食品企业安全隐患排查标准通用标准

市场监管局食品安全隐患排查表一、食品生产企业排查项目1、生产资质查看企业是否具备有效的食品生产许可证，许可证是否在有效期内。

检查企业的生产范围是否与许可证核准的范围一致。

2、生产环境检查生产车间的清洁卫生状况，包括地面、墙壁、天花板是否清洁无污垢、无霉斑。

核实通风、排水、照明等设施是否正常运行，是否能够满足生产需求。

3、原材料采购审查原材料供应商的资质和相关证明文件，确保原材料来源合法、安全。

检查原材料的进货台账，记录是否完整、准确，可追溯性是否良好。

4、生产过程控制观察生产工艺是否符合相关标准和规范，是否存在擅自更改工艺流程的情况。

检查食品添加剂的使用是否符合规定，是否存在超范围、超限量使用的现象。

5、产品检验了解企业是否具备相应的检验设备和检验能力。

查看产品的出厂检验记录，检验项目是否齐全，检验结果是否合格。

6、仓储管理检查仓库的防潮、防虫、防鼠等设施是否完善。

确认原材料、半成品和成品的存放是否符合要求，是否存在混放、积压过期等情况。

二、食品销售企业排查项目1、经营资质查看企业是否持有有效的食品经营许可证，许可证是否悬挂在显著位置。

检查经营范围是否与许可证核准的范围一致。

2、进货查验审查进货渠道是否正规，是否索取了供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证件。

检查进货台账和索证索票记录，是否如实记录了食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期等信息。

3、食品储存检查仓库或货架的温度、湿度是否符合食品储存要求。

查看食品是否按照分类存放，是否存在与有毒有害物品混放的情况。

4、销售过程观察销售人员是否具备基本的食品安全知识和卫生习惯。

检查散装食品的标签标识是否齐全、清晰，是否标注了食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

5、不合格食品处理询问企业对不合格食品的处理方式和流程。

查看相关记录，确认不合格食品是否得到及时、有效的处理。

三、餐饮服务单位排查项目1、餐饮服务许可查看餐饮服务许可证的有效性和经营范围。

食品行业重大生产安全事故隐患判定标准2023新版前言本标准是为了加强食品生产过程中的安全隐患判定，预防和控制食品行业重大生产安全事故，保障人民群众生命健康和公共安全，制定的判定标准。

