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不同氮素浓度对番茄叶绿素及果实中Vc含量的影响

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W angJinghuaT hrough the application of nitrogen nutrition of tom ato varieties of H olland B aili of different concentration, influence the com parative study of different concentration nitrogen on the content of V c and chlorophyll in the fruit oftom ato,tom ato in order to provide theoretical basis for rational fertilization and fertilizer integration technologyprom otion.A nalysis of the application of different concentrations of nitrogen had influence on V c content in tom ato fruitand chlorophyll in the test,but not the higher concentration of tom ato chlorophyll utilization rate is higher,and the highernitrogen concentration,decreased V c content of tom ato fruit,reached a certain level after the increase of nitrogenconcentration on the grow th of T om ato to the inhibition of V c decreased.T he nutritional valuedecreased.T om ato,N itrogen concentration,C hlorophyll,V c content,R ational fertilization不同氮素浓度对番茄叶绿素及果实中Vc含量的影响王景华（山西省蔬菜产业管理站，山西太原030002）摘要通过对荷兰百利品种的番茄施用不同浓度的氮素营养，进行对比研究不同浓度的氮素对番茄叶绿素及果实中Vc含量的影响，以期为番茄合理施肥及水肥一体化技术推广提供理论依据。

试验分析得出施用不同浓度的氮素对番茄叶绿素和果实中的Vc含量是有影响的，但不是浓度越高，番茄的叶绿素利用率越高，而且在较高的氮素浓度下，番茄果实Vc含量下降，达到一定水平后再增加氮肥浓度则对番茄生长起到抑制作用，从而使其Vc含量下降，营养价值降低。

关键词番茄氮素浓度叶绿素Vc含量合理施肥中图分类号S641.2文献标志码A doi:10.3969/j.issn.1673-887X.2017.09.001文章编号：1673-887X(2017)09-0004-03收稿日期2017-08-16作者简介王景华（1968-），女，山西人，研究员，研究方向：蔬菜技术研究与推广。

番茄又称“西红柿”、“洋柿子”，是山西省大范围种植的蔬菜种类之一。

蔬菜生产中施肥是正常现象，但近些年来“过量施肥”现象比较严重，菜农对合理施肥没有正确意识和了解，实际生产中认为施肥越多，产量越高，而实际上对同一种蔬菜来说，当其产量增加时，对营养元素的吸收量有所增加，但增产产量所需营养元素数量则相对减少，而化肥施用过量的危害却不容忽视，主要有以下几个方面：一是容易发生病虫害，如氮肥施用过多，会使植物抗病虫能力减弱，易遭病虫侵染；二是加剧环境污染，农田施用的任何种类和形态的化肥，都不可能全部被植物吸收利用，未被植物及时利用的氮化合物，若以不能被土壤胶体吸附的NH4-N的形式存在，就会随下渗的土壤水转移至根系密集层以下而造成污染。

三是浪费大量紧缺资源，氮、磷、钾是植物所需营养的“三要素”。

大气中的氮气是绝大多数庄稼不能利用的氮素形态，必须通过消耗大量能源把它变成氨气态活性氮，转化成能够被植物利用的其他形态作为肥料。

过去生产氮肥主要以石油为原料，现在靠天然气和煤。

这些能源都是我国的紧缺资源，这也正是化肥生产成本居高不下的原因之一。

番茄生长需要多种元素，其中氮元素是番茄生长所需要的大量元素之一，氮元素是构成作物体内蛋白质和酶的主要成分，蛋白质又是原生质的主要组成成分，而原生质是一切生命活动的基础。

