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消毒餐具协议书

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消毒餐具协议书

甲方（供应方）：_____________________

乙方（使用方）：_____________________

鉴于甲方是一家专业从事消毒餐具供应的公司，乙方需要提供清洁卫生的餐具给顾客使用，双方本着平等互利的原则，就消毒餐具的供应事宜达成如下协议：

第一条 供应内容

1. 甲方负责向乙方提供符合卫生标准的消毒餐具，包括但不限于碗、盘、筷子、勺子等。

2. 甲方应保证所提供的餐具经过严格的消毒程序，确保餐具的卫生安全。

第二条 供应时间与地点

1. 甲方应根据乙方的需求，及时将消毒餐具送达乙方指定的地点。

2. 乙方应提前向甲方提供餐具需求的详细清单，包括数量、种类等。

第三条 价格与结算方式

1. 双方应根据市场行情和实际成本，协商确定消毒餐具的供应价格。

2. 结算方式可以为月结、季度结或双方协商的其他方式。乙方应按时支付货款，不得无故拖欠。

第四条 质量保证

1. 甲方应保证所提供的消毒餐具符合国家相关卫生标准和行业规范。

2. 如乙方在使用过程中发现餐具存在质量问题，有权要求甲方及时更换或退货。

第五条 违约责任

1. 如甲方未按时供应餐具或供应的餐具不符合约定标准，应承担相应的违约责任。

2. 如乙方未按时支付货款，应按约定支付违约金。

第六条 协议的变更与解除

1. 双方经协商一致，可以书面形式变更本协议内容。

2. 任何一方欲解除本协议，应提前30天书面通知对方，并说明理由。

第七条 争议解决

1. 本协议在执行过程中如发生争议，双方应友好协商解决。

2. 协商不成时，可提交甲方所在地人民法院诉讼解决。

第八条 其他约定

1. 本协议未尽事宜，双方可另行协商补充。

2. 本协议一式两份，甲乙双方各执一份，自双方签字盖章之日起生效。

甲方代表（签字/盖章）：_____________________

乙方代表（签字/盖章）：_____________________

签订日期：____年__月__日

（注：本协议仅供参考，具体条款应根据实际情况和双方协商确定。）

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餐具消毒记录表

餐具消毒记录表

山西远方路桥(集团)有限责任公司

忻保高速公路L16合同段

餐

具

消

毒

记

录

表

二○一○年 餐具消毒记录表

（请在相应地方打√ ）

日期 早餐 中餐 晚餐 操作员 检查人 月 已消毒 未消毒 已消毒 未消毒 已消毒 未消毒

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21 餐具消毒记录表

（请在相应地方打√ ）

日期 早餐 中餐 晚餐 操作员 检查人 月 已消毒 未消毒 已消毒 未消毒 已消毒 未消毒

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关于规范餐具消毒行业市场的协议书

关于规范餐具消毒行业市场的协议书

关于规范餐具消毒行业市场的协议书

南平市延平区餐具消毒行业协会（简称甲方）

常坑村杨秀明、郑远超等四人（简称乙方）

甲、乙双方根据《南平市延平区食品安全委员会专题会议纪要》[2014]1号纪要精神，经2014年5月20日甲乙双方经协商特定立如下协议，以便双方共同遵守执行。

1、甲、乙双方为巩固和稳定餐消业市场，经协商原乙方选址在常坑村部边原旧企业厂房筹办餐具消毒清洗行业，双方经协商认为该行业目前城区已有10家，早已达到了饱和状态。乙方如再参与市场，将给行业市场带来一片混乱，甲、乙双方在竞争中低于成本价进行相互挖掘市场，且造成餐具使用质量不合格，卫生达不要要求，餐具配送跟不上，食品安全及卫生监督管理部门造成管理难等问题将续演，乙方为考虑和巩固该行业市场成果，决定退出该行业市场。

2、甲方一次性补偿给乙方筹备厂房装修及部分设备定购损失费等10万元，甲方务必在本协议签定之日起15日内将款打入乙方帐户。

3、乙方定购的餐具及包装箱凭订单转让给甲方使用，其剩下部分地面、墙砖等退还瓷砖店或转让给甲方使用。其它乙方投资部分自行承担和解决。乙方得到补偿款后不得再进行选址、操办该行业。

4、本协议从签定之日起开始生效执行。

5、本协议一式八份，甲、乙双方各留存四份。

甲方：南平市延平区餐具消毒行业协会

代表： 签章：

乙方：常坑村杨秀明、郑远超等四人

代表： 签章：

年 月 日

餐具消毒记录表 2

餐具消毒记录表 2

附件1

黄梅县中小学（幼儿园）食堂食品留样原始记录表

学校（幼儿园）：

留样时间 餐次 食品名称 留样量（克） 留样人 样品处理时间 处理人签字

年 月 日 时 年 月 日 时

备注：1、每个样品数量必须100克以上；2、保留时间要求必须冷藏48小时以上；3、留样和样品处理记录完整且必须有食品安全管

理员监督；4、留样菜不得再继续食用。

审核人签字

附件2

黄梅县中小学（幼儿园）食堂餐饮具消毒记录表

学校（幼儿园）：

日期/时间

(年、月、日、时) 消毒品种 消毒过程 感官检查

消毒员签字

种类 数量 消毒方法 消毒剂

使用量

（化学法） 消毒温度

（热力） 消毒时间 光 洁 涩 干

注：消毒方法（1）化学法，填写使用的消毒剂名称；（2）物理消毒法，填写煮沸、蒸汽、红外线、臭氧、洗碗机等具体方法。

审核人签字：

附件3

黄梅县中小学（幼儿园）食堂食品采购与进货台账登记表

学校（幼儿园）：

产品名称 进货时间

（年、月、日） 规格 数量 生产单位 生产日期 保质期 供应商 供应商

联系方式 产品与购物证明是否一致 验收人

附件4

附件5

黄梅县中小学（幼儿园）食堂“一周营养食谱”公示栏

第 周 时间： 年 月 日------ 年 月 日

餐具消毒方法

餐具消毒方法

餐具消毒知识

餐具消毒常用方法

1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；

2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。

3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。

4、化学消毒：不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。

5、使用洗碗机对餐具洗涤消毒。

化学消毒要求

1、选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒；

2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；

3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面；

4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。

5、使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。

使用洗碗机洗涤消毒注意事项

1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱放，以免影响洗涤消毒的效果；

2、洗机工作水温控制在80℃左右；

3、洗涤、消毒液应临时配制，随时更换；

4、洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到要求的，应重新洗涤、消毒。

5、洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。

餐具消毒方法选择

大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒；中小型餐饮业经营应先用热力消毒；化学消毒方法比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。

餐具洗涤消毒合格标准

1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg／100平方厘米，游离余氯低于0.3mg／L。

3、餐具上的大肠菌群少于3个／100平方厘米，不得检出致病菌。