餐饮营销推广方案

第 1 页 共 13 页 餐饮营销推广方案

餐饮营销推广方案1

一、市场态势分析

优势：高校城内唯一一所休闲西餐厅，品位高档且价格实惠，品类各样，口味丰富

劣势：宣扬力度不够，知名度低，需要强有力的宣扬

二、市场定位分析

行销宣扬定位策略是运营胜利与否的重要关键。由于全部的宣扬策划活动包括：广告、促销、定位食品质量以及公共关系(口碑)。均以市场定位为依据。在这多变的市场与竞争激烈的环境中，惟有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与进展的市场空间。

市场定位：

1、以相对高一点的品位与环境吸引顾客。

2、以工薪阶层等商务餐为主，高校生为辅。

3、与对面宾馆建立关系，供应住宿者舒适优雅的用餐环境。

4、倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略市场目标：

1、四周公司：上班族品位高，需要高档用餐，距离近，用餐便利，实惠。且有很多商业事宜需要提供舒适清雅的场 第 2 页 共 13 页 所。形成一批固定客源。

2、电影学院，美术学院，复旦高校。中医药高校等众多学院;大批的`年轻，时尚同学消费群体，以他们作为诉求，盼望提供一个轻快温馨的用餐环境。

3、众多海外留同学，享受同样高档，与其相应，市场宽阔。

4、四周宾馆里的流淌顾客。

三、行销组合策略

西餐厅位于学院及同学公寓四周，与其他中式饭店和快餐店连在一起，但作为四周唯一的西餐厅，与其他店所不同的是有更好的就餐环境与更优质的服务。营造一种优雅，舒适，休闲的消费环境。制定计划方案，在实施计划过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜亮的企业形象。

1、宣扬：

设计醒目招牌，门面。

精致海报设计，吸引顾客眼球;及贴在每幢宿舍楼的宣扬栏，及社区露天宣扬栏。

精致宣扬单设计，吸引同学心理，值得保藏。

精致看法盒的设计，让顾客有留看法的冲动，使顾客心理让商家更明白、实时做出调整，达到长远利益。

设计VI胸卡，及logo 、标语。 第 3 页 共 13 页 从圣诞，元旦来作为载体，搞活动提高人气量。也进一步提高知名度(特惠，抽奖)。

餐饮营销推广方案2

主题活动内容

消费者在20**年10月1日--20**年10月8日期间，只要购物满56元即可加1元换取我们细心为消费者预备的15种商品中的任意一件。

备注：

1、单张小票不累计。

2、前场联营、团购、烟草不参与此活动

赠品要求：选择十五种(或十五种以上)商品作为活动商品。要求商品售价在3元以上的`商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在8个商品以上。

气氛布置

广场气氛：包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、免费购物班车车身贴;

社区气氛：社区条幅、社区海报;

店内气氛布置：入口展板、活动现场的气氛营造、店内海报、广播稿。

活动执行与分工

企划部：负责活动宣扬、策划、操作及跟进。

收购部：负责商品的组织、到位。 第 4 页 共 13 页 财务部：负责资金的到位。

门店店长：活动操作的总负责人、负责督促各部门的工作。

门店店办：负责活动方案的详细执行与工作协调，负责对整个活动进行统计、分析、总结。

门店客服部：负责活动商品发放和统计活动。活动广播、询问、说明。

门店美工：负责店内广告及POP的宣扬，活动气氛布置。

广告气球：门店前店内悬挂印有店标和广告语的小气球，并在店门口大量派发。增加节日气氛，吸引孩子进入。

餐饮营销推广方案3

活动时间：

20**年*月*日上午10:00-12:00

活动地点：

西昌风情园内

活动主题：

感动舌尖味蕾尽在巴蜀风情-巴蜀风情样板店盛装开幕

一、公关和营销：

1、邀请餐饮协会、酒店(餐厅)协会等领导参与剪彩开业仪式;

2、发放邀请函，落实顾客;

3、邀请亲朋好友参与开业典礼，聚集人气; 第 5 页 共 13 页 4、同时营销部人员可以在当天推卡。

5、以条幅、喷绘的形式宣扬本店开业期间的.特惠活动项目，特价菜和豪华配套设施及优质服务。

8、可租用2个行走气模，身披绶带，在门口迎接宾朋(备用)。

9、由营销策划部组织，到各个路口，向过往行人散发传单，并在开业期间推出特惠券。

10、凡在巴蜀风情开业期间：(5日以内)

