养老院流食配方
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养老院的流食配方；排骨汤；用料：排骨10块左右，盐适量；做法：；（1）排骨用开水焯一下，去掉飘起的血沫；（2）将焯排骨的汤连同排骨倒入高压锅，高压蒸40；注意：（1）只放盐，不能放酱油、葱、姜、蒜、花椒；豆浆机做粥、豆浆；做法：此方法比较灵活，可以任意搭配大米、小米、玉；注意：按照豆浆机推荐用量添加用量，如果做出来太稠；以与排骨汤兑着喝；鸡蛋羹；用料：鸡蛋1
养老院的流食配方
排骨汤。
用料：排骨10块左右，盐适量。
做法：
（1）排骨用开水焯一下，去掉飘起的血沫。
（2）将焯排骨的汤连同排骨倒入高压锅，高压蒸40分钟左右，打开锅放入盐，再上锅蒸40分钟左右。
注意：（1）只放盐，不能放酱油、葱、姜、蒜、花椒等配料。
豆浆机做粥、豆浆。
做法：此方法比较灵活，可以任意搭配大米、小米、玉米、黄豆、肉松（肉松尽量不用超市买的，最好自己做，做法附后）、花生、枸杞等，或者只做大米粥、豆浆。
注意：按照豆浆机推荐用量添加用量，如果做出来太稠，可
以与排骨汤兑着喝。
鸡蛋羹。
用料：鸡蛋1个，凉开水或排骨汤（用量是鸡蛋的两倍）。
做法：
（1）鸡蛋打入瓷碗或玻璃碗，倒入凉开水或排骨汤（推荐
排骨汤），顺时针搅拌至出沫。
（2）蒸锅内烧好水，将准备好的料放入，蒸15-20分钟即可。
注意蒸锅留缝。
注意：如太稠，亦可与排骨汤兑着喝。
维C饮品。
用料：果维康1粒，复合桔味泡腾片1片。
做法：果维康碾成末泡水，投入复合桔味泡腾片，溶化后饮用。
果维康也可直接含服。
肉松做法。
用料：精瘦猪肉500克或更多，盐。
做法：
（1）肉按纹路切1厘米宽肉条，放锅里焯一下去血沫。
（2）倒入高压锅压1-2个小时。
（3）连汤带肉倒回炒锅，水沸后改小火炖，直至水完全蒸发，关火。
（4）用铲子将肉压碎，越碎越好。
（5）开火炒压好的肉末，炒至肉发干为止，肉松即做好。
（6）多余的肉松可以用瓶装起来存入冰箱。
因为按照以上做法，可能仍然需要食用者咀嚼，不利于伤口恢复，所以，可以在做粥的时候将肉松放入，直接用豆浆机打碎到粥里更易食用。
