韩国烧烤的各种酱料的做法

韩式烤肉蘸料汁的做法
韩式烤肉在近年来已经成为了一种非常流行的食物，尤其是受年轻人的喜爱。

韩式烤肉其实和普通的烤肉的区别并不是很大，其中最大的区别就在于蘸料汁的配制上。

韩式烤肉的蘸料汁的味道比较咸香，吃起来非常过瘾。

这种蘸料汁的做法其实是很简单的。

那么，韩式烤肉蘸料汁的做法到底是什么呢？
一、韩式烤肉蘸料汁的做法
材料：清水适量、海鲜酱油一汤匙、生抽两汤匙、老抽半汤匙、苹果一个、梨一个、洋葱半个、葱段适量、蒜7-8瓣、盐、糖适量。

做法：
1、锅中放入适量的清水。

2、放入一勺海鲜酱油、两勺生抽、半勺老抽，然后将水煮开。

3、水煮开后放入一勺盐、一勺鸡精、1勺白糖。

然后放入姜片、一个苹果(切片)、一个梨(切片)、洋葱、葱段、大蒜。

4、盖上锅盖小火熬制2小时。

5、2小时后，关火。

将料汁晾凉后，滤去所有材料，只留汤汁。

6、然后切适量香葱、香菜碎放入料汁中即可。

熬制料汁的时候我们就可以准备些要烤的食材啦!在超市买了一盒牛里脊片，放入半个洋葱丝、适量的料酒、白糖、黑胡椒碎、嫩肉粉少量、橄榄油适量，一起抓匀腌制。

当然了这只是自
己没事在家做的小方法，自己做的料汁虽然挺好的。

二、韩式烤肉_蘸汁的做法
用料：牛肉粉50、白寇10、酱油500、清水1500、饴糖150、八角15、桂皮15、胡椒粒10、姜片15、蒜片15、葱节20、洋葱块20。

步骤；将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁，冷却后放入冰箱中保存。

韩式烤肉的海鲜汁做法及其它60种酱汁做法韩式烤肉是韩国传统的美食之一，以独特的调味和烹饪方式而闻名于世。

其中，海鲜汁是烤肉必备的酱汁之一，它能为烤肉增添鲜美的味道，让人回味无穷。

除了海鲜汁，还有许多其他种类的酱汁可以配搭韩式烤肉，让人们在享受美食的同时，尽情地拓展口味。

一、韩式烤肉的海鲜汁做法1. 韩式烤肉海鲜汁的制作材料：- 海鲜酱：2 汤匙- 大蒜末：2 瓣- 辣椒粉：1/2 茶匙- 白糖：1 汤匙- 酱油：2 汤匙- 麻油：1/2 汤匙- 芝麻：适量2. 制作步骤：a. 将海鲜酱、大蒜末、辣椒粉、白糖、酱油、麻油放入碗中，搅拌均匀，使调味料混合。

b. 在烤肉前5分钟，将准备好的海鲜汁涂抹在肉上。

c. 烤肉时，将肉翻转均匀。

d. 出锅前撒上适量的芝麻，增添香气。

二、韩式烤肉其他60种酱汁做法1. 韩式辣酱材料：辣椒酱、大蒜、酱油、白糖、葱花、芝麻油步骤：将酱料搅拌均匀，调至适口感，食用时蘸取即可。

2. 蒜香酱材料：蒜蓉、生抽、糖、白胡椒粉、麻油步骤：将所有调料混合均匀，腌制肉块后使用。

3. 香葱酱材料：香葱、生抽、芝麻油、糖、麻糖酱步骤：将香葱剁碎，与其它调料搅拌均匀即可。

4. 孜然酱材料：孜然粉、红辣椒粉、白糖、盐、酱油、水步骤：将所有调料搅拌均匀成酱汁状，使用前均匀涂抹在烤肉上即可。

5. 糖醋酱材料：白糖、黄酒、醋、番茄酱、盐、蒜蓉步骤：将白糖与黄酒煮沸，加入其它调料继续煮开，最后加入蒜蓉搅拌均匀，即可作为烤肉的蘸料。

6. 酱油蜜糖酱材料：酱油、蜂蜜、生姜、大蒜、糖步骤：将生姜和大蒜切碎，与酱油、蜂蜜、糖混合，搅拌均匀成糖浆状即可。

7. 蒜蓉辣酱材料：蒜蓉、生抽、辣椒粉、糖、白胡椒粉步骤：将所有调料混合均匀，根据个人口味可适量加辣。

8. 山楂酱材料：山楂酱、生抽、白糖、大蒜、姜末、醋步骤：将山楂酱与其它调料搅拌均匀，加热煮沸后冷却后即可食用。

9. 香辣孜然酱材料：孜然粉、辣椒粉、干辣椒粉、盐、鸡精步骤：将所有调料搅拌均匀，可根据个人口味调整调料比例。

烤肉酱调制秘诀（ZT）韩式辣味烤肉酱韩式辣味烤肉酱材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙做法：将所有材料放在碗中调匀即可用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美蒜味烤肉酱菜名蒜味烤肉酱材料酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣作法锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。

其它材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。

将肉洗净并沥干水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。

辣椒沙茶酱材料沙茶酱4大匙、黑胡椒烧烤酱2大匙、红辣椒末2小匙、蒜头末2小匙、醋1大匙、油2大匙、糖1大匙、酱油2大匙作法将所有的材料拌匀BBQ烤肉酱材料蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙作法猪肉切小块串上苹果及奇异果块。

