蛋白质检测原始记录表

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样品名称生产批号检验依据抽样地点检验项目

检验复核人:日期:日期:蛋白质检测原始记录表 规格型号 抽样基数

空白消耗标准酸体积V0(mL)标准酸浓度c(mol/L)操作过程

蛋白质(g/100g)手工凯氏定氮法凯氏定氮仪法(F—氮换算为蛋白质的系数6.25)消耗标准酸体积V(mL)□手工凯氏定氮法:称取充分混匀的液体试样10g~25g、固体试样0.2g~2g、半固体试样2g~5g,精确至0.001g,移入干燥的消化管中,加入0.2g硫酸铜、6g硫酸钾及20mL硫酸,放入石墨消解炉消化,消化完全后,将此消化液依法定容至100mL容量瓶中。取10.0mL样品消化稀释液,依法进行蒸馏操作。收集馏出液,用标准酸滴定。□凯氏定氮仪法:称取充分混匀的液体试样5g~10g,固体试样0.1g~1g,精确至0.001g,移入干燥的消化管中,加入0.4g硫酸铜、3.6g硫酸钾及10mL硫酸,放入消解炉消化,消化完全后,依凯氏定氮仪操作规程进行蒸馏操作。检测值、给定值、计算值取样量m(g)

均值结果蛋白质含量≥1g/100g时,结果保留三位有效数字;蛋白质含量<1g/100g时,结果保留两位有效数字。重复条件下,两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。(F—氮换算为蛋白质的系数6.25)