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天然产物研究与开发ＮａｔＰｒｏｄＲｅｓＤｅｖ２００９，２１：１０７６—１０７９文章编号：１００１－－６８８０（２００９）０６—１０７６４）４大豆皂甙抗癌活性研究进展查龙应＋，陈兰兰，罗海吉南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系，广州５１０５１５摘要：本文就大豆皂甙的抗癌活性研究进展进行概述，并对未来研究方向进行了展望。
关键词：大豆皂甙；抗癌活性中图分类号：Ｑ９４６．８３；Ｒ７３０．１文献标识码：ＡＡｄｖａｎｃｅｓｏｎＡｎｔｉｃａｎｃｅｒＢｉｏａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆＳｏｙａｓａｐｏｎｉｎｓＺＨＡＬｏｎｇ—ｙｉｎｇ’，ＣＨＥＮＬａｎ－ｌａｎ，ＬＵＯＨａｉ－ｊｉＤｅｐａｒｕ船ｍｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｏｏｄＨｒｇｉｄｎｅ，ＳｃｈｏｏｌｏｆＰｕｂｌｉｃＨｅａｌｔｈａｎｄＴｒｏｐｉｃａｌＭｅｄｉｃｉｎｅ，ＳｏｕｔｈｅｍＭｅｄｉｃａｌＵｎｗｅｒｓ豇ｙ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ５１０５１５，Ｃｈ＃ｌａＡｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅａｎｔｉｅａｎｅｅｒａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆｓｏｙａｓａｐｏｎｉｍｗｅｒｅｒｅｖｉｅｗｅｄ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｓｏｙａｓａｐｏｎｉｎ；ａｎｔｉｃａｎｅｅｒｂｉｏａｃｔｉｖｉｔｙ大豆皂甙（Ｓｏｙａｓａｐｏｎｉｎ，ＳＳ）是广泛存在于豆科植物（如大豆、豌豆、扁豆等）中的一类由萜类同系物（皂甙元）与糖缩合而成的、非挥发性和双亲性化学物质¨Ｊ。
大豆及其制品是ＳＳ的主要来源，其含量约为０．５一１１４ｇ“ｎｏｌ／ｇ【２Ｊ。
纯的ＳＳ为白色粉末，味苦而辛辣，对人体各部位粘膜均有刺激性，且具有溶血作用，曾一度被视为抗营养因子【３Ｊ。
近年研究表明，ｓＳ具有抗癌、抗氧化、抗病毒、免疫调节等多种生物学活性，其中抗癌活性一直是ＳＳ研究的热点，体内外试验均证实ｓｓ可以抑制多种肿瘤细胞（结肠癌、肝癌、乳腺癌、肺癌等）的生长，且其活性与结构密切相关。
本文就大豆皂甙的抗癌活性研究进展进行概述。
１化学结构ＳＳ为五环三萜类皂甙，根据其结构主要分为五种，最早由日本科学家于２０世纪７０年代分离鉴定。
大豆皂甙抗癌活性研究进展
查龙应;陈兰兰;罗海吉
【期刊名称】《天然产物研究与开发》
【年(卷),期】2009(021)006
【摘要】本文就大豆皂甙的抗癌活性研究进展进行概述,并对未来研究方向进行了展望.