刷上B.B.Q烧烤酱烧烤。

泰国酱材料冰糖、油、酱油、鱼露和柠檬汁。

作法泰国酱加冰糖入锅煮融，加入水用小火稍煮，最后加入红醋煮到汤汁浓稠。

日式照烧酱材料酱油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。

作法 1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。

沙茶蜜汁酱材料沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。

作法搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。

咖哩优格酱材料原味优格1小罐，咖哩粉，姜，蒜末，蜂蜜各1小匙，法式芥末酱1大匙，盐，胡椒少许。

作法搅拌均匀。

和风烤酱材料酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量。

作法搅拌均匀。

备注适合蔬果，肉类。

墨西哥辣酱材料蕃茄丁1杯，果糖，姜末各1/3大匙，香菜，洋葱末，柠檬汁各1/2大匙，辣椒酱2小匙，盐，胡椒适量。

烧烤蘸料配方和比例烧烤是夏季最受欢迎的户外活动之一，而烧烤蘸料则是烤肉的灵魂。

一款好的烧烤蘸料可以为烤肉增添美味，同时也可以让整个烧烤过程更加有趣。

本文将为大家介绍几款经典的烧烤蘸料配方和比例，让你的烤肉更加美味。

一、经典韩式烧烤蘸料韩式烤肉是烧烤中的经典之作，而韩式烧烤蘸料则是必不可少的调味品。

韩式烧烤蘸料的配方非常简单，只需要准备以下食材：1. 韩式辣酱酱油：2勺2. 糖：1勺3. 蒜末：1勺4. 韩式辣椒粉：1勺5. 芝麻油：1勺6. 香油：1勺将以上所有食材混合在一起，搅拌均匀即可。

这款韩式烧烤蘸料不仅味道辣爽，而且还有浓郁的酱油和芝麻油的香味，非常适合搭配烤肉食用。

二、经典日式烧烤蘸料日式烤肉也是烧烤中的经典之作，而日式烧烤蘸料则是非常清爽的调味品。

日式烧烤蘸料的配方也非常简单，只需要准备以下食材：1. 酱油：2勺2. 日式味噌：1勺3. 糖：1勺4. 蒜末：1勺5. 姜末：1勺6. 柠檬汁：1勺将以上所有食材混合在一起，搅拌均匀即可。

这款日式烧烤蘸料味道清爽，带有淡淡的柠檬香味，非常适合搭配烤肉食用。

三、经典美式烧烤蘸料美式烤肉也是烧烤中的经典之作，而美式烧烤蘸料则是非常浓郁的调味品。

美式烧烤蘸料的配方也非常简单，只需要准备以下食材：1. 番茄酱：1杯2. 苹果醋：1/4杯3. 糖：1/4杯4. 洋葱粉：1勺5. 大蒜粉：1勺6. 黑胡椒：1勺将以上所有食材混合在一起，搅拌均匀即可。

这款美式烧烤蘸料味道浓郁，带有番茄和醋的酸甜味道，非常适合搭配烤肉食用。

四、经典地中海式烧烤蘸料地中海式烤肉是一种非常健康的烧烤方式，而地中海式烧烤蘸料则是非常清爽的调味品。

地中海式烧烤蘸料的配方也非常简单，只需要准备以下食材：1. 橄榄油：1/4杯2. 柠檬汁：1/4杯3. 蒜末：1勺4. 迷迭香：1勺5. 盐：1勺6. 黑胡椒：1勺将以上所有食材混合在一起，搅拌均匀即可。

这款地中海式烧烤蘸料味道清爽，带有迷迭香和柠檬的香味，非常适合搭配烤肉食用。

腌料：1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。

有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。

5公斤食品需要加入：精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。

如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。

这些都是生料烤制。

3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。

4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种。

5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。

将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。

特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而口味。

5、排骨类：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。

韩国烤肉独特蘸酱市面上有韩国辣椒酱,大豆酱,蒜蓉辣椒酱三种.哪种才是做这种沾酱的原料啊?大豆酱酱油、蜂蜜、辣酱、白糖腌肉配料：盐、味、料酒、元葱、梨汁，酱油、豆瓣酱、甜辣酱蘸酱先放一勺香油然后放入肉末煸炒加入韩国辣酱然后加入蒜末汁姜汁最后加入一碗雪碧。

