用户和用户组管理分析解析

用户与用户组管理实训报告一、引言本报告旨在探讨用户与用户组管理的相关内容。

在现代计算机系统中，用户与用户组管理是一个重要的任务，它涉及到用户的身份验证、权限管理、资源访问控制等方面。

合理的用户与用户组管理可以提高系统的安全性和管理效率。

二、用户与用户组的概念2.1 用户用户是指在计算机系统中使用系统资源的个体。

每个用户都有一个唯一的标识符，称为用户名。

用户可以是实际的人，也可以是其他计算机程序或服务。

2.2 用户组用户组是一组具有相同权限和特定访问控制的用户的集合。

用户组可以简化权限管理，通过将用户划分为不同的组别，可以更加方便地管理用户的权限。

三、用户与用户组管理的重要性3.1 安全性合理的用户与用户组管理可以提高系统的安全性。

通过对用户进行身份验证、权限管理和资源访问控制，可以防止未经授权的用户访问系统资源，保护系统的机密性和完整性。

3.2 管理效率用户与用户组管理可以提高系统的管理效率。

通过将用户划分为不同的用户组，可以更加方便地管理用户的权限和资源访问。

管理员可以根据用户的职责和需求，将其加入相应的用户组，从而减少了对单个用户进行权限设置的工作量。

四、用户与用户组管理的方法4.1 用户创建与删除在进行用户与用户组管理时，首先需要创建用户。

管理员可以通过系统提供的用户管理工具，如useradd命令，在系统中创建新的用户。

同时，管理员也可以删除不再需要的用户，以释放系统资源。

4.2 用户组创建与删除用户组的创建和删除也是用户与用户组管理的重要内容。

管理员可以通过groupadd命令创建新的用户组，并使用groupdel命令删除不再需要的用户组。

4.3 用户与用户组的关联用户与用户组之间存在关联关系。

管理员可以使用usermod命令将用户添加到指定的用户组中，或从用户组中移除用户。

4.4 用户权限管理用户权限管理是用户与用户组管理的核心内容之一。

管理员可以使用chmod命令设置用户对文件和目录的权限，以控制用户对系统资源的访问。

管理用户账户和组计图1 公司域环境示意图二、项目任务分析根据图1的公司域环境示意图，完成活动目录的管理与维护。

具体要求如下。

1．在Win2016-2这台独立服务器上创建本地用户账户及设置本地用户账户的属性；删除本地用户账户；2．在Win2016-2这台独立服务器上使用命令行创建账户和组；3．在Win2016-1这台域控制器上创建与管理域用户；4．在Win2016-1这台域控制器上管理域组账户。

三、项目理论目标分析1．分析知识目标2．分析技能目标讲授5’讲解示范（E）模仿练习（E）任务1 创建本地用户账户一、课堂讲解1．管理用户账户和组的相关知识；2．讲解本地用户和账户的创建与管理。

二、操作示范1．在Win2016-2这台独立服务器上创建本地用户账户；2．在Win2016-2这台独立服务器上设置本地用户账户的属性；3．在Win2016-2这台独立服务器上删除本地用户账户。

三、模仿练习请同学们按刚才的操作示范进行练习，该独立服务器名是Server1。

完成：✧在Server1这台独立服务器上创建本地用户账户；✧在Server1这台独立服务器上设置本地用户账户的属性；✧在Server1这台独立服务器上删除本地用户账户。

讲授案例分析学生实践35’讲解示范（E）一、课堂讲解相关命令。

讲授20’模仿练习（E）任务2 使用命令行创建账户和组net user username password /addnet localgroup groupname username /add二、操作示范在Win2016-2这台独立服务器上使用命令创建本地用户账户和组；三、模仿练习请同学们按刚才的操作示范进行练习，该独立服务器名是Server1。

完成：✧在Server1这台独立服务器上使用命令创建本地账户；✧在Server1这台独立服务器上使用命令创建本地组。

相关命令。

net user username password /addnet localgroup groupname username /add案例分析学生实践讲解示范（E）模仿练习（E）任务3 创建与管理域用户一、课堂讲解1．域用户账户；2．计算机账户。

