浅谈鸡大肠杆菌病
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３２青 年鸡 ．
过消化道 、 呼吸道 、 接触等多种途径传播 ， 除此 以外 ， 随着养鸡业 的发展 ， 的恶化成为疾病增多 的原 因。 环境
３ ． 体 性状 ２胴
四世代
五世 代
六世 代 七世代
６ ２ ＋ ．６ ． ５ Ｏ２ ６ １ ＋ ． ８ ． ２ ０ ３ ．２ ０３ ６ １ ± ．７ ． ０ ６２ ± ．６ ２ ３
失水 率（ ％）
肉色
２ ． ＋ ． ３ ７ｏ１ ３ ． ± ．３４１ ． ９３ ２２ ２ ． ＋ ． ８ １ ２ ． ８ ７ ４ ３ １４ ７ ３ ２ ０
的选育 ， 胴体性能的各项指标都 向着好的方 向发展 ， 比如平均背 膘 、 肋骨膘厚 、 ６７ 眼肌面积 、 肉率等指标都有 了明显的提高 ， 瘦
其 中 跟肌 面 积 和瘦 肉率 提 高更 加 明显 。 申农 Ｉ 号猪 的跟肌 面 积在
３讨论
３１ 长速 度 ．生
３ ９ｃ 左右 ， 瑚 胴体瘦肉率在 ５ ９％左右。
一
６ 一 ２
＠目 技一 禽 学 轱占
浅谈鸡大肠杆菌病
曹 莉 （ 苏省姜堰 市娄庄镇兽 医站 ， 江 江苏 ２ ５ ０ ） ２５６
中图分类 号 ：８５ ＋ ｓ５， ２ １
文献 标识码 ： Ａ
文章 编号 ：０ １０ ６（ １） — ０２ ３ １０— ７９ ０ ０ ５ ０６ — ２ ０
３３肉质 性 状 ．
从 申农 Ｉ 号五至八 世代实验猪五次实验结果显示 ， 实验期
猪的肉质好差主要表现在肉色 、 嫩度 、 肉内脂舫和失水率 肌
从申农 Ｉ 四世代猪到七世代猪 ， Ｐ 值和失水率方 号 在 Ｈ１ 前后阶段 的平均增重结果不～致 ， 前期增重 快于后期 ， 这和许 等方面 ， ４次屠宰实验发现不同世代间 ，肌 内值 和嫩度变 多关于含有太湖猪血统猪 的 日增重实验情况 比较相似。 谈永松 面取得了进展 ， 可能受样本数量的影响。从整体实验 等ｎ 报道 ， 一 申农 Ｉ 号一世代猪的育肥实验结果是后期 比前期快 ， 化还比较大。分析其原因， 申农 Ｉ 号猪在肉质上有明显的优势 ， 这和它含有 ２ ５％的 但 申农 Ｉ 号二世代猪 的实验结果是前期增重快 于后期 ，和本试 上来看，
危害是非常严重 的， 是鸡群的主要细菌性疾病之一 ， 给养鸡业带
来的经济损失越来越显得突出。
病 原 最 主要 的传 播途 径 是 呼吸 道 。其 他包 括 消化道 、 蛋传 经
播及蛋壳穿透和交配感染， 种蛋被粪便污染是重要的感染来 源。
１流行特点
・
大肠杆菌病的传染途径和诱发因素越来越多。正常的疫苗
民环保意识的淡薄， 使家禽发病不断增加。 其中大肠杆菌病的发 大肠杆菌新病型的报道明显增多 。鸡大肠杆菌病 混合感染有增
病尤为明显 ， 在一般饲养条件下 ， 几乎每群鸡都要发生大肠杆菌 无减 ， 常于鸡传染性法氏囊病 、 鸡新城疫 、 禽霍乱 、 败血霉形体病
病， 只是程度不 同而已。平均发病率约为 ２ ５％， 可见大肠杆菌的 等病混合或继发感染。
从胴体性状上来看 ， 申农 Ｉ 号猪通过近八个世代 ，Ｏ ｌ 年时间
肌 内脂肪（ ％）
肌 肉水份 （ ％）
２７＋ ． １ ０ ０ ９ ．８０ ６ １ ２０ ３ ． ０ ３ ． ＋ ． ３ ＋． ． ＋ ． ４ ８ ６ ２ ０ ６ ４ ６
７ ． ＋． ２５ ＋ ． ３５ ０ ０７．４ １ ８ ３２ １ ２７ ．９１ ３ ７ ． ． ２９＿ ． ４ Ｏ ３ ＋８ ＋２
接种有时可以诱发大肠杆菌病 。本病一年四季均可发病 。
０
表 １ 申农 １ 各世 代猪肥 育性 能 号
肪平均在 ２ １ ． ％左右 ， ２ 肌肉水分平均在 ７ ． ３ ７％左右 ３ ０ ） 。
表 ３ 申农 Ｉ 号各世 代猪 肉质性 状测 定 组别