搅匀以后加入一勺鸡精半勺味精2大勺白糖5分钟以后加入芝麻。

小料酱三勺生抽半勺老抽烧开。

放入姜片2整只青辣椒半个洋葱5段大葱段切片的1梨和1苹果8瓣大蒜。

小火熬制2个小时。

韩国烤肉酱...这个韩国烤肉酱是LP的家传秘方。

母鸭虽然连厨房在哪儿都搞不清楚，岳母却是绝对的烹饪高手。

这个酱适合用来淹牛仔骨，猪排，或任何用来烤的牛，猪肉。

韩国烤肉的一大特点是事先将肉淹得完全入味，烤时就不再刷酱料了。

吃过正宗韩国烤肉的人都不会忘了那一股淡淡的甜味和隐隐的果酸。

韩国烤肉一定要用火炉（碳炉最佳）才能完美的展现它的绝佳风味。

煎是应该尽量避免的，因为淹料里的糖分很容易烧焦转黑，进而毁了你的煎锅。

材料：１。

大韩国梨一个（没有的话用罐头波箩，JUICE留用），洋葱一个，大蒜十数粒，姜一块。

２。

麻油两大匙，麦芽糖一大匙，生抽酱油半杯，料酒三大匙，清水半杯（如用PINEAPPLE JUICE则免用水），芝麻一小匙。

做法：材料（１）放入BLENDER处理成糊状。

加入（２）里搅拌均匀即成淹肉酱。

将要烤的肉类放入烤酱里拌均，放入冰箱２４小时。

烤时先将烤炉烧得火热再放上肉。

外面稍焦而里面细嫩才是最高境界。

HINT ：先烤一两片捉摸正确火侯。

掌握要领后再烤所有的肉就一定成功的。

副注：烤酱冰箱里能包存三天。

过久会变酸。

韩式辣味噌酱2大匙、炒香白芝麻1大匙、葱末2大匙、水梨泥2大匙、柠檬汁1大匙.作法一辣味噌酱、葱末、蒜泥2大匙、蜂蜜、米酒、黄砂糖、白芝麻、香油柠檬汁、水梨泥(苹果泥)拌匀腌一晚即可备注1.如要拌面.拌饭.冷汤面之类米酒改为高汤2.韩式辣味噌酱可在日系百货公司或韩国货品店购买得到.亦可使用辣椒酱及味噌混匀取代之3.韩式烤肉酱比较适用在牛肉类. 猪肉类.羊肉类及各种内脏清油酱材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。

种酱汁配料大全韩式烹饪酱料详解在韩式烹饪中，酱汁配料是非常重要的，它们能为菜肴增添不同的味道和口感。

下面将详细介绍一些常用的韩式烹饪酱料，其中包括各种酱汁配料的制作方法和食用方式。

通过学习这些内容，您可以轻松应对不同的韩式菜肴制作，为自己和家人带来美味的享受。

1. 韩式辣椒酱（Gochujang）韩国辣椒酱是韩国菜肴中最常用的调味酱料之一。

制作辣椒酱的主要原料是辣椒粉、大豆酱和米糊。

辣椒酱呈现出浓郁的辣味和香气，同时也具有一定的甜味。

您可以将辣椒酱用于烤肉、炖菜和拌饭等多种菜肴中。

2. 韩式酱油（Ganjang）韩式酱油是制作韩国传统菜肴不可或缺的调味料。

相比于中国酱油，韩式酱油的口感更加浓郁，同时还带有一丝甜味。

它由大豆、小麦、盐和发酵剂制成。

韩式酱油常用于烧烤、炒菜、煮汤等各种烹饪方式中。

3. 韩式大蒜酱（Maneul Ganjang）韩式大蒜酱是一种加入了大蒜的特制酱油。

它可以为菜肴增添独特的蒜香味。

大蒜酱主要用于蒸菜、烤肉和火锅等菜肴中。

4. 韩式泡菜酱（Kimchi Sauce）韩式泡菜酱是一种用于制作韩国泡菜的调味料。

它主要由红辣椒粉、大蒜、姜和鱼露等材料混合制成。

泡菜酱以其辣味和酸味而闻名，是制作韩式泡菜时必不可少的配料。

5. 韩式海鲜酱（Saeujeot Ganjang）韩式海鲜酱是一种以海鲜为主要原料制作的调味料。

它使用发酵的海鲜，并加入了蒜、辣椒粉和酱油等调味料。

海鲜酱常用于烧烤、炒菜和拌饭等菜肴中，可以赋予菜肴更加鲜美的味道。

6. 韩式黑豆酱（Chunjang）韩式黑豆酱是一种用于制作韩国传统炸酱面的特制酱料。

它由大豆、小麦、盐和糖等原料制成。

黑豆酱呈现出深黑色泽，口感醇厚、甜味适中，为炸酱面增添了独特的风味。

7. 韩式芝麻酱（Chamjang）韩式芝麻酱是一种以芝麻为主要原料的调味料。

它由杏仁、芝麻、大蒜、辣椒粉和酱油等混合制成。

芝麻酱常用于拌饭、拌面和烧烤等菜肴中，赋予菜肴浓郁的香气和口感。

韩式烤肉的各种酱料配方，看这里！韩国烧烤的各种蘸料的做法！烧烤酱料的配制！一.烤肉酱材料：蒜仁4两，米酒200cc，酱油膏600cc，耗油200cc，花生酱（有颗粒的那种）4分之一，黑醋20cc，味精5两，糖4两。

制法：先将蒜仁炒至金黄，香味溢出时捞起放在一旁备用，再将其他的材料一起用小火煮至滚（要边煮边搅拌）后，将刚刚炒好的蒜仁丢进去搅拌均匀就完成了！二.素烤肉酱制法：第一种：酱油2大匙、味精4分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少许。

第二种：辣椒酱1小匙、酱油2大匙、红葱头末1小匙。

第三种：酱油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、柠檬皮末1小匙。

第四种：爱之味甜辣酱+爱之味素沙茶酱，1：1.涂在玉米上有外面小贩卖的那种味道！材料：酱油3大匙，耗油3大匙，麦芽糖3大匙。

五香粉少许，胡椒粉少许，蒜泥2大匙。

酒1大匙，水400cc。

制法：所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。

备注：剩余的酱汁可装入瓶中放入冰箱冷藏，除了用来烧烤外还能适用于肉类及海鲜料理。

三.甜酱主要的配料是番茄酱、耗油、甜面酱（超市里有售小袋的烤鸭甜面酱和这个酱的口味好），它们的比例是1:2:1，和好后依据个人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等，但是不要放盐了。

四.海鲜酱甜酱作法其实很简单就是传统甜面酱，再加些耗油鱼露就好了，有条件的话可以买李锦记的XO海鲜酱这个味道比较不错但价格比价贵，大超市和农贸市场以及副食店都可以买到，闻起来香，海鲜鲜亮。