本标准适用于所有从事食品生产的企事业单位和个人。

判定原则1. 事故隐患判定应该以生产安全事故的发生可能性为依据，根据事故发生的可能性和可能导致的人身、财产损失的严重程度划分隐患等级。

2. 对于合理使用生产工艺设备、符合有关安全规定要求、可能因特殊情况产生事故但具有一定抗御能力的情况，应根据其风险等级合理判断。

对于风险等级低的事故隐患，可以在具备相应控制措施的条件下运营。

3. 对于现有公司的设备和生产线，应该按照一定的周期进行安全设施检查并进行隐患排查。

判定方法1. 根据企业和行业的特点，制定事故隐患判定表，明确事故隐患判定方法和判定标准。

2. 根据事故隐患判定表的信息，按照判定标准，对各类产生事故风险的设备、场所进行评估，记录相关信息，并核算各种隐患的风险系数。

3. 对产生高风险系数的隐患，应该立即采取措施进行改进和排查。

判定标准1. 安全控制措施是否得当，标识是否清晰、完整、规范。

2. 设施设备有无明显的安全隐患。

3. 操作过程能够正确进行，有无特殊事项需要关注。

4. 采取应急措施的能力和措施是否充分。

5. 具备是否满足法律法规、职业安全卫生标准规定，有无安全之外的其他风险。

总结食品行业重大生产安全事故隐患判定标准对于保障人民群众生命健康新情况下的安全预防和控制是非常必要的。

各单位和个人应该要有高度的安全意识，有随时随地发现隐患的意识，对危险源和隐患要及时足够地评估、整改。

让我们齐心协力，共同营造食品安全和谐的生产环境。

第1篇一、前言随着人们生活节奏的加快，速冻食品因其便捷、美味、营养等特点，越来越受到消费者的青睐。

然而，在速冻食品生产过程中，由于设备、工艺、人员等多方面因素，存在一定的安全隐患。

为了确保生产安全，预防事故发生，提高企业安全管理水平，本次对某速冻食品厂进行安全隐患排查。

二、排查范围及方法1. 排查范围：本次排查范围包括速冻食品厂的原料采购、生产加工、储存、运输、销售及售后服务等各个环节。

2. 排查方法：本次排查采用现场检查、查阅资料、询问相关人员等方式进行。

三、排查结果1. 原料采购环节（1）原料供应商资质审查：经查，该厂原料供应商资质齐全，符合国家标准。

（2）原料质量检验：原料进厂后，检验员对原料进行抽样检验，确保原料质量符合国家标准。

2. 生产加工环节（1）生产设备：生产设备运行正常，设备维护保养及时，设备操作规程齐全。

（2）生产环境：生产车间环境整洁，通风良好，温度、湿度适宜。

（3）生产工艺：生产工艺符合国家标准，操作人员掌握生产工艺，并能按照规程操作。

（4）安全防护：生产过程中，操作人员穿戴防护用品，如手套、口罩、防护服等。

3. 储存环节（1）仓库管理：仓库管理制度完善，库房内通风、防潮、防鼠、防虫害。

（2）产品储存：产品按种类、批次、生产日期进行分类储存，确保产品质量。

4. 运输环节（1）运输车辆：运输车辆符合国家标准，定期进行保养。

（2）运输过程：产品在运输过程中，避免阳光直射、雨淋、碰撞等。

5. 销售及售后服务环节（1）销售渠道：销售渠道合法，产品标签标识齐全，符合国家标准。

（2）售后服务：售后服务制度完善，能及时处理消费者投诉。

四、存在安全隐患及整改措施1. 存在安全隐患（1）设备老化：部分生产设备使用年限较长，存在一定安全隐患。

（2）人员安全意识不足：部分操作人员安全意识不强，存在违规操作现象。

（3）消防设施不完善：消防设施配备不足，部分消防器材过期。

2. 整改措施（1）更新设备：对老化设备进行淘汰或升级，确保设备安全运行。

安全生产隐患排查治理标准1、企业安全隐患排查标准是有什么标准《企业安全生产标准化基本规范》GB/T 33000-2016。

《安全生产事故隐患排查治理暂行规定》。

 GB2893 安全色GB2894 安全标志及其使用导则GB5768 （所有部分）道路交通标志和标线GB6441 企业职工伤亡事故分类GB7231 工业管道的基本识别色、识别符号和安全标识GB/T11651 个体防护装备选用规范GB13495.1 消防安全标志第一部分：标志GB/T15499 事故伤害损失工作日标准GB18218 危险化学品重大危险源辨识GB/T29639 生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则GB30871 化学品生产单位特殊作业安全规范  GB50016 建筑设计防火规范GB50140 建筑灭火器配置设计规范GB50187 工业企业总平面设计规范AQ3035 危险化学品重大危险源安全监控通用技术规范AQ/T9004 企业安全文化建设导则  AQ/T9007 生产安全事故应急演练指南AQ/T9009 生产安全事故应急演练评估规范GBZ1 工业企业设计卫生规范GBZ2.1 工作场所有害因素职业接触限值第一部分：化学有害因素GBZ2.2 工作场所有害因素职业接触限值第一部分：物理因素GBZ158 工作场所职业病危害警示标识 GBZ188 职业健康监护技术规范GBZ/T203 高毒物品作业岗位职业病危害告知规范(1)安全生产隐患排查治理标准扩展资料《安全生产事故隐患排查治理暂行规定》第三条　本规定所称安全生产事故隐患（以下简称事故隐患），是指生产经营单位违反安全生产法律、法规、规章、标准、规程和安全生产管理制度的规定，或者因其他因素在生产经营活动中存在可能导致事故发生的物的危险状态、人的不安全行为和管理上的缺陷。

