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专题 6植物有效成分的提取课题植物芬芳油的提取一、【课题目标】（一）知识与技术1、设计简略的实验装置来提取植物芬芳油2、认识提取植物芬芳油的基根源理（二）过程与方法初步学会用水蒸汽蒸馏法和压迫法提取植物芬芳油（三）感情、态度与价值观形成谨慎、科学、务实的态度和精神二、【课题要点】植物芬芳油的提取技术；针对原料的不一样特色，采纳不一样的提取方法三、【课题难点】植物芬芳油的提取技术；针对原料的不一样特色，采纳不一样的提取方法四、【教课方法】启迪式教课五、【教课工具】多媒体课件六、【教课过程】（一）引入新课在生物组织中，不只含有蛋白质和 DNA，并且含有好多人们需要的有效成分，如食用油、芬芳油、植物色素、药物成分等。
从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。
（二）进行新课1．基础知识1． 1 天然香料的根源：植物、动物香料种类根源动物香料麝、灵猫、海狸、抹香鲸等植物香料玫瑰油、橘皮油、樟油等栏旁资料：不一样植物的根、茎、叶、花、果实、种子都能够提取芬芳油。
1． 2 芬芳油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。
1． 3 芬芳油的提取方法：蒸馏、压迫、萃取等。
（1）水蒸气蒸馏法：原理：水蒸汽可将挥发性较强的芬芳油携带出来形成油水混淆物，冷却后水油分层。
方法：水中蒸馏：原料放在开水中加热蒸馏。
水上蒸馏：原料隔放在开水上加热蒸馏。
水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
不足：有些原料不适合于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分简单水解。
（2）萃取法：原理：芬芳油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后获取芬芳油。
如石油醚、酒精、乙醚等。
方法：原料浸泡在溶剂中→获取浸泡液→有机溶剂挥发→芬芳油。
不足：有机溶剂中的杂质影响芬芳油的质量。
2．实验设计2． 1 玫瑰精油的提取（ 1）实验流程：阅读教材。
氯化钠溶液：促进油水混淆物（乳浊液）中油和水的分别。
无水硫酸钠：汲取油层中的水分。
（ 2）实验步骤：①采集玫瑰花：采集盛花期（ 5 月中上旬）的玫瑰花，清水冲洗沥干。