五.辣酱（一）蒜蓉辣酱，酱油，糖，味精，耗油，胡椒粉，孜然粉，一点番茄酱，在一起煮开，勾芡，放点洋葱会更香。

（二）洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，辣椒，适量盐，黑胡椒粉15克，味精3克，色拉油10克，葱末10克，锅里倒色拉油，下辣椒爆香，加入酱和调味料调匀即可成。

⼗款烧烤店核⼼酱汁，配⽅⼤公开，内容详细，记得收藏1:锡纸⾹辣酱主要材料：海鲜酱7勺，蒜蓉辣椒酱2勺，郫县⾖瓣酱4勺，蚝油1勺，蒜末5勺，⽩糖少许，鸡精半勺，味精少许，⼲葱头末3勺，青椒末4勺，红椒末4勺制作⼯艺：第⼀步：将蒜⼦剁成末，青红椒剁成末，⼲葱头剁成末（在这⾥不建议⼤家为了图省事⽤搅拌机将其搅碎，因为这样容易造成⾷材中的营养物质遭到破坏，以及影响⼝味也容易导致变质，⽤⼿⼯剁碎最好）第⼆步：锅中倒⼊5勺油，油温四成热时，倒⼊青红椒，蒜⼦，⼲葱头炸制微微有些焦黄，且味道完全渗出。

第三步：锅中倒⼊⾖瓣酱，蒜蓉辣酱，海鲜酱，蚝油，开⼩⽕不停搅动，（不搅动很容易就焦底）搅动⾄⽆⽔汽为⽌。

第四步：锅中倒⼊⽩糖，鸡精，味精⼩⽕继续搅动五分钟即可。

第五步：放凉后，封闭保存即可。

这款酱汁适合各种锡纸烧烤类型的⾷材，如：锡纸花蛤，锡纸⾦针菇，锡纸鱿鱼等等的烤制，加⼀些锡纸⾹辣酱，那味道想想都美。

2:烤鸡⽖腌料主要材料：鸡⽖10⽄，奥尔良腌料粉150克，辣椒粉80克，⽔适量，盐焗料50克，鸡粉50克，味溢匙⿇辣烫⾹膏50克制作⼯艺：第⼀步：将鸡⽖对半剁⼀⼑，不要切断，取出中间的⾻头，随后⽤针在其表⾯均匀的扎，（这样做的⽬的是：第⼀为了⽅便⼊味，第⼆让鸡⽖中的筋不会太硬，我们在外⾯吃的时候很多店就是因为没有这⼀步，烤出来的鸡⽖基本啃不动）第⼆步：将上述的其他调味料按照⽐例加在⼀起搅拌均匀。

第三步：将鸡⽖处理好后，放⼊流动的⽔下⾯冲洗半⼩时，洗去⾎渍以及残渣，随后捞出沥⼲⽔分。

（这⼀步主要是冲去⾎渍，不然烤制的时候⾎渍溢出，影响⼝感以及感官）第四步：将沥⼲的鸡⽖⽤腌料腌制两⼩时以上即可。

第五步：腌好后放⼊烤架上烤⾄熟即可。

3:万能烧烤酱主要材料：韩式辣酱25勺，鸡汁，五⾹粉各少许，⽩糖半勺，顶好花⽣酱1勺，番茄沙司1勺，甜⾯酱1勺，海天蚝油1勺制作⼯艺：将上述的所有⾷材按照⽐例加在⼀起搅拌均匀即可。

