食品有限公司企业标准(样本)

速冻食品企业标准 Last updated on the afternoon of January 3, 2021Q/YKRD XXXX食品有限公司企业标准Q/XXXX 0001S-2012速冻预制混合肉卷（板、片）2012-11-25发布 2012-12-15实施XXXX食品有限公司发布前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。

本标准严格按照GB/《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。

本标准由XXXX食品有限公司提出并起草。

本标准主要起草人：XX、XXX。

本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。

速冻预制混合肉卷（板、片）1 范围本标准规定了速冻预制混合肉卷（板、片）的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于以鲜（冻）牛肉、羊肉、鸡肉或鸭肉为主要原料，添加食盐辅料和食品添加剂复合磷酸盐（焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠）经解冻（或不解冻）、清洗、去皮、去骨、混合、分割、滚揉调制、制卷（板）、快速冻结、切片或不切片、包装等主要工艺加工制成速冻预制混合肉卷（板、片）。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志GB 2707 鲜（冻）畜肉卫生标准GB 2721 食用盐卫生标准GB 2762 食品中污染物限量GB 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 食品中总砷及无机砷的测定GB 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 食品中镉的测定GB/T 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T 畜禽肉中己烯雌酚的测定GB/T 畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定GB/T 动物性食品中盐酸克伦特罗残留量的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 肉与肉制品氯化物含量测定GB/T 肉与肉制品取样方法GB 12694 肉类加工厂卫生规范GB 16869 鲜（冻）禽产品GB/T 20759 畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定GB 26687 食品安全国家标准复配食品添加剂通则BB/T0039 商品零售包装袋SB/T 10386 畜禽肉中氯霉素的测定SB/T 10387 畜禽肉和水产品中呋喃挫酮的测定国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3 分类按加工过程中加入原料的不同，可以分为速冻牛、鸭肉混合肉卷（板、片）、速冻羊、鸭肉混合肉卷（板、片）、速冻牛、鸡肉卷（板、片）、速冻牛、鸭肉卷（板、片）等产品，其中主料所占比例大于60%。

食品公司产品质量检验标准为了确保食品公司产品的质量和安全性，以满足消费者的需求和保护公众健康，食品公司制定了一系列的产品质量检验标准。

这些标准涵盖了从原材料采购到生产和加工的各个环节，确保产品在每个阶段都符合相关的法律法规和标准要求。

一、原材料采购标准食品公司在进行原材料采购时，要求供应商提供相关的证明文件，包括供应商的质量管理体系、产品质量检验报告以及符合国家食品安全标准的认证。

同时，食品公司会对供应商进行定期的质量评估和审核，确保供应商的产品符合公司的标准要求。

二、生产和加工标准在生产和加工过程中，食品公司要严格按照相关的生产标准和食品安全管理规范进行操作。

对于每一道工序，都会有相应的操作规程和质检要求。

员工需按照这些要求进行操作，并进行记录和汇报。

生产设备也需要进行定期的维护和保养，以确保其正常运行，并保证产品的质量和安全性。

三、产品质量检验标准为了确保产品符合质量标准，食品公司将建立一套完整的产品质量检验体系。

该体系将包括以下几个方面的检验项目：1. 外观检验：检验产品外观是否符合公司要求，包括产品的颜色、形状、气味等。

2. 物理性质检验：检验产品的物理性质，如密度、粘度、含水量等。

3. 化学成分检验：检验产品的化学成分，包括营养成分、添加剂、防腐剂等。

4. 微生物检验：检验产品中的微生物质量，包括菌落总数、大肠菌群、霉菌等。

5. 残留物检验：检验产品中的农药残留、重金属残留等有害物质。

6. 营养成分检验：检验产品的营养成分含量，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

以上检验项目将根据产品的特点和相关的法律法规确定，确保产品的质量和安全性。

四、标识和包装标准为了保护消费者的知情权和选择权，食品公司要求在产品标识上清楚地标注产品的成分、保质期、生产日期、生产批次等信息。

标识和包装材料也需要符合卫生要求，并能够保证产品的质量和安全性。

五、不合格产品处理标准如果产品在检验过程中被判定为不合格，食品公司将有相应的处理措施。

Q/SYS 三友(随州)食品有限公司企业标准Q/SYS 002-2011桂圆干2011-07-20发布 2011-08-20实施三友(随州)食品有限公司发布前言本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而起草。