如何在终端中管理用户和用户组在终端中管理用户和用户组终端是计算机操作系统中最基本的界面之一，通过终端可以进行各种操作，包括管理用户和用户组。

用户和用户组的管理对于一个操作系统来说尤为重要，可以保证系统的安全性和权限的合理分配。

本文将介绍如何在终端中进行用户和用户组的管理。

一、用户管理用户是操作系统中的一个重要组成部分，每个用户都拥有自己的账户和对应的权限。

在终端中，可以通过以下命令来进行用户的管理：1. 创建用户：使用命令"sudo adduser username"，其中username为你要创建的用户名。

在执行该命令后，系统会提示你输入相关信息，如密码、姓名等。

按照提示完成信息输入后，用户便成功创建。

2. 删除用户：使用命令"sudo deluser username"，其中username为你要删除的用户名。

执行该命令后，系统会删除该用户的账户和相关权限。

3. 修改用户信息：使用命令"sudo usermod -l new_usernameold_username"，其中new_username为你想要修改的新用户名，old_username为原始的用户名。

执行该命令后，系统会将原始用户名修改为新的用户名。

4. 重置用户密码：使用命令"sudo passwd username"，其中username为你要重置密码的用户名。

执行该命令后，系统会提示你输入新密码，并要求确认。

完成输入后，该用户的密码便成功重置。

5. 切换用户：使用命令"su username"，其中username为你要切换的用户名。

执行该命令后，系统会要求输入该用户的密码，输入正确后即可切换为该用户。

二、用户组管理用户组是一种对用户进行归类，方便对用户进行管理和权限分配的方式。

在终端中，可以通过以下命令来进行用户组的管理：1. 创建用户组：使用命令"sudo addgroup groupname"，其中groupname为你要创建的用户组名称。

Linux中使用useradd和userdel命令管理用户和用户组Linux系统是一种开源的操作系统，广泛应用于服务器和嵌入式设备中。

在Linux中，用户和用户组的管理是非常重要的一项任务。

本文将介绍如何使用useradd和userdel命令来管理用户和用户组。

一、用户管理1. 添加用户在Linux中，可以使用useradd命令来添加用户。

下面是使用useradd命令添加用户的基本语法：useradd [选项] 用户名例如，要添加一个名为"john"的用户，可以使用以下命令：useradd john默认情况下，useradd命令将在/home目录下创建一个与用户名相同的子目录作为用户的家目录。

如果需要指定其他目录作为用户的家目录，可以使用-d选项，如下所示：useradd -d /data/john john2. 设置用户密码添加完用户后，下一步是为用户设置密码。

使用passwd命令可以为用户设置密码。

下面是passwd命令的基本语法：passwd 用户名例如，要为"john"用户设置密码，可以使用以下命令：passwd john系统会提示您输入新密码，并要求确认密码。

请务必选择一个安全的密码，并妥善保管。

3. 修改用户信息Linux中还可以使用usermod命令来修改用户的信息，包括用户名、家目录、用户ID等。

下面是usermod命令的基本语法：usermod [选项] 用户名例如，要将"john"用户的家目录修改为/data/john，并将其用户ID修改为1001，可以使用以下命令：usermod -d /data/john -u 1001 john4. 删除用户如果不再需要某个用户，可以使用userdel命令将其从系统中删除。

下面是userdel命令的基本语法：userdel 用户名例如，要删除名为"john"的用户，可以使用以下命令：userdel john二、用户组管理1. 添加用户组在Linux中，可以使用groupadd命令来添加用户组。

实验二 Linux用户和组的管理（一）用户管理【需求】◆添加一个用户，账号为testgdlc，初始口令为123456；◆要求该用户的主目录为/home/share；◆要求该用户的基本组为root；◆要求该用户的shell为/bin/tcsh；◆要求把该用户加到mail组和news组中。

【系统及软件环境】操作系统：Red Hat AS 4.0【实验配置文件及命令】1．配置文件：/etc/passwd，/etc/shadow，/etc/group2．命令：/usr/sbin/useradd，/usr/bin/passwd，/usr/sbin/usermod，/bin/su，/bin/cat，/bin/grep【实验步骤】1234【实验故障与分析】下面的表格中列出了在实验过程中可能会出现的故障及其解决方法。