这款简直适合多种的烧烤刷酱，美味⼜好吃，操作简单，你值得⼀试。

34种烧烤酱汁的做法1. 黑胡椒烧烤酱材料黑胡椒烧烤酱3大匙,蚝油.橄榄油各一大匙,糖一小匙,洋葱末.蒜末少许.做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可应用.口胃评鉴：黑胡椒风味奇特,喷鼻气浓烈,有去腥助喷鼻后果,除了做烧烤酱,用来做为蘸酱也十分厚味.2.喷鼻橙烧烤酱材料柳橙汁3大匙,烧烤酱.柳橙果酱各2大匙,蒜末少许.做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可应用.口胃评鉴：带着微酸的喷鼻橙烤酱,合实用于海鲜类或腥味较重的食材,还可以当作调味淋汁,淋在什物上一路食用.3.照烧酱材料米酒3大匙,蚝油.酱油.糖各2大匙.做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可应用.口胃评鉴：照烧酱的口胃浓烈,合适搭配滋味较清淡的食材一路烧烤,此外,应用照烧酱来炒肉片或海鲜,风味更是一级棒.4.红酒烧烤酱材料黑胡椒酱.红葡萄酒各3大匙,喷鼻菜末少许.做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可应用.口胃评鉴：红酒是由红葡萄酒发酵而成的,口感虽不甜,味道却十分甘美,很合适搭配牛肉,猪肉,羊肉,等口感较重的食材.5.花生烧烤酱材料花生酱4大匙,波罗汁两大匙,酱油1大匙.糖,咖哩粉,盐各一小匙,葱末,蒜末,洋葱末各少许.做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可应用.口胃评鉴：花生酱具有特别的浓浓的喷鼻气,甜而细腻,让牛肉的厚味得到完整的释放.6.蜜汁烧烤酱材料蜂蜜3大匙,烤肉酱.柠檬汁.糖各1大匙.做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可应用.口胃评鉴：蜂蜜既健康又厚味,除了作为烧烤酱之外,也是不成或缺陷蘸酱酱汁之一.7.姜汁萝卜泥酱材料酱油3大匙,醋5大匙,糖,水各2大匙,姜末1大匙,萝卜泥2大匙.做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可应用.口胃评鉴：白萝卜的微微辛喷鼻,加上姜末的奇特喷鼻气,可增加海鲜的厚味,也品尝到沾酱的甘甜可口.8.咖哩烧烤酱材料烤肉酱3大匙,咖哩粉.酱油各1大匙,蒜末.洋葱末少许.做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可应用.口胃评鉴：咖哩具有奇特色喷鼻味,合适搭配羊肉类的食材.9.蒜味烧烤酱材料烤肉酱3大匙.辣油1大匙,蒜末.辣椒末少许.做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可应用.口胃评鉴：添加辣椒后,口感辛辣,变更丰硕.10.喷鼻芒烧烤酱材料芒果汁3大匙,糖.醋各1大匙做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可应用.口胃评鉴：喷鼻芒酱口感细腻,味道喷鼻甜,合适搭配味道清淡.具有美味的海鲜食材,有清除腥味的感化,吃起来更过细顺口.11.中式烤肉酱材料鳗鱼骨3支,冰糖300克,麦芽糖半杯,酱油500毫升,米酒1500毫升.做法鳗鱼骨以火烧烤后,参加所有材料以大火煮滚,改小火煮至汤汁剩下2/3即可.口胃评鉴：喷鼻咸的风味,对于一般材料都十分实用,只是涂抹时要防止过厚,以免味道过咸.12.椒麻烤肉酱材料花椒粒,葱末,酱油各1大匙,砂糖1小匙,喷鼻油1/2小匙.做法花椒粒放入热油锅中炒至喷鼻味逸出,捞出剁碎,放入大碗中,参加其它材料拌至砂糖熔解即可.口胃评鉴：味辣气喷鼻的麻辣酱,合实用在腥膻味较重点羊肉或是海鲜的烧烤上,鲜辣开胃的口感,让烤出来的滋味更富变更.13.猪肋排烤肉酱材料喷鼻油.糖.玉米各1小匙,酱油.沙茶各1大匙,水2大匙做法所有材料倒入锅中,煮至黏稠状即可熄火应用.口胃评鉴：肋排烧烤酱特别合实用在猪肉类的烧烤上,它的味道十分浓烈,除了作为烧烤酱之外,亦可当作蘸酱应用.14.蒙古烤肉酱材料白芝麻50克,花生粉75克,糖1小匙,蚝油.沙茶酱各1大匙,米酒,水各2大匙,酱油3大匙.做法白芝麻先放入锅中炒至喷鼻味逸出,再参加其它材料拌匀即可.口胃评鉴：揉和着芝麻喷鼻气及沙茶喷鼻气的蒙古烤肉酱,合实用往来来往除肉类的腥膻味,鲜喷鼻的口感,厚味绝佳.15.黄芥末烤肉酱材料黄芥末4大匙,蜂蜜1大匙.做法所有材料放入碗中调匀即可.口胃评鉴：芥末味辛浓重,具有提味之效,合实用于鱼片及各类海鲜食材,清新不腻的口感,让人吃了回味无限.16.酒味烧烤汁黄油烧热,参加洋葱茸~蒜茸,待爆出喷鼻味,参加红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.17.酸辣烧烤酱黄油烧热,参加喷鼻洋葱末,待爆出喷鼻味,参加番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水,用文火煮10--15分钟,可作烧~烤~炸~煎食物的调味蘸料,如蘸炸牛肉饼.配料：酱油2大茶匙,白糖.米酒.冰糖各1茶匙,柴鱼精.干海带.姜粉各2茶匙.做法：将所有材料混杂平均,即可.18.飘喷鼻酱的调制1.配料：泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克.2.先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂.3.用一瓷器装入芝麻酱.花生酱.大蒜细沫.花椒粉,特鲜1号.鸡精.白糖.精盐等拌和平均.4. 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸喷鼻,然后倒入瓷器调好的估中盖上盖子,让冷却后再尝一下,假如咸了,恰当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘喷鼻酱.19.广式口胃--甜的广东当然是以甜的为主了,是以调味酱就是超市有卖得专门的烧烤酱油,番茄酱以及蜂蜜吃法：在食物上刷上油,和一点专门烧烤酱油（因为烧烤酱油里有咸味,是以不必放盐了）,烤至四五分熟的时刻,依小我口胃涂上适量蜂蜜和番茄酱,再烤到七分熟,再涂上蜂蜜或是番茄酱,再烤一下,就可以吃了还有别的一种比较便利的做法就是把所有的调料都放到食物上面,用锡纸将食物包好放在炭盆上的铁蒺藜上烧烤,一段时光翻个面,很快可以烤好,因为受热平均,里面几乎和外面一路熟了,可以尝尝20.汉式烧烤--辛辣为主武汉的烧烤老远就可以闻到一股浓浓的烧烤孜然的味道,烧烤的孜然异常的喷鼻,是烧烤必不成少的佐料,还有辣椒粉,胡椒粉,可以将孜然,辣椒粉和胡椒粉混杂淋上烧热的油备用,本身家里就可以也还可以参加一点鸡精,加一点的盐吃法：先将食物稍稍腌制一下,不要太咸了,接着涂上油,烧烤至四五分熟,涂上调料混杂物,接着烧烤,到七分熟再涂一边,再烤一会就可以吃了推举：还有一种异常好吃的器械,对于汉式的烧烤就必定没有人吃过的,那就是棉花糖须要的器械：一包棉花糖,木制签子（铁的一烤,棉花糖就滑下去了）做法：将木签子头上插上棉花糖,手拿木签子,放在炭火上不断迁移转变的烤,当心烤糊了,精确转上4-5圈,外表变硬了,就可以了,一口咬下去,外面的是有点硬的脆壳,里面是被烤化的糖汁,确定是mm们的专爱的21.烤肉酱配料：酱油2大茶匙,白糖.米酒.冰糖各1茶匙,柴鱼精.干海带.姜粉各2茶匙.做法：将所有材料混杂平均,即可.22.麻辣酱配料：柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油.辣椒酱.黑胡椒粉各1小匙,蚝油.辣椒末.黄酒.红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙.做法：将所有材料混杂平均,即可.23.酸梅酱配料：酸梅3颗,酸梅蜜饯.砂糖各2茶匙,白醋1茶匙.做法：将所有材料混杂平均,即可.24.苹果酱配料：苹果1只（去核,打成酱状）,苹果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末酱1/2茶匙,蜂蜜.洋葱各1茶匙,盐.胡椒适量.做法：将所有材料混杂平均,即可.25.五味酱配料：酱油.喷鼻油.黑醋.白醋各2茶匙,番茄酱3茶匙,姜末.蒜泥.辣椒末各1茶匙.做法：将所有材料混杂平均,即可.26.蒜泥酱蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精.米酒.白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量.做法：将所有材料混杂平均,即可.用了酱,烤出来的绝对好吃.27. 韩式辣椒酱----很大很长今配料：辣椒粉,白砂糖,味精,苹果.梨.胡罗卜成细丝,虾酱,橙汁.做法：将所有材料混杂平均,常温发酵3~5天.28.甜面酱----赋性味道袋装甜面酱,酱油,味精.米酒.白醋少许适量.做法：将所有材料混杂平均,按照小我口胃增加其他调味料.29.可乐烧烤酱我在中心一套的《家有妙招》中学到的,用酱油.可乐.番茄酱按1：1：0.5的比例调制出来的烧烤酱,即实用又便利.30.蒜蓉烧烤酱天津产利平易近牌辣酱1袋.水泡蒜末5克.（凉水泡透去失落水份）.孜然粉1克..芝麻粉2克..黑胡椒粉1克..绵糖1克..吉人粉0.5克.五喷鼻粉1克,特鲜粉3克..味精3克..豆油5克..加凉开水30克折衷味稀糊状备用.特色：鲜咸微辣.蒜喷鼻浓烈..合适大多半菜品31.便利型韩式烧烤酱——（酸甜微辣）韩国辣椒酱50克.吉人粉1克（没有可不放）.芝麻粉3克.特鲜粉3克.盐1克.味精3克.折衷油5克..加凉开水20克阁下调匀备用..特色：光彩红润鲜艳..合适口胃清淡的地区32.喷鼻辣烧烤酱四川豆瓣酱（剁碎）10克.四川产喷鼻辣酱（天算或合川牌）50克.十三喷鼻2克.五喷鼻粉3克.芝麻粒5克.味精3克.大豆油10克.凉开水30克调匀备用..合适肉类口胃重的地区..吃麻辣口胃的可以添加麻辣粉3－5克.特别留意：用酱烤的菜品原则上不必撒制盐（请依据当地口胃自定）33.（生蚝）蒜蓉烧烤汁大豆油30克.蒜末50克.特鲜粉10克.盐少量约1克.糖3克.鸡精粉3克或味精5克.温油下蒜末微炒即添开水100克参加以上调料烧开锅即离火拌匀.凉透备用.合适带壳类海鲜特别合适生蚝扇贝及沿海地区烤带壳海鲜留意：微炒蒜末断生就添水加其他调料..盐的用量依据生蚝合扇贝的咸淡来调节..应用汤勺淋在生蚝上考制可以搭配些绿色的喷鼻葱和红色的辣椒五色平均.最后淋上喷鼻醋上盘..34.生果烧烤酱的配制苹果酱10克.喷鼻橙酱5克.什锦酱5克.山楂酱3克.用凉开水调匀..分享交换是一种美德,和同伙分享交换更是一种美德.。

