厨房设备用品统计表

食堂厨具价格统计表序号品名规格单位数量备注图片打餐区1 保温打饭台1800*700*800 台 1 板材选用厚度1.0MM304不锈钢覆膜板。

2 打饭盆带盖530*325*150 个 5 板材选用厚度1.0MM304不锈钢覆膜板。

3 米饭、汤双层操作台1800*700*600 台 1 板材选用厚度1.0MM304不锈钢覆膜板。

4 备用双层操作台1800*700*800 台 1 板材选用厚度1.0MM304不锈钢覆膜板。

仓储区5 六门高身冰柜1800*700*1950 台 1 机身整体发泡，双压缩机，双温区控制。

面板选用201不锈钢板，内置全铜管蒸发器.6 四层货架1800*500*1600 台 2 板材选用厚度1.0MM304不锈钢覆膜板。

主厨区7 双层操作台1800*800*800 台 1 板材选用厚度1.0MM304不锈钢覆膜板。

8 抽油烟机1200*750*700 台 1 板材选用厚度1.0MM304不锈钢覆膜板。

9 煮面桶φ550 台 1 一键控制，脉冲式点火操作。

内置304燃烧室。

10 燃气蒸饭柜12层台 1 机身整体发泡，内置304燃烧室。

11 蒸饭盘60*40*4.8 个12 板材选用厚度1.0MM304不锈钢板。

12 四层货架1500*500*1600 台 1 板材选用厚度1.0MM304不锈钢覆膜板。

13 三星水池1800*700*920 台 1 板材选用厚度1.0MM304不锈钢覆膜板。

14 双层操作台1800*800*800 台 1 板材选用厚度1.0MM304不锈钢覆膜板。

15 一大一小灶2000*1150*1200 台 1板材选用厚度1.0MM304不锈钢覆膜板。

配置双550W铜芯风机。

16 上翻门三层工作台1800*600*800 台 2 板材选用厚度1.0MM304不锈钢覆膜板。

17 上翻门双层工作台1800*600*800 台 2 板材选用厚度1.0MM304不锈钢覆膜板。

厨房设备用品统计表编制单位：昆山市金敦煌商务会所有限公司统计日期：2008年9月5日品名双灶四门冰箱消毒柜开水器烘箱双缸炸炉简易工作台冰箱工作台移门工作台三槽水池脱排风机厨房风管双眼煲仔灶饭车推车工作台货架大马油壶小马油壶胡椒筒汤盆加厚灼勺型号规格1.25无锡杭宝广东9KU广东单层二盘上海红联1.8双移门2㎡风管12KG三层1.5*0.81*0.81.5M1.2M钢14#钢16#3号单位数量金额台台台只只套米台台台只只只只只把312200元5200元1500元850元1350元450元650元1800元750元3450元1000元600元1200元1100元400元290元450元400元3元4元7元13.2元5.6元20元品名网漏勺鼓形油缸调料盅调料盅飞士刀斩骨刀江木菜板调料盒条根长柄调料勺圆篮剪刀油石日本料理盒奶锅保鲜盒保鲜盒汤桶汤桶型号规格不锈钢24#钢14#钢16#钢18#40#小号小号中号大号45#40#35#30#单位数量金额把只只把把只只只把把只把块只只只只只元30元27.5元35元50元32元70元106元54元5元60元8元128元30元16元15元30元60元50元40元30元合计26447.3元第-１-页金敦煌商务会所厨房物品登记表，共两页。

公司负责人：接收人：日期：____年__月__日厨房设备用品统计表编制单位：昆山市金敦煌商务会所有限公司统计日期：2008年9月5日品名炖盅大汤勺汤碗饭碗手打炒锅加厚垃圾桶三针匙小漏勺钢打菜勺不锈钢叉腰斗全钢水勺浅盘正方盘芭蕉叶盘花叶盘波浪盘长横纹盘梅花小碟小匙面碗微波炉方盘圆盘第-２-页金敦煌商务会所厨房物品登记表，共两页。

型号规格4#2号4.5#47#40#50#10″8″10″8″7″7″3″不锈钢单位数量金额只把只只只把把只把只只只只只台只只0100元30.4元20元30元52元55元8元5元12元29.6元15元209元215.6元122.4元115元189元220.8元30元35.2元152元299元120元100元品名型号规格单位数量金额合计2183元公司负责人：接收人：日期：____年__月__日第-３-页金敦煌商务会所厨房物品登记表，共两页。