看看是不是对你的实验有所帮助？如果你在实验中还遇到了其他的问题或故障，不妨记录在表格中，通过自己的实践，或者与老师、同学一起找找解决问题的方法。

（二）批量添加用户【需求】◆添加一组ftp 用户；◆要求用户都不能以shell方式登录系统，只能通过ftp登录。

【系统及软件环境】操作系统：Red Hat AS 4.0【实验配置文件及命令】1．配置文件：/etc/passwd，/etc/shadow，/etc/group2．命令：/bin/touch，/usr/bin/vim，/usr/sbin/newusers，/usr/sbin/chpasswd，/bin/cat，/bin/grep【实验步骤】1234．用newusers批量添加用户。

6【实验故障与分析】下面的表格中列出了在实验过程中可能会出现的故障及其解决方法。

看看是不是对你的实验有所帮助？如果你在实验中还遇到了其他的问题或故障，不妨记录在表格中，通过自己的实践，或者与老师、同学一起找找解（三）工作组管理【需求】◆添加一个系统工作组workgroup1；◆要求把用户root和testgdlc添加到该组中。

第1篇第一部分：Linux操作系统基础1. Linux系统启动流程是什么？请详细描述GRUB引导加载器的配置过程。

- 解析： Linux系统启动流程包括POST（加电自检）、BIOS/UEFI初始化、加载引导加载器（如GRUB）、执行内核初始化、启动init进程等。

GRUB配置涉及编辑`/etc/grub.conf`文件，设置默认启动项、启动参数、密码保护等。

2. 如何查看Linux系统中的CPU和内存使用情况？请列举一些常用的命令。

- 解析：常用的命令包括`vmstat`（虚拟内存统计）、`top`（显示系统当前进程状态）、`htop`（交互式的`top`替代品）、`free`（显示内存使用情况）等。

3. 请简述Linux系统中文件权限的表示方法以及如何修改文件权限。

- 解析：文件权限以rwx（读、写、执行）表示，使用`chmod`命令可以修改文件权限，例如`chmod 755 /path/to/file`表示设置文件所有者可读、写、执行，组和其他用户可读、执行。

4. 在Linux系统中，如何查找某个文件的所有者以及修改文件所有者？- 解析：使用`ls -l /path/to/file`可以查看文件的所有者，使用`chown user/group /path/to/file`可以修改文件所有者。

5. 请描述Linux系统中进程管理的基本命令，如ps、top、kill等。

- 解析： `ps`用于查看当前进程，`top`用于实时显示系统进程状态，`kill`用于终止进程。

第二部分：服务器管理6. 如何安装和配置Apache和Nginx服务器？请描述基本配置文件的结构。

- 解析：安装Apache和Nginx通常使用包管理器（如yum、apt-get），配置文件包括主配置文件（如`httpd.conf`、`nginx.conf`）和虚拟主机配置文件。

7. 请简述Linux系统中日志文件的格式以及如何查看和清理日志文件。

用户及权限管理介绍
用户及权限管理是一种常见的信息管理方法，它主要涉及对个人用户和用户组的管理，以及对用户访问控制和授权的管理。

下面，我们将详细介绍用户及权限管理的相关内容。

首先，用户管理是用户及权限管理的核心内容之一。

在用户管理中，管理员需要创建用户账号并分配相应的权限，同时还要管理用户的账号信息、密码策略等。

这样可以确保每个用户只能访问其被授权的资源，从而保障了信息的安全性。

其次，权限管理是另外一个重要的方面。

权限管理可以分为文件权限和访问权限两个方面。

在文件权限管理中，管理员可以限定某些用户只有访问、读取、编辑等指定文件的权限，这样可以确保敏感信息不被泄露。

在访问权限管理中，管理员可以控制用户能够访问的资源、设备、网络等，增强网络安全性。

最后，如果需要更复杂的访问控制和授权管理，可以创建用户组并配置不同权限。

用户组是一种把多个用户账号集合在一起并赋予一组权限的方法，这能够降低管理员的工作量，提高管理效率。

总之，用户及权限管理是各种信息系统都需要使用的方法，它通过对用户的管理和授权来确保信息安全，增强网络的可靠性。

操作系统的用户权限管理管理和控制用户对系统资源的访问权限操作系统的用户权限管理：管理和控制用户对系统资源的访问权限在计算机系统中，操作系统是一个关键的组成部分，其主要功能是管理硬件和软件资源，为应用程序和用户提供服务。