Ｐ Ｈｌ
方血统猪的肥膘厚度 ，在饲料营养上采用了较高蛋 白和较低能 量的饲料 ， 在营养水平 中等的情况下 ， 申农 Ｉ 号猪通过世代选育 ， 平均 日增重有逐步提高的趋势 ， 八世代实验猪达到 ５ ３ ｏ ７ 如果采 ｇ 取高营养的饲料 ， 申农 Ｉ 号猪 的 １增重将会 明显提高 ， ３ 但这也可 能会导致瘦 肉率的降低和肥膘的增厚。
养鸡业已成为振兴农业 ， 富农 民的主导产业 ， 由于我 致 但是
鸡大肠杆菌病是 由大肠埃希氏菌所引起 的局部或全身性感
镇地域较小 ， 单位面积载畜量已趋饱 和 ， 养殖数量 、 的逐 年 染 的疾病 ， 规模 其抗原性复杂 ， 血清型多样 ， 主要有大肠杆菌败血症 、
扩增 ， 家禽及其产品的流通 日 趋频繁 ， 畜禽饲养环境的恶化和农 肉芽肿 、 腹膜炎 、 卵管炎、 输 滑膜炎 、 脐炎 、 气囊炎等。 近年来 ， 对鸡
２５ ＿ ． ２４ ． ２ ２ ０ ４ ２ ３ ０ ３ ．＋ ４ ８０ ９ ． ２ ．２． ． ± ． ９ ７ ８ ９
腰大 肌嫩庙 镐 ｈ ４６＋ ． ． ０ ７ ． ＋． ．７ １ ３ ） ． １ ５４ ５ ＋ ． ４４ ３ １ ６ ５ ＋ ． ４ ３ ０３ ６ ２ ０ ０ ９
２引起大肠杆菌病增 多的原 因
大肠 杆 菌广 泛 地存 在 于 自然界 以及 饲料 、 水 中 ， 菌 可通 饮 细
一３ ６ —
实质器官充血 、 淤血、 肝肿胀呈棕色 、 或有灰 白色坏死灶。 ０Ｅ龄 １ １
以内雏鸡 ， 剖检后可见卵黄吸收不 良， 卵黄囊肿大 ， 呈黄绿色 ， 内
充满黄绿色水样或粘稠液体 。
验的情况基本一致 。在育肥实验中，猪的 日增重不仅和品种有 太 湖 猪血 统关 系密切 。
（ ３ 略） 关， 而且和饲料的营养和饲养环境也密切相关。 了控制含有地 参 考资料 ： 篇 ， 为
第３ Ｏ卷第 ５期 总 １ Ｏ国 技 一考 禽 学 薯占
过消化道 、 呼吸道 、 接触等多种途径传播 ， 除此 以外 ， 随着养鸡业 的发展 ， 的恶化成为疾病增多 的原 因。 环境
３ ． 体 性状 ２胴
四世代
五世 代
六世 代 七世代
６ ２ ＋ ．６ ． ５ Ｏ２ ６ １ ＋ ． ８ ． ２ ０ ３ ．２ ０３ ６ １ ± ．７ ． ０ ６２ ± ．６ ２ ３
失水 率（ ％）
肉色
２ ． ＋ ． ３ ７ｏ１ ３ ． ± ．３４１ ． ９３ ２２ ２ ． ＋ ． ８ １ ２ ． ８ ７ ４ ３ １４ ７ ３ ２ ０
的选育 ， 胴体性能的各项指标都 向着好的方 向发展 ， 比如平均背 膘 、 肋骨膘厚 、 ６７ 眼肌面积 、 肉率等指标都有 了明显的提高 ， 瘦
其 中 跟肌 面 积 和瘦 肉率 提 高更 加 明显 。 申农 Ｉ 号猪 的跟肌 面 积在
３讨论
３１ 长速 度 ．生
３ ９ｃ 左右 ， 瑚 胴体瘦肉率在 ５ ９％左右。
一
６ 一 ２
＠目 技一 禽 学 轱占
浅谈鸡大肠杆菌病
曹 莉 （ 苏省姜堰 市娄庄镇兽 医站 ， 江 江苏 ２ ５ ０ ） ２５６
中图分类 号 ：８５ ＋ ｓ５， ２ １
文献 标识码 ： Ａ
文章 编号 ：０ １０ ６（ １） — ０２ ３ １０— ７９ ０ ０ ５ ０６ — ２ ０
３３肉质 性 状 ．
从 申农 Ｉ 号五至八 世代实验猪五次实验结果显示 ， 实验期
猪的肉质好差主要表现在肉色 、 嫩度 、 肉内脂舫和失水率 肌
从申农 Ｉ 四世代猪到七世代猪 ， Ｐ 值和失水率方 号 在 Ｈ１ 前后阶段 的平均增重结果不～致 ， 前期增重 快于后期 ， 这和许 等方面 ， ４次屠宰实验发现不同世代间 ，肌 内值 和嫩度变 多关于含有太湖猪血统猪 的 日增重实验情况 比较相似。 谈永松 面取得了进展 ， 可能受样本数量的影响。从整体实验 等ｎ 报道 ， 一 申农 Ｉ 号一世代猪的育肥实验结果是后期 比前期快 ， 化还比较大。分析其原因， 申农 Ｉ 号猪在肉质上有明显的优势 ， 这和它含有 ２ ５％的 但 申农 Ｉ 号二世代猪 的实验结果是前期增重快 于后期 ，和本试 上来看，
