紫苏无公害栽培技术

１ ． 定 植 时 间
对于育苗定植 的， 一般在 ４ ５月 ， 日历苗 龄 ３ ０天左 右 ， 生理苗龄幼苗 １ ５ 厘米 高， ３ － ４ 对真 叶时进行定植 。
２ ． 定 植 方 法
、
品 种 选 择
紫苏有两个变种 ， 即皱 叶紫苏 ｆ 回回苏 、 鸡冠紫苏１ 和尖 叶紫苏ｆ 野生紫苏１ 。 各地栽 培以皱叶紫苏较多 。 依其 叶色又 可分为赤紫苏 、 皱叶紫苏等品种 ； 依熟性可分早 、 中、 晚熟 品
面０ ． ９ 米。 ｉ、 种 植 方 法
摘。２ 对 真叶时定植的植株 ， 一般从第 ４对真叶起采收成品 叶； ３ 对真叶时定植的植株 ， 一般从第 ５对真叶起采摘成品 叶 。７月中旬和 ８月 中旬一９月上旬形成两个采收高峰期。
直 接 销 售 或腌 制 。 九、 病 虫 害 防 治 紫苏的特殊芳香气味 ， 使得病虫害发生较 轻 ， 主要有 以 下 几 种 病 虫 害 。 主要 以 白粉 病 、锈 病 和 蚱蜢 、甜 菜 夜 蛾 为 主。 白粉病 、锈病 防治 方法可用 ７ ０ ％甲基托布津 １ ５ ０ ０倍
一
四、 播种 时 间 东北地区一般在 ４月末 ５月初为播种适 宜时期 ，可直 播也可育苗后再定植。 五、 苗期 田间管 理 直播 的待苗高 １ ５厘米左右时 ， 按株距 ３ Ｏ厘米定苗 。 育 苗移栽 的， 播后经 ７ １ ０天发芽出苗 ， 及时揭去地膜 。 苗出齐 后， 间去过密的幼苗 。 一般要间苗 ３ 次， 苗距约 ３ 厘米， 以互 不拥挤为标准 。经常除草 ， 适时浇水 。及时通风透气 。扣棚 的进入 ５ 月份 即可揭除小拱棚 薄膜 。 六、 定 植
种。 二、 播 前 准 备 苗 床 应 选 择避 风 向 阳 的地 方 ，按 种 植 面 积 的 ８ ％ １ ０ ％
定 植前 畦面 喷除 草剂 ，每 亩用 ７ ２ ％的都 尔乳 剂 １ ０ ０ 克， 加水 ２ ０ ～ ４ Ｏ千克均匀喷洒地 面， 喷后 除定植穴外尽量做 到不破坏表土除草液膜。２天以后定植 。每畦定植 ６ 行， 按 行距 开沟深 ｌ ０ 厘米 ， 然后再按 １ ５厘米株距排在沟 的一侧 ， 盖 土压 实 。随 即顺 沟 浇 水 。 七、 定植 后 的管 理 定植 １ ￣ ２天后松 土保墒 ， 干时需 浇水 ２ ￣ ３次。定植初 期要及 时中耕除草 ， 以利缓苗发根 。进入 ６月份 以后 ， 应适 当灌水 ， 保持土壤 湿润 为标准 ， 同时， 追施 速效 氮肥 ２ 次， 每 次施 尿素 ｌ ０千克 ， 过磷酸钙 １ Ｏ千克。施后封垄培 土， 增加 浇水次数 ， 一直到收割 ， 经常保持畦内湿 润。 若以采收种子为 目的 ， 应适 当地摘除部分茎尖 和叶片。 若以收获嫩茎 叶为 目的 ， 可摘除 已进行花芽分化 的顶端 ， 使 之不开花 ， 维持茎 叶旺盛生长 。
用种子进行繁殖 ， 采取直播３千 克 。育 苗移 栽每平 方 米播 种量 ｌ ０ ～ ｌ ４千