为了确保系统的安全和稳定运行，操作系统需要对用户的访问权限进行管理和控制。

本文将讨论操作系统的用户权限管理，包括权限的概念、分类和实现方式。

一、权限的概念用户权限是指用户对系统资源（如文件、文件夹、设备、进程等）进行操作的能力或限制。

不同的用户可以具有不同的权限，以便实现资源的保护和隔离。

权限通常包括读取、写入、执行、删除等操作。

操作系统通过权限控制来限制用户对资源的访问，以防止未经授权的操作和数据泄漏。

二、权限的分类1. 用户权限用户权限是指每个用户在系统中所拥有的权限级别。

一般来说，系统管理员具有最高权限，可以对系统的各个资源进行完全的控制和管理；而普通用户只能根据分配的权限进行有限的操作。

通过这种权限的分级，可以确保系统的安全性和稳定性。

2. 文件权限文件权限是指用户对文件和文件夹的访问权限。

在UNIX和Linux系统中，文件权限通常包括所有者权限、群组权限和其他用户权限。

所有者权限指文件所有者拥有的权限，群组权限指文件所在群组的成员拥有的权限，其他用户权限指其他用户拥有的权限。

通过设置不同的权限组合，可以精确控制对文件的读、写和执行操作。

三、用户权限的实现方式1. 访问控制列表（ACL）ACL是一种灵活的权限管理方式，它允许系统管理员为每个用户或用户组分别定义权限。

通过ACL，可以精确控制各个用户对系统资源的访问权限，例如读、写、执行等操作。

ACL还可以设置特定用户的特殊权限，以满足不同用户对资源的个性化需求。

2. 角色权限角色权限是一种将权限与角色绑定的方式。

系统管理员可以为不同角色定义不同的权限，然后将用户分配到适当的角色中。

通过角色权限，可以简化用户权限的管理和调整，提高系统的灵活性。

用户和组的管理本节课的任务------------------------------------------------------------------------------------------联创公司的业务蒸蒸日上，公司经理要求网络部门架设一台linux文件共享服务器，小王被要求参与其中，并负责用户的创建与管理部分，公司情况及相关要求如下：-------------------------------------------------------------------------------------------1、公司有三个部门，分别是市场部、技术部和财务部。

2、每个部门的员工具有相同的权限。

3、每个员工有一个可以登陆的用户帐号，初始密码为123。

4、各部门的员工如下：市场部的员工有：zhangsan,lisi,wangwu技术部的员工有：yangyang,zhangwei,red,sky财务部的员工有：blue,yellow,my_love本节课目标----------------------------------------------------------------------------------------1. 了解用户和组的基本概念2. 熟记用户配置文件各参数的意义3. 掌握三个重要的命令useradd、passwd、groupadd4. 了解初步的服务器安全思想和机制1.用户帐号的基本概念用户帐号是用户的身份标识，用户通过用户帐号可以登录到系统，并且访问已经被授权的资源。

系统依据帐号来区分属于每个用户的文件、进程、任务，并给每个用户提供特定的工作环境，使每个用户的工作都能各自独立不受干扰的工作。

2. 用户组的基本概念组是具有相同特性的用户的逻辑集合，使用组有利于系统管理员按照用户的特性组织和管理用户，提供工作效果。

在为资源授权时可以把权限赋予某个组，组中的成员即可自动获得这种权限。

LINUX实验：用户与用户组管理实验：用户与用户组管理实验学时：2实验类型：验证实验要求：必修一、实验目的熟悉Linux操作系统中的用户和组的概念，掌握Linux操作系统中用户管理，理解用户管理涉及的系统配置文件。

二、实验内容掌握使用图形界面和字符界面创建和管理用户和组的方法三、实验组织运行要求以学生自主训练为主的开放模式组织教学，并从以下几方面完成实验1、使用图形界面创建管理用户和组；2、使用字符界面创建管理用户和组。