【总页数】4页(P1076-1079)
【作者】查龙应;陈兰兰;罗海吉
【作者单位】南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系,广
州,510515;南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系,广
州,510515;南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系,广
州,510515
【正文语种】中文
【中图分类】Q946.83;R730.1
【相关文献】
1.金线莲抗癌活性成分及抗癌作用机制的研究进展 [J], 吴雅茗;尤梅桂;翁乐斌
2.具有抗癌活性的金属配合物的量子化学研究进展 [J], 林雄强; 张小玲; 张莉; 康杰; 李祥辉; 孙伟明
3.β-紫罗兰酮抗癌活性研究进展 [J], 石远洋
4.大豆皂甙的生物活性及抗突变、抗癌研究概况 [J], 张咏莉;甘卉芳
5.生物活性肽抗癌活性及其作用机制研究进展 [J], 李宁;石爱民;刘红芝;刘丽;胡晖;王强
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科然生物产品介绍全球消费者对天然植物提取物为原料的植物营养保健品的市场需求越来越大我公司技术采用“国家大豆深加工技术研究推广中心”的国内首创、国际领先专利技术、工艺和设备加工制造。
以中国东北绿色食品、非基因大豆为原料。
用物理萃取法，保证无化学添加，采用陶瓷膜过滤设备等分离提取，减少了器械带来的污染。
我公司生产遵循低碳节能环保的理念，彻底治理污水，达到了“零”排放的要求。
“连续提取”技术从豆粕中全部提取了 4种有机物质（蛋白质、异黄酮、皂甙、低聚糖），所以生产工艺中没有废水排放，实现清洁生产的目的。
大豆异黄酮药理作用保健功效一、大豆异黄酮药理作用：1、抗氧化作用：大豆异黄酮中的金雀异黄素（genistein）含三个酚羟基、大豆甙元含二个酚羟基。
酚羟基作为供氧体能与自由基反应使之生成相应的离子或分子，熄灭自由基，终止了自由基的连锁反应，从而达到抗氧化的作用。
2、雌激素样作用：异黄酮是典型的植物雌激素，大豆异黄酮显示雌激素活性或抗雌激素活性主要取决于受试对象本身的激素代谢状态。
对高雌激素水平者，如年轻动物和雌激素化的动物及年轻妇女，显示抗雌激素活性；对雌激素水平较低者，如幼小动物、去卵巢动物、绝经妇女，显示雌激素活性。
大豆异黄酮的雌激素样作用对老年妇女许多和激素撤退相关的疾病如血脂升高、动脉粥样硬化和骨质疏松等，有一定的预防和治疗作用。
3、大豆异黄酮对心血管系统的作用：大豆异黄酮化合物能通过不同的途径改善心肌缺血症状，扩张血管、抑制血小板凝聚，降低血中胆固醇和甘油三酯含量，并有抗心率失常作用。
在内分泌系统，异黄酮化合物主要表现为雌激素样作用，与雌激素一样有兴奋和抑制双重作用，有的异黄酮化合物还能影响骨的再吸收，因而对骨病的治疗有益。
4、防癌和抗癌作用：a、抑制酶和增长因子作用。
b、弱雌激素和抗雌激素作用c、抗氧化作用异黄酮可作为多种慢性病新生血管疾病的治疗剂。
二、大豆异黄酮的保健功效：1、用于延缓、推迟更年期与治疗更年期综合症正常妇女45岁以后，进入更年期，出现潮红潮热、肌肉关节痛、失眠、烦躁等现象。
大豆皂甙对人胃癌细胞的生长抑制作用李百祥;刘家仁【期刊名称】《癌变．畸变．突变》【年(卷),期】2001(013)004【摘要】在以往的研究中，观察到大豆皂甙具有一定的抗突变作用，提示其在癌症的启动阶段能够起一定的阻遏作用。
但对已形成的癌肿的癌细胞的作用如何呢？据文献报导，大豆皂甙在150－600ppm剂量条件下可抑制人结肠癌细胞（HCT －15）的生长，还可抑制S180细胞（Swiss Webster)小鼠腹水型肉瘤的生长，对YAC－1细胞（鼠白血病细胞）和K562细胞（慢性白血病细胞）亦有明显的细胞毒作用，提示大豆鼠皂甙对癌细胞有一定的抑制作用。
