧 根 称 “筋 条 ”，须 根 称 “七 须 ”。
６０ ｌ崩 漏 ，痔 疮 出血 ，咯 血 。 高 血 压 、冠 心 病 患 者 常 服 三 七 能 扩 张 冠 状 动 脉 ，增 加 冠 脉 流 量 ，活 血 化 瘀 ，改 善 冠 状 动 脉 的 血 液 运 行 ，降 低 血 压 ，减 少 肌 体 耗 氧 量 ，提 高 缺 氧 的 耐 受 能 力 ，补 益 正 气 。 现 代 植 化 与 药 理 研 究 说 明 ，三 七 所 含 的 酮 类 化 合 物 ，能 促 进 血 液 循 环 ，扩 张 冠 状 动 脉 ，减 轻 心 肌 负 担 ，因 而 具 有 抗 心 肌 缺 血 、增 强 肌 体 免 疫 功 能 的 作 用 ；尤 其 能 降 血 脂 ，降 胆 固 醇 ，调
云 南 文 山州 是 三 七 主 产 地 ，有 “三 七 之 乡 ” 的 称 誉 ，文 山 地 名 原 称 “开 化 ”，因 ｊｔｆ＇，，又 有 “开 化 三 七 ” 之 名 ； 广 西 田 阳 地 带 也 盛 产 三 七 ，为 “田七 之 乡 ”，系 取 广 西 田 阳 地 名 中 的 “田 ”字 ， 称 “田 七 ”。
颇 为 珍 贵 ，可 供 播 种 育 苗 繁 殖 。 三 七 原 为树林 中 的荫 蔽植 物 ，一 生很 娇
气 ，既 需 要 阳 光 照 耀 ，又 忌 强 光 直 射 ，故 人 工 培 植 需 要 搭 设 天 棚 为 荫 蔽 。三 七 秧 苗 从 移 植 到 采 收 ，一 般 需 要 三 至 七 年 ，常 在 春 冬 两 季 采 挖 ，故 商 品 三 七 又 有 春 七 与 冬 七 之 分 ，而 以春 七 品 质 最 为 优 良 ，体 重 、色 佳 、坚 实 。 三 七 必 须 经 过 加 工 后 才 能 成 为 商 品 。 即 将 采 挖 的 三 七 头 子 洗 净 ，剪 掉 须 根 与 芦 头 ，日 光 下 晾 晒 两 天 ，或 用 炭 火 慢 慢 熏 烤 ，约 到 七 成 干 时 ，逐 个 置 胶 制 搓 板 上 反 复 搓 揉 ，使 其 铁 实 、光 滑 ，然 后 晒 至 全 干 。
三 七 属 五 加 科 多 年 生 草 本 植 物 ，其 地 下 横 卧 肉 质 根 茎 即 为 供 药 用 的 主 体 部 分 。三 七 茎 直 立 ，每 枝 七 片 掌 状 复 叶 轮 生 于 茎 端 ，故 李 时 珍 谓 三 七 叶 为 “左 三 右 四 ”排 列 ，因 此 命 名 “三 七 ”。 三 七 叶 味 苦 、甘 ，可 作 茶 饮 ，入 口 先 苦 后 甜 ，风 味 独 特 。 “绿 花 红 籽 ”是 三 七 园 内 的 独 特 景 观 。三 七 秧 苗 移 栽 两 年 后 的 ７月 始 开 淡 绿 色 的小 花 ，伞 形 花 序 单 个 顶 生 ，清 纯 素 雅 。三 七 花 也 是 三 七 商 品 中 的一 种 品 名 规 格 ，具 有 独 特 的 药 用 价 值 。三 七 花 至 ９月 凋 谢 ，结 为 三 七 籽 ，先 绿 后 红 ，聚 果 累 累 ，尤 如 一 撮 撮 珊 瑚 豆 子 ，煞 是 好 看 。单 粒 红 籽 呈 肾 形 ，内 含 球 形 种 子 一 二 粒 ，