同时氮元素是叶绿素的重要组成成分，而叶绿素又是作物进行光合作用，制造有机物质的关键。

因此，氮元素对番茄整个生长发育期都起到重要的·试验研究·04（下转第7页）作用，是番茄生长过程中的重要元素。

考虑解决实际生产中过量施肥的问题。

设计了本试验研究，对研究4种不同氮素浓度对番茄叶绿素含量的影响，进而得出最适宜番茄生长的氮素浓度。

Vc 是人体身体不可缺少的重要维生素之一，它主要来源于日常食物的蔬菜中。

因此，也成为衡量蔬菜品质的一项重要指标。

番茄中Vc 含量很高，如果找出一种适量浓度的氮肥，能提高番茄中Vc 含量，那以后施用适量浓度的氮肥对提高番茄品质是有益的。

1试验材料与方法1.1试验材料选用无限生长型的番茄品种，具有抗逆性及抗病性较强、耐低温、耐弱光、高产的特点，综合考虑，选用了荷兰百利。

1.2试验设计为方便控制氮素浓度，在温室中采用了无土栽培的生产模式，设计了基质培与水培做对比，在两种无土栽培方式中采用4种不同氮素浓度处理。

在番茄生长期间，测定叶片叶绿素含量；在结果采收后，测定番茄果实中的Vc 含量。

1.3试验方法在番茄生长期间用721型分光光度计测定叶绿素含量；结果采收后用2，6—二氯靛酚钠测定果实Vc 含量。

2结果与分析2.1不同氮素浓度对番茄叶片叶绿素a 、b 含量的影响光合作用是植物特有的，是生物界赖以生存的基础。

叶绿素是一类与光合作用有关的最重要的色素。

叶绿素a 是叶绿素中的一种，存在于所有绿色植物中，而叶绿素b 则作为光合作用的天线色素之一吸收并传递光能。

两种叶绿素都是绿色植物中至关重要的色素。

从图1可知，总的趋势看，水培的叶绿素a 、b 含量明显高于基质培，且以水培的处理3的叶绿素a 、b 含量最高。

3.532.521.510.50处理1处理2处理3处理4处理基质培水培处理1处理2处理3处理4处理1.61.41.210.80.60.40.20基质培水培图1叶绿素a 含量图F ig.1C hlorophyll a content m ap2.2不同氮素浓度对番茄叶片叶绿素a/b 的影响叶绿素a 和叶绿素b 的比值反映植物对光能利用了多少，从很大程度上体现植物光合作用的有效性。

从图2中可以看出，在基质培与水培的各个不同处理对比中，水培中叶绿素a/b 的值稍高于基质培中叶绿素a/b 的值；且在4种不同的氮素浓度处理中，基质培和水培表现出了同一平缓趋势，即4个处理对此影响不大。

这说明在水培中叶片的光合速率较强，光能的吸收、传递和转化能力比在基质培中强。

处理2处理3处理4处理1处理2.521.510.50基质培水培图2基质培与水培处理中叶绿素a/b 的值F ig.2T he value of chlorophyll a/b in m atrix culture and hydroponics2.3不同氮素浓度对番茄果实维生素C 含量的影响番茄果实中的维生素C 含量的多少直接影响番茄的口感与品质。

适宜的氮素浓度，对提高番茄果实中维生素C 含量有明显作用，在较高的氮素浓度下，番茄果实Vc 含量下降，达到一定水平后再增加氮肥浓度则对番茄生长起到抑制作用，从而使其Vc 含量下降，营养价值降低。

3讨论此试验设计为方便控制氮素浓度，在温室中采用了无土栽培的生产模式。

无土栽培是一种不用天然土壤而采用人工配制的含有植物生长发育必需元素的营养液来提供营养，使植物正常完成整个生命周期的栽培技术。

在无土栽培技术中，能否为植物提供一种比例协调，浓度适量的营养液，是栽培成功的关键。

由此试验可以看出，在同等条件及营养液供给水平下，无土栽培形式中水培比基质培栽培无论从番茄的生长期效果，还是结果后的品质水平来看，都是水培优于基质培栽培。

但在本地的实际生产中，无土栽培的生产模式应用还比较少，主要还是传统的土培为主。

因此，还需要大力推广测土配方施肥技术，根据土壤精密检测数据和种植作物全年生长所需的养分量，进行科学的土壤养分平衡。

此试验旨在证明过量施肥并不有利于番茄的增产、增质。

此外，无论是从节水环保的角度还是过量施肥无益处的方面考虑，都应该引导蔬菜设施栽培中使用以滴灌为基础灌溉模式的水肥一体化技术的应用，因为水肥一体化可以均匀、定时、定量的为蔬菜提供水分和养分，有效浸润作物根系发育生长区域，使植物主要根系周围的土壤始终保持疏松和适宜的含水量。

同时，可根据不同的作物的需肥特点，有效调节土壤环境和养分含量状况；还可根据作物不同生长期的需水、需肥规律情况，进行不同生育期的需求进行水分及养分的调整，把水分、养分定时定量，按比例直接提供给作物。