(1)凡在巴蜀风情开业期间，来店消费前100名的顾客，均可品尝到巴蜀风情指定的打折特色菜一款，赠完为止。

让参与巴蜀风情开业庆典的每一位顾客，都能感受到我们特色的菜品幽雅的环境优质的服务，从而让消费者更深入了解我们餐厅，提升其印象和认知度。

餐饮营销推广方案4

餐饮营销人员聘请要求：

1、销售人员待遇：公司执行基本工资+绩效工资+提成〔1450+550+销售额6%〕。

2、试用期为2—3个月，可以看个人成果表现来定适应期时间。〔试用期间没有绩效考核工资〕

3、所以人员转正后，公司依据其表现制定工资标准。〔话费补贴〕

4、公司免费提供食宿。 第 6 页 共 13 页 5、定期对销售人员进行有效的培训。

餐饮的推广方式：

推广方式由网络推广，人脉推广，营销推广，人员推广。

1、网络推广：网络推广就是利用互联网进行宣扬推广活动。将我们的企业文化建设等

进行网络推广，本公司以房地产为主，带动高尔夫兼餐饮为一体。

2、人脉推广：人脉与人际关系有着很重要的联系。而人脉资源依靠于良好的人际关系

基础。在本公司也许多总经理对现在的周边市场有着肯定的'层级上的人际关系，可带动餐饮及客房的一个人气。

3、营销推广：本公司以房产销售为主，本会所以球会销售会籍为主，在此两者销售可

顺带式的扩大商品销售量销售餐饮这一部分。团体看楼客户、球会赛事等都可带动餐饮销售。

4、人员推广：人员推广主要是进一步弥补网络推广及营销推广等促销信息的不足之

处，组织的餐饮销售团队，定期拜见客户，电话联系客户，假日慰问客户，或是客户生日能够有份精致蛋糕或礼品相送，在本餐厅推出新的菜品及特惠的时候告知客户，实时让客户了解我们的信息。

餐饮营销推广方案5 第 7 页 共 13 页 团聚宴”在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家快乐，团员庆祝的须要饮食活动。在每年的除夕之夜，全家人围在一起热喧闹闹地吃上一顿团聚宴，是中国人几千年来连续已久的风俗习惯。而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的'华人也是如此。团聚宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团聚宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何通过创新的团聚宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。

一、活动氛围营造

许多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采用对每一位来宾表达新年祝愿的方式营造

二、“团聚宴”菜谱安排

1、四热菜：清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋

2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜

3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕;

4、餐后水果:团聚一堂：

原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小 第 8 页 共 13 页 黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。

制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。

考前须知：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面肯定要有所创新，要突出祝愿及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。

三、背景音乐

能够播放一些表达高兴、祝愿的音乐，如：喜洋洋,步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞

四、餐厅装饰

为了突出喜庆，喧闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以依据自身的定位，来进行相应的布置。

餐饮营销推广方案6

3月8日，温馨的日子，美妙的日子，妇女也撑起闪亮的.半边天。女人的世界，女人的天堂。如今，女人究竟有了自己的天空，能够自由的飞行，尽情享受生活的乐趣。为了让天下女人在焦灼的工作及家庭生活中能以充分的放松身心，特别在三八妇女节期间，为您倾情打造好环境，并且在这温馨、特别的日子里，您将会收到意想不到的惊喜。详细方案如下： 第 9 页 共 13 页 一、活动主题：

三八丽人节养生美颜季

二、活动目的：

以3月8日国际妇女节为契机，携手顶级美容机构，锁定目标客户群，拉动节日消费，并回馈酒店高端客人、都市名媛，扩大企业影响力，提升酒店品牌形象。

三、活动时间：

3月8日3月10日

四、活动地点：

一楼西餐厅

五、活动内容：

1、促销政策：

3月8日3月10日，酒店西餐厅中餐和晚餐一男带一女，女士免费;

3月8日3月10日，酒店西餐厅晚餐女士赠送养颜大菜木瓜炖血蛤一份，男士赠送位上大菜汁淋鲍鱼一份。

3月8日3月10日，酒店西餐厅中餐和晚餐价格维持原价不变。

2、出品调整：菜式以女士养颜、美容、护肤为主要出品，着重推出野生元贝、大连海胆、大连鲍鱼、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希贝类和挪威三文鱼等海鲜。

3、客源结构：与顶级美容机构美时慕合作，共享客户资 第 10 页 共 13 页 源;邀请酒店VIP客户、会员;每位销售代表至少邀请五对客户前来用餐。

4、合作活动：美容机构公司于3月8日14：3017：10在酒店五楼国际会议中心进行“如何做漂亮女人”的专题讲座，至少邀请自身会员50名前来参与活动，酒店销售部邀请客户参加，免费听取。

六、推广渠道：

1、客房预订部、前台推介，酒店各营业点POP促销广告;

2、制作宣扬单页，销售部及餐饮各营业点加强推广促销;

餐饮营销推广方案7

一、活动背景

2月14日情人节就要到了，为消费者制造一个既浪漫又温馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。

依据我们山庄自身的经营特色，依据常消费熟客的消费习惯。今年，我们制定出以下情人节推广计划，供总办批阅。

二、活动主题

东莞山庄**情人节粉红之旅

玫瑰、粉红、物语

三、活动时间

2月14日