基础生物化学

《基础生物化学》习题

练习（一）蛋白质

一、填空 1．蛋白质具有的生物学功能是 、 、 、 、

、 、 和 等。

2．蛋白质的平均含氮量为 ，这是蛋白质元素组成的重要特点。

3．某一食品的含氮量为1.97%，该食品的蛋白质含量为 %。

4．组成蛋白质的氨基酸有 种，它们的结构通式为 ，结构上彼此不同的部分是 。 5．当氨基酸处于等电点时，它以 离子形式存在，这时它的溶解

度 ，当pH>pI时，氨基酸以 离子形式存在。 6．丙氨酸的等电点为6.02，它在pH8的溶液中带 电荷，在电场中向

极移动。

7．赖氨酸的pk1(-COOH)为2.18，pk2(3HN)为8.95，pkR(HN)为10.53，其

等电点应是 。

8．天冬氨酸的pk1(-COOH)为2.09，pk2(3HN)为9.82，pkR(-COOH)为3.86，

其等电点应是 。 9．桑格反应（Sanger）所用的试剂是 ，艾德曼（Edman）反应

所用的试剂是 。 10．谷胱甘肽是由 个氨基酸组成的 肽，它含有 个肽键。

它的活性基团是 。 11．脯氨酸是 氨基酸，与茚三酮反应生成 色产物。

12．具有紫外吸收能力的氨基酸有 、 和 。

一般最大光吸收在 nm波长处。 13．组成蛋白质的20种氨基酸中，含硫的氨基酸有 和 两种。

能形成二硫键的氨基酸是 ，由于它含有 基团。 14．凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蛋白质的含量应等于测得的氨素含量乘

以 。

二、是非 1．天氨氨基酸都具有一个不对称性的-碳原子。（ ） 2．蛋白质分子中因含有酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸，所以在260nm处有最大吸

收峰。（ ） 3．自然界中的氨基酸都能组成蛋白质。（ ）

4．蛋白质在280nm处有紫外吸收是因为其中含有—SH—的氨基酸所致。（ ）

02 三、名词解释 1．氨在酸的等电点 2．蛋白质的一级结构

四、写出结构式及三字母符号 1．色氨酸 2．半胱氨酸 3．谷氨酰胺 4．天冬氨酸 5．组氨酸

基础生物化学原理(一)

基础生物化学

1. 生物化学概述

• 生物化学的定义

• 生物化学的研究对象

• 生物化学在生物学中的作用

2. 生物大分子

• 蛋白质

– 蛋白质的组成

– 蛋白质的结构层次

– 蛋白质的功能

• 碳水化合物

– 糖类的分类

– 糖类的结构

– 糖类的功能

• 脂类 – 脂类的分类

– 脂类的结构

– 脂类的功能

• 核酸

– DNA和RNA的结构差异

– DNA的双螺旋结构

– DNA和RNA的功能

3. 酶及其调控

• 酶的定义和特性

• 酶的命名规则

• 酶的作用机制

• 酶的调控方式

4. 代谢途径

• 糖代谢

– 糖的吸收与分解

– 糖的储存与合成

• 脂代谢 – 脂类的消化与吸收

– 脂类的合成与降解

• 氨基酸代谢

– 氨基酸的降解与氨基酸转运

– 氨基酸的合成与转化

5. 能量转化

• ATP的生成与利用

• 基础代谢率与能量平衡

• 细胞色素系统与电子传递链

6. 生物化学在生命科学中的应用

• 生物信息学与基因组学

• 蛋白质工程与酶工程

• 药物研发与化学生物学

以上是对于基础生物化学的一个简要概括，可以帮助读者初步了解生物化学对于生命科学的重要性和应用。随着科学技术的不断进步，对于生物化学的研究也在不断深入，为解开生命奥秘探索出更多未知提供了基础。 7. 生物化学研究的重要原理

