良好农业规范认证 (PPTminimizer)

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良好农业规范(GAP)标准和认证

与作物保护有关的良好规范包括：采用具有抗性的栽培品种、作物种植顺序和栽培方法，加强对有害生物和疾病进行生物防治；对有害生物和疾病与所有受益作物之间的平衡状况定期进行定量评价；适时适地采用有机防治方法；可能时使用有害生物和疾病预报方法；在考虑到所有可能的方法及其对农场生产率的短期和长期影响以及环境影响之后再确定其处理策略，以便尽量减少农用化学物使用量，特别是促进病虫害综合防治；按照法规要求储存农用化学物并按照用量和时间以及收获前的停用期规定使用农用化学物；使用者须受过专门训练并掌握有关知识；确保施用设备符合确定的安全和保养标准；对农用化学物的使用保持准确的记录。
良好农业规范(GAP)标准和认证
国家认监委注册部刘先德
良好农业规范标准及认证简介
国际良好农业规范介绍中国良好农业规范标准介绍中国中国良好农业规范认证介绍实施良好农业规范标准化与认证的意义中国良好农业规范的实施
国际良好农业规范介绍
良好农业规范产生背景
近三、四十年，农业繁荣得益于化肥、农药、良种、拖拉机等增产要素的产生，而随着整个农业生产水平的提高和这些要素日益成熟，这些要素对增产的贡献率趋减；
国际良好农业规范介绍
美国GAP八原则
原则1：对鲜农产品的微生物污染，其预防措施优于污染发生后采取的纠偏措施（即防范优于纠偏）；
原则2：种植者、包装者或运输者应在他们各自控制范围内采用良好农业规范；
原则3：新鲜农产品在沿着农场到餐桌食品链中的任何一点，都有可能受到生物污染，主要控制人类活动或动物粪便的生物污染；
中国良好农业规范标准介绍
良好农业规范系列国家标准目录
GB/T20014.1良好农业规范第1部分术语 GB/T20014.2良好农业规范第2部分农场基础控制点与符合性规范 GB/T20014.3良好农业规范第3部分作物基础控制点与符合性规范 GB/T20014.4良好农业规范第4部分大田作物控制点与符合性规范 GB/T20014.5良好农业规范第5部分果蔬控制点与符合性规范 GB/T20014.6好农业规范第6部分畜禽基础控制点与符合性规范 GB/T20014.7良好农业规范第7部分牛羊控制点与符合性规范 GB/T20014.8良好农业规范第8部分奶牛控制点与符合性规范 GB/T20014.9良好农业规范第9部分生猪控制点与符合性规范 GB/T20014.10良好农业规范第10部分家禽控制点与符合性规范 GB/T20014.11良好农业规范第11部分畜禽公路运输控制点与符合性规范

良好农业规范认证PPTminimizer知识分享

Major must 一级控制点
ChinaGAP一级 GLOBALGAP
一级和二级控制点都要符合
(同 GLOBALGAP要求: 100%符合一级控制点；95% 符合二级控制点)
Minor must 二级控制点
没有强制要求
Recommendation 三级控制点
5.3符合性判定要求
不论申请一级认证还是二级认证，所有的控制点（包括一级、二级和三级控制点）都必须审核／检查，并应在检查表的备注栏中对所有不符合进行描述。
4. 认证申请人
4.1 农业生产经营者 4.2 农业生产经营者组织
申请良好农业规范认证的申请人既可以选择以单个的农业生产经营者的身份认证，也可以选择以农业生产经营者组织的身份进行认证。
农业生产经营者：代表农场的自然人或法人, 并对农场出售的产品负法律责任，如农户、农业企业。
4. 认证申请人
根据备忘录的规定，CHINAGAP与GLOBALGAP经过基准性比较及互认的相关工作后，CHINAGAP认证结果将得到国际组织和国际零售商的承认。经过基准比较，良好农业规范一级认证等同于GLOBALGAP认证。互认工作正式完成后， ChinaGAP认证结果将得到国际组织和国际零售商的承认。
通过CHIANGAP一级认证的产品（果蔬和茶叶）可以加贴 GLOBALGAP标志，出口到欧洲，避免二次认证。
作物类认证
Ⅰ)初次认证检查
初次检查要求申请人提供获得注册号之后，收获日期之前的3个月的记录。其中收获和生产处理过程必须在申请注册之后实施，注册之前的收获和生产处理的记录无效。
a)初次认证检查时间安排宜选择在收获期间安排初次检查，以便对与收获相关的控制
点（如最大农残限量、收获期间的卫生除害等）进行查证。