生 三 七 适 宜 治 疗 各 种 血 证 ，既 活 血 又 止 血 ，可 防 治 慢 性 胃 炎 、胃 及 十 二 指 肠 溃 疡 出 血 ， 促 进 止 血 ，使 溃 疡 病 灶 愈 合 ，消 炎 止 痛 ，临 床 治 疗 多 种 出 血 性 疾 病 ，如 ：肝 、脾 出血 ，眼 底 出血 ， 结 膜 出 血 ，牙 周 炎 ，牙 龈 出 血 ，妇 女 月 经 过 多 、
三七 与 田七
口 徐 彬
三 七 与 田 七 ，乃 是 异 名 同 物 ，只 是 产 地 不 同 ，其 正 名 则 为 三 七 ，是 我 国 独 有 的 中 药 材 ， 又 名 参 三 七 、金 不 换 。 三 七 与 田七 的 出 产 地 紧 密 相 连 ，仿 佛 是 两 家 没 有 围 墙 的 邻 居 ，从 地 理 的 位 置 来 看 ，即 同 在 一 回归 线 。也 就 是 云 南 省 文 山 州 富 宁 县 与 广 西 壮 族 自治 区百 色 地 区 田 阳 县 的 交 界 处 。
三 七 具 有 生 消 熟 补 的功 效 ，即 生 用 有 止 血 强 心 、消 肿 定 痛 的 功 能 ；熟 用 有 活 血 补 血 、强 壮 补 益 的 效 用 。三 七 产 地 多 有 熟 用 三 七 以 滋 补 健 身 的 习 惯 ，然 而 中 外 各 地 ，多 生 用 三 七 ，通 常 是 切 片 、研 粉 服 用 。
节 高 血 脂 与 高 胆 固 醇 ，防 治 动 脉 硬 化 ，还 可 防 治 须 发 早 白 ，以 及 用 于 肥 胖 症 的 减 肥 。
近 些 年 来 ，熟 悉 与 关 注 三 七 的 人 群 不 断 在 扩 展 ，三 七 的 应 用 日益 广 阔 。 三 七 之 乡 及 田 七 之 乡 因 常 年 受 旱 灾 的 影 响 而 减 产 ，三 七 商 品 紧 缺 ，价 格 不 断 飞 涨 ，因此 ，三 七 产 地 正 在 抓 紧 解 决 水 源 灌 溉 ，扩 大 种 植 面 积 ，提 倡 科 学 管 理 ，以 促 进 三 七 生 产 健 康 发 展 。
三 七 的 规 格 质 量 和 价 值 ，是 按 照 每 ５００克 （１市 斤 ）称 量 有 多 少 同 等 大 小 的 三 七 头 数 来 确 定 的 ，头 越 大 ，质 量 和 价 值 越 高 。一 般 ２０头 够 上 ５００ 克 者 ，其 规 格 便 称 “２０头 ”，３０头 能 称 ５００克 者 ，即 称 “３０头 ”，以 此 类 推 ，直 到 １２０头 规 格 ，再 小 的 头 子 ，就 称 为 “无 数 头 ”，加 工 时 从 三 七 主 根 剪 下 的 芦 头 等 下 脚 料 或 残 破 碎 断 的 部 分 称 为 “剪 口”，从 三 七 主 根 上 剪 下 的 侧 根 称 “筋 条 ”，须 根 称 “七 须 ”。
６０ ｌ崩 漏 ，痔 疮 出血 ，咯 血 。 高 血 压 、冠 心 病 患 者 常 服 三 七 能 扩 张 冠 状 动 脉 ，增 加 冠 脉 流 量 ，活 血 化 瘀 ，改 善 冠 状 动 脉 的 血 液 运 行 ，降 低 血 压 ，减 少 肌 体 耗 氧 量 ，提 高 缺 氧 的 耐 受 能 力 ，补 益 正 气 。 现 代 植 化 与 药 理 研 究 说 明 ，三 七 所 含 的 酮 类 化 合 物 ，能 促 进 血 液 循 环 ，扩 张 冠 状 动 脉 ，减 轻 心 肌 负 担 ，因 而 具 有 抗 心 肌 缺 血 、增 强 肌 体 免 疫 功 能 的 作 用 ；尤 其 能 降 血 脂 ，降 胆 固 醇 ，调