四、实验条件安装有Vmware虚拟机及Fedora8系统的主机。

五、实验步骤由学生自行设计实验方案并加以实现的实验。

1. 创建用户和组（1）创建一个新用户user1，设置其主目录为/home/user1：（2）查看/etc/passwd文件的最后一行，看看是如何记录的。

（3）查看文件/etc/shadow文件的最后一行，看看是如何记录的。

（4）给用户user1设置密码：（5）再次查看文件/etc/shadow文件的最后一行，看看有什么变化。

（6）使用user1用户登录系统，看能否登录成功。

（7）使用同样的方法创建user2用户（8）更改用户的属组，使用usermod命令来修改，其中“-g”参数是修改用户所属的群组，“-G”修改用户所属的附加群组：（9）修改完成后可以来看一下上面两个参数的区别，此时打开/etc/passwd 文件来查看，可以看到此时user1用户只属于root组中，而user2用户即属于user2组又属于root组（10）更改用户user1的帐户名为user2：（11）查看/etc/passwd文件的最后一行，看看有什么变化。

（12）删除用户user2。

2．组的管理（1）创建一个新组，stuff：（2）查看/etc/group文件的最后一行，看看是如何设置的。

（3）创建一个新帐户user02，并把他的起始组和附属组都设为stuff：（4）查看/etc/group文件中的最后一行，看看有什么变化。

⽤户和组管理与命令使⽤详解1. linux系统中⽤户管理是基于⽤户名和密码进⾏管理的，其中包括⽤户名、⽤户密码，⽤户组，⽤户组密码，四种数据分别保存在四个⽂件当中，系统在识别⽤户和组时都是以ID号码来识别的其中（⽤户id和组id范围都⼀样，但是分别存在不同的地⽅）：root--->0普通⽤户--->1-65535 其中普通⽤户⼜分为系统⽤户和可登陆⽤户在rhel7之前的号码范围：1-499是系统⽤户，500以上为可登录⽤户rhel7改成了1-1000是系统⽤户，1000以上为可登陆⽤户2. 关于存放⽤户相关的四个配置⽂件：（1）/etc/passwd:存放⽤户名及其属性信息：具体格式（每⼀段信息都以：作为分隔符）：jack:x:500:500:jack_cui:/home/jack:/bin/bash每⼀段的字段含义：⽤户名：存放系统的⽤户名密码：原来此处存放加密的密码，后来为了安全，把密码单独存放到密码⽂件当中⽤户id：⼀般来说，⼀个⽤户只有⼀个id，系统唯⼀的区分⼀个⽤户组id：类似于⽤户id⽤户全名或⽤户信息：存放⽤户全名或⽤户信息家⽬录:可登陆⽤户的家⽬录登录的shell: 登录⽤户的shell（2） /etc/shadow:存放⽤户密码及其密码相关字段：具体格式如下：jack:$6$lN2t4wOAfeTRle9j$ZS0LobJ.kRYleCafQUL8JHYoMUcC/DKfgON0qlGt/n7O56zeCB0VlRDnxYCXyDReDDVeWgeEdCrlEFoJgqXQP/:17001:0:99999:7:::每⼀段字段含义：⽤户名：存放系统的⽤户名加密的密码：存放加密的密码，上⾯的为添加salt的sha512的加密算法，第⼆个和第三个$之间的为salt随机数，加密算法有md5，sha1,sha224,sha256,sha384,sha512,分别对应第⼀个$后⾯的加密密码的版本最近⼀次更改密码的时间：最近⼀次更改密码距离1970.1.1的天数密码最⼩使⽤期限：密码从设定到更改密码的最⼩时间密码的最⼤使⽤期限：密码从设定到更改密码的最⼤时间密码的警告时间：在快到密码最⼤使⽤期限之前会警告修改密码密码禁⽤期：已经过了最⼤使⽤期限，仍然没有改密码，账号已禁⽤，此时修改密码仍可以使⽤账号锁定时期：账号彻底锁定，账号⽆法使⽤保留字段：保留它⽤，⽆意义（3）/etc/group:具体格式：jack:x:500:natasha,harry每⼀段字段含义：组名：组密码：类似于⽤户密码，该密码已单独存放，⼀般⽤处不⼤组id：组的id号码以该组为附属组的⽤户：多个的话⽤逗号隔开（4） /etc/gshadow:具体格式：jack:!!::每⼀段字段含义：组名：组的名字加密的密码：经过哈希算法加密的密码，⼀般不使⽤，空，感叹号表⽰禁⽤，两个！！为了安全，如果管理员使⽤命令解锁时解去⼀个还有⼀个，为了误操作，起到双重保险的作⽤。