人为定量的调控，对植物进（上接第5页）药剂名称制剂用量g/hm2第2次施药7d第2次施药14d病情指数防治效果%病情指数防治效果%250g/L嘧菌酯水悬浮剂112.50.4682.510.4486.161500.3188.210.2791.5175%三环唑水分散粒剂2250.4682.510.4884.91337.50.3586.690.3688.68 25%咪鲜胺乳油2250.5678.710.4785.223750.2490.870.2492.4570%甲基硫菌灵可湿性粉剂10500.5379.850.4187.11105088.210.2293.089%吡唑醚菌酯微囊悬浮剂750.4682.510.4386.48990.3487.070.390.57325g/L苯甲·嘧菌酯悬浮剂146.20.3287.830.2791.51243.70.1992.780.1794.65 6%戊唑醇微乳剂67.50.6674.90.4585.85900.3985.170.2592.142%春雷霉素可湿性粉剂300.3785.930.4685.53360.292.40.2492.451000亿芽孢/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂900.3789.730.4289.941800.388.590.3389.62 40%稻瘟灵乳油4200.4483.270.6180.826000.5479.470.5981.4570%氟环唑水分散粒剂840.5379.850.4785.221260.4184.410.3389.62清水对照— 2.63— 3.18—表1供试药剂防治水稻叶瘟病田间试验调查结果T ab.1F ield trials of rice blast control by rice fungicides剂112.5g（1hm2用量，下同）、150g；75%三环唑水分散粒剂225g、337.5g；25%咪鲜胺乳油225g、375g；70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1050g、1500g；9%吡唑醚菌酯微囊悬浮剂75g、99g；325g/L苯甲·嘧菌酯悬浮剂146.25g、243.75g；6%戊唑醇微乳剂67.5g、90g；2%春雷霉素可湿性粉剂30g、36g；1000亿芽孢/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂90g、180g；40%稻瘟灵乳油420g、600g；70%氟环唑水分散粒剂84g、126g；清水对照（CK）。

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番茄对氮磷钾及中微量元素的吸收规律研究

番茄对氮磷钾及中微量元素的吸收规律研究

2021(1)doi：10.11838/sfsc・1673-6257.19595番茄对氮磷钾及中微量元素的吸收规律研究褚屿，骆洪义”，林举梅，左世福，张喜琦，陈堂鑫，徐震，王志远(山东农业大学资源与环境学院，山东泰安271018)摘要：通过田间试验研究了番茄生长过程中对氮、磷、钾及中微量元素的吸收分配规律。

通过试验，测定番茄 各个时期根系、茎秆、叶片、果实中氮、磷、钾、钙、镁、铁、猛、铜、锌的含量，旨在发现番茄各时期矿质元素的吸收规律。

研究表明：随番茄生长发育的进行，氮、磷、钾及中微量元素在根、茎、叶中的分配率均呈降低的趋势，而果实中各元素分配率持续提高。

至番茄成熟期果实中氮、磷、钾分配率分别达44.89%、56.73%、54.25%,钙、镁分配率分别达19.9%、53.9%,铁、猛、铜、锌分配率分别达31.8%、19.0%、27.8%、9.0%。

番茄全生育期吸收钾最多，氮次之，磷最少，全生育期对氮、磷、钾吸收比例为3.0：1.0：4.7;对钙、镁吸收比例为8.1：1;番茄全生育期对铁需求较大，锌、猛次之，铜最少，吸收比例为38.6:2.9：l：2.0o关键词：番茄；氮、磷、钾；钙、镁；铁、猛、铜、锌;番茄(Solanum bycopersicum)是世界上种植分布最广、食用人数最多的作物之一，在蔬菜生产中占有十分重要的地位［1-2］o番茄喜温、喜光、耐肥，较耐旱，但不耐涝；番茄种植对土壤条件要求不严格，但应避免连作⑶。

番茄结果期长，产量高，必须要有充足的养分供应。

前人的研究结果表明，氮素是合成细胞膜的重要元素之一，增施氮肥能显著提升番茄茎叶的生长，提高作物光合速率，改善番茄品质，但过量单一施用氮肥，将导致茎枝徒长、延迟成熟、产量品质降低3］。

磷素能够促进番茄根系生长，提高抗病、抗旱、抗寒能力，适量施磷能使植物生长发育良好，促进早熟；施磷过多会影响植物对其它元素的吸收［8-10］o番茄全生育期内对钾素吸收最多，钾素可以增加番茄的抗性，促进果实发育，对果实着色具有重要作用，提高果实品质。