良好农业规范认证参考的操作规程

良好农业规范认证参考的操作规程良好农业规范认证（Good Agricultural Practices Certification，GAP认证）是一种国际上广泛认可的农业认证标准，旨在确保农产品的安全、质量和可持续生产。

该认证提供了一套严格的操作规范，以指导农民如何在农业生产中采用最佳实践。

以下是GAP认证参考的操作规程，供农民参考和遵循：1.土壤管理-定期进行土壤测试，了解土壤的营养水平和酸碱度，并根据测试结果制定合理的施肥计划。

-使用有机肥料和土壤改良材料，以提高土壤的质量和保持适当的土壤湿度。

-控制土壤侵蚀，采取措施保持水分和土壤的滞留。

2.水资源管理-监测农田的水质和水量，确保使用干净的水源，并以合适的方式灌溉。

-合理规划农田的排水系统，防止土壤和水资源的污染。

3.农药使用-使用合格的农药，并按照产品说明书上的建议和国家标准使用。

-减少对农药的过度依赖，采用其他农业管理技术，如有机农业和生物防治。

4.植物保护-定期巡视农田，及时发现和控制植物病虫害。

-采用预防性控制方法，如农作物轮作、间作、植物品种选择等，减少病虫害的发生和传播。

5.肥料和营养管理-根据作物的特点和生长阶段，合理施用肥料，并控制营养浓度，避免过量或不足。

-使用有机肥料和土壤改良材料，以提供充足的养分和促进土壤微生物活动。

6.农产品储存和运输-采取适当的技术和设备，确保农产品在储存和运输过程中的温湿度控制和防虫措施。

-对农产品进行适当的包装和标记，以确保其安全、卫生和质量。

7.社会责任和安全管理-提供安全和健康的工作环境，培训员工合适的操作和安全措施，并遵守劳动法规和国家法律。

-尊重农民和工人的权益，遵守公平劳动标准，不进行强迫劳动和童工。

8.记录和追溯性-记录所有与农业生产相关的信息，如施肥时间、农药使用记录、灌溉量等。

-保留农产品的追溯能力，记录生产和处理过程中的信息，以保证农产品的安全和可追溯性。

这些操作规程只是GAP认证的参考，实际操作中，农民还需要根据自身的条件和特点进行调整和优化。

【2019-2020年整理】良好农业规范认证

GAP的发展ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
EUREPGAP（GLOBALGAP） CHINAGAP 美国GAP T－GAP（台湾） J－GAP（日本）马来西亚 ASEANGAP …………
良好农业规范
食品安全
可持续发展和环境保护
职业健康安全福利
动物福利
核心理念：源头管理、全程可追溯、可持续发展
认证有助于提高市场准入条件
三、各国实施良好农业规范的情况
良好农业规范（GAP)起源于20世纪90年代中后期，最早由美国在棉花生产中采用标准化的管理技术。
欧盟一些国家积极引用，后成为欧洲农产品认证体系的一部分。其中比较有影响力的是由欧洲零售商协会（EuroRetailer Produce Working Group,EUREP）发起 EUREPGAP。我国台湾地区在这方面起步较早，已经形成“吉园圃（GAP）”蔬果认证,简称TGAP
一、定义
根据联合国粮农组织的定义，良好农业规范是英文（Good Agriculture Practice 的缩写）,GAP是应用现有的知识来处理农场生产和生产后过程，实现环境、经济和社会可持续性发展，从而获得安全而健康的食物和非食用农产品。
发达国家和发展中国家的许多农场已通过病虫害综合防治、养分综合管理和保护性等农业生产可持续措施来实现良好农业规范，即GAP。
良好农业规范认证
农业部优质农产品开发服务中心
内容
第一部分：良好农业规范概述第二部分：良好农业规范框架第三部分： GAP认证检查程序及文件材料准备
第一部分：良好农业规范概述
第一部分：良好农业规范概述
定义：国际良好农业规范（GAP）为什么要开展良好农业规范（GAP）认证国际良好农业规范（GAP）的发展概况中国良好农业规范（ChinaGAP）的发展良好农业规范（GAP）与相关农产品认证实施良好农业规范认证的现实意义