韩国烧烤配方韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。

“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。

韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。

腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。

此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。

原料：牛臀尖1000克（或黄瓜肉），生姜末1克，大葱末15克，大蒜泥1克，白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面制作过程1、将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。

2、取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。

3、取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍4小时，如果放在冰箱里，时间要长一些。

4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。

5、渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。

烤鸡翅：鸡翅正宗的腌制是加入辣味腌粉（炒出来的，味道象椒盐，但是比椒盐辣，里面有香料，肯德基就是那样弄的，里面加点香料，但是成本比较高！）里面加了辣子精，自己要是不想炒的话也可以到碳市街去买，那有现成的，象我们一般吃的都是洋葱，生姜，料酒，加点盐，味精，腌的时候先把鸡翅解冻，烧烤用的一般都是冻货，用刀子在上面划上几刀以便入味！烤的时候先把鸡翅烤成金黄色，上点辣子，自然就OK。

要是用腌粉的话100比6二个小时，当天卖完，不然第二天肯定咸！附:蒜味烤肉酱：材料：酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣作法锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。

其它材料放入另外一个锅子内煮开，加入准备好的蒜头，熬煮至浓稠。

34种烧烤酱汁的做法1、黑胡椒烧烤酱材料黑胡椒烧烤酱3大匙,蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。