本标准由三友（随州）食品有限公司提出；本标准由三友（随州）食品有限公司批准；本标准由三友（随州）食品有限公司起草；本标准主要起草人：万帅、柯贤丽、王玮。

本标准首次发布于2011年07月20日。

桂圆干1 范围本标准规定了桂圆干的产品分类、要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输及贮存。

本标准适用于鲜龙眼加工制成的桂圆干（龙眼干）、桂圆肉制品。

2 规范性引用文件下更文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB4789.32 食品卫生微生物检验粮谷、果蔬类食品检验GB5009.3 食品中水分的测定GB5009.8 食品中蔗糖的测定GB5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12 食品中铅的测定GB5009.15 食品中镉的测定GB5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB5009.110 植物性食品中氯氰菊脂、氰戊菊脂和溴氰菊脂残留量的测定GB/T5009.187 干果（桂圆、荔枝、葡萄干、柿饼）中总酸的测定GB14881 食品企业通用卫生规范GB7718 预包装食品标签通则GB 16325 干果食品卫生标准JF1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品监督管理办法3 产品分类按产地不同分为：福建（莆田）、广东、广西和进口桂圆干四种；按加工工艺和感官性状不同分为：桂圆干、桂圆肉两类。

Q/×××（食品标准名称）（标准名称必须反映产品的真实属性，不得使用治疗、功能术语，不得使用谐音、形似等容易引起联想、误导的字眼。

）Q/企业代号四位顺序号 S-年号前言说明标准中的附录哪些是规范性附录，哪些是资料性附录；本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。

本标准代替了（指以前的标准代号），（说明：若是修改标准需列出此项内容，则应紧接着另起一行说明本标准与代替标准相比的主要变化之处；若是制定新标准则不需此项。

）本标准与（以前的标准代号）相比，主要变化如下：——××××。

——××××。

——………。

本标准由（××××公司名称）提出。

如集团公司统一使用一个企业标准，还应写明其他适用的食品企业名称。

本标准起草单位：××××。

本标准主要起草人：×××，×××，……。

本标准发布时间：×××，×××，……。

（食品标准名称）1范围本标准规定了……（食品标准名称）的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于……（说明产品由什么原辅料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性<如：饮料、罐头>是什么？什么包装？）制成（食品标准名称）。

【注：上述内容应载明所有原辅材料名称，食用油、食品添加剂、香辛料应标注具体名称。

】2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

（以下示例适用于一般食品，对于保健食品、酒类、乳粉等食品，应当依据不同类别相应要求编制）Q/×××（企业名称）企业标准Q/××× 00××S-20××代替Q/××××-20××（食品名称)20××-××-××发布20××-××-××实施(企业名称)发布前言本标准按照 GB/T 1.1—2009 的规则起草。

本标准由××××××××××公司提出并起草。

本标准主要起草人：×××、×××。

本标准有效期为三年.（产品名称）1 范围本标准规定了（食品名称）的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以(说明产品由什么原料组成、添加什么食品添加剂、经过什么样的工艺生产）加工而成的（食品名称）。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件.示例如下:（常用的规范性引用文件）GB/T 4789.21 食品微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 5750 生活饮用水卫生标准检验方法GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 [2005］第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3 要求3.1 原料要求原料名称：应符合 GB ×的要求。

