食物相生相克大讲堂

食物相生相克大讲堂
简介
什么是食物相克？
食物相克是指食物之间（包括其所含的各种营养素有效成分）存在的相互拮抗、互相制约的关系。

假如塔配不当，会引起中毒反应，这种中毒反应有急性和慢性两种。

急性反应病情急骤，变化迅速，食用后几小时或几天就能表现出来，比如腹泻、头晕等，严重的或可危及生命；更多的中毒反应是慢性的过程，往往在人体的消化吸收和代谢的过程中，降低营养物质的生物利用率，从而导致营养素的缺乏，代谢失常，产生疾病。

食物相克之谷物篇
1. 黄豆：忌猪血、蕨菜;服四环素是忌用。

2. 大米(梗米)：忌马肉、苍耳。

3. 小米：忌杏。

4. 绿豆：忌狗肉、榧子。

5. 黑豆：忌厚朴、蓖麻籽、四环素。

6. 红豆：忌与米同煮;忌羊肉;蛇咬伤，百日内忌食;多尿者忌用。

食物相克之肉禽蛋篇
1.猪血：忌黄豆、地黄、何首乌。

2.猪肝：忌黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉。

3.猪肉：忌鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌
梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝。

4.羊肉：忌豆腐、荞麦面,、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜、
铜、丹砂。

5.猪脑髓：忌酒、盐。

6.鸡肉：忌菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、
兔肉
7.牛肉：忌与鱼肉同烹调;忌栗子、蜂蜜、韭菜、白酒、生姜。

8.牛肝：忌与含维生素的食物同食;忌鲍鱼、鲇鱼。

9.鸭肉：忌木耳、胡桃、鳖肉。

10.狗肉：忌绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅、大蒜;忌用茶。

11.鹅肉：忌与鸭梨同食。

12.鸡蛋：忌柿子、兔肉、鲤鱼、豆浆。

食物相克之水产篇
1.海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。

(凡海味都忌甘草)
2.鲤鱼：忌朱砂、狗肉。

3.鳝鱼：忌狗肉、狗血、芥末。

4.海带：不宜与甘草同食。

5.泥鳅：不宜与狗肉同食。

6.青鱼：忌用牛、羊油煎炸;忌芥末、白术、苍术。

7.带鱼,黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸。

8.虾：忌同时服用大量维生素C;忌与猪肉、狗肉、鸡肉同食;忌
糖。

食物相克之水果篇
1.枣：忌海鲜、葱。

2.桃子：忌鳖肉、龟肉。

3.芒果：忌大蒜等辛物。

4.鸭梨：忌鹅肉、蟹;忌多吃;忌与油腻、冷热之物杂食。

5.山揸：忌海鲜、鱼类。

6.石榴：服人参是忌用。

7.葡萄：忌与四环素同食。

8.苹果：忌海味。

9.香蕉：忌白薯。

10.柿子：忌蟹、水濑肉、红薯、酒。

11.杨梅：忌生葱、羊肚、,鳗鱼。

12.柑子：忌蟹。

13.杏：忌小米。

14.桔子：忌与萝卜、牛奶、蟹、蛤同食。

15.银杏：严禁多吃，忌与鱼同食。

食物相克之调料饮品篇
1.蒜：一般不与补药同食;忌蜂蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。

2.葱：不宜与杨梅、蜜糖同食;忌枣、常山、地黄。

3.醋：忌丹参、茯苓、海参、羊肉、奶粉、壁虎。

4.糖：忌虾、竹笋、牛奶、含铜食物。

5.蜜：忌葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐、地黄、何首乌。

6.花椒：忌防风、附子、款冬。

7.酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮;忌与牛肉、柿子同食。

8.茶：不宜与狗肉同食;贫血病人服用铁剂时忌用;服用人参等滋补药品时忌用。

9.牛奶：忌牛奶中放钙粉;勿用牛奶冲鸡蛋;不宜与酸性饮料、糖、巧克力、四环素同食
常见错误的食物相克
1.栗子和牛肉
2.牛奶兑果汁
3.合炒红白萝卜
4.人参萝卜
5.鸡肉加芝麻
6.狗肉加大蒜
7.南瓜和羊肉
8.青椒炒猪肝。