农业部园艺作物标准园创建产品质量安全管理及信息网介绍(PPTminimizer)-PPT文档资料93页

2019年，农业部办公厅关于印发“菜篮子产品生产扶持项目验收考核指标”的通知(农办财[2019]110号)
从管理和技术两方面对标准园进行验收考核
其中，在技术方面，考核指标涉及园地建设、栽培管理、商品化处理（蔬菜、水果）/加工处理（茶业）、品牌建设、质量管理、工作及成效等方面
质量安全管理五项制度占17分
1、信息发布
5、自动排版 7、点击确定按钮
1、选择栏目 2、输入标题
3、输入内容
4、上传图片
6、IE9浏览器需要设置兼容性视图
2、信息审核
2、点击审核按钮
1、点击文章列表
3、选择状态为“通过”, 然后点击确定按钮
4、如果有问题，选择状态为“未通过”,填写“拒绝理由”后点击确定按钮
3、标准园管理
标准园应有专人负责生产档案管理
生产档案应至少保存2年。禁止伪造生产档案
生产档案应至少包括以下内容：
地块编码和生产者信息种子（苗）的来源、品种名称、栽种时间土壤处理及肥料使用情况灌溉用水情况病虫害防治情况(病虫害发生、防治次数和时间，投入品名称、来源、用法、用量和安全间隔期等）产品收获、贮藏情况农产品初加工及人员健康和卫生情况重大事件的处理情况
新创建的标准园也需要上传数据
5、数据统计
1、点击标准园投资项目 2、点击标准园名称
3、按照要求将园区统计信息补充完整后保存
三、标准园企业空间管理
——满足标准园个性化需求
• 供应管理 • 相册管理 • 视频管理 • 新闻管理
园区展示——企业空间展示
1、点击标准园管理
2.进入标准园企业空间
标准园农产品应按照国家、行业、地方有关标准要求进行检测、判定。

良好农业规范GAP良好生产规范GMP与食品安全(PPT 96页).ppt

美国的GAP原理：（1）防范优于纠偏。（2）种植者、包装者、运输者都应在他们的各自控制范围内采用GAP。（3）新鲜农产品在沿着农场到餐桌的食品链中任何一点，都可能受到微生物污染，主要的污染源是人类活动或动物粪便。
（4）应减少水的微生物污染，尤其是与农产品接触的水。
（5）生产中使用的农家肥应认真处理。（6）工人的个人卫生和操作卫生。（7）GAP的建立应遵守法律法规或相应的操作标准。（8）各层农业机构必须配备有资格的人员和有效的监控措施。
2、坚持农产品外观与内质和卫生与安全有机统一的前提下，重点解决农产品的卫生和安全。只有四者有机统一，农产品才有市场价值。
文本内容虽只强调卫生与安全，没有外观、内质的具体规定，实际上只要按照GAP要求操作，生产出产品必然是四者有机统一的优质农产品。
说明两点： ①GAP不是农产品标准，而是达到农产品标准的生产技术规范。 ②GAP不单纯是安全食品生产技术规程，而是按照“外观、内质、卫生、安全”四位一体标准制定的。与一般的“农产品生产技术规程”不同。
中国《食品企业通用卫生规范》基本卫生要求：（1）原材料采购、运输的卫生要求；（2）工厂设计与设施的卫生要求；（3）工厂的卫生管理；（4）生产过程的卫生要求；（5）卫生和质量检验的管理；（6）成品贮存、运输的卫生要求；（7）个人卫生与健康的要求。
GAP主要内容： ①食品安全危害的管理要求。运用HACCP方法识别、评价和控制食品安全危害，在种植业、养殖业的生产过程中，针对不同生产特点提出了具体的要求。 ②农业可持续发展和环境保护的要求。要求生产者遵守环境保护的法律法规和标准，营造农业生产过程的良性生态环境，促进农业可持续发展。 ③员工的职业健康、安全和福利要求。 ④动物福利要求。