封面模板示例
以下是一个封面模板的示例，您可以根据实际情况进行调整和修改。

[企业名称]
食品企业标准
[标准编号]
[发布日期]
[实施日期]
在封面的正中央，您可以使用企业的标志或徽标，以突出企业的品牌形象。

在封面的底部，您可以添加企业的联系方式、地址、网址等信息，以便客户或合作伙伴与您联系。

当然，您还可以根据需要添加其他元素或信息，例如企业的愿景、使命、核心价值观等。

这些元素可以突出企业的特点和优势，提高企业形象和市场竞争力。

请注意，以上模板仅供参考，您可以根据实际情况进行调整和修改。

同时，您还需要确保您的企业标准符合国家法律法规和相关标准的要求，并经过相关部门或机构的审核和批准。

ICSQ/×××备案号：前 言前言应包括特定部分（说明标准的结构、采用国家标准的情况、标准附录的性质）和基本部分（首次发布日期、标准的提出与起草单位、主要起草人）企业标准 编写与备案专业提供企业标准编写备案服务，欢迎垂询。

Q1270007512企业标准工作室业务范围（全国各地）:1、国家标准、行业标准的标准文本；2、企业标准/注册标准/执行标准+编写/备案；3、采用国际标准产品认可(采标标志)申报备案；4、企业标准体系建立/标准化良好行为企业创建。

标准名称1 范围范围应写明本标准规定的产品名称及其所涉及的各个方面，包括技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。

标准适用性陈述应包括产品的全部原辅料、主要工艺步骤、功能要求等（“本标准规定了XXX的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等” 。

“本标准适用于以人参、山药、枸杞子、淀粉、硬脂酸镁为原料，经提取、浓缩、干燥、粉碎、制粒、装囊、辐照灭菌、包装等主要工艺加工制成的具有增强免疫力功能的X X X” 。

）2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。

引用的文件应列入标准正文中所涉及的所有原料、辅料、包装材料品种的质量标准及标准检验方法，可列出强制性标准、推荐性标准、法规、规程及规范性文件等。

引用文件排列顺序：国家标准、行业标准、地方标准、国内有关文件，国家标准按标准顺序号从小到大排列，行业标准按标准代号的拉丁字母顺序排列，再按标准顺序号。

3 术语和定义（非必要项，可不编写此章节）下列术语和定义适用于本标准。

3.14 技术要求技术要求项目应包括原料要求、辅料要求、感官指标、功能要求、功效成分或标志性成分、理化指标、微生物指标、净含量及允许负偏差等项目。

4.1 原辅料要求4.2 感官指标（一般包括：气味、滋味、性状、杂质）4.3 功能要求（仅适用于保健食品）4.4 功效成分或标志性成分（仅适用于保健食品）4.5 理化指标4.6 微生物指标4.7 食品添加剂要求（以表格形式列出所使用的食品添加剂种类其用量）4.8 净含量及允许负偏差要求5 生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB ×××的规定。

企业标准范本.doc企业标准范本X××Q/×××企业名称企业标准Q/××× 00 ×× S-2010标准名称20×× - ×× - ××发布20×× - ×× - ××实施企业名称发布前⾔前⾔部分应视你公司的具体情况给出下列信息：本标准的编写格式符合 GB/T 1.1-2009 《标准化⼯作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。

本标准贯彻了国家标准××××，参考了⾏业标准××××，地⽅标准××××，本标准的检验⽅法采⽤了相应国家标准的规定。

本标准由××××提出。

本标准起草单位 :×××× 。

本标准主要起草⼈：×××× 。

本标准于××××年×⽉×⽇由××××负责⼈××× 批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。

本标准于××××年× ⽉×⽇⾸次发布。

标准名称1范围本标准规定了（⾷品名称）的产品分类、技术要求、⽣产加⼯过程的卫⽣要求、检验⽅法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。

本标准适⽤于（⾷品名称）（说明产品由什么什么原料组成、经过什么样的⼯艺⽣产、产品的属性（如：饮料、罐头）是什么？）2规范性引⽤⽂件下列⽂件对于本⽂件的应⽤是必不可少的。