厨房用品大全明细表（100种厨房用具名称）本文目录一览：•1、厨房用具有哪些？•2、100种厨房用具名称•3、家用厨房用具都有哪些•4、厨房必备用品主要有哪些厨房必备主要有哪些用品•5、厨房用品都有哪些?•6、厨房用品有哪些厨房用品大全厨房用具有哪些？1. 厨房机械：洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。

0d 0a2. 厨房设备：排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。

0d 0a3. 厨房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

0d 0a4. 厨房炊具：炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。

0d 0a5. 厨房炉灶：抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。

0d 0a6. 厨房电器：电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。

0d 0a7. 厨房橱柜：不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。

0d 0a8. 厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等.100种厨房用具名称100种厨房用具无法列举完全，常用的厨房用具如下：1、储藏用具，冰箱、冷藏柜、底柜、吊柜、蔬菜筐、角柜、水果篮等，这些是用来储藏厨房用品以及食物的。

2、洗涤用具，冷热水系统、洗物盆、垃圾桶、消毒柜、垃圾粉碎器、洗涤槽、洗涤盘等。

食堂炊具及餐具采购清单以下是食堂炊具及餐具采购清单：编号。

| 名称。

| 单位1.| 不锈钢桶 | 个2.| 不锈钢桶 | 个3.| 平板推车 | 台4.| 三层推餐车 | 台5.| 小不锈钢桌 | 个6.| 矮脚架 | 个7.| 长矮桌 | 台8.| 水冷风扇 | 台9.| 留样柜 | 台10.| 餐厨垃圾桶带轮 | 个11.| 餐厨垃圾桶带轮 | 个12.| 不锈钢刀具消毒柜 | 个13.| 毛巾 | 张14.| 收餐车 | 台15.| 离地架 | 张16.| 离地架 | 张17.| 餐盘 | 个18.| 汤碗 | 个19.| 面碗 | 个20.| 筷子 | 把21.| 大铁锅 | 个22.| 熟铁炒锅 | 口23.| 大锅铲 | 把24.| 炒勺 | 把25.| 大炒勺 | 把26.| 大漏勺 | 把27.| 密漏勺 | 把28.| 大不锈钢水瓢 | 个29.| 饭勺 | 把30.| 长柄分菜勺 | 把31.| 不锈钢份数盆 | 个32.| 不锈钢菜盘 | 个33.| 不锈钢生肉盘 | 个其中，需要定制的物品包括：不锈钢桶、平板推车、三层推餐车、水冷风扇、留样柜、餐厨垃圾桶带轮、不锈钢刀具消毒柜、收餐车、离地架、大铁锅、熟铁炒锅、大不锈钢水瓢、不锈钢份数盆、不锈钢菜盘、不锈钢生肉盘。

此外，还需要购买一些常规的餐具和厨具，如毛巾、餐盘、汤碗、面碗、筷子、大锅铲、炒勺、大炒勺、大漏勺、密漏勺、饭勺、长柄分菜勺等。

需要注意的是，所有物品的材质都应该是304不锈钢，并且需要符合相应的技术参数。

同时，对于一些特殊的物品，如离地架、收餐车等，需要根据现场实际情况进行定制。

厨房物品分类整理记录表
一人多岗落实情况厨房设备、设施是否完好,安全，温度达标重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合格菜品原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足.调料各种调料新鲜、准备充足各种汤料,按标准投料,掌握各种汤料熬制火候食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求，卫生要求冰柜食品按要求遮盖保管,摆放有序，冰柜运转正常,达到所需温度粗加工严禁对不合格产品进行加工各种原料摆放整齐、分类明确,加工后各种原材料干净、无异味工作区域清洁卫生保持良好，各种原料整理、清洗有序符合精加工要求，按要求保管和遮盖、严防异物掉入严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作餐用具收捡整齐、清洁、有序,存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好对破损餐用具进行初选，有3个缺口不得使用。

精加工各种原材料按要求进行加工，严禁对不合格产品进行加工冰柜食品摆放整洁有序，无血水,无异味，荤素分装正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序,冰柜运转正常，达到所需温度库房按标准进行验收、存储,严禁霉变、有害、有毒物品入库食品原料摆放整齐、有序,按照先进先出原则，无过多积压食品各种物品的标识准确、完好，食品出入库记录详细、准确其他员工餐准时开餐，合理计划员工餐菜品数量、质量保持餐用具清洁卫生合理计划幼儿用餐米饭。