云 南 文 山州 是 三 七 主 产 地 ，有 “三 七 之 乡 ” 的 称 誉 ，文 山 地 名 原 称 “开 化 ”，因 ｊｔｆ＇，，又 有 “开 化 三 七 ” 之 名 ； 广 西 田 阳 地 带 也 盛 产 三 七 ，为 “田七 之 乡 ”，系 取 广 西 田 阳 地 名 中 的 “田 ”字 ， 称 “田 七 ”。
颇 为 珍 贵 ，可 供 播 种 育 苗 繁 殖 。 三 七 原 为树林 中 的荫 蔽植 物 ，一 生很 娇
气 ，既 需 要 阳 光 照 耀 ，又 忌 强 光 直 射 ，故 人 工 培 植 需 要 搭 设 天 棚 为 荫 蔽 。三 七 秧 苗 从 移 植 到 采 收 ，一 般 需 要 三 至 七 年 ，常 在 春 冬 两 季 采 挖 ，故 商 品 三 七 又 有 春 七 与 冬 七 之 分 ，而 以春 七 品 质 最 为 优 良 ，体 重 、色 佳 、坚 实 。 三 七 必 须 经 过 加 工 后 才 能 成 为 商 品 。 即 将 采 挖 的 三 七 头 子 洗 净 ，剪 掉 须 根 与 芦 头 ，日 光 下 晾 晒 两 天 ，或 用 炭 火 慢 慢 熏 烤 ，约 到 七 成 干 时 ，逐 个 置 胶 制 搓 板 上 反 复 搓 揉 ，使 其 铁 实 、光 滑 ，然 后 晒 至 全 干 。
三 七 属 五 加 科 多 年 生 草 本 植 物 ，其 地 下 横 卧 肉 质 根 茎 即 为 供 药 用 的 主 体 部 分 。三 七 茎 直 立 ，每 枝 七 片 掌 状 复 叶 轮 生 于 茎 端 ，故 李 时 珍 谓 三 七 叶 为 “左 三 右 四 ”排 列 ，因 此 命 名 “三 七 ”。 三 七 叶 味 苦 、甘 ，可 作 茶 饮 ，入 口 先 苦 后 甜 ，风 味 独 特 。 “绿 花 红 籽 ”是 三 七 园 内 的 独 特 景 观 。三 七 秧 苗 移 栽 两 年 后 的 ７月 始 开 淡 绿 色 的小 花 ，伞 形 花 序 单 个 顶 生 ，清 纯 素 雅 。三 七 花 也 是 三 七 商 品 中 的一 种 品 名 规 格 ，具 有 独 特 的 药 用 价 值 。三 七 花 至 ９月 凋 谢 ，结 为 三 七 籽 ，先 绿 后 红 ，聚 果 累 累 ，尤 如 一 撮 撮 珊 瑚 豆 子 ，煞 是 好 看 。单 粒 红 籽 呈 肾 形 ，内 含 球 形 种 子 一 二 粒 ，
生 三 七 适 宜 治 疗 各 种 血 证 ，既 活 血 又 止 血 ，可 防 治 慢 性 胃 炎 、胃 及 十 二 指 肠 溃 疡 出 血 ， 促 进 止 血 ，使 溃 疡 病 灶 愈 合 ，消 炎 止 痛 ，临 床 治 疗 多 种 出 血 性 疾 病 ，如 ：肝 、脾 出血 ，眼 底 出血 ， 结 膜 出 血 ，牙 周 炎 ，牙 龈 出 血 ，妇 女 月 经 过 多 、