凡是注⽇期的引⽤⽂件，仅注⽇期的版本适⽤于本⽂件。

（标准名称）（企业名称）发布前言前言部分应视你公司的具体情况给出下列信息：说明你的产品与对应的国家、行业标准或其他文件的一致性程度；没有国家、行业标准也应说明。

说明标准代替或废除情况；如：本标准自实施之日起代替Q/×××-200×。

说明标准与前一版本相比的重大技术变化；如：本标准与Q/×××-200×相比，主要变化如下：——…………；——…………；——…………。

说明标准中的附录哪些是规范性附录，哪些是资料性附录；下列信息必须给出：本标准由（××××公司名称）提出。

本产品委托加工单位：××××，委托加工单位地址：××××，（产品属于委托加工的需填写）。

本标准起草单位：××××。

本标准主要起草人：×××，×××，……。

（标准名称）1范围本标准规定了……（食品或产品名称）的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。

本标准适用于……（食品或产品名称）（说明产品由什么什么原料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性（如：饮料、罐头）是什么？）2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

示例如下：（常用的规范性引用文件）GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 1887 食品添加剂碳酸氢钠GB 1904 食品添加剂羧甲基纤维素钠GB 1987 食品添加剂柠檬酸GB 2748 鲜蛋卫生标准GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 4481.1 食品添加剂柠檬黄GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB/T 5009.3 食物中水分的测定GB/T 5009.5 食物中蛋白质的测定GB/T 5009.6 食物中脂肪的测定GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.13 食品中铜的测定GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 6226 食品添加剂乳酸钙GB 6227.1 食品添加剂日落黄GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 预包装食品标签通则GB 8608 低筋小麦粉GB 8821食品添加剂ß-胡萝卜素GB 8957 糕点厂卫生规范GB 10355 食品添加剂乳化香精GB/T 10792 碳酸饮料（汽水）GB/T 12143.1 软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB/T 12456 总酸测定法GB 12488 食品添加剂环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）GB 12695 饮料企业良好生产规范GB 13736 食品添加剂山梨酸钾GB 13737 食品添加剂 L-苹果酸GB 13886 食品添加剂黄原胶GB 14754 食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB 14759 食品添加剂牛磺酸GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准GB 15196 人造奶油卫生标准GB/T 18963 浓缩苹果清汁GB 19297 果、蔬汁饮料卫生标准GB/T 20882 果葡糖浆及其试验方法GB/T 21730 浓缩橙汁GB 22367食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯QB 1014 食品包装纸QB/T 1505食品添加剂食用香精QB 2393 食品添加剂乙酰磺胺酸钾（AK糖）SB/T 10227 糕点检验规则、包装、标志、运输及储存SB/T 10329 裱花蛋糕JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号（2007）《食品标识管理规定》【说明：它应列出标准中规范性引用的标准和文件一览表。

前言本标准是根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。

本标准由天津市天联调味制品有限公司起草并提出。

本标准主要起草人：徐建新本标准于2012年2月6日首次发布。

本标准于2015年01月进行第一次修订，修订内容如下：1.修改了规范性引用文件，增加和更新了引用标准及文件；2.取消了产品分类；3.将原理化指标中的“辣椒素”删除；4.增加了引用标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则。

本标准于2017年4月进行第二次修改，修改内容如下：1.更改了标准名称；2.增加和更新了引用标准及文件。

调味油1范围本标准规定了调味油的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以辣椒干、大豆油(或玉米油或菜籽油)为原料；或以大豆油(或玉米油或菜籽油)为原料，添加或不添加大葱、大蒜、姜、花椒、八角、豆蔻、桂皮、孜然、食用动物油脂、食用植物油等辅料；添加或不添加食品添加剂：辣椒油树脂、辣椒红、维生素E、食品用香精，经切段、筛分（分离）、烘炒、压榨、沉淀、油炸或不油炸、过滤或不过滤、调配、均质、包装而制成的调味油。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB1535大豆油GB1536菜籽油GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB1886.233食品安全国家标准食品添加剂维生素EGB2716食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T7652八角GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10146食品安全国家标准食用动物油脂GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T19111玉米油GB/T22267整孜然GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB28314食品安全国家标准食品安全国家标准辣椒油树脂GB/T30379大豆蔻GB/T30381桂皮GB/T30382辣椒（整的或粉状）GB/T30391花椒GB30616食品安全国家标准食品用香精NY/T1193姜5.1组批与抽样产品以同一批原料，同一配方，同一班次生产的包装完好的产品为一批。