危害是非常严重 的， 是鸡群的主要细菌性疾病之一 ， 给养鸡业带
来的经济损失越来越显得突出。
病 原 最 主要 的传 播途 径 是 呼吸 道 。其 他包 括 消化道 、 蛋传 经
播及蛋壳穿透和交配感染， 种蛋被粪便污染是重要的感染来 源。
１流行特点
・
大肠杆菌病的传染途径和诱发因素越来越多。正常的疫苗
民环保意识的淡薄， 使家禽发病不断增加。 其中大肠杆菌病的发 大肠杆菌新病型的报道明显增多 。鸡大肠杆菌病 混合感染有增
病尤为明显 ， 在一般饲养条件下 ， 几乎每群鸡都要发生大肠杆菌 无减 ， 常于鸡传染性法氏囊病 、 鸡新城疫 、 禽霍乱 、 败血霉形体病
病， 只是程度不 同而已。平均发病率约为 ２ ５％， 可见大肠杆菌的 等病混合或继发感染。
从胴体性状上来看 ， 申农 Ｉ 号猪通过近八个世代 ，Ｏ ｌ 年时间
肌 内脂肪（ ％）
肌 肉水份 （ ％）
２７＋ ． １ ０ ０ ９ ．８０ ６ １ ２０ ３ ． ０ ３ ． ＋ ． ３ ＋． ． ＋ ． ４ ８ ６ ２ ０ ６ ４ ６
７ ． ＋． ２５ ＋ ． ３５ ０ ０７．４ １ ８ ３２ １ ２７ ．９１ ３ ７ ． ． ２９＿ ． ４ Ｏ ３ ＋８ ＋２
接种有时可以诱发大肠杆菌病 。本病一年四季均可发病 。
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表 １ 申农 １ 各世 代猪肥 育性 能 号
肪平均在 ２ １ ． ％左右 ， ２ 肌肉水分平均在 ７ ． ３ ７％左右 ３ ０ ） 。
表 ３ 申农 Ｉ 号各世 代猪 肉质性 状测 定 组别
Ｐ Ｈｌ
方血统猪的肥膘厚度 ，在饲料营养上采用了较高蛋 白和较低能 量的饲料 ， 在营养水平 中等的情况下 ， 申农 Ｉ 号猪通过世代选育 ， 平均 日增重有逐步提高的趋势 ， 八世代实验猪达到 ５ ３ ｏ ７ 如果采 ｇ 取高营养的饲料 ， 申农 Ｉ 号猪 的 １增重将会 明显提高 ， ３ 但这也可 能会导致瘦 肉率的降低和肥膘的增厚。
养鸡业已成为振兴农业 ， 富农 民的主导产业 ， 由于我 致 但是
鸡大肠杆菌病是 由大肠埃希氏菌所引起 的局部或全身性感
镇地域较小 ， 单位面积载畜量已趋饱 和 ， 养殖数量 、 的逐 年 染 的疾病 ， 规模 其抗原性复杂 ， 血清型多样 ， 主要有大肠杆菌败血症 、
扩增 ， 家禽及其产品的流通 日 趋频繁 ， 畜禽饲养环境的恶化和农 肉芽肿 、 腹膜炎 、 卵管炎、 输 滑膜炎 、 脐炎 、 气囊炎等。 近年来 ， 对鸡
２５ ＿ ． ２４ ． ２ ２ ０ ４ ２ ３ ０ ３ ．＋ ４ ８０ ９ ． ２ ．２． ． ± ． ９ ７ ８ ９
腰大 肌嫩庙 镐 ｈ ４６＋ ． ． ０ ７ ． ＋． ．７ １ ３ ） ． １ ５４ ５ ＋ ． ４４ ３ １ ６ ５ ＋ ． ４ ３ ０３ ６ ２ ０ ０ ９
２引起大肠杆菌病增 多的原 因
大肠 杆 菌广 泛 地存 在 于 自然界 以及 饲料 、 水 中 ， 菌 可通 饮 细
一３ ６ —
实质器官充血 、 淤血、 肝肿胀呈棕色 、 或有灰 白色坏死灶。 ０Ｅ龄 １ １
以内雏鸡 ， 剖检后可见卵黄吸收不 良， 卵黄囊肿大 ， 呈黄绿色 ， 内
充满黄绿色水样或粘稠液体 。
验的情况基本一致 。在育肥实验中，猪的 日增重不仅和品种有 太 湖 猪血 统关 系密切 。
（ ３ 略） 关， 而且和饲料的营养和饲养环境也密切相关。 了控制含有地 参 考资料 ： 篇 ， 为
第３ Ｏ卷第 ５期 总 １ Ｏ国 技 一考 禽 学 薯占