Windows系统用户和用户组的管理
Windows系统能让不同的用户在同一台计算机上使用不同的用户名录到有自己喜爱的桌面或安装有自己喜欢的软件的系统中。

这样，更好地管理用户与用户组就显得更加重要。

1、命名惯例
在使用计算机的过程中，有时为了管理的需要会建立一些新的xp用户，在建立这些用户时，要注意以下一些问题：
(1)系统正在使用的用户名称不能使用，如系统默认的管理员(administrator)和来宾(guest)账户。

(2)用户名最多可以包含20个大写或小写字符，但不脑含下歹丨而："/ \ [ ] : ; | =, + *?<>。

(3)用户名不能只由句点(.)和空格组成。

(4)用户名可以由中文组成，但为了管理和输入的方便不推荐使用。

2、密码要求
在建立了用户之后，出于对个人隐私的保密考虑，系统下载都会针对用户设置一个密码，那么这个密码怎样设置比较安全呢，用户只要注意以下问题，即可最大限度地保护个人账户安全。

(1)在【密码】和【确认密码】文本框中可以输入不超过127个字符的密码，但是如果网络中运行的是Windows 9x系统的计算机，则密码长度不能够超过14个字符。

否则，可能无法从这些计算机登录网络。

(2)密码的长度至少有7个字符，不包含用户名、真实姓名或公司名称以及完整字典词汇。

(3)所设置的密码尽量由大写字母、小写字母、数字以及键盘上的符号混合而成。

文章来源于系统之家。

Windows操作系统六大用户组及系统帐户权限功能设置分析Windows操作系统六大用户组及系统帐户权限功能设置分析在Windows系统中，用户名和密码对系统安全的影响毫无疑问是最重要。