做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味.2、香橙烧烤酱材料柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙,蒜末少许.做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用.口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁,淋在实物上一起食用。

3、照烧酱材料米酒3大匙，蚝油、酱油、糖各2大匙。

做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用.口味评鉴：照烧酱的口味浓郁,适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。

4、红酒烧烤酱材料黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙，香菜末少许.做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴:红酒是由红葡萄酒发酵而成的，口感虽不甜，味道却十分甘美，很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。

5、花生烧烤酱材料花生酱4大匙，波罗汁两大匙,酱油1大匙.糖，咖哩粉，盐各一小匙，葱末，蒜末，洋葱末各少许.做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴:花生酱具有特殊的浓浓的香气，甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的释放。

6、蜜汁烧烤酱材料蜂蜜3大匙，烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。

做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：蜂蜜既健康又美味，除了作为烧烤酱之外,也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。

7、姜汁萝卜泥酱材料酱油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙,姜末1大匙，萝卜泥2大匙。

做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴:白萝卜的微微辛香，加上姜末的独特香气，可增添海鲜的美味,也品尝到沾酱的甘甜可口。

8、咖哩烧烤酱材料烤肉酱3大匙，咖哩粉、酱油各1大匙，蒜末、洋葱末少许。

做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材.9、蒜味烧烤酱材料烤肉酱3大匙。

34种烧烤酱汁的做法1、黑胡椒烧烤酱材料黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙, 洋葱末、蒜末少许。

做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。

材料柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。

做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。

3、照烧酱材料米酒3大匙，蚝油、酱油、糖各2大匙。

做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。

材料黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙，香菜末少许。

做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：红酒是由红葡萄酒发酵而成的，口感虽不甜，味道却十分甘美，很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。

5、花生烧烤酱材料花生酱4大匙，波罗汁两大匙，酱油1大匙。

糖，咖哩粉，盐各一小匙，葱末，蒜末，洋葱末各少许。

做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：花生酱具有特殊的浓浓的香气，甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的释放。

6、蜜汁烧烤酱材料蜂蜜3大匙，烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。

做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：蜂蜜既健康又美味，除了作为烧烤酱之外，也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。

7、姜汁萝卜泥酱材料酱油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，萝卜泥2大匙。

做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用口味评鉴：白萝卜的微微辛香，加上姜末的独特香气，可增添海鲜的美味，也品尝到沾酱的甘甜可口。

8、咖哩烧烤酱材料烤肉酱3大匙，咖哩粉、酱油各1大匙，蒜末、洋葱末少许。

做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。

烤肉配方自制韩国烤肉蘸料
韩国烤肉是一道非常受欢迎的美食，它的特点是肉质鲜嫩多汁，香气
扑鼻。

而配上一份美味的蘸料，更是能够提升整体的口感和风味。

下面我
将向大家介绍如何自制韩国烤肉蘸料。

1.基础蘸料
-韩国辣酱：将2勺红椒粉、2勺辣椒酱、1勺糖、2勺酱油、1勺味
精以及适量水混合搅拌均匀即可。

-韩国辣椒油：将2勺辣椒粉、适量植物油、适量糖、适量盐混合搅
拌均匀，随后放入微波炉加热1分钟，待冷却后过滤掉辣椒粉渣即可。

2.特色蘸料
-蒜泥蘸料：将5瓣蒜切碎，加入2勺磨碎的西芹、2勺磨碎的葱末、1勺磨碎的生姜末、1勺糖、1勺酱油、2勺麻油、1勺白芝麻、适量盐混
合搅拌均匀即可。

-柚子蘸料：将半个柚子的果肉榨汁，加入1勺蒜蓉、1勺生姜末、1
勺糖、2勺酱油、1勺香油、适量盐、适量柚子皮丝混合搅拌均匀即可。

3.韩式洋葱蘸料
-将1个洋葱切成细丝，加入1/4杯酱油、1/4杯白醋、2勺糖、1勺
辣椒粉、1勺辣椒酱、1勺蒜蓉、适量韩国辣椒油混合搅拌均匀即可。

4.韩国蒜香蘸料
-将10颗蒜瓣切碎，加入2勺酱油、2勺糖、2勺麻油、2勺香油、1
勺白芝麻、适量黑胡椒粉混合搅拌均匀即可。

5.韩国辣椒蘸料
-将4勺辣椒粉、适量白糖、适量盐、适量水混合搅拌均匀即可。

以上就是几种常见的自制韩国烤肉蘸料的配方。

根据个人口味的不同，可以适量调整材料的用量。

当然，如果你是辣食爱好者，还可以根据个人
喜好加入更多的辣椒粉或辣椒酱。

希望大家能够喜欢这些美味的蘸料，让
你的韩国烤肉更加美味可口！。

烧烤蘸料配方和比例烧烤是一种受到广大人们喜爱的烹饪方式，而一款美味的烧烤蘸料则是增添烤肉风味的关键之一。

在各地的烧烤文化中，有许多不同的蘸料配方和比例，今天我们来介绍几种常见的烧烤蘸料，并分享一些比例秘诀。

1. 韩式辣椒酱蘸料韩式辣椒酱蘸料是烤肉中常见的一种调味汁，它通过香辣的味道为烤肉增添了特殊的风味。

制作这款蘸料，所需的配方和比例为：- 辣椒酱：4大勺- 大蒜末：2瓣- 酱油：2大勺- 糖：1大勺- 芝麻油：1小勺将以上所有材料混合搅拌均匀即可。

你可以根据自己的口味调整辣椒酱的量，增加或减少辣度。

2. 日式酱油蘸料日式酱油蘸料简单清爽，能够为烧烤肉类提供浓郁的咸香味道。

制作这款蘸料，所需的配方和比例为：- 酱油：4大勺- 清酒：2大勺- 蜂蜜：1大勺- 味醂：1大勺- 柠檬汁：适量将以上所有材料混合搅拌均匀后，可以根据个人口味，适量加入柠檬汁来调整酸甜度。