营地作息生活管理制度一、总则营地作息生活管理制度是指营地为了统一管理和规范营地居民的作息生活而制定的管理规定。

本制度的制定旨在保障营地居民的身心健康，促进营地的和谐发展，保障营地生活秩序的稳定。

二、管理范围本制度适用于营地内的所有居民，包括教职员工和学生。

本制度规范的范围涉及到居民的作息时间、生活习惯、饮食健康、文明礼仪等方面。

三、作息时间1. 早晨起床时间为6:30，晚上就寝时间为22:30，居民必须严格遵守。

2. 早晨晨练时间为6:50-7:30，晚饭后活动时间为19:30-21:30。

3. 晚上禁止进行大声喧哗的活动，保持室内安静，避免影响他人休息。

四、生活习惯1. 居民应保持个人卫生，每天晚上必须洗澡，保持身体清洁。

2. 居民应保持房间和公共区域的整洁，不得随意乱扔垃圾，保持环境卫生。

3. 居民应尊重他人的生活习惯，不得在公共区域吸烟、喧哗等影响他人的行为。

五、饮食健康1. 营地提倡健康饮食，居民应合理安排三餐，避免挑食偏食。

2. 居民应尊重食堂规定，不得浪费食物，保持餐桌文明。

3. 营地禁止在宿舍内吃零食以及吃快餐外卖等不健康饮食行为。

六、文明礼仪1. 居民应尊重教职员工和长辈，保持言行举止文明礼貌。

2. 居民之间应互相帮助，避免发生争吵和冲突，保持团结友爱的氛围。

3. 居民应保持公共场所的秩序，不得在公共区域进行打闹等不文明行为。

七、管理措施1. 对违反营地作息生活管理制度的居民，将采取相应的惩罚措施，包括责令改正、警告、停止参加活动等。

2. 对屡教不改或情节严重的居民，将进行严肃处理，包括通报批评、暂时禁闭等。

3. 居民有权向教职员工举报违反制度的行为，营地将对举报情况进行认真调查并作出相应处理。

综上所述，营地作息生活管理制度的建立和执行，有助于促进营地的和谐发展，保障居民的身心健康，维护营地生活秩序的稳定。

希望所有居民能够共同遵守制度，共同营造一个和谐宜居的营地环境。

Q/RJS 济南瑞晶食品有限公司企业标准Q/RJS 0001S-2014粉皮2014-03-06发布 2014-03-10实施济南瑞晶食品有限公司发布Q/RJS 0001S-2014I 前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。

本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。

本标准由济南瑞晶食品有限公司提出并起草。

本标准主要起草人：董树刚。

本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。

本标准的附录A为规范性附录。

Q/RJS 0001S-2014粉皮1 范围本标准规定了粉皮的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。

本标准适用于以红薯淀粉为原料，经和浆、成型、冷却、干燥制成的非即食的粉皮。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 12087 淀粉水分测定GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T 22427.1 淀粉灰分测定GB/T 22427.3 淀粉总脂肪测定GB/T 22427.4 淀粉斑点测定GB/T 22427.5 淀粉细度测定GB/T 22427.6 淀粉白度测定GB/T 22427.9 淀粉及其衍生物酸度测定GB/T 22427.10 淀粉及其衍生物氮含量测定GB/T 22427.13 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则1Q/RJS 0001S-20142 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原辅料3.1.1 红薯淀粉应符合附录A的规定。

食品企业标准模板×××××（食品名称）-××-××发布 -××-××实施目次前言 (I)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 技术要求 (1)4 食品添加剂 (2)5 试验方法 (2)6 食品生产加工过程的卫生要求 (3)7 检验规则 (4)8 标志、包装、运输、贮存 (4)9 保质期 (5)前言本标准根据GB/T1.1—规定起草。