餐厅食品安全检查标准摘要本文档旨在制定餐厅食品安全检查标准，以确保餐厅提供的食品符合卫生和安全要求。

本标准适用于所有餐厅，无论其规模大小。

1. 食材采购- 餐厅应从合格的供应商采购食材，并确保供应商具有合法的经营执照。

- 采购的食材应符合国家食品安全标准，并确保食材的新鲜度和质量。

2. 存储和处理- 餐厅应建立适当的储存设施，确保食材储存符合卫生规范。

- 餐厅应制定食材处理流程，包括清洗、切割、烹调等环节，并确保操作人员具备相关的卫生知识和操作技能。

3. 卫生与清洁- 餐厅应定期进行卫生检查，包括餐厅内部设施、桌椅、餐具、厨房等的清洁和消毒。

- 餐厅应提供足够的洗手间，并确保洗手间的清洁和储备充足的卫生用品。

4. 食品加工与烹饪- 餐厅应确保食品加工和烹饪过程符合卫生要求，包括食材分开加工、烹饪温度控制等。

- 餐厅应定期培训员工，提高他们的食品安全意识和操作技能。

5. 库存管理与记录- 餐厅应建立库存管理系统，确保食材的有效管理。

- 餐厅应定期进行食品库存盘点，并记录相关数据。

6. 食品安全教育与宣传- 餐厅应开展食品安全教育活动，提高员工和顾客的食品安全意识。

- 餐厅应在明显位置张贴食品安全宣传标语，提醒顾客注意食品安全。

7. 食品安全检查- 餐厅应定期进行内部食品安全检查，并记录检查结果。

- 餐厅应接受政府相关部门的监督和检查，配合并整改检查中发现的问题。

结论本文档所制定的餐厅食品安全检查标准，对于确保餐厅的食品安全具有重要意义。

餐厅管理者和员工应密切遵守该标准，以保障顾客的健康和安全。

第1篇一、前言为确保生产安全，预防和减少事故发生，提高企业安全管理水平，根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，结合我国实际情况，制定本通用标准。

本标准适用于各类企事业单位的安全隐患排查工作。

二、安全隐患排查原则1. 预防为主，防治结合：以预防事故发生为目标，加强日常安全检查，及时发现和消除安全隐患。

2. 全面排查，不留死角：对生产、生活、办公等场所进行全面排查，不留死角，确保安全。

3. 分级管理，责任到人：根据隐患的严重程度，实行分级管理，明确责任人，确保隐患整改到位。

4. 整改措施，科学合理：针对隐患特点，制定科学合理的整改措施，确保整改效果。

三、安全隐患排查内容1. 生产经营场所安全隐患排查（1）建筑设施：建筑结构、电气线路、消防设施、安全通道等。

（2）机械设备：机械设备的安全防护装置、操作规程、维护保养等。

（3）电气设备：电气线路、电气设备、配电室等。

（4）特种设备：压力容器、压力管道、起重机械等。

（5）危险化学品：储存、运输、使用、废弃等环节。

2. 人员安全隐患排查（1）员工安全教育培训：安全意识、安全技能、应急处置等。

（2）员工操作行为：违反操作规程、违规作业等。

（3）员工健康状况：职业健康检查、职业病防治等。

3. 环境安全隐患排查（1）环境因素：噪声、振动、辐射、高温、低温等。

（2）职业危害：粉尘、毒物、放射性物质等。

（3）自然灾害：洪水、地震、台风等。

4. 管理安全隐患排查（1）安全管理制度：安全责任制、操作规程、应急预案等。

（2）安全投入：安全设施、设备、人员等。

（3）安全检查：定期检查、专项检查、隐患排查等。

四、安全隐患排查方法1. 日常检查：企业应建立日常安全检查制度，对生产、生活、办公等场所进行定期检查。

2. 专项检查：针对特定领域、特定设备、特定环节进行专项检查。

3. 隐患排查：对发现的隐患进行分类、登记、跟踪整改。

4. 安全评估：对安全隐患进行评估，确定整改优先级。

第1篇第一章总则第一条为加强企业安全生产管理，预防和减少事故发生，保障员工生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》及相关法律法规，制定本标准。