7.1 元素与化学键

• 生物体中的元素

• 化学键的类型

• 共价键的特点和形成

• 离子键和氢键的特点和形成

7.2 pH和酸碱平衡

• pH的定义和计算

• 酸碱反应的特点

• pH在生物体内的重要性

• 缓冲溶液的作用

7.3 酶动力学和速率常数

• 反应速率的定义

• 酶的特性对反应速率的影响

• 酶动力学方程的推导

• 酶催化过程中的速率常数

7.4 自发反应和平衡常数

• 自发反应的定义和条件 • 平衡常数的定义和计算

• 平衡常数对反应方向的影响

• 平衡常数与酶催化反应的关系

1

基础生物化学试题三

一、填空题

1．酶是 产生的，具有催化活性的 。

2．T.Cech从自我剪切的RNA中发现了具有催化活性的 ，称之为 这是对酶概念的重要发展。

3．结合酶是由 和 两部分组成，其中任何一部分都 催化活性，只有 才有催化活性。

4．有一种化合物为Ａ－Ｂ，某一酶对化合物的Ａ，Ｂ基团及其连接的键都有严格的要求，称为 ，若对Ａ基团和键有要求称为

，若对Ａ，Ｂ之间的键合方式有要求则称为 。

5．酶发生催化作用过程可表示为Ｅ＋Ｓ→ＥＳ→Ｅ＋Ｐ，当底物浓度足够大时，酶都转变为

此时酶促反应速成度为 。

6．竞争性抑制剂使酶促反应的km

而Vmax 。

7．磺胺类药物能抑制细菌生长，因为它是

结构类似物，能

性地抑制 酶活性。

8．当底物浓度远远大于Km，酶促反应速度与酶浓

2

度 。

9．PH对酶活力的影响，主要是由于它

和 。

10．温度对酶作用的影响是双重的：①

② 。

11．同工酶是一类 酶，乳酸脱氢酶是由

种亚基组成的四聚体，有

种同工酶。

12．与酶高催化效率有关的因素有 、 、 、

生物化学

单 元 细 目 要 点

一、蛋白质的结构与功能 1.氨基酸与多肽 （1）氨基酸的结构与分类

（2）肽键与肽链

2.蛋白质的结构 （1）一级结构概念

（2）二级结构—α螺旋

（3）三级和四级结构概念

3.蛋白质结构与功能的关系 （1）蛋白质一级结构与功能的关系

（2）蛋白质高级结构与功能的关系

4.蛋白质的理化性质 蛋白质变性

二、核酸的结构与功能 1.核酸的基本组成单

位—核苷酸 （1）核苷酸分子组成

（2）核酸（DNA和RNA）

2.DNA的结构与功能 （1）DNA碱基组成规律

（2）DNA的一级结构

（3）DNA双螺旋结构

（4）DNA高级结构

（5）DNA的功能

3.DNA变性及其应用 （1）DNA变性和复性的概念

（2）核酸杂交

4.RNA结构与功能 （1）mRNA

（2）tRNA

（3）rRNA

三、酶 1.酶的催化作用 （1）酶的分子结构与催化作用

（2）酶促反应的特点

（3）酶-底物复合物

2.辅酶与酶辅助因子 （1）维生素与辅酶的关系

（2）辅酶作用

（3）金属离子作用

3.酶促反应动力学 （1）Km和Vmax的概念

（2）最适pH值和最适温度

4.抑制剂对酶促反应

的抑制作用 （1）不可逆抑制

（2）可逆性抑制

5.酶活性的调节 （1）别构调节

（2）共价修饰

（3）酶原激活

（4）同工酶概念

6.核酶 核酶的概念 四、糖代谢 1.糖的分解代谢 （1）糖酵解的基本途径、关键酶和生理意义

（2）糖有氧氧化的基本途径及供能

（3）三羧酸循环的生理意义

2.糖原的合成与分解 （1）肝糖原的合成

（2）肝糖原的分解

3.糖异生 （1）糖异生的基本途径和关键酶

（2）糖异生的生理意义

（3）乳酸循环

4.磷酸戊糖途径 （1）磷酸戊糖途径的关键酶和重要的产物

（2）磷酸戊糖途径的生理意义

5.血糖及其调节 （1）血糖浓度

（2）胰岛素的调节

（3）胰高血糖素的调节