降低鲤鱼饲料蛋白质的初步研究
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ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ￣ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ １ — ９ ９ １ Ｘ． ２ ０ １ ３ ． ０ ８ ． ０ ０ ９ 中图分类号 ： ￥ ９ ６ ３ ． ７ １ 文献 标识码 ： Ａ 文章 编号 ： １ ０ ０ １ — ９ ９ １ Ｘ（ ２ ０ １ ３ ） ０ ８ － ０ ０ ４ １ — ０ ５
定 生长率和饲料 系数 方 面， 试验 组 １ 均优 于对照组 、 试 验组 ２ 和试验 组 ３ 。鲤鱼 对不 同饲料 消化 率随着饲料 中蛋 白质水平含 量 的降低 而基 本呈 下降趋 势 ， 试验
组１ 和对照组 间相 比差 异均不显 著（ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） 。鲤肝脏 和肠道 中各种 消化 酶活性基 本呈 先上升后 下降趋势 ， 试验组 ｌ 的肝 脏和肠道 中蛋 白酶 活性 和淀粉酶 活性 均最 高， 肝 脏和肠道 中脂肪酶活性
每组设 ３ 个重 复 ， 每 个重复 ３ ０ 尾鱼， 分别投 喂蛋 白含 量为 ３ ２ ％、 ２ ９ ． ９ ９ ％、 ２ ７ ． ９ ９ ％和 ２ ６ ． １ ５ ％的饲料
（ 分别记 作对照 组、 试验组 １ 、 试验 组 ２ 和试验组 ３ ） ， 饲 养试验 时间为 ８ ０ ｄ 。结果表 明 ， 在 增重 、 特
饲料 ｓ Ｉ 工 Ｌ Ｉ Ａ Ｏ Ｇ 业 ￣ Ｎ Ｇ Ｙ Ｅ
口 囵 囝 囵 囫 团 日 日 圜 田 囫 囫 国
■郭 立 井润珍 程镇燕 孙 金辉 白东 清 乔秀 亭
（ 天津农学院水产科学 系 天津市水产生态及养殖 重点 实验 室 ， 天津 ３ ０ ０ ３ ８ ４ ）
摘 要： 研究 旨 在观察降低饲料蛋白质对鲤生长性能、 营养物质的表观消化率、 体内消化酶 活性及 养殖 水体水质 的影响 。选用 １ 龄 健康 鲤『 体 重（ ２ ６ ． ９ ３ ＋ ＿ ３ ． ５ ０ ） ｇ １ ， 按 试验要 求 随机 分 为４ 组，
廉 的 能源 。在 饲 料 营养平 衡 的情 况 下 ， 适 量 的碳 试 验鲤 鱼 由天津农 学 院提 供 ， 体 重为 （ ２ ６ ． ９ ３ ±
３ ． ５ ０ ）ｇ ， 体长为（ １ ０ ． ３ ４ ＋ ＿ ０ ． ４ ８ ）ｃ ｍ。试 验 在 天 津农 学 院循 环水 实验 室进行 。每个试 验桶 的有 效容 积
随着 水 产养 殖业 的迅 猛发 展 ， 水 产养 殖 动物 水 化 合 物 能 节 约 部 分 蛋 白质 ， 降 低 饲 料 成 本 。
其 产 量约 占 高 蛋 白 饲料 ， 特 别 是 动 物 蛋 白饲 料 的使 用 ， 极 大 鲤 鱼是 世 界上 养 殖 最 为广 泛 的鱼 类 ， ０ ％， 在我 国鲤 鱼 也 是 传 地 增 加 了 资 源 的压 力 ； 同 时 养 殖 过 程 中产 生 的 世 界养 殖 鱼类 总 产 量 的 ４
７ ２ ｈ 时试验 组 ｌ 中Ｎ 。 和Ｐ 量 最低 。结果提 示 ， 适 当降低鲤饲料 中蛋 白质含 量 ， 可显著提 高鲤的
生长， 提高体内蛋白酶和淀粉酶的活性 ， 降低养殖水体 中Ｎ Ｉ 和Ｐ 。 积累， 而对营养物质表观消化率 无显著影响。 因此 ， 能降低 养殖成本 ， 提 高经济效益 ， 还可减 少对水环境 的污染。 关键 词 ： 蛋 白水平 ； 生长性 能 ； 表 观 消化 率 ； 消化 酶活性 ； 水质 ； 鲤
将 是 我 国水 产养 殖业 的必 然选 择 ， 也 是低 碳 经济 前 大多 鲤 鱼养 成 初 期 （ 体重小于５ ０ ０ ｇ ） 的商 品 饲