但大豆皂甙对胃癌细胞的作用未见报导,来此本研究采用生长曲线法和MTT法探讨了大豆皂甙对人胃腺癌细胞（SGC－7901）的生长抑制作用，并探讨了大豆皂甙对SGC－7901细胞DNA 合成的影响。
结果显示，给予不同浓度的大豆皂甙的SGC－7901细胞均受到不同程度的抑制，从250μg/ml起，大豆皂甙浓度越高，这种抑制作用越明显，从抑制时间看,接触大豆皂甙24h，抑制作用不太明显，而作用48h的作用较;MTT法亦显示，在接触大豆皂甙100μg/ml时即可使MTT反应的A570值降低，也是48h抑制明显，但当剂量加大到150μg/ml时，在24h 就可使A570值降低，说明大豆皂甙对SGC－7901细胞具有明显的抑制作用；进一步采用3H-TdR掺入试验研究大豆皂甙对SGC－7901细胞DNA合成的影响，结果见到大豆皂甙对SGC －7901细胞DNA合成有明显抑制作用，而这种抑制作用以接触48h后明显。
以上结果表明，大豆皂甙可以通过抑制DNA的合成来发挥对人胃癌细胞SGC－7901细胞的抑制作用，提示大豆皂甙可以作为癌的化学预防剂进一步研究开发和利用。
【总页数】2页(P272-273)【作者】李百祥;刘家仁【作者单位】哈尔滨医科大学公共卫生学院卫生毒理学教研室，哈尔滨150001;哈尔滨医科大学公共卫生学院卫生毒理学教研室，【正文语种】中文【中图分类】R735.201【相关文献】1.霍山石斛多糖对人胃癌细胞生长的抑制作用 [J], 张丹丹;黄森;查学强;潘利华;罗建平2.全反式维甲酸对人胃癌细胞株HGC-27生长抑制作用的研究 [J], 潘洁茹;陈洁;邱育淼;王春兰;李文最3.全反式维甲酸对人胃癌细胞株HGC-27生长抑制作用的研究 [J], 潘洁茹;陈洁;邱育淼;王春兰;李文最;4.114. 大豆皂甙对人胃癌细胞的生长抑制作用 [J], 李百祥; 刘家仁5.大豆皂甙对人肝癌细胞QGY-7703的生长抑制作用研究 [J], 黄进;张民;李忠;牛雯;张声华因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
大豆的检验及营养价值的应用摘要：经过多年对大豆营养成分的检验和研究，本文就大豆的营养价值、抗营养因子及去除方法这几方面进行阐述，初步探讨大豆的应用及发展前景。
大豆是一年生草本植物，营养价值很高，大豆经加工可制作出多种豆制品，因其含有大量的不饱和脂肪酸、多种微量元素、维生素及优质蛋白质而成为高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。
但大豆中的抗营养因子使人体产生不良的生理反应，影响人体对营养物质的消化吸收和利用。
关键词：营养物质抗营养因子大豆制品大豆是我国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，适于冷凉地域生长，为一年生草本植物，大豆按其色泽可以分为黄、青、黑、褐等，通常说的大豆就是指黄豆。
因为用途多样，营养价值高，栽培广泛，便于出口，在缓和世界性饥饿问题上起了重要作用。
大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源，还可预防癌症、心血管等疾病。
近年来，大豆加工业主产品市场空间日益扩大，国家大力支持大豆加工业的发展，大豆的发展将向生产一体化、加工企业规模化、进一步开发大豆功能、发展大豆深加工业的方向发展。
1 大豆中的营养物质经过对大豆营养物质的检验和研究，大豆中含有蛋白质、脂质、大豆异黄酮等易被人体吸收的营养物质，具体如下：1.1 蛋白质大豆植物蛋白质含量在36-42%，而肉、蛋、鱼、奶等蛋白质不足30%，谷类食物蛋白质占8-13%。
大豆蛋白质中人体“必需氨基酸”含量充足、组分齐全，属于“优质蛋白质”。
大豆蛋白质中80-90%是大豆球蛋白，并含有少量的清蛋白。