国家认证认可监督管理委员会关于良好农业规范认证有关问题的通知

国家认证认可监督管理委员会关于良好农业规范认证
有关问题的通知
文章属性
•【制定机关】国家认证认可监督管理委员会
•【公布日期】2007.08.14
•【文号】认办注〔2007〕41号
•【施行日期】2007.08.14
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】失效
•【主题分类】认证认可
正文
国家认证认可监督管理委员会关于良好农业规范认证有关问
题的通知
中国认证认可协会、中国合格评定国家认可委员会、各有关认证机构：
为进一步完善中国良好农业规范（GAP）认证制度，国家认监委对2006年1月发布的《良好农业规范认证实施规则（试行）》（CNCA-N-004：2006）进行了修订，并于近日公告，2008年1月1日正式实施。

为确保《良好农业规范认证实施规则》（CNCA-N-004：2007）（以下简称07版认证规则）的规范实施，现就有关事项通知如下：
一、请中国认证认可协会、中国合格评定国家认可委员会研究07版认证规则有关要求，及时修订GAP认证检查员注册/登记和GAP认证机构认可有关技术要求。

二、鉴于07版认证规则修改内容较多，各认证机构应在2008年1月1日前，对本机构GAP认证检查员组织一次以07版认证规则为主要学习内容的专业发
展培训，以确保认证检查人员专业能力得到持续提高，确保认证结果的一致性和有效性。

