下载文档原格式
专题 6植物有效成分的提取课题植物芬芳油的提取一、【课题目标】（一）知识与技术1、设计简略的实验装置来提取植物芬芳油2、认识提取植物芬芳油的基根源理（二）过程与方法初步学会用水蒸汽蒸馏法和压迫法提取植物芬芳油（三）感情、态度与价值观形成谨慎、科学、务实的态度和精神二、【课题要点】植物芬芳油的提取技术；针对原料的不一样特色，采纳不一样的提取方法三、【课题难点】植物芬芳油的提取技术；针对原料的不一样特色，采纳不一样的提取方法四、【教课方法】启迪式教课五、【教课工具】多媒体课件六、【教课过程】（一）引入新课在生物组织中，不只含有蛋白质和 DNA，并且含有好多人们需要的有效成分，如食用油、芬芳油、植物色素、药物成分等。
从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。
（二）进行新课1．基础知识1． 1 天然香料的根源：植物、动物香料种类根源动物香料麝、灵猫、海狸、抹香鲸等植物香料玫瑰油、橘皮油、樟油等栏旁资料：不一样植物的根、茎、叶、花、果实、种子都能够提取芬芳油。
1． 2 芬芳油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。
1． 3 芬芳油的提取方法：蒸馏、压迫、萃取等。
（1）水蒸气蒸馏法：原理：水蒸汽可将挥发性较强的芬芳油携带出来形成油水混淆物，冷却后水油分层。
方法：水中蒸馏：原料放在开水中加热蒸馏。
水上蒸馏：原料隔放在开水上加热蒸馏。
水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
不足：有些原料不适合于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分简单水解。
（2）萃取法：原理：芬芳油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后获取芬芳油。
如石油醚、酒精、乙醚等。
方法：原料浸泡在溶剂中→获取浸泡液→有机溶剂挥发→芬芳油。
不足：有机溶剂中的杂质影响芬芳油的质量。
2．实验设计2． 1 玫瑰精油的提取（ 1）实验流程：阅读教材。
氯化钠溶液：促进油水混淆物（乳浊液）中油和水的分别。
无水硫酸钠：汲取油层中的水分。
（ 2）实验步骤：①采集玫瑰花：采集盛花期（ 5 月中上旬）的玫瑰花，清水冲洗沥干。
课题1植物芳香油的提取1．植物芳香油的来源、特点。
樟油，樟树树干用于提取玫瑰油来源：植物器官，如玫瑰花用于提取)(1(2)特点：；挥发性具有很强的①。
衍生物及其萜类化合物成分较复杂，主要包括②2．植物芳香油的提取方法的特点。
植物原料不同方法的选用依据：)(1(2)提取方法： ①蒸馏法：，冷却后，混合物又会重新油水混合物香油携带出来，形成的植物芳挥发性较强．原理：利用水蒸气将a 。
水层和油层分出的位置。
原料放置．分类依据：蒸馏过程中b。
水气蒸馏、水上蒸馏和水中蒸馏类型：水解等问题，因此对柑橘、柠檬等原料不适用。
有效成分和原料焦糊．局限性：由于水中蒸馏会导致c的制备。
柠檬芳香油、柑橘压榨法：主要适用于②1．植物芳香油具有很强的挥发性，主要包括萜类化合物及其衍生物。
2．植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。
3．玫瑰精油的提取一般用水蒸气蒸馏法。
其流程是：4．橘皮精油的提取一般用压榨法。
其流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。
1．橘皮精油的提取能否选用水中蒸馏法？为什么？提示：不可以。
因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。
2．玫瑰精油的提取能否用萃取法？为什么？提示：可以。
玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂。
[跟随名师·解疑难] 三种提取方法的归纳比较](1)采用的方法是由植物原料的特点决定的。
(2)虽然三种方法的原理和操作过程不同，但都有过滤提纯这一环节。
1．玫瑰精油的提取的主要成分。
高级香水用途：是制作)(1，能随水蒸气一同蒸馏。
有机溶剂，易溶于水，难溶于稳定性质：化学性质)(2(3)方法⎩⎪⎨⎪⎧①水蒸气蒸馏法②萃取法(4)流程：2.橘皮精油的提取。
压榨法提取方法：一般为)(1(2)基本实验流程：(3)压榨前用到的试剂及作用：试剂是石灰水，经其浸泡有以下效果：。
果胶，分解细胞结构能破坏①。
滑脱防止橘皮压榨时②。
出油率提高③(4)压榨时加入的试剂及作用：。