在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也最接近人体氨基酸。
人体对蛋白质的需求也因人而异，1999年，美国食品药品监督局（FDA）发表声明：每天摄入25克大豆蛋白，有减少患心脑血管疾病的风险。
1.2 脂质大豆中的脂肪含量为18-20%，富含亚麻油酸和亚麻油稀酸，为不饱和脂肪酸，所以使得大豆具有降低胆固醇的作用。
大豆皂甙的抑瘤效应
郁利平;江曼涛
【期刊名称】《白求恩医科大学学报》
【年(卷),期】1992(018)004
【摘要】本实验通过大豆皂甙[Total soyasaponin TS]对肿瘤细胞的间接作用和直接作用,研究TS的抑瘤效应。
体内实验结果表明:经口投予TS的S180荷瘤鼠,其TS可间接作用S180细胞而抑制它的生长;将TS经腹腔注射使TS直接作用于
S180腹水瘤细胞,TS也非常明显地抑制肿瘤细胞的生长。
体外实验结果亦证明TS 可直接杀伤肿瘤细胞,即TS可明显地抑制S180细胞和YAC-1细胞的DNA合成,并对K562细胞和YAC-1细胞有明显的细胞毒作用。
【总页数】3页(P333-335)
【作者】郁利平;江曼涛
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】R979.1
【相关文献】
1.大豆皂甙对荷瘤鼠免疫器官影响及其抑瘤效应 [J], 陈静;郁利平
2.抑胶素对大鼠脑胶质瘤的抑瘤效应及对神经细胞粘附分子的影响 [J], 崔俐;林卫红;姜慧轶;王绍;张淑琴
3.淋巴抑瘤素对五株肿瘤细胞株的体外抑瘤效应的分析研究 [J], 陈佩丽;周金良
4.大豆皂甙抑瘤效应及对荷瘤鼠免疫功能的影响 [J], 陈静;王春艳;等
5.重组质粒pCMV AIM-1 antisense对卵巢癌裸鼠移植瘤的抑瘤效应研究 [J], 郭敬杰;袁昌劲;刘礼;吕秀玮;余涛;贺文煜;陈燕浩
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重楼皂甙Ⅰ对胃癌肿瘤相关成纤维细胞的作用胃癌是一种常见的恶性肿瘤，通常会通过化疗、手术和放射治疗进行治疗。
然而，这种治疗方法并不总能彻底清除癌细胞，因此需要进一步研究和发展新的治疗手段。
近年来，重楼皂甙Ⅰ被证明对胃癌肿瘤相关成纤维细胞有着很好的治疗作用。
重楼皂甙Ⅰ是从重楼属植物中提取出来的天然成分，具有多种药理作用。
研究表明，重楼皂甙Ⅰ对胃癌肿瘤相关成纤维细胞的作用主要体现在以下几个方面：1. 抑制成纤维细胞活化：胃癌肿瘤相关成纤维细胞在肿瘤发展中扮演着重要角色，它们可以分泌大量的生长因子和基质金属蛋白酶，促进肿瘤细胞的增殖和迁移。
重楼皂甙Ⅰ通过抑制成纤维细胞活化，减少生长因子的释放，从而抑制肿瘤细胞的生长和迁移。
2. 促进成纤维细胞程序化死亡：研究表明，胃癌肿瘤相关成纤维细胞的过度积累与肿瘤的恶化有关。
重楼皂甙Ⅰ可以促进成纤维细胞的程序化死亡，降低细胞的密度，从而减轻肿瘤病人的疼痛和不适。
3. 减少胃癌肿瘤微环境中的细胞因子含量：肿瘤微环境中包含众多类型的细胞及其分泌的细胞因子。
这些细胞因子可以直接或间接地促进肿瘤细胞的生长和转移。
重楼皂甙Ⅰ能够减少胃癌微环境中细胞因子的含量，从而减弱肿瘤的生长和转移。
4. 增强肿瘤对放疗和化疗的敏感性：研究表明，一些肿瘤细胞对放疗和化疗的反应较弱，使得治疗效果不尽如人意。
重楼皂甙Ⅰ能够增强肿瘤细胞对放疗和化疗的敏感性，使得治疗效果更为显著。
总之，重楼皂甙Ⅰ对胃癌肿瘤相关成纤维细胞的作用是多方面的，能够抑制肿瘤细胞的增殖和迁移，促进成纤维细胞的程序化死亡，减弱肿瘤微环境的细胞因子，增强肿瘤对放疗和化疗的敏感性。
因此，重楼皂甙Ⅰ有望成为一种有力的抗胃癌药物。
第20卷第3期木本植物研究2000年7月Vol.20No.3BU LL ET IN OF BOT AN ICA L RESEARCH July,2000大豆皂甙及其抗肿瘤作用X孙学斌(哈尔滨医科大学化学教研室,哈尔滨150086)摘要近年来,大豆皂甙越来越引起国内学者们的注意。