２ ％， 本文以较小规格鲤 （ 体 重 的需 要 。低 氮排 放 水产 饲 料是 营养 素 利用 率 高 、 料 的 蛋 白含 量 为 ３ 溶 失 率 和残 留率 低 的饲 料 ， 这 种饲 料 通过 水产 动 ２ ６ ｇ 左右） 为对象 ， 研 究 了 不 同蛋 白含 量 饲 料 对 物 的摄食 、 消化 、 吸收 、 积 累 和排 泄对 养殖 水 体环 鲤 生 长 、 体 内消 化 酶 的活 性 及 养 殖 水 体 水 质 的
氮、 磷 已成 为养 殖 水质 恶化 和 环境 污 染 的重要 根 统 的淡 水 养殖 品种 之 一 。关 于 鲤 的 营养 需要 ， 国 源 。面 对资 源危 机 与环 境 污染 的 双重 压力 ， 开展 内外 已有较 多 研究 ， 但综 合 考 虑养 殖效 果 和环
低 氮 高 效 饲 料 的 开 发 利用 ， 发 展 清 洁 生 产模 式 ， 境 效 益 的 低 氮 高 效 饲 料 的 研 究 尚未 见 报 道 。 目
境影响较小 ， 是 一 种 绿 色 饲料 ｌ 。Ｖ ｅ ｒ ｇ ａ ｒ ａ 等 在 影 响 ， 以期 为低 氮饲 料 的研 究 和 使用 提 供 一定 的 以非 蛋 白能 源物 质 替代 蛋 白质 的试 验 中 ， 发 现碳 参考 。
水 化 合 物 与 脂 肪 有 节 约 蛋 白质 的作 用 。碳 水 化 １ 材料 与方法 合 物 作 为配合 饲 料 的组 成成 分 ， 属 于 价格 比较 低 １ ． １ 试验用 鱼及养 殖条件
各 组之 间差异均不显著ｆ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） 。各组养殖水体 中的 Ｎ Ｈ ４ ＋ － Ｎ 、 Ｎ Ｏ ２ － － Ｎ、 Ｎ 。 和Ｐ 。 含 量均随着 时间的 推 移 而上 升 。但在 ４ ８ ｈ 和７ ２ ｈ时， 水体 中的 Ｎ Ｈ ４ － Ｎ和 Ｎ Ｏ ２ － Ｂ Ｎ的含 量各组 间均无 显著差 异 ； 在
作者简 介 ： 郭立 ， 博士， 研究方 向为水 产养殖与 渔业
水质调控。
为６ ０ Ｌ ， 初 始 水 源 为 充 分 曝 气 后 除 氯 的 自来 水 。
ｐ Ｈ值为７ ． ０ ～ ８ ． ０ ， 水温为 ２ ３ — ２ ５℃。
定 生长率和饲料 系数 方 面， 试验 组 １ 均优 于对照组 、 试 验组 ２ 和试验 组 ３ 。鲤鱼 对不 同饲料 消化 率随着饲料 中蛋 白质水平含 量 的降低 而基 本呈 下降趋 势 ， 试验
组１ 和对照组 间相 比差 异均不显 著（ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） 。鲤肝脏 和肠道 中各种 消化 酶活性基 本呈 先上升后 下降趋势 ， 试验组 ｌ 的肝 脏和肠道 中蛋 白酶 活性 和淀粉酶 活性 均最 高， 肝 脏和肠道 中脂肪酶活性
每组设 ３ 个重 复 ， 每 个重复 ３ ０ 尾鱼， 分别投 喂蛋 白含 量为 ３ ２ ％、 ２ ９ ． ９ ９ ％、 ２ ７ ． ９ ９ ％和 ２ ６ ． １ ５ ％的饲料
（ 分别记 作对照 组、 试验组 １ 、 试验 组 ２ 和试验组 ３ ） ， 饲 养试验 时间为 ８ ０ ｄ 。结果表 明 ， 在 增重 、 特
饲料 ｓ Ｉ 工 Ｌ Ｉ Ａ Ｏ Ｇ 业 ￣ Ｎ Ｇ Ｙ Ｅ
口 囵 囝 囵 囫 团 日 日 圜 田 囫 囫 国
■郭 立 井润珍 程镇燕 孙 金辉 白东 清 乔秀 亭
（ 天津农学院水产科学 系 天津市水产生态及养殖 重点 实验 室 ， 天津 ３ ０ ０ ３ ８ ４ ）
摘 要： 研究 旨 在观察降低饲料蛋白质对鲤生长性能、 营养物质的表观消化率、 体内消化酶 活性及 养殖 水体水质 的影响 。选用 １ 龄 健康 鲤『 体 重（ ２ ６ ． ９ ３ ＋ ＿ ３ ． ５ ０ ） ｇ １ ， 按 试验要 求 随机 分 为４ 组，