第二条本标准适用于我国境内所有企业，包括各类工业企业、建筑业、交通运输业、服务业等。

第三条企业安全隐患排查应当遵循“预防为主、综合治理”的原则，做到全面、深入、细致，确保排查工作取得实效。

第四条企业安全隐患排查工作应当实行分级负责、责任到人，确保排查任务落实到位。

第二章排查范围第五条企业安全隐患排查范围包括但不限于以下内容：1. 生产经营场所及设施设备；2. 作业场所及作业环境；3. 人员操作及管理；4. 安全管理制度及措施；5. 应急预案及应急演练；6. 安全教育培训；7. 安全投入及防护设施；8. 安全生产许可证及安全评价；9. 法律法规、标准及规范执行情况。

第三章排查内容第六条企业安全隐患排查内容应当包括以下方面：1. 生产经营场所及设施设备安全隐患排查：（1）建筑结构及设施设备的安全性；（2）消防设施、器材的完好性；（3）电气设备的安全运行；（4）机械设备的防护装置；（5）有毒有害物质储存及使用；（6）易燃易爆物品的管理；（7）高空作业安全防护；（8）有限空间作业安全防护；（9）防雷、防静电、防辐射等安全措施。

2. 作业场所及作业环境安全隐患排查：（1）作业场所的通风、采光、温度、湿度等环境条件；（2）作业场所的防滑、防坠落、防碰撞等安全措施；（3）作业场所的应急救援设施；（4）作业场所的标志、警示标识等；（5）作业场所的噪音、振动、粉尘等污染物的控制；（6）作业场所的应急救援预案及演练。

3. 人员操作及管理安全隐患排查：（1）员工的安全教育培训；（2）员工的安全操作技能；（3）员工的安全意识；（4）员工的安全行为；（5）安全管理人员的能力和素质；（6）安全管理制度及措施的落实情况。

4. 安全管理制度及措施安全隐患排查：（1）安全生产责任制；（2）安全操作规程；（3）安全检查制度；（4）事故报告、调查和处理制度；（5）应急救援预案；（6）安全投入及防护设施配置。

第1篇一、前言为了加强公司安全管理，预防和减少事故发生，保障员工生命财产安全，提高公司整体安全水平，特制定本安全隐患排查标准。

本标准适用于公司所有部门、车间、班组及个人，各级管理人员和员工应严格遵守。

二、排查原则1. 全面性：排查范围应涵盖公司所有区域、设施、设备、工艺流程、管理制度等。

2. 持续性：安全隐患排查应形成常态化，定期进行，确保及时发现、消除安全隐患。

3. 预防性：以预防为主，针对潜在风险和隐患进行排查，防患于未然。

4. 责任性：明确各级人员的安全责任，确保排查工作落实到位。

三、排查内容1. 人员安全（1）员工安全教育培训：检查员工是否接受过必要的安全教育培训，是否具备相应的安全操作技能。

（2）劳动防护用品：检查员工是否正确佩戴劳动防护用品，是否符合国家标准。

（3）健康状况：检查员工是否定期进行健康检查，是否存在不适合从事本岗位工作的疾病。

2. 设备设施安全（1）设备设施完好性：检查设备设施是否完好，是否存在破损、老化、磨损等问题。

（2）设备设施维护保养：检查设备设施是否定期进行维护保养，是否存在安全隐患。

（3）安全防护装置：检查设备设施是否配备必要的安全防护装置，如防护罩、防护栏、紧急停止按钮等。

3. 环境安全（1）生产场所：检查生产场所是否整洁、有序，是否存在易燃、易爆、有毒有害等危险物质。

（2）消防设施：检查消防设施是否完好、有效，是否定期进行维护保养。

（3）通风、照明：检查生产场所通风、照明是否符合国家标准，是否存在安全隐患。

4. 管理制度（1）安全管理制度：检查公司是否建立健全安全管理制度，是否得到有效执行。

（2）安全操作规程：检查各部门、班组是否制定安全操作规程，员工是否熟悉并遵守。

（3）应急预案：检查公司是否制定应急预案，是否定期进行演练。

四、排查方法1. 文件审查：查阅公司安全管理制度、操作规程、应急预案等相关文件，检查其是否符合国家标准。

2. 观察检查：现场观察生产场所、设备设施、环境等情况，发现安全隐患。