克。
１ ． 直播 前茬作物收 获后 ， 及 时耕翻施肥做畦 ， 并按行距 ３ Ｏ厘 米开浅沟 ， 沟深 ０ ． ６ ～ １ 厘米 。 条播后盖一层薄土 ， 并稍压实 ； 也可点播 ，行距 ３ ０厘 米 ，穴距 ２ ５ ３ ０厘米 ，播后及时浇
紫苏无公 害栽培技术
李 春菊
紫苏为唇形科紫 苏属 一年生草本植物 ， 别名荏 、 赤苏 、
白苏。 原产中国及缅甸一带 。 紫苏 叶、 果实ｆ 紫苏子） 、 茎 潆 苏
梗１ 均可药用 ， 但通常 紫苏 以嫩叶为 主要食用器 官 ， 并可用 来 生 产调 味 品 。 紫苏全 身是宝 ， 每百克含水分 ６ ． ２克 ， 蛋 白质 ０ ． ２克， 碳 水化合物 １ ６ ． ４克 ， 脂肪 １ １ ． ９克 ， 维生素 Ｂ１ ０ ． １ ２毫 克 ， 维 生 素Ｃ ２ ０ ． ２ ３毫克 ， 钾６ ５ 毫克 ， 钠 ３ ６ ２ ． ８毫克 ， 铁２ 。６毫克 ， 锌 ２ ． ８ ４毫克 ， 铜 １ ． ８ ４毫克 ， 磷６ ８毫克 ， 还含有各种挥发油 ， 包 括紫苏酮 、 紫苏醛 、 紫苏醇 、 紫苏红色素 、 薄荷酮 、 薄荷醇丁 香油酚等 ， 具有特异芳香及解毒和调味之功效。在 日本 ， 紫 苏叶是食用生鱼片 、 生虾等 的必备佐料 ， 这 主要与其解毒和 调味的功效分 不开 。 目前 ， 紫苏在我 国华北 、 东北及其他大 部 分 地 区 均有 一 定 数 量 的栽 培 。 紫苏茎断面四棱形 ， 密生细绒毛 。 叶互生 ， 绿紫或紫色 ， 卵圆或广卯 圆形 ， 顶端尖锐 ， 基部 圆形或 广楔形 ， 边 缘粗锯 齿状 ， 密生细毛 。总状花序 ， 顶生或腋生 ， 花萼钟状 ， 花冠管 状， 紫或淡红色 。坚果 ， 灰褐色 ， 卵形 ， 含 １ 粒种子 。 紫苏的适应性较强 。 喜温暖 、 湿润的气候 ， 较耐高温 ， 耐 湿、 耐 涝 。在 高 温 雨 季 生 长 旺盛 ， 同 时 在较 阴 的地 方 也 可 生 长， ８ ￣ Ｃ以上就能发 芽 ， 适宜 的发芽温度为 １ ８ ～ ２ ３ ￣ Ｃ ， 开花期 适宜温为 ２ ６ ～ ２ ８ ℃。秋季开花 ， 是典型的短 日照植物 。对土 壤要求不严 ， 适应性较广 ， 但 以疏松 、 肥沃 、 排水 良好 的砂质 土壤为佳 。平 均亩产量 １ ２ ５ ０千克左右 ， 其栽培技术如下 ：
八、 收 获
准备苗床。床土应施足够量 的圈肥 ， 并适 当施些过磷酸钙 ，
平整畦面。
紫苏以叶为食用部分 ，可随时采摘 。成 品标准为 叶宽 ｌ ２厘 米 以 上 ， 且无缺刻 ， 无 病 斑 叶 。一 般 在 ６月 初 开 始 采
栽培畦应选择排水 良好 的壤 士或沙壤 土的地块 ，在定 植前 １ ０ ～ ｌ ５天进行 深耕 晒垄 ，每 卣施 １ ０ ０千克 复合 肥 ， ８ ０ ０ ０千克腐熟圈肥做基肥 。 整地 做畦 。 畦宽 １ ． ２米 ， 其 中畦