通过一定方式获得计算机用户名，然后再通过一定的方法获取用户名的密码，已经成为许多黑客的重要攻击方式。

即使现在许多防火墙软件不端涌现，功能也逐步加强，但是通过获取用户名和密码的攻击方式仍然时有发生。

其实通过加固Windows系统用户的权限，在一定程度上对安全有着很大的帮助。

Windows是一个支持多用户、多任务的操作系统，不同的用户在访问这台计算机时，将会有不同的权限。

同时，对用户权限的设置也是是基于用户和进程而言的，Windows 里，用户被分成许多组，组和组之间都有不同的权限，并且一个组的用户和用户之间也可以有不同的权限。

以下就是常见的用户组。

ers普通用户组，这个组的用户无法进行有意或无意的改动。

因此，用户可以运行经过验证的应用程序，但不可以运行大多数旧版应用程序。

Users 组是最安全的组，因为分配给该组的默认权限不允许成员修改操作系统的设置或用户资料。

Users 组提供了一个最安全的程序运行环境。

在经过NTFS 格式化的卷上，默认安全设置旨在禁止该组的成员危及操作系统和已安装程序的完整性。

用户不能修改系统注册表设置、操作系统文件或程序文件。

Users 可以创建本地组，但只能修改自己创建的本地组。

Users 可以关闭工作站，但不能关闭服务器。

2.Power Users高级用户组，Power Users 可以执行除了为 Administrators 组保留的任务外的其他任何操作系统任务。

分配给 Power Users 组的默认权限允许Power Users 组的成员修改整个计算机的设置。

但Power Users 不具有将自己添加到 Administrators 组的权限。

在权限设置中，这个组的权限是仅次于Administrators的。

、填空题（每题1分，共20分）1、目前市场常见的炼乳分为炼乳和炼乳两种。

2、食粉又名小苏打、小起子，化学名为。

3、天然油脂是由一分子与三分子所缩合而成的。

4、发酵粉又称，焙粉，发粉。

5、维尔族喜庆节日或待客时吃。

6、溴粉又称臭碱、大起子，化学名为。

它是一种白色的结晶体。

7、琼脂又称洋菜、冻粉，是由红藻类植物及其它数种红藻类植物中浸出并经干燥制得的。

8、海藻酸钠又称，是从海带等褐藻类海藻中提取出来的。

9、面包酵母是一种单细胞植物，属真菌类，化学名为。

10、烤炉是指利用远红外线辅射加热为加热方法的一种烤炉。

11、油脂中的脂肪酸有脂肪酸、脂肪酸和游离脂肪酸。

12、据史书记载，我国代已有了发酵面食品。

13、点心的疏松按其气体的来源可具体划分为疏松、化学疏松、疏松三种。

14、微生物疏松主要是指利用菌类在点心面团中经过繁殖、发酵产生CO2气体，使点心的体积增大。

15、化学疏松是指利用原料，和粉类混合成面团，加温后产生二氧化碳气体，使点心疏松膨胀的。

16、疏松是利用原料本身的特殊结构，通过各种不同处理及加温方法，从而达到疏松膨胀的效果。

17、就是利用水沸后产生的蒸汽，将半成品加温至熟的一种方法。

18、常用煎的加温方式有两种，19、食品色彩的研究与运用，最终的目的是为了。

20、烹饪美学的特点是具有，横向性，交叉性和综合性的特点。

二、单项选择题（每题1分，共20分）1、压缩鲜酵母呈（）。

A、块状B、糊状C、小颗粒状D、液体状2、南方调制五仁馅主要是（）。

A、杏仁、瓜仁、麻仁、桃仁、松子仁B、杏仁、花生仁、麻仁、桃仁、榄仁C、杏仁、瓜仁、麻仁、桃仁、榄仁D、杏仁、瓜仁、麻仁、松子仁、榄仁3、在矾碱面团中，（）起促进面筋生成的作用。

A、矾B、碱C、盐D、矾和碱4、层酥面团中的水油面既有水调面团（）和保持气体的能力，又有油酥面团的起酥松发性。

A、可塑性B、粘性C、润滑性质D、筋力、韧性5、蛋糕、油油酥属于（）类品种。

A、物理疏松B、交叉疏松C、微生物疏松D、化学疏松6、小苏打受热分解后残留（），用量过多，易使成品呈碱性而影响口味。

实验项目3用户和组的管理一、实验目的•熟悉Linux用户的访问权限。

•掌握在Linux系统中增加、修改、删除用户或用户组的方法。

•掌握用户账户管理及安全管理。

二、项目背景某公司有60个员工，分别在5个部门工作，每个人工作内容不同。

需要在服务器上为每个人创建不同的账号，把相同部门的用户放在一个组中，每个用户都有自己的工作目录。

并且需要根据工作性质给每个部门和每个用户在服务器上的可用空间进行限制。

三、实验内容•用户的访问权限。

•账号的创建、修改、删除。

•自定义组的创建与删除。

四、实验步骤子项目1用户的管理•创建一个新用户user01，设置其主目录为/home/user01 ：]root^centos Xove]耳userAdd -d /homt/useroi userOlk - -V- ... n r ・M ■•查看/etc/passwd文件的最后一行，看看是如何记录的。

L rootPtentos Level? is /ncmelove iiserOl[roatOcentos love)# tailsasldutti x; 437： ^6： ^sasldutlid us已广：/曲17切卩釣/5桁1 白uth; /sbirVnulu^lnpostfix； x；血；£曰；：/var/spooV postfix： /sb in/nolog inabrt：I：173：173：: /etc/abrt:/sbin/nologinrpcusen x： 23； 29： RPC Service User /var/lit^nfs；/sbin/nologinnfsnobody： x： S5534：€6584： Anonywoun NFS User /\ar/lib/»fs： /sbin/nalogingd(n x： 42：42：: /^b^n/nolorjinsshd：st；74:74； Privilege- separated SSH； /ver/enpty/sshd： /sbin/nologintcpdunp：x：^2： 72r: /■ /sbin/caloginlove： x：3DO; 5JO：: /hone/love; /bin/oashuscrOI： x 501i 501：; /h^mc/userOl：/bin/bnsh•查看文件/etc/shadow文件的最后一行，看看是如何记录的。