企业后勤标准化管理
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车辆消毒
门卫
运输车辆 司机
车辆维护 维护
司机
后勤主管 门卫
1、进入生产区车辆,由门卫处严格消毒 2、消毒液定期更换 3、进场物品,指定地点熏蒸消毒 4、接受门卫检查,登记出厂 5、负责所运送物品的安全
6、定期保养 后勤主管 7、发现异常,即时维修
工作标准
1、厨师申报伙房必需品 2、后勤主管负责采购
物品入库
厨师
后勤主管
1、清点物品,厨师签字入库 2、物品摆放有序,防潮、防变质
饭菜质量
厨师
伙房、餐厅、 厨师
卫生
后勤主管 后勤主管
1、饭菜可口、多元化 2、按规定饭普精心做饭 3、原料安全卫生无污染 4、发现变质经后勤主管确认后舍弃 1、伙房、餐厅干净整洁、物品摆放有序 2.个人、蔬菜、食品卫生 3. 定期灭鼠驱蝇
开饭 伙房盘点
厨师
后勤主管
1、按时开饭 2、饭菜价格公平合理 3、所有人员用餐完毕,清理灶具
伙房盘点
厨师/出纳
1、每月对消耗及剩余物品统计
员
后勤主管/ 2、核算出本月伙房盈亏
车辆的标准化管理
工作流程
进入/外出
负责人 司机
监督人 后勤主管
工作标准 1、出入登记,注明出厂返厂时间、外出事由 2、按指定位置停车
后勤主管
后勤主管 或会计
1、各小区所需物品由经理签字领取 2、库管员核对数量开出票据 3、领取人核对数量签字 1、仓库所有物品归类存放 2、易损物品标明,防潮,易潮物品即时晾
晒
1、清点剩余物品数量 2、出入库总数量进行核对 3、统计各厂物资消耗
餐厅的标准化管理
工作流程
物品采购
负责人 后勤主管
监督人 区域经理
物品库标准化管理
工作流程
物品采购
物品入库
负责人 后勤主管
库管员
监ห้องสมุดไป่ตู้人 经理
后勤主管
工作标准
1、各小区申购必需品的采购 2、厂区负责人填写申购单 3、区域经理签字,后勤主管负责采购 1、采购物品经库管员确认签字入库 2、物品摆放有序,做好各种标识
物品出库 库管员 物品存放 库管员 月末盘库 库管员
后勤主管