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作物栽培学（小麦）第一节概述教学目的与要求：使学生了解小麦在粮食生产中的地位，世界和中国小麦生产概况和发展趋势，掌握小麦的起源与分类，了解我国小麦的分区状况。
教学方法：课堂讲授一、小麦在粮食生产中的地位小麦是世界性的重要粮食作物。
全世界约有35%～40%的人口以小麦作为主要粮食。
小麦籽粒营养丰富，蛋白质含量高，一般为11%～14%，高的可达18%～20%；氨基酸种类多，适合人体生理需要；脂肪、维生素及各种微量元素等对人体健康有益。
醇溶蛋白和谷蛋白能使面粉加工制成各种食品，是食品工业的重要原料。
另外，小麦加工后的副产品中含有蛋白质、糖类、维生素等物质，是良好的饲料，麦秆还可用来制作手工艺品，也可作为造纸原料。
籽粒含水量较低，易于贮藏和运输，是主要的商品粮之一,在国际国内的粮食贸易中占有很大的份额。
小麦对气候和土壤的适应能力较强，既能在温度较高的南方生长，也能忍受北方零下20℃的严寒，无论山地、丘陵、平原的沙土和粘土均可种植。
小麦可与多种作物实行间、套种，能充分利用自然资源，提高复种指数。
小麦在耕作、播种、收获等环节中都便于实行机械化操作，有利于提高劳动生产率，形成规模化生产。
二、世界小麦生产概况和发展趋势(一)世界小麦种植面积与产量>>TOP<<小麦在世界上分布极广，南至45°S（阿根廷），北至67°N（挪威、芬兰），均有种植。
但主要集中在20°～60°N和20°～40°S之间，欧、亚大陆和北美洲的栽培面积占世界总栽培面积的90%，非洲由于干旱而小麦面积很少，赤道附近只能种在3657m以上的高度。
世界栽培小麦主要是冬小麦，与春小麦的面积比例约为3∶1。
春小麦主要集中在俄罗斯、美国和加拿大，约占世界春小麦总面积的90%。
据联合国粮农组织数据库资料，1998年世界小麦收获面积2.244×108hm2，总产58884×104t，单产2625kg/ hm2。
作物栽培学（小麦）小麦栽培技术一．高产小麦的土壤条件(一)实现高产的土壤指标小麦适应性广,各种土壤均可种植.但要达到高产、稳产，必须创造良好的土壤条件。
高产麦田的耕作层深度一般为20cm以上，土壤容重1.2g/cm3左右，孔隙度为50-55％（其中非毛管孔隙:15-20％），水气比例:1.0:0.9—1.0 ，有机质含量:砂壤土1.2％以上；粘土2.5％左右，其中易分解的有机质要占50％以上，土壤含氮量0.1％以上，小麦生长期间水解N70mg/kg左右，速效P含量> 15mg/kg，速效K含量大于120mg/kg，土地平整，地面坡降小于0.1%-0.3％，有利灌排，土壤PH6.8-7.0左右。
(二)麦田整地方法整地质量直接影响到播种质量，麦田整地质量要求达到深、透、细、平和保持适宜的土壤湿度，整地方法因地而异，有的地区冬春干旱，要注意抗旱保墒；有的地区雨水多，要防止烂耕烂种。
1、稻茬麦田整地稻茬田含水高，质地粘重，宜耕期短，耕整难度大，必须在水稻生育中后期，加强水分管理，在稻田四周开挖排水沟。
在水稻收获前适时干田，一般在水稻收割前10天左右停止上水，收稻时土壤表土发白，脚踩不下陷，耕出的土块易散碎时为宜耕期，立即进行随耕随耙随播种。
早中稻收后距小麦播种有较充裕时间，应进行耕翻晒垡，使土壤风化，改善理化性状，播种前，应再浅耕，耙碎作畦。
机耕整地可采用旋─耕─旋的方法，先旋耕灭茬，后用铧犁耕翻，再用旋耕犁碎垡。
晚茬稻收割迟，种麦季节紧，必须边收割边耕边耙，边播种。
南方麦区稻茬麦面积大，为克服稻田整地费工、缓解稻麦两熟季节紧、劳力紧张的矛盾，近年来发展了稻茬少、免耕种麦技术和反旋灭茬秸秆还田技术。
少免耕种麦减少了耕作程序，比耕翻种麦省工节本，有利于适时播种。
免耕麦田表土平整，播种深度一致，小麦出苗快而整齐，出苗率高，有利苗期早发，前期干物质积累较快。
但少，免耕种麦杂草较严重，肥料施得浅，易流失，根系在土壤0-10cm分布比例大，在土壤下层根量比例小，在生长中后期，易出现早衰现象。