不同追氮量对日光温室樱桃番茄品质、生长和氮素利用效率的影响

不同追氮量对日光温室樱桃番茄品质、生长和氮素利用效率的影响


中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES
研究论文
施有机肥提高 77.14%，差异达显著水平。因此， 合理氮肥管理可以作为提高番茄品质和氮素利用效 率的有效调控手段。
近年来，樱桃番茄因其风味独特、营养价值 高，在我国设施蔬菜栽培中所占面积越来越大。但 目前关于施氮量对设施番茄影响的研究多集中于大 果番茄，而按照土壤营养状况对樱桃番茄进行科学 追氮的研究还很匮乏。2017 年北京地区化肥施用 量 8.5 万 t，其中氮肥用量很大，为 3.8 万 t，占化 肥总用量的 44.7%（国家统计局农村社会经济调查 司，2018；北京市统计局，2019）。因此，本试验 在根据目标产量确定追氮量的基础上，研究不同追 氮量对北京日光温室冬春茬和秋冬茬樱桃番茄品 质、产量和氮素利用效率的影响，以期为该地区樱 桃番茄氮肥科学管理及化肥减施增效提供理论和技 术依据。
收稿日期：2020-06-07；接受日期：2020-08-25 基金项目：国家重点研发计划项目（2019YFD1001903），山东省重大科
技创新工程项目（2019JZZY010707），国家现代农业产业技术体系建 设专项资金项目（CARS-25-C-01），中国农业科学院科技创新工程 项目（CAAS-ASTIP-IVFCAAS），农业农村部园艺作物生物学与种 质创制重点实验室项目
品质、产量指标：樱桃番茄盛果期每畦随机 取成熟果实样品 150 个，可溶性固形物含量采用手 持糖度计（PAL-1，日本 ATAGO 公司）测定，可 溶性糖含量采用蒽酮比色法测定，可滴定酸含量采 用酸碱滴定法测定，可溶性蛋白含量采用考马斯亮 蓝 G-250 染色法测定，VC 含量采用 2，6- 二氯靛 酚滴定法（李合生，2000）测定，番茄红素含量采 用高效液相色谱分析方法（薛颖 等，2002）测定； 并组织 15 人的品尝小组对每个处理的樱桃番茄品 质进行打分，从外观、口感两方面综合评分，采 用 10 分制，10 分最好，1 分最差，6 分为可以接 受，取其平均值。对各处理的单株产量和总产量进
营养液浓度对番茄生长、品质以及耐贮性的影响

营养液浓度对番茄生长、品质以及耐贮性的影响

营养液浓度对番茄生长、品质以及耐贮性的影响曹玉鑫，曹红霞*，王萍，吴宣毅（西北农林科技大学旱区农业水土工程教育部重点实验室，陕西杨凌 712100）摘 要：为探索适合番茄生长的营养液浓度，实验以番茄‘天硕308’为原料，采用珍珠岩基质桶栽的方法，研究4 种不同Hoagland营养液浓度（S1：1/4S、S2：2/4S、S3：3/4S、S4：4/4S，S表示营养液配方标准浓度）对番茄植株生长和果实品质及果实贮藏保鲜的影响。

结果表明：番茄株高增长随生育进程的动态变化符合Logistic生长模型，当营养液浓度为S3时，番茄株高有最大值（124.367 cm），且快速生长持续时间最长；番茄叶片叶绿素含量在生育期呈现“单峰”曲线变化，峰值均出现在开花坐果期；番茄叶片丙二醛和脯氨酸含量随营养液浓度呈先降后升趋势。

番茄果实可溶性糖、番茄红素、VC含量随着营养液浓度的增加呈先增加后降低的趋势，S3处理可有效提高番茄果实可溶性糖、番茄红素、VC含量，较S1处理组分别增加40.51%、38.70%和12.72%。

贮藏期间，各处理组番茄果实的番茄红素、可溶性糖、VC以及丙二醛含量均呈现先上升再下降的趋势；适宜浓度的营养液采前处理可有效抑制贮藏期间果实硬度的下降，贮藏16 d时果实硬度为：S3处理组（3.593 kg/cm2）＞S4处理组（2.843 kg/cm2）＞S2处理组（2.740 kg/cm2）＞S1处理组（2.300 kg/cm2）。