本文介绍了国内外有关大豆皂甙研究的一些情况,包括大豆皂甙的来源、分布、结构等,并从免疫调节和抗突变两个方面,对大豆皂甙的抗肿瘤作用进行了探讨,提示人们大豆皂甙极具开发潜力,很有可能开发出新的抗癌药物。
关键词大豆皂甙;抗肿瘤S OY SAPO NINS AND IT.S UNTIC ARCINOGENIC EFFECTSU N Xue-bin(Chemistry Department of Har bin M edical U niv ersity,harbin150086)Abstracts Scientists have payed more attention on soy saponins in these years.Statis-tics on soy saponins studying in and out our country including the sources,distribution and structures etc had been concluded in this article.Soy saponins and it.s unticarcino-genic effects w ere discussed in two aspects:im munity modulation and untimutation.Then we sug gest that soy saponins had powerful potent being developed into a new un-ticarcinog enic drug.Key Words soy saponins;unticarcinogenic effect皂甙(Saponin)是存在于植物中的一类比较复杂的甙类化合物,许多中草药如人参、甘草、柴胡、绞股蓝中都含有皂甙类成份。
豆科植物大豆中含有的皂甙,称为大豆皂甙(Soyasaponins)。
对于大豆皂甙的研究,在我国起步较晚,直到近几年,才逐渐引起人们的重视。
1大豆皂甙的来源、分布及含量大豆皂甙是从豆科植物大豆中分离提取的由齐墩果烯三萜与低聚糖连接而成的化合物,主要分布在胚轴,含量约为0.6%~6.12%,其含量与选材品种、部位、生长期、产地及栽X作者简介:孙学斌(1965-),男,硕士学位。
研究方向:大豆皂甙及其深加工。
收稿日期:1999-8-17培条件有关,另外,采用不同的测定方法其结果也不尽相同。
2 大豆皂甙的结构、组成大豆皂甙是三萜类同系物(皂甙元)与糖(或糖酸)缩合形成的一类化合物,属五环三萜类皂甙。
组成大豆皂甙的糖类为葡萄糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、阿拉伯糖和葡萄糖醛酸等。
皂甙元与不同的糖结合以及结合部位的不一致就构成了多种皂甙,目前已知的大豆皂甙主要有两组五种,即:A 组(大豆皂甙A1、A2)和B 组(大豆皂甙I 、II 、III),其分子结构如下图所示:大豆皂甙结构图T he structure of so y saponin从以上结构式可见,A 组皂甙和B 组皂甙的皂甙元有一定的区别。
两组皂甙的糖链也明显不同(A 组为双链,B 组为单链)。
上述结构最早由日本学者北川等人发现的[1~4],后来由于提取过程中皂化反应步骤不同,北川等又重新进行了大豆皂甙的分离鉴定,发现了6种A 组皂甙和5种B 组皂甙,这些皂甙大多是上述几种皂甙的乙酰化产物,其乙酰化部位基本一致,其中普遍存在的是乙酰化大豆皂甙A1和乙酰化大豆皂甙A4[5,6]。
3 大豆皂甙的抗肿瘤作用3.1 免疫调节作用的影响大豆皂甙具有免疫调节作用,且被认为是其抗肿瘤作用的可能机理之一[7]。
国内郁利平等以不同剂量的大豆皂甙经口给予雄性昆明种小白鼠,结果表明大豆皂甙能明显促进CONA 和LPS 对小鼠脾细胞的增殖反应,增强脾细胞对IL-2的反应性,增强小鼠脾细胞对IL-2的分泌,明显提高NK 细胞、LAK 细胞的活性[8],说明大豆皂甙对小鼠机体的免疫功能有广泛的调节效应。