本标准由XXXX有限公司提出并负责起草。

本标准主要起草人：XXX XXX本标准于20XX年X月X日首次发布并实施。

（新制定标准引用格式）本标准对Q/XXX -XXXX进行了修订，与20XX年发布相比较，本标准对Q/XXX -20XX的以下内容进行了修改：——原料和辅料要求中增加了对××、××、××的要求。

——外观和感官特性中××和××合并修改为“××，××”。

——××指标中将有害物质的要求删除。

——新增××限量指标的要求，包括××、××、××。

——抽样中的抽样量更改为××。

——出厂检验项目增加“××”的检测要求。

——包装中增加了××、××、××的规定。

本标准主要起草人：XXX XXX XX本标准于20XX年XX月XX日首次发布，20XX年XX月XX日第一次修订，并发布实施。

（修订标准引用格式）××××（食品名称）1范围本标准规定了XXXX（食品名称）的（产品分类）、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

食品企业标准模板食品企业是指以生产、加工、销售食品为主要经营活动的企业。

食品企业在生产过程中需要遵循一定的标准和规范，以确保产品的质量和安全。

本文将就食品企业标准模板进行详细介绍，以供相关食品企业参考。

首先，食品企业的标准模板应包括企业的基本信息，如企业名称、注册地址、法定代表人等。

这些信息对于食品监管部门和消费者都具有重要的参考价值，能够提高企业的诚信度和可信度。

其次，食品企业标准模板需要包括生产设施和设备的情况。

生产设施和设备的合理布局和先进性直接影响着食品生产的效率和质量。

因此，企业需要在标准模板中详细描述生产线的布局、设备的种类和数量等信息。

另外，食品企业标准模板还应包括食品生产的工艺流程和生产管理制度。

食品生产的工艺流程直接关系到产品的质量和安全，因此企业需要在标准模板中准确描述每道工艺的操作方法和关键控制点。

同时，生产管理制度是保障产品质量和安全的重要保障，企业需要在标准模板中明确生产管理的责任部门、流程和要求。

此外，食品企业标准模板还需要包括食品质量检测和风险控制措施。

食品质量检测是确保产品符合相关标准和法规的重要手段，企业需要在标准模板中详细说明产品的检测方法、频率和标准。

同时，风险控制措施是预防食品安全事故的关键，企业需要在标准模板中列出可能存在的风险和相应的控制措施。

最后，食品企业标准模板还需要包括企业的质量管理体系和食品安全管理体系。

质量管理体系是保证产品质量稳定的基础，企业需要在标准模板中详细描述质量管理体系的构成和运行方式。

食品安全管理体系是保障产品安全的重要手段，企业需要在标准模板中明确食品安全管理的要求和流程。

综上所述，食品企业标准模板是食品企业的重要管理工具，能够帮助企业建立完善的质量管理体系和食品安全管理体系，提高产品质量和安全水平。

因此，食品企业应根据实际情况制定和完善标准模板，确保其符合相关法规和标准要求，为企业的可持续发展提供有力支持。

食品企业标准
作为生产、销售食品的企业，制定合适的食品企业标准是保障食品品质和安全的重要一环。

从原材料的选择、生产工艺的控制、产品的包装到质量的监测，每一个环节都需要得到严格的标准要求。

一、原材料的选择
食品的原材料对于产品的品质和安全至关重要。

企业应该选择符合国家标准、有生产许可证和质量证明的供应商，确保所采购的原材料质量符合标准，没有添加剂和污染物。

二、生产工艺的控制
生产工艺是影响食品质量和安全的重要因素。

企业应该建立完善的生产工艺标准，包括生产时间、温度、湿度等方面的要求。

同时，对于生产设备也需要进行定期的检测和维护，确保设备正常运转。

三、产品的包装
食品的包装不仅影响产品的外观和保存期限，还关系到产品的安全性。

企业应该确定适合产品的包装材料、规格和填充物，确保产品在运输和储存时不易受到污染和损坏。

四、质量的监测
企业应该建立完善的质量监测体系，对原材料、中间产品和成品进行全面的检测，确保产品质量符合标准。

同时，企业也需要建立完善的质量追溯体系，对于不合格的产品进行追溯处理，保障消费者的食品安全。