二○○七年八月十四日。

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良好农业规范认证
农业部优质农产品开发服务中心 2014.11
GAP 包括初级生产遵循的操作规范，目的是： 1.保证生产安全卫生的产品； 2.对环境负面影响降到最小程度； 3.对工人健康给予保障。
GAP的发展
EUREPGAP（GLOBALGAP） CHINAGAP 美国GAP T－GAP（台湾） J－GAP（日本）马来西亚 ASEANGAP …………
农业生产经营者组织：农业生产经营者联合体，该农业生产经营者联合体具有合法的组织结构、内部程序和内部控制，所有成员按照良好农业规范的要求注册，并形成清单，说明注册情况。农业生产经营者组织必须和每个农业生产经营者签署协议，并确定一个承担最终责任的管理代表。
如农村集体经济组织、农民专业合作经济组织、农业企业加农户组织。
良好农业规范
食品安全可持续发展和环境保护职业健康安全福利动物福利
核心理念：源头管理、全程可追溯、可持续发展
中国良好农业规范－CHINAGAP
2004年，由认证认可监督管理委员会组织质检、农业、认证认可行业专家，开展制定良好农业规范国家系列标准的研究工作；
2005年农业部提出六项措施推进农产品质量监管，探索启动良好农业规范（GAP)的试点工作；
GAP认证与相关认证的共同点
关注初级食品安全产地环境控制生产过程控制产品质量控制
GAP认证与相关认证的不同点
涉及种植、养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输等农事活动进行全过程。
关注可持续发展、环境保护、员工健康安全以及动物福利。
企业质量保障体系建设。强调过程的可追溯性。认证形式采用国际通用第三方认证形式。加大了认证后的监管频次。
第二部分中国良好农业规范框架
2.认证依据
已经颁布的良好农业规范系列国家标准（种植业部分）
GB/T 20014.1 良好农业规范第1部分术语 GB/T 20014.2 良好农业规范第2部分农场基础控制点与符合性规范 GB/T 20014.3 良好农业规范第3部分作物基础控制点与符合性规范 GB/T 20014.4 良好农业规范第4部分大田作物控制点与符合性规范 GB/T 20014.5 良好农业规范第5部分水果和蔬菜控制点与符合性规范 GB/T 20014.12 良好农业规范第12部分茶叶控制点与符合性规范
控制点
符合性要求
控制点级别
中国良好农业规范与国际标准
我国的CHINAGAP标准的建立考虑了我国的农业生产特点，创新和丰富了国际GAP标准。将认证分为2个级别的认证：一级认证与GLOBALGAP的要求一致; 二级认证考虑了我国实际农业生产要求。
标准体系的创新既保证了CHINAGAP在我国的适用性，也为消除国际贸易壁垒奠定了基础。
注：协议内容至少包括：明确加入和退出的程序、做出终止的规定, 同意遵守中国良好农业规范对注册成员的权利、义务、责任等要求。
良好农业规范控制点级别划分原则
控制点划分为3个等级一级：直接影响食品安全的控制点二级：间接或潜在影响食品安全的控制点三级：改善工人福利、动物福利和环境保护的控制
Major must 一级控制点
ChinaGAP一级 GLOBALGAP
根据备忘录的规定，CHINAGAP与GLOBALGAP经过基准性比较及互认的相关工作后，CHINAGAP认证结果将得到国际组织和国际零售商的承认。经过基准比较，良好农业规范一级认证等同于GLOBALGAP认证。互认工作正式完成后， ChinaGAP认证结果将得到国际组织和国际零售商的承认。
通过CHIANGAP一级认证的产品（果蔬和茶叶）可以加贴 GLOBALGAP标志，出口到欧洲，避免二次认证。
2005年12月31日国家标准委员会发布首批《良好农业规范》GB/T20014.1～20014.11-2005共11项系列国家标准，2006年 5月1日起正式实施。涵盖大田作物、水果、蔬菜、牛羊、奶牛、生猪、家禽等种植业、养殖业主要产品。
第二批标准茶叶、水产Байду номын сангаас等13项良好农业规范国家标准于2008年2月1日发布。至今，共24项 GAP国家标准。
标准的互认
2005年5月，国家认监委与EurepGAP签署了《认监委与 EurepGAP/FoodPLUS技术合作备忘录》和《ChinaGAP认证体系与EurepGAP认证体系基准性比较问题谅解备忘录》，完成CHINAGAP与GLOBALGAP基准性比较程序和认证体系基准性比较工作。
标准的互认
2006年1月24日，国家认监委发布《良好农业规范认证实施规则（试行）》， 2006年5月1日正式发布。并在16省区开展了试点工作。
2008年6月茶叶GAP标准正式实施。 2008年11月国家认监委完成了CHINAGAP标准与GLOBALGAP标
准的基准比对工作。
中国良好农业规范标准发布
4. 认证申请人
4.1 农业生产经营者 4.2 农业生产经营者组织
申请良好农业规范认证的申请人既可以选择以单个的农业生产经营者的身份认证，也可以选择以农业生产经营者组织的身份进行认证。
农业生产经营者：代表农场的自然人或法人, 并对农场出售的产品负法律责任，如农户、农业企业。
4. 认证申请人
3. 认证依据使用要求
农场基础标准种类标准（作物类、畜禽类和水产类等）。产品模块标准（大田作物、果蔬、茶叶、肉牛、肉羊、生
猪、奶牛、家禽、罗非鱼、大黄鱼等）
在实施认证时，应将三种标准结合使用。
农场—— 农场是一个具有同样的操作程序和管理措施的农业生产单
元或农业生产单元的组合。
08版良好农业规范认证实施规则
点
5. 认证级别
(认证标志式样)
5. 认证级别
5.1 一级认证要求（A＋级） 5.1.1 应符合所有适用的一级控制点的要求； 5.1.2 应至少符合适用的二级控制点总数95%的要求。 5.1.3 不设定三级控制点的最低符合百分比。
级别计算示意图
ChinaGAP二级
仅需符合一级控制点的要求 (95%符合即可 )