大豆皂甙对T 细胞功能的增强作用,特别是T h 细胞功能的增强使IL-2的分泌增高,而IL-2的功能是保持T 细胞的存活与增殖,促进T 细胞产生淋巴因子,增加诱导杀伤性T 细胞、NK 细胞分化及提高LAK 细胞活性,从而表现出较强的免疫功能。
此外,我们从大豆皂甙对C57和Sw iss 两种荷瘤小鼠的肿瘤生长及免疫器官影响入手,对大豆皂甙的免疫效应进行了探讨,结果发现经大豆皂甙喂饲的荷瘤鼠脾脏、胸腺明显增生。
说明大豆皂甙具有一定的增强免疫的功能。
3293期 孙学斌:大豆皂甙及其抗肿瘤作用330木本植物研究20卷3.2抗突变作用的影响自1985年wattenberg提出0癌症的化学预防0这一概念以来,人们要求并利用合成的或天然存在的化合物来预防癌症的发生已成为热点。
由于化合物的致突变性和致癌性之间有很好的相关性,所以人们通过寻找抗突变物质来预防化学致突变进而达到对化学致癌的预防的作用。
在对大豆皂甙的结构和特性的研究中,人们发现大豆皂甙具有亲脂、亲水双亲特性,其独特的化学结构使其拥有很好的生理活性,有可能成为抗突变、抗癌物质。
研究发现,当以10m g/kg或20mg/kg剂量给健康雄性Sw iss小鼠连续投与大豆皂甙7天后,再照射2. 0GY或1.0GY的X射线,则给上述剂量大豆皂甙组动物的骨髓染色体畸变率和骨髓嗜多染红细胞微核形成率与未投与大豆皂甙组相比,具有显著差异(P>0.05),提示大豆皂甙具有保护小鼠细胞免受电离辐射致染色体损伤的作用,从而表现出抗突变效应。
在研究中,由于辐射对DNA的损伤一方面呈由于辐射的直接作用引起DNA断裂,解聚粘度下降;另一方面辐射使生物体内自由基产生速度加快,数量增多,致使DNA损伤。
由大豆皂甙的化学结构可知,它不可能通过抗辐射减轻对DNA的直接损伤作用,其降低X射线辐射诱发遗传物质的可能机制是通过减少辐射水解产物自由基或加速自由基的代谢而间接起作用。
关于大豆皂甙的抗突变机理,现有资料表明:大豆皂甙发挥其抗突变效应可能是与其化学结构中的O-CH-OR-基团能氧化-SH有关。
另外有关学者认为,大豆皂甙抑制突变效应的表达而起抗突变作用,其机理在于其降脂、抗氧化、抗自由基作用。
通过对大豆皂甙抑瘤效应的研究发现,接种S180细胞(sw iss w ebster小鼠腹水性肉瘤)的小鼠经口投与或腹腔注射大豆皂甙后,都对肿瘤细胞无论是直接还是间接均有损伤作用。
进一步的研究揭示:大豆皂甙对S180细胞和YAC-1细胞具有明显的细胞毒性作用,3H-T DR掺入实验显示经大豆皂甙处理后其3H-T DR掺入量明显降低,推测大豆皂甙杀伤肿瘤细胞的可能机制是直接抑制肿瘤细胞的DNA合成。
国内学者郁利平认为:大豆皂甙的分子量约1000左右,属中等分子,且溶于水,可经简单扩散或主动转运等方式进入肿瘤细胞,以发挥其抑瘤作用,所以,大豆皂甙抑瘤作用的机理之一可能是直接破坏肿瘤细胞膜的结构或抑制DNA的合成[9]。
加拿大学者A.V.RAO和MK.SU NG以人结肠癌H CT-15细胞株为靶细胞对大豆皂甙的抗癌作用及可能机理进行了较为详尽的研究。
在他们的实验中,进行了大豆皂甙对体外培养的H CT-15细胞生长活力、细胞膜的渗透性以及形态学观察,结果见到,大豆皂甙在150-600ppm浓度下可明显抑制人结肠癌细胞H CT-15细胞株的生长,并显著降低该细胞的活力,但并不使细胞膜渗透性增加,电镜形态学观察则未见到细胞表面出现较严重变化但可见胞浆膜、核膜严重变形并伴有大量胞浆内囊泡出现[10]。
该结果显示大豆皂甙的抑瘤效应似乎不是通过使肿瘤细胞膜破坏这一机理实现的,这与国内学者郁利平的结论相悖。
A.V.RAO认为大豆皂甙的抗癌作用机理主要有如下几方面:¹对肿瘤细胞的直接细胞毒作用和生长抵制作用。
º免疫调节作用。
»大豆皂甙与胆酸的结合。
这一机理国内尚未见报道。