廉 的 能源 。在 饲 料 营养平 衡 的情 况 下 ， 适 量 的碳 试 验鲤 鱼 由天津农 学 院提 供 ， 体 重为 （ ２ ６ ． ９ ３ ±
３ ． ５ ０ ）ｇ ， 体长为（ １ ０ ． ３ ４ ＋ ＿ ０ ． ４ ８ ）ｃ ｍ。试 验 在 天 津农 学 院循 环水 实验 室进行 。每个试 验桶 的有 效容 积
随着 水 产养 殖业 的迅 猛发 展 ， 水 产养 殖 动物 水 化 合 物 能 节 约 部 分 蛋 白质 ， 降 低 饲 料 成 本 。
其 产 量约 占 高 蛋 白 饲料 ， 特 别 是 动 物 蛋 白饲 料 的使 用 ， 极 大 鲤 鱼是 世 界上 养 殖 最 为广 泛 的鱼 类 ， ０ ％， 在我 国鲤 鱼 也 是 传 地 增 加 了 资 源 的压 力 ； 同 时 养 殖 过 程 中产 生 的 世 界养 殖 鱼类 总 产 量 的 ４
７ ２ ｈ 时试验 组 ｌ 中Ｎ 。 和Ｐ 量 最低 。结果提 示 ， 适 当降低鲤饲料 中蛋 白质含 量 ， 可显著提 高鲤的
生长， 提高体内蛋白酶和淀粉酶的活性 ， 降低养殖水体 中Ｎ Ｉ 和Ｐ 。 积累， 而对营养物质表观消化率 无显著影响。 因此 ， 能降低 养殖成本 ， 提 高经济效益 ， 还可减 少对水环境 的污染。 关键 词 ： 蛋 白水平 ； 生长性 能 ； 表 观 消化 率 ； 消化 酶活性 ； 水质 ； 鲤
将 是 我 国水 产养 殖业 的必 然选 择 ， 也 是低 碳 经济 前 大多 鲤 鱼养 成 初 期 （ 体重小于５ ０ ０ ｇ ） 的商 品 饲
２ ％， 本文以较小规格鲤 （ 体 重 的需 要 。低 氮排 放 水产 饲 料是 营养 素 利用 率 高 、 料 的 蛋 白含 量 为 ３ 溶 失 率 和残 留率 低 的饲 料 ， 这 种饲 料 通过 水产 动 ２ ６ ｇ 左右） 为对象 ， 研 究 了 不 同蛋 白含 量 饲 料 对 物 的摄食 、 消化 、 吸收 、 积 累 和排 泄对 养殖 水 体环 鲤 生 长 、 体 内消 化 酶 的活 性 及 养 殖 水 体 水 质 的
氮、 磷 已成 为养 殖 水质 恶化 和 环境 污 染 的重要 根 统 的淡 水 养殖 品种 之 一 。关 于 鲤 的 营养 需要 ， 国 源 。面 对资 源危 机 与环 境 污染 的 双重 压力 ， 开展 内外 已有较 多 研究 ， 但综 合 考 虑养 殖效 果 和环
低 氮 高 效 饲 料 的 开 发 利用 ， 发 展 清 洁 生 产模 式 ， 境 效 益 的 低 氮 高 效 饲 料 的 研 究 尚未 见 报 道 。 目
境影响较小 ， 是 一 种 绿 色 饲料 ｌ 。Ｖ ｅ ｒ ｇ ａ ｒ ａ 等 在 影 响 ， 以期 为低 氮饲 料 的研 究 和 使用 提 供 一定 的 以非 蛋 白能 源物 质 替代 蛋 白质 的试 验 中 ， 发 现碳 参考 。
水 化 合 物 与 脂 肪 有 节 约 蛋 白质 的作 用 。碳 水 化 １ 材料 与方法 合 物 作 为配合 饲 料 的组 成成 分 ， 属 于 价格 比较 低 １ ． １ 试验用 鱼及养 殖条件
各 组之 间差异均不显著ｆ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） 。各组养殖水体 中的 Ｎ Ｈ ４ ＋ － Ｎ 、 Ｎ Ｏ ２ － － Ｎ、 Ｎ 。 和Ｐ 。 含 量均随着 时间的 推 移 而上 升 。但在 ４ ８ ｈ 和７ ２ ｈ时， 水体 中的 Ｎ Ｈ ４ － Ｎ和 Ｎ Ｏ ２ － Ｂ Ｎ的含 量各组 间均无 显著差 异 ； 在
作者简 介 ： 郭立 ， 博士， 研究方 向为水 产养殖与 渔业
水质调控。
为６ ０ Ｌ ， 初 始 水 源 为 充 分 曝 气 后 除 氯 的 自来 水 。
ｐ Ｈ值为７ ． ０ ～ ８ ． ０ ， 水温为 ２ ３ — ２ ５℃。