该研究可为调配营养液浓度、提高果实品质、提高耐贮性提供参考。

关键词：营养液；温室番茄；基质栽培；品质；耐贮性Effects of Nutrient Solution Concentration on Growth, Quality and Storability of TomatoCAO Yuxin, CAO Hongxia*, WANG Ping, WU Xuanyi(Key Laboratory of Agricultural Soil and Water Engineering in Arid and Semiarid Area, Ministry of Education,Northwest A & F University, Yangling 712100, China)Abstract: In order to explore the suitable nutrient solution concentration for the growth of tomato, the tomato cultivar ‘Tianshuo308’ cultivated in buckets with perlite substrate was selected as an experimental crop throughout the growth stage.Hoagland nutrient solution at different concentrations (S1: 1/4S, S2: 2/4S, S3:3/4S, and S4: 4/4S; S represents the standard solution concentration) was used in this experiment to explore their effect on plant growth, postharvest fruit quality and storability. Results showed that the growth of tomato plants matched the Logistic curve over time, and the maximum plant height (124.367 cm) and the longest fast-growing period were achieved at S3 concentration. The chlorophyll content showeda single-peak curve at different growth stages, with the appearance of a peak at the blossom and fruit set stages. The contentsof proline and malonaldehyde presented initial decrease and subsequent increase with the increase of nutrient solution concentration. In addition, the nutritional quality (total soluble sugar, lycopene, and VC content) of fruit first increased and then decreased. The total soluble sugar, lycopene, and VC content in tomato subjected to S3 treatment increased by40.51%, 38.70% and 12.72%, respectively, when compared with S1 treatment. For all treatments, the contents of lycopene,soluble sugars, vitamin C and malondialdehyde increased first and then decreased during storage. In summary pre-harvest treatment with suitable nutrient solution concentration could inhibit the decrease in fruit hardness; after 16-day storage, the hardness of fruits in four treatment groups followed the decreasing order of S3 (3.593 kg/cm2) > S4 (2.843 kg/cm2) > S2(2.740 kg/cm2) > S1 (2.300 kg/cm2). In conclusion, Hoagland nutrient solution at 3/4S concentration was found to be optimalfor the growth of tomato, thereby improving fruit quality and the prolonging storage life.Keywords: nutrient solution; greenhouse tomato; substrate; quality; storabilityDOI:10.7506/spkx1002-6630-201807010收稿日期：2016-12-07基金项目：国家高技术研究发展计划（863计划）项目（2013AA103004）第一作者简介：曹玉鑫（1989—），男，博士研究生，研究方向为番茄无土栽培及贮藏保鲜。

氮素形态对樱桃番茄果实发育中氮代谢的影响

氮素形态对樱桃番茄果实发育中氮代谢的影响


2336
应
用
生
态
学
报
21 卷
长
[ 3]
. 本课题组前期的试 验结果表明 , 与全硝态氮
量和总氨基酸 , 另采集部分样品放入液氮冷冻, 然后 转移至 - 70 ( 保存 , 用于其他指标的测定 . 1 3 测定方法 果实 NH 4 含量测定参照李合生
+ [ 6]
处理相比, 铵态氮和硝态氮配施处理下果实 NR 活 性有所减弱 , 但这并未成为影响果实氮素代谢的限 制因子 , 果实中的 NH 4 含量、 GS 活 性和可溶性蛋 白质含量都呈上升趋势 新娟
[ 6]
. 果实氮含量测定 : 将粉碎
的干样用 H 2 SO 4 H 2O 2 法进行消煮, 得 到待测液后 上 AA3 流动分析仪测定 , 果实的氮素累积量为氮含 量与干物质量的乘积. 1 4 半定量 RT PCR 检测目的基因表达量 参考杨亮等
[ 9]
在富含多 糖的番茄果实 组织中 l 巯基乙醇代替外, 其
1
( 1 南京 农业大学资源与环境科学学院 , 南京 210095;
河南科技学院生命科学学院 , 河南新乡 453003)
-
摘 要 以樱桃番茄为材料 , 采用基质 营养液共培养的方法 , 研究了全硝态氮 ( NO3 ) 、 铵态 + + 氮和硝态氮配施 ( 75 % NO3 25 % NH 4 ) 及全铵态氮 ( NH 4 )营养对樱桃番茄果实氮代谢及 硝酸还原酶 ( NR )和谷氨酰胺合成酶 ( GS) 基因表达的影响. 结果表明 : 铵态氮和硝态氮配施 + 处理下樱桃番茄的单果质量比全硝态氮处理略有增加 , 且果实中 NH 4 、 总氨基酸 、 氮含量和 氮素累积量均显著高于全硝态氮处理; 全硝态氮及铵态氮和硝态氮配施处理下果实 NR 活性 及其基因表达没有明显差异 , 但都显著高于全铵态氮处理 ; 铵态氮和硝态氮配施处理下果实 GS 活性都高于全硝态氮处理 . 不同形态氮素及配施处理下, 同工酶 GS1( 胞质型 GS) 和 GS2 ( 叶绿体型 GS) 的表达与 GS 的活性不一致 , 说明氮素对 GS 活性的影响主要发生在转录后 水平 . 关键词 氮素形态 樱桃番茄 氮代谢 基因表达 文章编号 1001- 9332( 2010) 09 2335 07 中图分类号 S143 . 1, S641 . 2 文献标识码 A