代谢流行病学调查显示:结肠癌的发生率与粪便中胆固醇的代谢物及胆酸的含量具有高度相关性[10],即体内胆酸含量在结肠癌的发生中起着十分重要的作用,有研究证实,大豆皂甙可以和胆酸相互作用。
Sidhu和oakenfull的体外研究发现,大豆皂甙可与胆酸形成较大的混合微团,相同的反应也可以发生在体内情况下,从而减小上消化道中游离胆酸的含量,降低胆酸从胃肠粘膜的吸收,增加胆酸从粪便中排出,从而防止结肠癌的发生。
¼使上皮细胞增生正常化。
在结肠癌的发生过程中,胆酸使结肠粘膜上皮细胞异常增生,而当大豆皂甙与胆酸结合后,可使这种异常增生停止或是异常增生的细胞正常化。
近年来由于人们注意到大豆皂甙具有抗突变、抗癌作用,所以有关大豆皂甙本身的致突变性问题也引起了人们的重视。
为此,CzeczotH 等用Ames 试验对大豆皂甙的致突变性进行了研究,结果见到大豆皂甙对Anes 试验菌株TA97、TA98、TA100和TA102无论在加与不加代谢活化系统(S 9mix )活化的条件下,均不能使受试菌株回复突变菌落数增高,未显示出其有致突变活性。
综上所述,由于大豆皂甙可利用其免疫调节和抗突变等生理活性对肿瘤起到一定的抑制作用,而且副作用极小,又易得,因此它在医药领域具有极其广泛的应用前景,应用其免疫调节、抗突变等抗癌特性,一定能开发出物美价廉的抗肿瘤新药,为攻克当今世界顽疾癌症又开辟了一个新的领域。
参 考 文 献1.K itagawa M.Y et al.Str uctures of thr ee soybean saponins:Soy asaponin Ñ,Ò,and Ó.Chem.P harm.Bull 1974,22:30102.K itaguha M.et al.Saponin and sapogenol.ÚÓ.Structures o f three soybean saponins:Soyasaponin Ñ,Soy as -aponin Ò,and So yasaponin Ó.Chem.Pharm.Bull 1976,24:1213.K itaguha M.et al.Saponin and sapogenol.Ø.Structures of soyasaponin A 2,a bisdesmoside of soyasapog enol A ,from soybean,the seeds of Glycine max M errill.Chem.Pharm.Bull 1985,33:5984.Kitaguha M.et al.Saponin and sapogeno l.ÚÚÚÙ.Structure of soyasaponin A 1,a bisdesmoside of soyasa -pogenol A ,from soybean,the seeds of Glycine max M errill.Chem.Pharm.Bull 1985,33:10695.Shiraiw a T ,et positio n and content of saponins in soy bean seed acco rding to variety,Cultivation y ear and maturity.Ag ric Biol Chem,1991,55:3236.Shiraiw a T ,et al.Ag ric Biol Chem,1991,55:3157. A.V RAO,et al.Saponins as anticarcino gens.J N utr.1995,125:717s8.郁利平等.大豆皂甙对小鼠细胞功能的增强作用.中国免疫学杂志,1992,125~717s9.郁利平等.白求恩医科大学学报,1992,18(4):33310. A.VRAO ,et al.Saponins as anticar cinogens.J Nutr.1995,125~717s 3313期 孙学斌:大豆皂甙及其抗肿瘤作用。