3. 泰式花生酱蘸料泰式花生酱蘸料是一种奶油质地的蘸料，它不仅适合搭配烧烤肉类，还可以用来蘸炸鸡、炸虾等食物。

制作这款蘸料，所需的配方和比例为：- 花生酱：4大勺- 椰浆：2大勺- 酱油：1大勺- 糖：1大勺- 香茅叶碎末：适量- 柠檬汁：适量将以上所有材料混合搅拌均匀后，你可以根据个人口味调整香茅叶和柠檬汁的用量。

4. 中式蒜蓉酱蘸料中式蒜蓉酱蘸料是一款传统的调料，它酸辣可口，能够为烧烤肉类提供丰富的口感。

制作这款蘸料，所需的配方和比例为：- 蒜蓉：4瓣- 辣椒油：2大勺- 白醋：2大勺- 酱油：1大勺- 糖：1小勺- 香油：1小勺将蒜蓉剁碎，与以上所有材料混合搅拌均匀即可。

你可以根据个人口味调整辣椒油和糖的用量。

以上是几种常见的烧烤蘸料配方和比例。

当然，你也可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整。

在享用美味烧烤的同时，搭配合适的蘸料，绝对会让你的口味更上一层楼！。

烤肉酱料蘸酱配方大全烤肉酱料蘸酱是烤肉时不可或缺的调味品，不同的酱料可以给烤肉带来不同的口味和风味。

下面就为大家介绍一些常见的烤肉酱料蘸酱配方，希望能给您的烤肉美食带来灵感和惊喜。

1. 韩式辣椒酱。

材料，辣椒酱、蒜末、葱花、生抽、糖、芝麻油。

制作方法，将适量的辣椒酱放入碗中，加入蒜末、葱花、适量的生抽、少许糖和几滴芝麻油，搅拌均匀即可。

特点，韩式辣椒酱口味浓厚，辣中带甜，香气扑鼻，能为烤肉增添浓厚的风味。

2. 蒜蓉酱。

材料，蒜蓉、盐、黑胡椒粉、柠檬汁、橄榄油。

制作方法，将适量的蒜蓉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、少许柠檬汁和橄榄油，搅拌均匀即可。

特点，蒜蓉酱清新爽口，带有浓重的蒜香味，能为烤肉提供清新的口感。

3. 日式酱油蘸酱。

材料，日式酱油、味霖、葱花、姜末。

制作方法，将适量的日式酱油和味霖混合在一起，加入葱花和姜末，搅拌均匀即可。

特点，日式酱油蘸酱口感醇厚，带有淡淡的甜味，能为烤肉增添浓厚的日式风味。

4. 芥末酱。

材料，芥末粉、蜂蜜、柠檬汁、橄榄油。

制作方法，将适量的芥末粉放入碗中，加入蜂蜜、柠檬汁和橄榄油，搅拌均匀即可。

特点，芥末酱口感辛辣，带有清新的芥末香味，能为烤肉增添独特的风味。

5. 芝麻酱。

材料，芝麻酱、蒜末、盐、白胡椒粉、香醋。

制作方法，将适量的芝麻酱放入碗中，加入蒜末、适量的盐、白胡椒粉和少许香醋，搅拌均匀即可。

特点，芝麻酱口感浓厚，带有浓重的芝麻香味，能为烤肉提供丰富的口感。

总结。

以上就是一些常见的烤肉酱料蘸酱配方，每一种酱料都有其独特的口味和风味，可以根据个人口味和喜好进行选择。

希望以上配方能给您的烤肉美食带来不一样的味道，让您的烤肉更加美味可口！。

吃韩国烤肉，用什么酱料好？
韩国烤肉的蘸酱的做法具体如下：
食材准备：豆瓣酱一瓶，洋葱，大蒜，糖适量。

1、备好的洋葱末。

2、备好大蒜末。

3、备好的黄豆酱。

4、热锅放油。

5、爆香洋葱末和蒜泥。

6、倒入豆瓣酱和糖搅拌均匀2分钟，如果觉得浓，可以根据自己喜好加点水。

7、起锅前撒上白芝麻翻炒均匀。

8、完成的蘸酱。

9、可以用烤肉蘸酱料吃了。

如果你烤的是猪五花肉。

那你买的那种大酱就可以了。

但是要稍微的加工一下。

有很多种。

饭店的话有兑学碧的。

这样不会太咸。

里面会放一些剁碎的蒜末。

一点香油。

再放一些味精。

包肉吃很爽口。

我们家呢口味比较重一些。

所以会煮五花肉。

瘦一点的留着切片包着吃。

肥一点的剁碎了然后放大酱炒。

不放盐只放大酱就可以了。

中间可以放一些韩国的牛肉粉。

很鲜。

如果没有的话可以放一些鸡精也可以。

然后放一点煮肉的汤（按自己的感觉就可以了）。

完成以后可以切点蒜片，辣椒片。

再配点生菜叶包着肉吃很美味的。

这是大酱的吃法。

其他的烤肉还有其他的做法。

其实到韩国副食店会有烤肉配料卖的。

味道也还可以。